Toyuq ürəklərini tavada necə qızartmaq olar: fotoşəkillərlə yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq ürəkləri çoxlu dadlı və sağlam yeməklər hazırlaya biləcəyiniz sərfəli məhsuldur. Bu məqalə sizə toyuq ürəklərini tavada necə qızartacağınızı izah edir. Belə bir yemək üçün bir neçə resept təklif olunur: soğan, xama, pomidor, göbələk, soya sousu, sarımsaq və s. Əlavə olaraq, tavada toyuq ürəklərini nə qədər qızartmaq sualına cavab verilir.

Ümumi bişirmə prinsipləri

İlk növbədə mağazada düzgün məhsul seçmək lazımdır. Dondurulmuş ürəkləri deyil, soyudulmuş ürəkləri almaq tövsiyə olunur.

Toyuq ürəyini tavada necə qızartmaq olar? Ən asan seçim onları isti yağda duz və yer bibəri ilə bişənə qədər başqa heç nə əlavə etmədən qovurmaqdır. Belə sadə üsulla bişirilsə belə, ürəklər çox dadlıdır.

Sadəcə yağda qapaqsız qızardılırsa, quru və sərt olur və yemək üçün olduqca uyğun olur.pivə qəlyan altısı kimi.

Onları daha yumşaq etmək üçün sousla bişirirlər. İdeal olaraq onlar xama və ya qaymaq ilə birləşdirilir. Xama və ya qaymaqlı ürəklər çox zərifdir.

Yumşaq və şirəli xörək hazırlamaq üçün ürəkləri qovurmazdan əvvəl 20-30 dəqiqə marinat etmək məsləhətdir. Marinad, dadmaq üçün limon suyu, üyüdülmüş zəncəfil, bibər və digər ədviyyatlar əlavə edilməklə bitki yağı və ya soya sousu əsasında hazırlanır. Ürəkləri soyuducuya qoymaqla marinasiya prosesini bir neçə saata qədər uzatmaq olar.

Bu sakatat soğan, yerkökü, bolqar bibəri, sarımsaq və digər tərəvəzlərlə, eləcə də müxtəlif ədviyyatlarla yaxşı gedir: bibər, zerdeçal, paprika, zirə qarışığı. Bütün bunlar qovurma zamanı əlavə edilə bilər.

Toyuq ürəyini tavada nə qədər qızartmaq olar

Bu sakatatın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, çox tez bişirilir. Beləliklə, tavada toyuq ürəklərini neçə dəqiqə qızardın? Qızartma müddəti təxminən 20-25 dəqiqə çəkir. Amma istifadə olunan inqrediyentlərdən asılı olaraq arta bilər. Məsələn, şampinonlar qəbul edirsinizsə, onda əvvəlcə ürəkləri 15 dəqiqə qızardın, sonra göbələkləri əlavə edin və daha 15 dəqiqə birlikdə bişirin.

İndi isə qızardılmış toyuq ürəkləri üçün bəzi reseptlər.

Soğan və yerkökü ilə

Dörd porsiya üçün sizə lazım olacaq:

• 500q toyuq ürəyi;
• stəkan su;
• yarım stəkan kərə yağıtərəvəz;
• bir soğan;
• bir yerkökü.

Toyuq ürəklərini soğan və yerkökü ilə tavada qızardın:

1. Ürəkləri krandan su ilə yaxşıca yuyun, filmi onlardan kəsin.
2. Tavanı yağla qızdırın, üzərinə ürəkləri qoyun və yeddi dəqiqə qızardın.
3. Qızardıqda suya (1/2 stəkan) tökün və təxminən 20 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Onların yanmadığından əmin olun və lazım olduqda su əlavə edin.
4. Kökləri nazik yarım halqalara, soğanları nazik yarım halqalara kəsin.
5. Maye tavadan buxarlananda iki xörək qaşığı günəbaxan yağı tökün, yerkökü ilə soğanı atın, qarışdırın, təxminən yeddi dəqiqə qaynadın.
6. Duz və zövqə görə digər ədviyyatlarla ədviyyat. Məsələn, kari yaxşı işləyir.
7. Oddan götürün, isti xidmət edin.

Ağ düyü, tərəvəz və ya makaron ilə xidmət edin.

Smetanda

Smetandakı ürəklər zərif və yumşaqdır və bu yeməyi hazırlamaq çox asandır.

