Acı bibər adjika: reseptlər, inqrediyentlər, bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Acı bibər adjika xüsusi ətri və dadı olan parlaq, gözəl qəlyan altıdır. Və bu gün biz sizə mətbəxinizdə hər kəs üçün əlçatan olan məhsullardan bu yeməyi necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

Bişmədən acı bibərli Adjika

Budur təzə tərəvəzlərdən kifayət qədər ədviyyatlı qəlyan altı üçün resept. O, birinci və ikinci yeməklərə əlavə oluna bilər, həmçinin sendviçlər üçün içlik kimi istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• şirin qırmızı bibər - 2000 qram;
• acı qırmızı bibər - altı ədəd;
• üç baş sarımsaq;
• duz - iki yemək qaşığı (yemək qaşığı);
• şərab qırmızı sirkəsi - üç tam qaşıq.

Sonra, şirin və acı bibərdən adjika reseptini oxuyun.

Sarımsağı soyun və sonra mixəkləri təsadüfi şəkildə kəsin.

Bibəri saplarından azad edin və toxumları çıxarın. Əgər qəlyan altının çox ədviyyatlı olmasını istəyirsinizsə, o zaman acı bibər toxumlarını buraxa bilərsiniz. Tərəvəzləri parçalara ayırın.

Bütün inqrediyentləri yemək prosessorunun qabına qoyun və püresi halına gətirin. Şərab sirkəsi və duz əlavə edin.

Bitmiş qəlyan altını köçürünbankaları emal edin və onları soyuducuda saxlamaq üçün göndərin.

Acı bibər və qoz-fındıqdan təzə adjika

Bu yeməyin orijinal dadı var. O, ət, tərəvəz və ya balıq üçün sous, həmçinin manqal üçün əlavə kimi istifadə edilə bilər.

Məhsul Siyahısı:

• soyulmuş qoz - 250 qram;
• orta ölçülü pomidor - dörd ədəd;
• qırmızı və ya narıncı bolqar bibəri - bir ədəd;
• qabıqlarda acı bibər - üç ədəd;
• hər hansı yaşıllıq - bir dəstə;
• sarımsaq - üç orta baş;
• rəfinə edilməmiş zeytun yağı - üç qaşıq;
• düyü sirkəsi - üç qaşıq;
• duz - bir çay qaşığı.

Acı bibərdən qoz-fındıq ilə adjika necə hazırlanır? Qəlyan altı resepti olduqca sadədir:

1. Pomidorları yuyun, üzərində kəsiklər edin. Bundan sonra meyvələri on saniyə qaynar suya batırın, sonra yarıqlı qaşıqla çıxarın və qabığını diqqətlə çıxarın.
2. Sarımsağı özbaşına soyun və doğrayın, göyərtiləri doğrayın və bibərləri toxumlardan azad edin.
3. Bütün işlənmiş qidaları dərin bir qaba qoyun və blenderlə əzin.
4. Yaranan kütləni duzla qarışdırın. Sirkə, zeytun yağı və göyərti haqqında unutmayın.

Adjikanı yenidən qarışdırın və xidmət etməzdən əvvəl soyuducuya qoyun.

Alma və balqabaq ilə Adjika

Bütün qışı orijinal qəlyan altı ilə sevdiklərinizi sevindirmək istəyirsinizsə, o zaman reseptimizə diqqət yetirin. Onun üçün sadə məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• qabaq– beş kiloqram;
• bolqar bibəri - 1000 qram;
• acı bibər - 200 qram;
• sarımsaq - 250 qram;
• alma və yerkökü - hər biri 1200 qram;
• bitki yağı - 600 ml;
• sirkə - 130 ml;
• şəkər - 180 qram;
• duz - 100 qram.

