Mal əti yavaş ocaqda tərəvəz ilə necə bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çoxları mal ətini bişirilməsi çətin ət hesab edir. Əzələlərin çoxluğuna görə bəzən sərt olur. Ancaq təcrübəli aşpaz belə bir problemin öhdəsindən asanlıqla gələ bilər. Bu işdə əsas şey məhsulu düzgün emal etmək və düzgün maddələr seçməkdir. Çox müxtəlif yollar var, lakin ən asan yol mal əti yavaş ocaqda tərəvəz ilə bişirməkdir. Məsələn, bir neçə maraqlı variantı nəzərdən keçirə bilərik.

Rus güveç

Ənənəvi rus mətbəxində mal əti çox vaxt müxtəlif dənli bitkilər, tərəvəzlər, giləmeyvə və göbələklərlə birlikdə bişirilir. Bu birləşmə əsas məhsulun dadını daha yaxşı aşkar etməyə imkan verir. Müasir evdar qadınların əlində xüsusi avadanlıq olması belə bir problemin öhdəsindən gəlmək daha asandır. Məsələn, tərəvəz ilə yavaş ocaqda mal əti hazırlamaq heç də çətin deyil. İşləmək üçün, ilk növbədə, bölmənin özünə sahib olmaq lazımdır. Bundan əlavə, aşağıdakı maddələr lazım ola bilər:

1 kiloqram təmiz mal əti pulpası üçün bir cüt soğan, 15-20 qram duz, 2 kök, 200 qram çovdar çörəyi, bir xörək qaşığı üyüdülmüş paprika, 2 dəfnə yarpağı, 30-40 qramkərə yağı, 80-90 qram un, qırmızı acı və qara üyüdülmüş bibər, bir stəkan xama, 1/5 limonun suyu və bir az bitki yağı.

Mal əti yavaş ocaqda tərəvəzlərlə aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Əvvəlcə yuyulub salfetlə qurudulmuş ət bir neçə santimetr qalınlığında parçalara kəsilməlidir.
2. Onda onları bir az geri qaytarmalısan.
3. Hazırlanan mal əti bitki yağında qızardılmalıdır ki, hər iki tərəfdə zərif qızılı qabıq görünsün.
4. Sonra, qalan inqrediyentləri üyütmək lazımdır. Bunun üçün soğan əvvəlcə üzüklərə kəsilməlidir, sonra isə 4 hissəyə bölünməlidir. Yerkökü sürtgəcdən keçirib, çörəyi kublara kəsmək daha yaxşıdır.
5. Kərə yağı qabın dibinə qoyun, sonra hazırlanmış yeməkləri bu ardıcıllıqla qoyun: ət - duz - dəfnə yarpağı - soğan - kök - duz - çörək.
6. Hər şeyi qaynar su ilə tökün ki, qabın içini tamamilə örtsün.
7. Qapağı möhkəm bağlayın və paneldə “bişirmə” rejimini qurun. Taymeri 20 dəqiqəyə təyin edin.
8. Bundan sonra "söndürmə" rejimini 2-3 saat yandırın.
9. İşin sonunda xama əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və yeməyi daha 25 dəqiqə qaynamaq üçün istilik rejimində qoyun.

Yavaş ocaqda bu şəkildə bişmiş tərəvəzli mal əti yumşaq və çox sulu olur.

Ət və kartof

Tərəvəzli mal əti yavaş ocaqda başqa necə bişirilə bilər? Belə bir yemək üçün reseptlər ən çox bunlardan birini ehtiva edirkartof maddələri. Bu seçim praktikada tez-tez istifadə olunur. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

yarım kiloqram ət, 150 qram yerkökü və soğan, duz, 700 qram kartof, bir neçə diş sarımsaq, 50 qram bitki yağı və 2 stəkan su üçün.

