Xamasız "Zebra" pastası: yemək seçimləri, maddələr, reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir məclisdə zolaqlı biskvitli tortu ilk dəfə sınadığınız zaman resept axtarmağa başlamamaq çətindir. Sevdiklərimi çay içmək üçün gözəl və dadlı xəmirlərlə təəccübləndirmək istəyirəm. Uzağa getməyə ehtiyac yoxdur. Zebra pastasını xama olmadan necə bişirmək barədə maraqlı və sadə təlimatları təqdim edirik. Oxuyun, təkrarlayın və dadın əzəmətindən həzz alın.

Yağlı kefirdə

Ucuz, lakin dadlı. Tərkibində yağ və marqarin yoxdur. Kefirdə klassik Zebra piroqunun resepti aşağıdakı komponentlərin mövcudluğunu nəzərdə tutur:

• yumurta - 2 ədəd;
• yüksək yağlı kefir - 1 stəkan;
• şəkər - 200-230 qram;
• yüksək un - yarım kilo;
• kakao tozu - 5-6 xörək qaşığı;
• bir çimdik duz - desertin çox iyrənc olmasın;
• soda - dörddə bir çay qaşığı.

Texnoloji proses

Mikser və ya çırpma ilə silahlandırırıq. Bu alətlər xamasız zebra piroqu hazırlamaqda çox kömək edəcək.

Dərin qabda və ya kiçik qazanda (hansı daha əlverişlidirsə) əsasını - eyni rəngli xəmiri hazırlayın. Yumurtaları parçalayın və şəkərlə diqqətlə qarışdırın.

Şəkər kristalları yox olan kimi komponentlər siyahısında göstərilən kefirin bütün nisbətini əlavə edə bilərsiniz. Homojen bir emulsiya yaranana qədər yavaş-yavaş aşağı sürətlə qarışdırın. İndi soda tökün və yumurta-kefir qarışığına paylayın. Bütün lazımi miqdarda unu əlavə edərək, xama olmadan Zebra pastası üçün ağ əsasın yaradılmasını tamamlayırıq. Unutmayın ki, tərkib hissəsi ələkdən süzülməlidir. Bunu əvvəlcədən və ya xəmiri qarışdırarkən edə bilərsiniz.

Kakao tozu: əlavə qaydalar

Əlavə bir stəkan götürürük, nəticədə alınan xəmirin kütləsinin tam yarısı daxil olacaq. Bu yarısını boş altın. İşığı bir kənara qoyun və şokolad hazırlayın. Bu çətin deyil. Bütün kakao tozunu əlavə etməliyik. Proseduru diqqətlə davam etdirmək daha yaxşıdır. Bu maddənin çox uçucu olduğunu unutmayın. Ani hərəkətlər etməyin və tozu bir qaşıqla qarışdırın. Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, quru məhsul qabdan yalnız quru qaşıqla çıxarılır və bu da xəmirin tərkibinə qaşıqla müdaxilə edir, lakin başqa ilə.

İşimizin nəticəsi iki konteyner olacaq. Birində yüngül xəmir var. İkincisi şokoladla doldurulur.

Zebra Formasiyası

Fırını yandırın. Texnologiya zamanıisinmək, biz də heç vaxt itirməyəcəyik. Xama olmadan Zebra pastasının formalaşması bizdən məsuliyyətli və eyni zamanda yavaş olmağımızı tələb edəcəkdir. Amma reallıqda hər şey bir az daha sürətli və daha maraqlı olur.

Uyğun tort qabını bitki yağı ilə yağlayın. Tam olaraq təyyarəyə quraşdırırıq. Xəmirin bir hissəsinə bir qaşıq batırın. İkinci hissə ilə də eyni şeyi edirik. Məsələ kiçik olaraq qalır: əvvəlcə bir qaşıq qaranlıq xəmir alacağıq, diqqətlə çörək qabının mərkəzi hissəsinə köçürün və birbaşa ortasına tökün. Xəmirin formanın dibi boyunca yayılmağa başladığını seyr edərək bir neçə saniyə gözləyirik. İndi bir qaşıq yüngül xəmir götürün. Yuxarıda təsvir edilən vəziyyətdə olduğu kimi, onu qaranlığa tökmək üçün mərkəzə aparırıq. Yenə bir müddət gözləyirik. İndi tortu bişirmək üçün formada iki dairə ayrılır.