Acı bibər adjika qışa necə hazırlanır? Qeyri-adi qəlyan altı üçün resept çox sadədir:

1. İlk olaraq sadalanan bütün qidaları emal edin və təmizləyin.
2. Hazırlanan tərəvəz və meyvələri ətçəkən maşından keçirdikdən sonra.
3. Maye püresi böyük bir qazana tökün, üzərinə şəkər, yağ, sirkə və duz əlavə edin.
4. Məzanı orta istilikdə iki saat qaynadın.

Sterilizasiya olunmuş bankalara adjika səpin və hər birinə bir xörək qaşığı sirkə əlavə edin. Qəlyan altı yuvarlayın və yorğanlara sarın. Dadmaq üçün bir az adjika qoymağı unutmayın.

Pomidor və bibər məzəsi

Qış üçün acı bibərdən olan Adjika, reseptlərini bu məqalədə dərc etdiyimiz çox sadə və kifayət qədər tez hazırlanır. Amma hər qəlyan altının xüsusi dadı var ki, onu heç vaxt başqaları ilə qarışdırmazsınız. Və bu dəfə sizə ədviyyatlı bibər və pomidor məzəsini tövsiyə edirik. Alın:

• acı bibər - üç və ya dörd ədəd;
• şirin bibər - iki kq;
• pomidor - üç kq;
• sarımsaq - dörd baş;
• sirkə və şəkər - hər biri bir stəkan;
• duz - iki qaşıq.

Bəs, pomidor və acı bibərdən adjika necə hazırlanır? Reseptədviyyatlı tərəvəz qəlyan altısı burada oxuyun:

1. Sirkə, şəkər və duzdan duzlu su hazırlayın. Bunun üçün yeməyi qazana qoyun və mayeni qaynadək gətirin.
2. Acı və şirin bibər püresi hazırlayın və duzlu suya batırın. Tərəvəzləri beş dəqiqə qaynadın.
3. Bibərlərə pomidor püresi əlavə edin və daha on dəqiqə birlikdə bişirin.
4. Son addımda tavaya doğranmış sarımsağı qoyun.

Adjikanı on dəqiqə bişirin, sonra təmiz, işlənmiş bankalara qoyun. Məzəni yuvarlayın, sarın və otaq temperaturunda sərinləyin. Qalan blanklarla birlikdə həmişəki kimi saxlayın.

Ən ədviyyatlı adjika

Əgər siz şirəli qəlyan altıları sevirsinizsə, o zaman reseptimizi mütləq bəyənəcəksiniz. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• pomidor - iki yarım kq;
• bolqar bibəri - 600 q;
• acı bibər - on ədəd;
• sarımsaq - üç yarım baş;
• horseradish - 100 q;
• duz;
• sirkə 9% - yarım litrlik bankaya bir çay qaşığı;
• soya sousu - bir xörək qaşığı.

Acı bibərli çox ədviyyatlı adjika belə hazırlanır:

1. Xren turpunu soyun və kublara kəsin.
2. Pomidor və bibər işlənir və parçalara kəsilir. Acı bibərdən toxum çıxarmayın.
3. Bütün hazırlanmış tərəvəzləri ətçəkən maşınla doğrayın, alınan kütləni qazana qoyun və atəşə qoyun.
4. Tərəvəz püresi qaynayanda içindəki köpüyü çıxarıb bişirindaha on dəqiqə.

Sterilizasiya olunmuş qaba adjika səpin və hər bankaya bir qaşıq soya sousu və sirkə əlavə edin. Qəlyan altını yuvarlayın, çevirin və isti yorğanlarla örtün.

Xren ilə Ajika

Bu qəlyan altı tez və asan hazırlanır və soyuducuda rəfdə saxlanıla bilər.

Tərkibi:

• Bakı pomidoru - iki kiloqram;
• şirin bibər - bir kiloqram;
• sarımsaq - 300 qram;
• acı bibər - 300 qram;
• horseradish (kökü) – 300 qram;
• duz - bir stəkan;
• sirkə 9% - stəkan.

