Yavaş ocaqda yəhudi mal əti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evlərdə müxtəlif mətbəx cihazlarının meydana çıxması ilə müxtəlif yeməklərin bişirilməsi xeyli asanlaşdı. Məsələn, yavaş ocaqda asanlıqla dadlı yəhudi mal əti yarada bilərsiniz. Əgər ondan istifadə etsəniz, sonda ətin inanılmaz dərəcədə zərif və şirəli və ətirli sousunu hazırlamaqdan narahat olmaq lazım deyil. Nəhayət, bişirmək üçün kifayət qədər uzun vaxt tələb olunsa da, yenə də soyuq qışda sizi isitəcək ruhlu yemək alacaqsınız. Bu məqalədə yəhudi mal ətinin çox səy göstərmədən yavaş ocaqda bişirilməsi haqqında material təqdim olunur.

Xörəyin xüsusiyyətləri

Yəhudi mal əti reseptləri haqqında danışmağa başlamazdan əvvəl, ilk növbədə bu yeməyin onu orijinal və digərlərindən fərqli edən əsas xüsusiyyətləri haqqında öyrənməlisiniz. Hamısı inqrediyentlərdədir. Reseptdə onlardan kifayət qədər çoxu var və ikisindən başqa demək olar ki, hamısı yeməyə əlavə ləzzət vermək üçün əlavə edilir. İlk növbədə burada yalnız soğan və mal əti gəlir. Üstəlik, yemək zamanı soğan tələb olunacaqçox böyük miqdarda əlavə edin - orijinal klassik reseptdə ət və soğanın nisbəti 1-dən 1-ə çatır. Beləliklə, əgər siz bişmiş soğanı sevmirsinizsə, o zaman bu yemək mütləq sizin üçün deyil.

Klassik resept

Bəlkə də yəhudi mal əti bir zamanlar xüsusi olaraq yavaş ocaq üçün yaradılmış yeməklərdən birinə aiddir. Bütün inqrediyentləri qaba qoyduqdan və proqramı endirdikdən sonra, demək olar ki, mətbəxdə olmanıza ehtiyac qalmayacaq, beləliklə, işinizi davam etdirə bilərsiniz. Və inqrediyentlər dəsti də minimal olduğundan, yeməklərin hazırlanmasında xərc və səy minimal olacaq.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 500 qram soyudulmuş mal əti;
• 500 qram soğan;
• dəfnə yarpağı, qara bibər və ədviyyat kimi duz.

Ət seçimi

Yəhudi mal əti güveç bişirmək qərarına gəlsəniz, o zaman almalı olduğunuz ilk şey düzgün ət parçasıdır. Təəccüblüdür ki, burada xüsusilə çox cəhd etmək lazım deyil, çünki istilik müalicəsindən sonra yenə də tender çıxacaq. Beləliklə, istəsəniz, əhəmiyyətli dərəcədə pula qənaət edə və çoxlu birləşdirici toxuma olan bir parça ala bilərsiniz. Keyfiyyətli bir məhsul aldığınızdan nəzərəçarpacaq dərəcədə ucuz olacaq. Bütün məhsullar alınıb evə gətirildikdən sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Addım bişirmə

Yəhudi mal əti bişirmək üçün mütləq aşağıdakı sadə qaydalara əməl etməlisinizardıcıllıq. Yalnız bu halda yaxşı nəticəyə zəmanət verilə bilər.

1. Soyudulmuş ət yuyulmalı və kağız dəsmallarla qurudulmalı, sonra parçalara kəsilməlidir. Onların ölçüsü xüsusilə vacib deyil, ona görə də olduqca böyük edilə bilər.
2. Sonra multivarka qabının dibinə az miqdarda bitki yağı tökün və "Qızartma" rejimini yandırın. Yağın qızmasını gözləyin və sonra mal əti parçalarını orada qızardın. Onlar işıqlanana qədər gözləmək lazımdır - bu, təxminən 15 dəqiqə çəkəcək.
3. Ət bişərkən soğanı doğramağa başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə təmizlənməlidir və sonra böyük yarım halqalara doğranmalıdır. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, o, ət qədər və ya daha çox olmalıdır, çünki mal ətinin xüsusi dad və teksturaya malik olub-olmaması ondan asılıdır.
4. Ət qızardıqda multivarka qabına soğan, həmçinin duz, istiot və dəfnə yarpağı əlavə etmək lazımdır. Bundan sonra, multivarkanın qapağını bağlamalı və "Söndürmə" rejimini təyin etməlisiniz. Pişirmə üçün ən optimal vaxt 2 saatdır. Birincisi keçən kimi qapağı açıb hər şeyi qarışdırmaq məsləhətdir, amma etməsəniz belə, sonradan heç bir problem olmayacaq.
5. Bütün vaxt çıxan kimi, yeməyi multivarkadan çıxarıb süfrəyə verə bilərsiniz. Mal əti, ilk növbədə damarlı olsa belə, çox yumşaq və yumşaq çıxacağına əmindir.