Məhsullardan nə götürülməlidir:

• 500q toyuq ürəyi;
• bir soğan;
• xörək qaşığı zeytun yağı;
• bir yerkökü;
• iki xörək qaşığı xama (15% yağ);
• duz, istiot;
• zerdeçal.

Toyuq ürəyini xama ilə tavada necə qızartmaq olar:

1. Onları yuyun, lazımsızları (yağ, filmlər, qablar) kəsin.
2. Soğanı kiçik kublara kəsin.
3. Dərin qızardılmış tavayayağ tökün, qızdırın və soğanı şəffaf olana qədər qovurun.
4. Ürəkləri yayın, qarışdırın və qapağın altında soğanla birlikdə 15 dəqiqə qızardın.
5. Kökləri nazik çubuqlar şəklində doğrayın, soğanlı ürəkləri bişirmək vaxtı bitdikdə onları tavaya əlavə edin və qarışdırın. İki dəqiqə qızardın.
6. Smetanı istiot, zerdeçal və duz ilə qarışdırın. İstəyə görə, sousa lazımi tutarlılığı vermək üçün bir az su əlavə edin.
7. Smetan sousunu tavaya tökün, qarışdırın, istiliyi çox azaldın və təxminən yeddi dəqiqə bişirin.

Ürəkləri doğranmış təzə göyərti ilə xama ilə süfrəyə verin. Qarnir kimi makaron və ya qaynadılmış kartof uyğun gəlir.

Tomat pastası ilə

Tələb olunan məhsullar:

• 500q ürək;
• bir lampa;
• bir yerkökü;
• iki xörək qaşığı tomat pastası;
• duz;
• stəkan su;
• ədviyyatlar.

Toyuq ürəyini tavada tomat pastası ilə necə qızartmaq olar:

1. Soğan və yerkökü soyun və kifayət qədər xırda doğrayın, məsələn kublar şəklində.
2. Tavada yağı qızdırın, içinə soğan və yerkökü qoyun, on dəqiqə qızardın.
3. Ürəkləri kiçik parçalara ayırın və tərəvəzlərin üzərinə qoyun.
4. Tomat pastası suda seyreltilerek tavaya tökülür. Bibər, duz ilə mövsüm. Qaynadıqda, qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə bir saat bişirin. Suyun əlavə edilməli olub-olmadığını yoxlamaq üçün vaxtaşırı yoxlayın və lazım gələrsə, əlavə edin.

Soya sousu ilə

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 350q toyuq ürəyi;
• iki xörək qaşığı soya sousu;
• bir lampa;
• bir şirin bibər;
• duz;
• bitki yağı;
• iki diş sarımsaq;
• yer bibəri.

Toyuq ürəyini soya sousu ilə tavada necə qızartmaq olar:

1. Sarımsağı bıçaqla və ya başqa üsulla doğrayın.
2. Soya sousunu bitki yağı, duz ilə qarışdırın.
3. Ürəkləri yuyun, qan laxtalarından, filmlərdən, yağlardan təmizləyin və yarıya bölün. Onları soya sousu və bitki yağı qarışığı ilə tökün, qarışdırın, 20 dəqiqə buraxın ki, onlar şoraba ilə doysunlar.
4. Soğan və bolqar bibərini xırda doğrayın, tavada yağda qızılı rəng alana qədər qovurun.
5. Qızardılmış tərəvəzlərə ürəkləri göndərin, içində olduqları şoraba tökün, hərdən qarışdıraraq təxminən yarım saat bişirin.

Sarımsaq və soğan ilə

Nə götürməli:

• 1 kq ürək;
• iki soğan;
• dörd diş sarımsaq;
• paprika;
• bir dəstə cəfəri;
• zerdeçal;
• bitki yağı;
• ziru;
• duz;
• yer bibəri.

Toyuq ürəyini sarımsaq və soğan ilə tavada necə qızartmaq olar:

1. Dərin tavaya bitki yağı tökün, qoyunsoba güclü yanır.
2. Soğanı dörddə bir halqaya kəsin və tavaya göndərin, sonra doğranmış sarımsaq.
3. Ürəkləri yuyun, artıqlığını kəsin və azca qızardılmış soğan və sarımsağın üzərinə əlavə edin. Qarışdırmağı unutmayın, hər şeyi təxminən üç dəqiqə yüksək odda birlikdə bişirin.
4. Sonra üyüdülmüş ədviyyatlar əlavə edin: zirə, parik, zerdeçal. Sonra duz, istiot, qarışdırın və qapaqsız təxminən on dəqiqə qızardın.