Adjika xren və acı bibər ilə bu reseptə uyğun hazırlanır:

1. Şirin və acı bibər, əvvəlcə qabığını soyun, sonra ətçəkən maşından keçirin. Pomidorla da eyni şeyi edin.
2. Sarımsaq və xren üyüdün, sonra qalan məhsullarla qarışdırın. Onlara duz, sirkə əlavə edin.
3. Alınan kütləni qarışdırın və bankalara qoyun.

Çörək, ət və quş əti ilə qəlyan altı verin.

Acika soğan və yerkökü ilə

Öz bağçalı torpaq sahəniz varsa, bu resepti özünüzə qənaət edin. Onun sayəsində siz hər payızda heyrətamiz tərəvəz qəlyan altısı hazırlaya bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

• pomidor - 2500 qram;
• acı bibər (qırmızı) və yerkökü - hər biri 500 qram;
• dörd böyük soğan;
• sarımsaq - 200 qram;
• bitki yağı - 100 ml;
• sirkə 9% - 150-200 q;
• şəkər - bir stəkan;
• duz - dörddə birşüşə.

Acı bibər adjika qışa necə hazırlanır? Aşağıda ətraflı resepti oxuya bilərsiniz:

1. Bütün tərəvəzləri (acı bibərdən başqa) yaxşıca yuyun, qabığını soyun və özbaşına doğrayın. Sonra onları ətçəkən maşınla çəkin.
2. Tərəvəz püresini odun üzərinə qoyun və qaynana qədər gözləyin. Bundan sonra istiliyi azaldın və yeməyi yarım saat bişirin.
3. Duz, acı bibər, şəkər və sarımsağı qazana əlavə edin. Daha iki saat yarım adjika bişirin.
4. Ən sonda 150 və ya 200 qram sirkə, həmçinin bitki yağı tökün.

Ajika hazırdır və onu saxlamaq olar. Qəlyan altını otaq temperaturunda və ya sərin yerdə saxlayın. Onu balıq, ət, quş əti, tərəvəz və makaronla xidmət edin.

Qış üçün xren və sarımsaqlı Ajika

Bu qəlyan altı bütün təqvim ili ərzində kilerdə və ya zirzəmidə saxlanıla bilər. Onun kəskin dadı ənənəvi şorbaları, ət yeməklərini, quş əti və hətta balıqları mükəmməl şəkildə tamamlayır. Horseradish ilə adjika hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• pomidor - 1300 qram;
• Bolqar şirin bibər - 500 qram;
• sarımsaq, acı bibər və horseradish - hər biri 150 qram;
• duz və sirkə - hər biri stəkanın üçdə biri;
• bitki yağı - bir stəkan.

Acı bibər və sarımsaqdan Ajika olduqca sadə hazırlanır:

1. İlk olaraq bibərləri soyun və kökünü kəsin. Pomidorları orta ölçülü parçalara kəsin.
2. Xren turpunun qabığını soyunqabığından və sarımsaqdan - qabıqdan. Tərəvəzləri təsadüfi şəkildə kəsin.
3. Bütün hazırlanmış qidaları blender qabında əzin, sonra böyük bir qazana köçürün və bir saat qaynadın.
4. Məşəzə yağ, duz və sirkə əlavə edin, sonra başqa 40 dəqiqə bişirin.

Adjikanı təmiz bankalara yayın və qapaqları bağlayın. Qabları sizin üçün əlverişli olan istənilən şəkildə sterilizasiya edə bilərsiniz. Məsələn, qaynadın, sobaya qoyun və ya su banyosuna qoyun. Qapaqları ayrıca müalicə etməyi unutmayın. Adjika uzun müddət saxlamaq üçün, yuvarlanan bankaları tərs çevirin, yorğan və ya xəz ilə örtün. Məhsul tamamilə soyuduqda, zirzəmiyə və ya kilerə köçürülə bilər. Çörək və qızardılmış yeməklərlə qəlyan altı kimi xidmət edin.

