Alma rulonu: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Almalar çox dadlı və sağlam meyvələrdir, hətta qışda da ala bilərsiniz. Yaxşı kompotlar, mürəbbələr və evdə hazırlanmış desertlər hazırlayırlar. Bugünkü postda alma rulonu reseptlərinin çox maraqlı seçimi var.

Praktik tövsiyələr

Belə xəmirlərin hazırlanması üçün təzə yüksək keyfiyyətli inqrediyentlər əsasında hazırlanmış puf, yağ, yağsız, kəsmik və ya biskvit xəmirindən istifadə edə bilərsiniz. Seçilmiş reseptdən asılı olaraq tortun tərkibinə yumurta, şəkər, süd və ya su, tərəvəz və ya yağ daxildir.

Almalara gəlincə, belə rulonlar yaratmaq üçün şirin və turş, yetişmiş meyvələr almaq məsləhətdir. Bəzi aşpazlar içliyə şəkər, üyüdülmüş darçın, kişmiş, gavalı və hətta kəsmik əlavə edirlər. Hazır məhsulun bişirmə prosesində gözəl qırmızı qabıqla örtülməsi üçün əvvəlcədən döyülmüş yumurta ilə yağlanır.

Meyvə və kəsmik içlikli variant

Bu sadə, lakin dadlı desert, şübhəsiz ki, evdə hazırlanmış tortların əsl həvəskarları tərəfindən bəyəniləcəkdir. O, ucuz və asanlıqla əldə edilə bilən maddələrdən hazırlanır və prosesin özü çox vaxt çəkmir. Etməkoxşar rulon üçün sizə lazım olacaq:

• 25 qram şəkər.
• 130 millilitr su.
• 270 qram çörək unu.
• 80 mililitr bitki yağı.
• Bir yumurta sarısı.
• Bir çimdik duz.

Bütün bu komponentlər xəmirin bir hissəsidir və alma rulonu hazırlamaq üçün əsas olacaqdır. Bu ləzzətli içliyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 65 qram şəkər.
• Bir cüt yetişmiş alma.
• 250 qram təzə kəsmik.
• 5q darçın.
• 11 q vanil şəkər.

Qızdırılmış su bitki yağı, şəkər, duz və unla birləşdirilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və iki hissəyə bölünür. Xəmir parçalarının hər biri nazik təbəqəyə yuvarlanır və üzərinə kəsmik püresi, doğranmış alma, darçın, vanil və adi şəkərdən hazırlanmış içlik qoyulur. Yaranan boşluqlar yuvarlanır, döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlanır və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. Məhsullar tam bişənə qədər 190 dərəcədə bişirilir.

Kəsmik əsaslı variant

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək, siz nisbətən tez dadlı və çox yumşaq alma rulonunu bişirə bilərsiniz, bu da ailəvi çay süfrəsinə əla əlavə olacaqdır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 440 qram çörək unu.
• Bir yumurta sarısı.
• 160 qram kərə yağı.
• Tam yumurta.
• 270 qram kəsmik.
• 7 yetişmiş alma.
• 65 qram şəkər.
• Bir çimdik duz.

Yumşaldılmışkərə yağı bütün yumurta və şəkərlə sürtülür. Yaranan kütləyə kəsmik püresi, duz və un əlavə edilir. Hər şey yaxşı yoğrulur, təmiz salfetlə örtülür və soyuducuda bir saat yarım təmizlənir. Sonra xəmir üç hissəyə bölünür. Onların hər biri nazik bir təbəqə ilə yuvarlanır, bir təbəqə doğranmış alma ilə örtülür, yuvarlanır, döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlanır və isti bir sobaya göndərilir. Məhsullar 200 dərəcədə yüngül qızarana qədər bişirilir.

Vurmalı baza və qoz-fındıq ilə seçim

Bu maraqlı resept, şübhəsiz ki, mətbəxdə çox vaxt keçirmək imkanı olmayan məşğul evdar xanımlar üçün faydalı olacaq. Şirəli ətirli doldurma ilə şişirdilmiş pastadan hazırlanmış çox dadlı xırtıldayan alma rulonu çıxır. Belə xəmirləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Toyuq yumurtası.
• Kilo xəmir.
• 500 qram yetişmiş alma.
• Bir çimdik darçın, şəkər, qoz və çörək qırıntıları.