Bütün hərəkətlər müəyyən ardıcıllıqla yerinə yetirilməlidir:

1. İlk öncə məhsulları doğramaq lazımdır. Əti kiçik parçalara ayırmaq, soğanı dörddə bir üzük, yerkökü zolaqlara, sarımsağı dilimlərə kəsmək daha yaxşıdır. Kartofu böyük parçalara ayırmaq məsləhətdir.
2. Sonra, ət "bişirmə" rejimini təyin edərək birbaşa multivark qabında 20 dəqiqə qızardılmalıdır.
3. Sarımsaq, soğan, yerkökü əlavə edin və eyni şərtlərdə emal etməyə davam edin. Tərəvəzlər bir qədər yumşaq olmalıdır. Bu halda qapaq bağlanmamalıdır.
4. Qalan inqrediyentləri daxil edin və hər şeyi su ilə tökün.
5. Taymeri 1 saata təyin edin və rejimi dəyişmədən bişirməyə davam edin.

Siqnaldan sonra hazır məhsulu boşqablara təhlükəsiz şəkildə düzüb xidmət etmək olar.

Mükəmməl uyğunluq

Tərəvəzli mal əti güveç demək olar ki, istənilən garnitür üçün uyğundur. Bu yeməyi yavaş ocaqda bişirmək daha asandır. Onu şirəli və ətirli etmək üçün aşağıdakı məhsullar dəstindən istifadə edə bilərsiniz:

500 qram ət, 4 pomidor, 100 qram kök, 5 diş sarımsaq, 2 soğan, 70 mililitr bitki yağı, 2 şirin bibər və yarım çay qaşığı üçünzerdeçal, duz və üyüdülmüş paprika.

Bütün prosesi bir neçə mərhələyə bölmək olar:

1. Ən başlanğıcda məhsullar hazırlanmalıdır. Bunun üçün onları yuyub təmizləmək və doğramaq lazımdır. Yaxşı olar ki, mal əti orta ölçülü parçalara, soğan və yerkökü isə kublara kəsilsin.
2. Hazırlanmış inqrediyentləri bir qaba qoyun və üzərinə yağ tökün.
3. 20 dəqiqə üçün "bişirmə" rejimini qurun. Prosesin ortasında qapaq açılmalı və məhsullar qarışdırılmalıdır.
4. Pomidorları bolqar bibəri ilə dilimlərə kəsin və qaynayan kütləyə əlavə edin.
5. Qalan ədviyyatları və incə doğranmış sarımsağı tökün.
6. Tənzimləyici düyməsini “söndürmə” vəziyyətinə qoyun və taymeri 40 dəqiqə təyin edin.

Müəyyən edilmiş vaxtın sonunda zərif və ətirli yeməyi təhlükəsiz yemək olar.

Pəhriz gulaş

Hər kəs mal ətinin aşağı kalorili qida olduğunu bilir. Buna görə də tez-tez müxtəlif diyetlərdə istifadə olunur. Sobada uzun müddət dayanmaq istəmədiyiniz halda, yavaş ocaqda tərəvəz ilə mal əti güveç idealdır. Belə bir yeməyin resepti son dərəcə sadədir və heç bir xüsusi fiziki səy tələb etmir. Belə bir pəhriz gulaş üçün məhsullardan sizə lazım olacaq:

600 qram mal əti pulpası, soğan, bir az sarımsaq, ½ çay qaşığı doğranmış muskat qozu, duz, 3 xörək qaşığı tomat sousu, yer bibəri və bir stəkan su.

Bütün işlər üçdə baş verirmərhələ:

1. İlk olaraq məhsullar xırdalanmalıdır. Bunun üçün soğanı yarım halqalara, sarımsağı dilimlərə, əti isə kublara kəsmək lazımdır.
2. Bütün inqrediyentləri səliqəli şəkildə multivarka qabına qoyun.
3. Paneldə "söndürmə" rejimini qurun və taymeri bir saat yarım təyin edin.

Siqnaldan sonra qapağı təhlükəsiz açıb məhsulu boşqabda istifadəyə hazır qoya bilərsiniz. Yemək yumşaq, ətirli və çox dadlı olur.