Gürcü adjika

Reseptimizə uyğun bişirilən məzə inanılmaz dərəcədə ədviyyatlıdır. Fakt budur ki, acı bibər, göyərti və sarımsaqdan hazırlanır. Yeməklərə adjika əlavə edərkən və ya onunla isti yeməklər bişirərkən bu anı nəzərdən keçirin. Belə bir məhsul iki və ya üç ay soyuducuda, eləcə də hər hansı digər sərin yerdə saxlanıla bilər.

Tərkibi:

• capsicum acı bibər - 200 qram;
• sarımsaq - bir baş;
• qurudulmuş reyhan - iki yemək qaşığı;
• qurudulmuş şüyüd - bir xörək qaşığı;
• üyüdülmüş keşniş - bir yarım qaşıq;
• təzə reyhan və cilantro - hər biri bir dəstə;
• dadmaq üçün duz.

Sonra acı bibər adjikanın necə hazırlandığını öyrənəcəksiniz:

1. Bibəri yuyun,gövdələri kəsin və toxumları çıxarın.
2. Sarımsağı soyun və sonra mixəklərə bölün.
3. Kişnişi qəhvəçəkəndə əzin.
4. Hazırlanmış yemək, təzə göyərti və qurudulmuş ədviyyatlar, blender qabına qoyun.
5. İnqrediyentləri doğrayın və sonra duzla qarışdırın.

Hazır məhsulu bankalara qoyun və anbara göndərin.

Alma və yerkökü ilə Adjika

Məhsul mövsümündə bu orijinal məzəni təzə meyvə və tərəvəzlə hazırlamağı unutmayın. Qışda ondan souslar hazırlaya, isti yeməklərə əlavə edə və ya sadəcə çörəyin üzərinə sürə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• şirin bibər - bir yarım kiloqram;
• acı bibər - 400 qram;
• alma və yerkökü - hər biri 500 qram;
• pomidor - beş kiloqram;
• sarımsaq - 400 qram;
• bitki yağı - iki stəkan;
• duz - beş yemək qaşığı.

Acı bibər, kök və almadan Ajika aşağıdakı reseptə uyğun hazırlanır:

1. Şirin və acı bibərləri emal edin, sonra ətini özbaşına doğrayın. Parçaları ətçəkəndə və ya qarışdırıcıda doğrayın.
2. Kökləri soyun və orta sürtgəcdən keçirin.
3. Almaları qabığı və tumları təmizləndikdən sonra rəndə ilə doğrayın.
4. Pomidorları qaynar suya batırın və qabığını çıxarın. Pomidorları ətçəkən maşından keçirin.
5. Bütün hazırlanmış yeməkləri bir qazanda birləşdirin və orta istilikdə qaynadın. Bundan sonra, istilik minimuma endirilməlidir və məzə qapalı qapaq altında bir saat yarım bişirilməlidir.
6. Duz adjika, yağ töküb sarımsaq əlavə edib yarım saat daha bişirin.

Qalyan altını əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara yayın və qapaqlarla bağlayın.

Sarımsaq və qoz ilə Abxaziya Acıka

Budur, çox ədviyyatlı adjika üçün başqa resept, onu evdə bişirmək asandır.

Məhsullar:

• acı bibər - bir kiloqram;
• sarımsaq - beş baş;
• təzə cilantro - 250 qram;
• şüyüd - 20 qram;
• bənövşəyi təzə reyhan - 30 qram;
• keşniş toxumu - bir xörək qaşığı;
• hops-suneli - 20 qram;
• qoz - 100 qram;
• dadmaq üçün duz.