Əridilmiş xəmir iş səthinə düzülür və mərmi ilə yüngülcə açılır. Üzərinə şəkər, çörək və darçın ilə qarışdırılmış qoz-fındıq bərabər paylanır. Üstünə doğranmış alma yayılır. Bütün bunlar yuvarlanır, əvvəlcədən döyülmüş yumurta ilə yağlanır və isti bir sobaya qoyulur. Deserti orta temperaturda təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Şütlü baza və limon qabığı ilə versiya

Bu maraqlı desert təkcə xoş dadı ilə deyil, həm də estetik görünüşü ilə seçilir. Buna görə də, yalnız ailə yeməyi üçün deyil,həm də qonaqların gəlişinə. Ətirli mayasız alma rulonu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Bir neçə çay qaşığı şəkər.
• Tamamlanmış xəmir boşqabı.
• Limonun dörddə birinin qabığı.
• Bir neçə turş alma.
• 1/3 çay qaşığı darçın.
• Yumurta.

Tamamilə ərimiş xəmirin üzərinə xırda doğranmış alma yayılır. Bütün bunlara şəkər, sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı və üyüdülmüş darçın qarışığı səpilir, sonra yuvarlanır. Nəticədə məhsul bir az döyülmüş yumurta ilə yağlanır və isti bir sobaya göndərilir. Deserti 190 dərəcədə yarım saat bişirin.

Cam variantı

Bu, alma rulonu üçün ən sadə reseptlərdən biridir (bugünkü məqalədə belə desertlərin fotolarını tapa bilərsiniz). Maraqlıdır ki, bu, təzə meyvələrin deyil, hazır mürəbbənin istifadəsini nəzərdə tutur. Bu müalicəni hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 140 qram çörək unu.
• 3 yumurta.
• 20 ml təmizlənmiş bitki yağı.
• 160 qram şəkər.
• 90 mililitr qaynadılmış su.
• Alma mürəbbəsi.

Yumurtalar şəkərlə tüklü, yüngülləşdirilmiş kütlə alınana qədər çalınır. Sonra ora yavaş-yavaş un əlavə edilir. Hamısı yaxşı yoğrulur və yağlanmış perqamentin üzərinə tökülür. Baza 185 dərəcə yeddi dəqiqə bişirin. Qızardılmış tort başqa bir yağlanmış vərəqin üzərinə düzülür və şərbətdə isladılır, sudan qaynadılır və az miqdardamürəbbə. Üstdən meyvə mürəbbəsinin qalıqlarını bərabər paylayın və əsasını diqqətlə qatlayın. Alma mürəbbəsi ilə bitmiş rulonun tikişi aşağı salınması vacibdir. Soyudulmuş halda süfrəyə verilir, əvvəlcədən hissələrə bölünür.

Dad əsaslı variant

Bu yumşaq və ətirli desert uzun müddət orijinal təravətini saxlayır. Onun hazırlanması prosesi nisbətən uzun çəkir, lakin nəticə səy göstərməyə dəyər. Mayalı alma rulonu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Bir cüt yumurta.
• ¾ paket kərə yağı.
• 16 qram quru maya.
• Bir yumurta sarısı.
• 600 qram çörək unu.
• 250 mililitr süd.
• 175 qram şəkər.
• Bir çimdik duz.
• Bitki yağı.

Yuxarıdakı məhsulların hamısı xəmir yoğurmaq üçün lazım olacaq, bunun əsasında alma rulonu hazırlanacaq. Meyvə içliyi hazırlamaq üçün bu siyahıya əlavə etməlisiniz:

• 15 qram darçın.
• 800 q şirin alma.
• 100 qram şəkər.
• 30 q kartof nişastası.