Təzə göyərti doğrayın, hazır yeməyin üzərinə səpin və xidmət edin.

Kartofla

Bu yemək çox doyurucudur. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 400q toyuq ürəyi;
• 500q kartof;
• 200q soğan;
• sarımsaq mixək;
• yaşıllar;
• duz, istiot.

Ürəkləri kartofla necə bişirmək olar:

1. Ürəkləri yuyun, qazana qoyun, sonra su əlavə edin və təxminən yarım saat bişirin. Sonra ocaqdan çıxarın və suyu boş altın.
2. Kartofun qabığını soyun, zolaqlara kəsin, isti yağda yüksək odda qovurun.
3. Ürəkləri yarıya, soğanı kiçik kublara kəsin.
4. Kartof yüngülcə qızardıldıqdan sonra soğanı əlavə edin, qarışdırın, istini azaldın və orta odda bişirin.
5. Kartof demək olar ki, hazır olduqda, ürəkləri əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və ürəklər qızarana qədər qovurun.
6. Sarımsağı və təzə göyərti doğrayın və hazır yeməyə tökün. Bir az dəmlənsin - dəqiqəon.

Göbələk ilə

Gələcəklər:

• 400q toyuq ürəyi;
• 300 q yabanı göbələk (boletus).
• günəbaxan yağı;
• duz.

Toyuq ürəyini göbələkli tavada necə qızartmaq olar:

1. Ürəkləri və göbələkləri krandan su ilə yuyun. Göbələklər yaxşıca yuyulmalıdır.
2. Boletusu kifayət qədər böyük (2,5 sm) doğrayın və 35 dəqiqə qaynadın. Sonra suyu boş altın və krandan süzgəcdə yuyun.
3. Tavaya günəbaxan yağı tökün, qızdırın və ürəkləri qoyun. Onları duz edin və qızardıncaya qədər qızardın - təxminən 25-30 dəqiqə. Pişirmə prosesində tavaya qaynadılmış su tökün.
4. Qaynadılmış göbələkləri günəbaxan yağı ilə başqa tavaya qoyun və aşağı istilikdə təxminən 10 dəqiqə qızardın. Bişirmə bitməzdən əvvəl göbələyi duz edin.

Toyuq ürəyini kahı üzərində göbələklə verin.

Tərəvəz və küncüt ilə

Gələcəklər:

• 1 kq toyuq ürəyi;
• iki bolqar bibəri;
• iki yerkökü;
• bir soğan;
• sarımsaq - dadmaq;
• yarım çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
• soya sousu - dadmaq;
• bir ovuc susam;
• bitki yağı;
• bibər qarışığı.

Tərəvəzdən əlinizdə olan hər hansı digərini götürə bilərsiniz.

Ürək bişirilir:

1. Tavaya tökünbitki yağı, qızdırın, əzilmiş sarımsaq qoyun, qovurun.
2. Ürəkləri soyuq suda yuyun və tavaya göndərin. Hər üç dəqiqədən bir qarışdırmağı unutmayın, təxminən 15 dəqiqə orta istilikdə qızardın. Tərəvəzləri əlavə etməzdən əvvəl mayenin tamamilə buxarlanması vacibdir (bunlar bişmiş deyil, qızardılmalıdır). Maye qalırsa, onu boş altmaq lazımdır.
3. Kök və bolqar bibərini zolaqlara, soğan lələklərinə, sarımsağı mümkün qədər incə doğrayın. Soğan və yerkökü ürəklərə göndərin və təxminən yeddi dəqiqə bişirin.
4. Bundan sonra bolqar bibəri və sarımsağı qoyun, soya sousu, istiot, duz tökün.
5. Təxminən dörd dəqiqə qızardın.

Hazırlanmış ürəkləri tərəvəzlərlə qızardılmış küncüt toxumu ilə səpin və dərhal xidmət edin.

İndi siz toyuq ürəklərini tavada bir çox üsullarla necə qızartmağı bilirsiniz. Bu yemək ürəkaçan və eyni zamanda tez və asan hazırlanır, buna görə də vaxt çatışmazlığı olanda həmişə kömək edəcəkdir. Yan yeməklərdən pörtlədilmiş kələm, kartof, düyü, qarabaşaq yarması, spagetti ona yaraşacaq.