Kiçik krep pancake: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu məqalədə "kiçik pancake" anlayışı haqqında danışılacaq, iki kulinariya resepti təklif olunacaq. Kreplər və ənənəvi rus pancakeləri arasındakı fərqlər də müəyyən ediləcək.

Xörəyin xüsusiyyətləri

Təəssüf ki, hətta təcrübəli evdar qadınlar kiçik pancakelərin kiçik ölçülü pancake olduğuna inanırlar. Lakin bu, qətiyyən belə deyil. Bu, pancakedən bir çox cəhətdən fərqlənən kifayət qədər müstəqil, dadlı yeməkdir.

Blinçləri çox vaxt amerikalılar və kanadalılar tərəfindən sevilən cupcakes adlanır, çünki onlar kiçik ölçülüdür və "kiçik pancake" adının onlara çox uyğun olması təbiidir. Ancaq bu bir yanılsamadır, çünki cupcakes, uyğun ölçülərə baxmayaraq, yanlış qalınlığa malikdir. Bu məhsul pancake və pancake arasında xaçdır, ona görə də biz onlardan ayrıla bilərik.

Blinçiklərin vətəni Fransadır və orada onlara "krep" deyirlər. Aşağı kalorili məzmuna görə, onlar təkcə Fransada deyil, digər Avropa ölkələrində, xüsusilə İngiltərə və Almaniyada son dərəcə populyardır. Qərbdəki kreplər ənənəvi olaraq desert yeməyidir, belə kiəsasən şirin içlik var və şokolad, bal, şərbətlə verilir. Ancaq bu, heç də o demək deyil ki, kreplərdə şəkərsiz içliklər ola bilməz. Siz balıq, ət, tərəvəz və hətta göbələk içlikləri olan məhsulları sınaya bilərsiniz. Kulinariya təxəyyülünüz üçün heç bir məhdudiyyət yoxdur.

Sizə kiçik pancake (krep) üçün əsas resept təklif etməyin vaxtıdır. Tərkibində süd və ya fermentləşdirilmiş süd məhsulu olmalıdır.

Kiçik fransız pancake

Belə məhsulların hazırlanması üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• buğda unu - 2-3 standart stəkan;
• yağ - 2-3 xörək qaşığı;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• 2, 5% süd - 800ml;
• duz - 1/2 çay qaşığı;
• dənəvər şəkər - 2 çay qaşığı;
• qabın yağlanması üçün bitki yağı - 1 ç.q. qaşıq.

Xəmirin hazırlanması

Gəlin südlə kiçik pancake bişirməyi nəzərdən keçirək:

• Mikserin köməyi ilə, biri yoxdursa, yumurtaları bir qabda çırpıcı ilə çalın, südlə qarışdırın, xörək duzu və şəkər tozu əlavə edin.
• Unu bir qaba süzün və içini istədiyiniz konsistensiyaya, yəni maye xama gətirin.
• Əl ilə yenidən yumşaq bir şəkildə döyün (çəngəl və ya çəngəl ilə). Əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Xəmiri iyirmi dəqiqə soyuq yerdə qoymaq məsləhətdir.
• Qızdırılmış nazik tavaya tökünilk pancake üçün bir az kərə yağı, sonra yağa ehtiyacınız olmayacaq.
• Xəmiri kiçik bir kepçe ilə tökün, qabın kənarlarına qədər uzatın. Nəzərə almaq lazımdır ki, ehtiyacımız olan məhsulu hazırlamaq üçün kiçik bir tava köməyə gələcək.
• Kənarları xırtıldayana qədər çevirərək bişirin. Bişmiş krep xəmiri adi pancake xəmirindən daha incə olduğundan xörəklərinizi yandırmamağa diqqət edin.

Ləzzətli yemək yeməyə hazırdır. Yeməkdən zövq alın!

Kiçik kefirli pancake

Bu dadlı və doyumlu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• kefir - 2,5 stəkan;
• yumurta - 2-3 ədəd;
• buğda unu - 1,5-2 stəkan;
• dənəvər şəkər - 1 xörək qaşığı;
• süfrə duzu - 2/3 qaşıq.

Gəlin bu dadlı və qidalı yeməyin necə hazırlanacağına nəzər salaq.

Bişirmə üsulu

Ağların sarısından ayrılması prosesinə başlanılır. Sarısı şəkərlə üyüdün. Təxminən iki stəkan kefir tökün və lazımi kütlə alınana qədər əl ilə qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Diqqətlə təqdim edirik, süzmək, un, hər zaman qarışdırmaqla mümkündür. Protein kütləsini masa duzu ilə döyün (sulu bir köpük əldə olunana qədər). Yaranan qarışığa istifadə etmədiyimiz kefiri və əvvəlcədən hazırlanmış sarısı tökün. Unutmayın ki, pancake nazik çuqun qabda bişirilir.

Desert pancake üçün dadlandırıcı kimivanil mahiyyəti, incə rəndələnmiş portağal qabığı, limon qabığı, likör, desert şərabları və ya konyak əlavə edə bilərsiniz.

Krep və pancake arasındakı fərq

Və nəhayət, kiçik kreplərin əsas xüsusiyyətlərini və ənənəvi pancakelərdən əsas fərqlərini qeyd edirik:

• Məhsulun özünün kiçik ölçüsü. Kiçik kreplər standart tavada bişmiş orijinal rus pancakesinin təxminən yarısı qədərdir.
• Kiçik pancake (krep) üçün inqrediyentlər və xəmirin hazırlanma üsulu. Pancake hazırlamaq üçün əsas məhsul süd, pancake mayadır. Hazırlanma üsulu sürətlidir, əhəmiyyətli bir müddət tələb etmir. Nənələrimizin və analarımızın süfrədə düzgün pancake sevməsi üçün nə qədər vaxt sərf etdiklərini xatırlayırsınız?
• Testin sıxlığı. Xəmir daha maye bir quruluşa malikdir. Pancake xəmiri daha özlü və çox yüksək kalorilidir.
• Bişirmə üsulu: rus pancakeləri üçün qalın dibli tava, kreplər üçün - nazik dibi olan yeməklər idealdır. Qızartma vaxtı da fərqlidir, çünki iştahaaçan nazik pancake öz zərifliyi və təbii ki, xırtıldayan qızılı qabığı ilə sahibəni və bütün ev təsərrüfatlarını sevindirmək üçün bir dəqiqədən az vaxt tələb olunur.

Əla iştaha!