Şəkər, quru maya və bir-iki xörək qaşığı un isidilmiş süddə həll edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və isti yerdə qısa müddətə buraxılır. Xəmirin səthində köpük qapağı görünən kimi üzərinə yumurta, duz, yumşaq kərə yağı və un qalıqları əlavə edilir. Yenə də qarışdırın və qaralama olmayan tənha yerdə təmizləyin. Bir müddət sonra yüksəlmiş xəmir yarıya bölünür vənazik təbəqələrə yuvarlanır. Hər birinin üzərinə şəkər, darçın və nişasta ilə qarışdırılmış dilimlənmiş alma təbəqəsi qoyulur, sonra yuvarlanır və isbat etmək üçün buraxılır. Təxminən yarım saatdan sonra məhsullar əvvəlcədən çırpılmış sarısı ilə yağlanır və isti bir sobaya qoyulur. Muffini 180 dərəcədə 50 dəqiqə bişirin.

Yağlı maya əsaslı variant

Bu reseptdə yumurta, yağ və süd istifadəsini tamamilə aradan qaldırmasına baxmayaraq, ona uyğun hazırlanan desert çox dadlı çıxır. Zərif havalı xəmir ətirli şirəli doldurma ilə yaxşı gedir, bunun üçün şirin və turş meyvələr almaq məsləhətdir. Bu alma rulonu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100 mililitr su.
• Bir neçə stəkan çörək unu.
• Çay qaşığı ani maya.
• 100 mililitr bitki yağı.
• Bir neçə böyük qaşıq şəkər.
• Bir çimdik duz.
• Bir böyük qaşıq şirin çay yarpağı (fırçalamaq üçün).

Ətirli meyvə içliyi hazırlamaq üçün yuxarıdakı siyahıya əlavə olaraq daxil etməlisiniz:

• 3 alma.
• 3 böyük qaşıq dənəvər şəkər və şəkər tozu.
• 1/3 fincan kişmiş.

Maya ilıq suda həll edilir və on dəqiqə buraxılır. Sonra bitki yağı, şəkər, duz və un ilə birləşdirilir. Hər şey yaxşıca yoğrulur və istidə təmizlənir. Üç saatdan sonra yüksəlmiş xəmir kifayət qədər nazik bir təbəqəyə yuvarlanır və bir təbəqə ilə örtülür,doğranmış alma, buxarlanmış kişmiş və şəkərdən hazırlanır. Hər şey səliqə ilə bükülür, çay yarpaqları ilə yağlanır və isti sobaya göndərilir. Desert 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirilir. Hazır rulonu şəkər tozu ilə səpin və bir az soyudun.

gavalı biskvit əsasında variant

Bu desertin hazırlanması texnologiyası yuxarıda müzakirə edilənlərdən bir qədər fərqlidir. Bu dəfə içlik dərhal xəmirə əlavə edilməli və onunla bişirilməlidir. Orijinal biskvit alma rulonunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 böyük qaşıq çörək unu.
• 4 böyük yumurta.
• 3 böyük qaşıq şəkər.
• Bir cüt yetişmiş alma.
• 4 böyük qaşıq bitki yağı.
• Bir çox gavalı.
• ¼ çay qaşığı qabartma tozu.
• Darçın və vanil (dadmaq üçün).

Sarısı zülallardan ayrılır, bir az çalxalanır və bitki yağı, vanilin, qabartma tozu və unla birləşdirilir. Nəticədə kütlə yaxşıca qarışdırılır ki, topaqlar olmasın. Sonra ona ağlar əlavə olunur, şəkərlə sıx bir köpük halına gətirilir. Kifayət qədər hazır maye xəmir perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına tökülür və alma dilimləri və quru gavalı parçaları ilə örtülür. Bütün bunlar darçın ilə səpilir və isti sobaya göndərilir. Gələcək desert tam hazır olana qədər 180 dərəcədə bişirilir. Qızardılmış tort diqqətlə bükülür, perqament kağızını çıxarmağı unutmadan və soyudulur. İstəyirsinizsə, məhsul şəkər tozu ilə bəzədilə bilər və yaəridilmiş şokolad. Belə rulon hissələrə kəsildikdən sonra soyudulmuş şəkildə verilir.