Resept üzrə xamasız "Zebra" təsvir edilmiş qaydada bütün təbəqələr dərin qablardan qəlibə köçürüldükdə əmələ gəlmiş sayılır. Onu isti bir sobaya yerləşdirmək qalır. İçəridəki temperatur 180-190 dərəcədir. Amma sobada Zebra piroqunu nə qədər bişirmək sizin sobanızdan asılıdır. Ancaq adətən göstərilən temperaturda bu vaxt 1 saatdır. Hazırlığı taxta parça ilə yoxlamaq olar.

Keksi azca soyudun və 15-20 dəqiqədən sonra qəlibdən çıxarın. Məhsulu şir ilə bəzəyə bilərsiniz və ya krem ilə bulaşa bilərsiniz. Amma orijinal formada da çox yaxşıdır.

Süd və bitki yağı üzərində

Bu Zebra pastası resepti ən çox olanıdırtərkibi baxımından sadədir. Məhsulun yüngül və boş olması İttifaq dövründə ölkəmizdə bu bişirmə üsulunun populyarlaşmasına kömək etdi. Ancaq bu gün də bu təlimat məşhurdur və sevilir. Məhsullardan sizə lazım olanlar:

• qəlibləmə üçün bitki yağı - 1 x.q;
• yumurta - 4 ədəd (böyük olanları götürmək daha yaxşıdır);
• şəkər - 250 qram;
• duz - kiçik bir çimdik;
• süd - 100 mililitr;
• ətirsiz bitki yağı - 250 mililitr;
• vanil şəkər - standart paket;
• un - 480 qram;
• qablaşdırma tozu - 2 çay qaşığı;
• kakao tozu - 6 xörək qaşığı.

Bişmək necə

Sınaq yaratmaq üçün dərin tutumlu qab lazımdır. Yumurtaları bağırsaqlarına parçalayırıq, duz tökürük, komponentləri qarışdırırıq, çox canfəşanlıq etmirik. İndi şəkər əlavə edək. Burada səy lazımdır. Şəkər kristalları yox olmaq üzrə olana qədər qarışdırın.

Növbəti addım bitki yağı və vanil şəkər əlavə etməkdir.

Un və qabartma tozunu ələyin. Kütləvi komponentləri maye tərkibinə qarışdırırıq. Mikserin aşağı sürətində bir yarım dəqiqə çalın. Nəticədə homojen kütlə iki hissəyə bölünür. Biri yüngül qalır. İkincisində, müvafiq olaraq, kiçik hissələrdə bütün kakao tozunu təqdim edirik.

Proqqa yuxarıdakı reseptdə məqalədə göstərildiyi kimi hazırlanır və bişirilir. Tapşırığı asanlaşdıra və müəyyən bir rəngin bir kaşığı əvəzinə edə bilərsinizxəmir növbə ilə iki yemək qaşığı baza düzün. Məhsulun zolaqları daha geniş olacaq.

Yavaş ocaqda "Zebra" tortu

Aşağıdakı resept sevimli mətbəx köməkçinizin köməyi ilə evdə gözəl və şirin desertin necə bişirilməsini izah edir. Praktik tədbirlərə davam etməzdən əvvəl aşağıdakı məhsul çeşidinin mövcud olduğundan əmin olmalısınız:

• şəkər - 230-280 qram;
• un - 250 qram;
• yumurta - 4 ədəd;
• 180 mililitr yağlı qatıq;
• marqarin - 100 qram;
• vanil şəkər - 1 paket;
• duz - bir çimdik;
• 4 xörək qaşığı kakao tozu.

Xəmir

Zebra pastası üçün inqrediyentlərdən xəmir hazırlamaq üçün yumurta və şəkəri birləşdirin. Bir qarışdırıcı ilə kütləni tüklü qədər döyün. Mikrodalğalı sobada marqarini əridin. Kefir və soda ilə birlikdə gələcək xəmirə təqdim edirik. Yenə hər şeyi güclü şəkildə qarışdırın. Vanil və bir çimdik duz əlavə edin.