Gavalı ilə yəhudi mal əti

Əgər sizklassik reseptə gavalı əlavə etmək qərarına gəldiniz, onda siz də bir sıra ədviyyatlar əlavə etməlisiniz. Son nəticə, tezliklə unudulmayacaq, təəccüblü dərəcədə şirin və turş sousda ət olacaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 800 qram mal əti;
• 600 qram soğan;
• 140 qram gavalı;
• 100 qram pomidor öz şirəsində;
• 2 xörək qaşığı axar bal;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 darçın çubuğu;
• 3 qərənfil qönçəsi;
• 2 xörək qaşığı limon suyu;
• dəfnə yarpağı;
• 1 çay qaşığı zerdeçal və kimyon;
• duz və istiot.

Bişirmə üsulu

Bu yeməyi hazırlamaq üçün ilk növbədə bütün lazımi inqrediyentləri əvvəlcədən hazırlamalısınız.

1. Ət əvvəlcə yuyulmalı, sonra ölçüsü 3 santimetrdən çox olmayacaq parçalara kəsilməlidir. Soğan və sarımsaq kublara kəsilir. Qara gavalı yaxşıca yuyulur, sonra zərurət yarandıqda yarıya bölünür (əgər satın alma zamanı böyük qurudulmuş meyvələr tutuldusa). Konservləşdirilmiş pomidordan dərini çıxarın. Siz həmçinin suyu qızdırmalı və sonra istədiyiniz temperatura qədər soyumalısınız.
2. İndi birbaşa bişirməyə davam edirik. Multivarkanın dibində bir parça kərə yağı və az miqdarda günəbaxan yayılır. "Qızartma" rejimini açmaq lazımdır, ancaq qapağı bağlamaq lazım deyil. Kərə yağı əriyən kimi ət qızartmaq üçün qaba göndərilir. qədər bişirilməlidirtəbii rəngini dəyişməyəcək.
3. Sonra ətin üstünə soğan və sarımsaq əlavə edilir, daha sonra qovurma bir müddət davam edir. Bu, 6 dəqiqədən çox olmayacaq. Bu müddətdən sonra limon suyu, bal, reseptdə sadalanan bütün ədviyyatlar, pomidor və quru gavalı da qaba əlavə edilir. Yuxarıdan əvvəllər bir az qaynadılmış su tökmək lazımdır. Sonra hər şey yaxşıca qarışdırılır və təxminən 6 dəqiqə "Qızartma" rejimində bişirilir. Bu vaxt suyun bir az qaynaması və suyun qalınlaşması üçün lazımdır.
4. Bundan sonra multivarka daha çox su əlavə edilir. Əti tamamilə örtmək üçün kifayət qədər lazımdır. Bundan sonra, "Söndürmə" rejimini açmaq və təxminən yarım saat bişirmək lazımdır. Vaxt bitən kimi, xidmət etməzdən əvvəl, yeməyi təxminən 40 dəqiqə "Auto-isti" rejimində saxlamaq lazımdır. Bu temperatur aşağı odda yavaş qaynama üçün ideal olacaq.

Nəticə

Yəhudi mal əti qeyri-adi dadlı və doyurucu yeməkdir, hətta qəddar aclığı belə mütləq təmin edəcək. Bununla belə, bu, onun əsas təhlükəsidir - son nəticə, yəni ətin özü çox yağlıdır. Beləliklə, rəqəmə əhəmiyyət verirsinizsə, onu yeyəndə mütləq dayanmaq istəməyinizə baxmayaraq, onu tez-tez istifadə etmək tövsiyə edilmir. Yuxarıda yavaş ocaqda yemək hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz fotoşəkillərlə addım-addım bir neçə yəhudi mal əti reseptləri var idi. Beləliklə, onlardan istifadə etsəniz, ləzzətli bir şam yeməyi olacaqzəmanət verilir.