Mərmər toyuq rulonu: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mərmər toyuq rulonu mütləq süfrənin bəzəyinə çevriləcək. Kifayət qədər "qırılmamış" bir qab hətta qonaqları təəccübləndirə bilər. Bundan əlavə, universaldır, yəni həmişə uyğun olacaq. Jelatinli mərmər toyuq rulosu hazırlanır. Çətinlik baxımından bu yemək olduqca orta səviyyədədir. Bişirmək bir saat yarım çəkəcək, bundan sonra bərkiməsini gözləmək qalır.

Yeri gəlmişkən, istəsəniz toyuq hinduşka ilə əvəz edilə bilər. İndi biz birbaşa mərmərli toyuq rulonunun reseptinə keçirik.

Tərkibi

Roll hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 700 q toyuq filesi (döş);
• 30q ani jelatin;
• xörək qaşığı üyüdülmüş paprika;
• dadmaq üçün sarımsaq (bir neçə diş);
• bir çimdik ədviyyat - yer bibəri və duz;
• bir çay qaşığı Aralıq dənizi otlarının qarışığı.

Necə etməli

Mərmər toyuq rulonu necə hazırlanır:

1. ToyuqFileto yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və təxminən 2x2x2 sm ölçüdə parçalara kəsin.
2. Sarımsağı incə doğrayın.
3. Bütün quru inqrediyentləri bir qabda qarışdırın. Bunlar jelatin, duz, paprika, Aralıq dənizi otları, üyüdülmüş qara bibərdir.
4. Ət olan bir qaba sarımsağı, sonra quru inqrediyentlərin qarışığını qoyun və yaxşıca qarışdırın.
5. Bişirmə qolu hazırlayın, üzərinə ədviyyatlar və jelatin əlavə edilmiş toyuq əti ilə möhkəm doldurun, hər iki tərəfə bağlayın.
6. Gələcək rulonu çörək qabına qoyun və 40-50 dəqiqə sobaya qoyun.
7. Qalıbı sobadan çıxarın, rulonu sərinləyin və qolu çıxarın. Soyuducuda 8-10 saat göndərin.

Hazırlanmış toyuq rulonu yaxşıca parçalara bölünür.

Hansı qidaları əlavə etmək lazımdır

Mərmər toyuq rulonu müxtəlif maddələrlə rənglənə bilər. Arzu edilərsə, ət qarışığına yerkökü, soğan, yumurta, təzə göyərti (şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan lələkləri) əlavə edilir. Kök rulonu kəsimdə daha da gözəl edir. Toyuq filesi üçün yaxşı bir əlavə sakatatdır - ürəklər, qaraciyər, mədələr.

Bişmək necə

Mərmər toyuq rulonunu təkcə sobada deyil, ocaqda qazanda da bişirmək olar. Yalnız döşdən istifadə etmək lazım deyil, bütöv bir toyuqdan istifadə edə bilərsiniz - bu yemək daha da dadlı olacaq.

Sizə lazım olanlar:

• orta ölçülü bütöv karkas;
• bir yerkökü;
• bir soğan;
• 30q jelatin;
• duz;
• qurudulmuş sarımsaq;
• çəkilmiş qara bibər;
• çəkilmiş paprika;
• toyuq ədviyyatı.

İlk olaraq əti hazırlamalısınız. Toyuqu yuyun, qabığını çıxarın, əti sümüklərdən ayırın və kiçik parçalara kəsin. Yerkökü də eyni şəkildə kobudca doğrayın. Bu resept üçün soğan ən yaxşı şəkildə rəndələnir.

Ət tikələrini bir qaba qoyun, bütün digər inqrediyentləri əlavə edin: yerkökü, soğan, jelatin, istiot, paprika, duz, toyuq ədviyyatı. Qarışığı qarışdırın və qolu sıx bir şəkildə doldurun, hər iki tərəfdən iplərlə sıx bağlayın. Hər halda, gələcək rulon başqa bir qola yerləşdirilir. Bir çörək qabına qoymadan əvvəl, ət kütləsini əvvəlcə yuyulmalı olan tibbi elastik sarğıya qatlaya bilərsiniz. Bandajı bir ucundan düzgün şəkildə bağlayın, sonra toyuq ilə doldurun və digər tərəfdən bağlayın. Bu halda, hazır rulonda xarakterik naxış əmələ gəlir.

Sonra böyük bir qazan hazırlamaq, içinə su töküb qaynatmaq lazımdır. Ruleti ikiqat qolda qaynar suya batırın, qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə bişirin. Pişirmə vaxtı - bir saat yarım.

Rulet bişəndə tavadan çıxarıb boşqaba qoyuruq. Tamamilə soyuduqda, qolu kəsin və bir neçə saat soyuducuya qoyun, ideal olaraq gecə.

Hazır rulonu parçalara ayırın və kahı yarpaqlarının üzərinə süfrəyə verin və ya cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin. Şüyüdləri doğrayıb səpə bilərsiniz.

Nəticə

Xüsusilə yeni başlayanlar üçün yemək çox çətin görünə bilər, amma necəbiz görürük ki, bişirmə prosesi olduqca sadədir, bu o deməkdir ki, siz təhlükəsiz mərmərli toyuq rulonunu götürə və ailənizi təəccübləndirə bilərsiniz.