Bütün unu ələkdən keçirin. Tədricən, kiçik hissələrdə, xəmirə yoğurun. Nəticə homojen bir qarışıq oldu. Əvvəlki hallarda olduğu kimi, tünd xəmir (kakao ilə) və açıq xəmir hazırlayırıq.

Çörək məhsulları yavaş ocaqda

Maşının yapışmayan qabının işlənməsi. Bu prosedur üçün bitki yağı və ya kərə yağı istifadə edirik. Hətta qabları marqarinlə örtə bilərsiniz. "İsitmə" proqramında qabı bir az qızdırın. Yarım dəqiqə kifayətdir. Bu, maye xəmir təbəqələrinin bütün radius boyunca daha sürətli yayılması üçün lazımdır.qablar.

Çoxrəngli piroqun əsasını bir dəfəyə bir xörək qaşığı və ya daha qalın zolaqlar istəyirsinizsə iki və eyni zamanda multivarkanın yanacaq doldurma müddətini bir qədər azaldın. Bütün xəmir qabda olduqda, qapağı örtün. "Pişirmə" proqramına uyğun olaraq bişirmək məsləhətdir. Fərqli maşınlarda fərqli bişirmə vaxtları ola bilər. Multivarkanın üst hissəsinin qızmadığını nəzərə alsaq, tortun ümumi bişirmə vaxtı 1 saat 20 dəqiqə olacaq. Proses zamanı tortu çevirmək lazım deyil. Buxarlama ızgarasından istifadə edərək hazır məhsulu multivarkdan çıxarın. Belə bir element hər modeldə var. Tortu sərinləmək üçün buraxın. İstəyirsinizsə, onu şirlə örtüb və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə örtə bilərsiniz. Ən sadə dekor variantı xəmirlərin üzərinə şəkər tozu səpməkdir.

Lenten "Zebra"

Yalıq yeməklərin izləyiciləri də məşhur ev desertindən həzz almaq imkanı əldə edirlər. Budur, kefir, yağ, yumurta istifadə etmədən yemək seçimi. Heyvan mənşəli inqrediyentlər ümumiyyətlə yoxdur. Mükəmməl bir seçim vegetarianları və başqa bir səbəbdən bu cür komponentləri ehtiva edən yeməklərdən həzz almağa icazə verməyənləri sevindirəcəkdir. Lenten Pie üçün sizə lazım olanlar:

• un - 2,5 stəkan;
• yarım çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı kartof nişastası;
• süfrə sirkəsi 9% - 1 çay qaşığı;
• çiçək balı, təbii - 1 xörək qaşığı;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• içməli su - 250 mililitr;
• şəkər - 2-5 xörək qaşığı;
• yağsız yağ - 6 xörək qaşığı;
• 4 xörək qaşığı kakao tozu.

Praktik fəaliyyətə keçək

Bir qaba isti su tökün. İçində bal, şəkər və duzu qarışdırın. Prosesi sürətləndirmək üçün çırpıcıdan istifadə edin.

İndi bütün bitki yağı və sirkəni şirin qarışığa əlavə edin.

Un, qabartma tozu və nişastanı ələyin. Yaranan quru maddələrin tərkibini suya tökün. İndi isə hər şeyi elə qarışdırmalıyıq ki, un parçaları görünməsin. Biz bu manipulyasiyaya homojen bir xəmir yaratmaq üçün lazım olan qədər vaxt ayırırıq.

Aldığımızı iki qaba bölürük. Kakaonu qablardan birinə tökün. O, həmçinin daha az ehtiyatla qarışdırılmalı və heç bir parça kakao alınmadığından əmin olun.

Formanı yağlayaq. Gəlin sobanı qızdıraq. Keks qabını bütün əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi xəmirlə doldurun.

Keksi sobamızın bağırsaqlarında 180 dərəcədə 35-45 dəqiqə bişirin.