Acı bibər və sarımsaqdan abxaz adjika belə hazırlanır:

1. Bibər təmiz havada qurumaq üçün çöldə asılır. Bir neçə gündən sonra yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Bundan sonra bibərləri yarıya bölün, gövdələrini və toxumlarını çıxarın.
2. Hazırlanmış qidaları soyulmuş sarımsaq ilə birlikdə blender qabına qoyun. Orada təzə otlar, ədviyyatlar, duz və soyulmuş qoz-fındıq əlavə edin. Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər qarışdırın.

Adjika iki saat dəmlənsin. Bundan sonra onu dərhal yeyə və ya saxlama üçün qəlyan altı göndərmək üçün bankalara qoya bilərsiniz.

Horseradish və alma sirkəsi ilə Ajika

Bu qəlyan altı ilin istənilən vaxtında hazırlana bilər. aid olduğu üçün qorunub saxlanmasına ehtiyac yoxdurxam adjikalar kateqoriyaları.

Məhsullar:

• pomidor - iki yarım kiloqram;
• bolqar bibəri - 500 qram;
• acı bibər - 150 qram;
• sarımsaq - 150 qram;
• horseradish kökü - 250 qram;
• duz - yarım stəkan;
• şəkər - bir stəkan;
• Alma sirkəsi - 1,5 stəkan.

Acı bibər adjika çox tez hazırlanır, sonra sterilizasiya olunmuş bankalara düzülür. Bu məhsulun maksimum raf ömrü altı aydır. Qəlyan altı Resepti:

1. Tərəvəzləri istədiyiniz kimi soyun və doğrayın.
2. Yeməyi ətçəkən maşından keçirin, duz, şəkər və sirkə ilə qarışdırın.

Meze hazırdır, sadəcə hazırlanmış yeməklərin içinə düzmək lazımdır. Nəzərə alın ki, hazır yeməyin ədviyyat dərəcəsi acı bibərin miqdarından asılıdır. Buna görə də, inqrediyentlərin miqdarını zövqünüzə görə dəyişdirərək onu tənzimləyə bilərsiniz.

Gavalı və bibər adjika

Ədviyyatlı məzə qeyri-adi dada malikdir, ət yeməkləri və ya manqal üçün mükəmməldir. Aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

• gavalı - iki kiloqram;
• sarımsaq - altı baş;
• şirin qırmızı bibər - bir kiloqram;
• acı bibər - üç ədəd;
• yaşıllıq - bir dəstə;
• tomat pastası - iki yemək qaşığı;
• duz - 2,5 yemək qaşığı;
• şəkər - 85 qram;
• çəkilmiş qara bibər - yarım yemək qaşığı;
• üyüdülmüş keşniş - yarım çay qaşığı;
• mixək (toz) və kimyon - hər biri dörddə bir çay qaşığı.

Resept:

1. Qavalı yuyun və çuxurlarını çıxarın.
2. Bütün məhsulları yuyun, emal edin və təmizləyin. Sonra onları ət dəyirmanı ilə doğrayın. Sarımsağı ayrıca bükün.
3. Yaranan kütləni qalın dibi olan metal tavaya köçürün. Ədviyyat, duz və şəkər əlavə edin.
4. Gələcək qəlyan altını qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və daha dörddə bir saat bişirin.
5. Sonunda sarımsaq əlavə edin və adjika daha beş dəqiqə qaynadın.

Mezeni bankalara qoyun və qabları bağlayın.

Badımcanlı Adjika

Qeyri-adi inqrediyent seçimi tanış yeməyə yeni dad verir. Yay və ya payızın sonunda, bağlarda təzə məhsul yetişəndə məzə hazırlamaq daha yaxşıdır.

Məhsullar:

• badımcan - iki kq;
• pomidor - üç kq;
• şirin bibər - bir kiloqram;
• acı bibər - 700 qram;
• soğan - bir kiloqram;
• turş alma - 2,5 kq;
• gənc sarımsaq - 300 qram;
• günəbaxan yağı - 500 qram;
• sirkə - 200 ml;
• şəkər - 200 qram;
• duz - üç yemək qaşığı.

Badımcanlı acı bibər adjika üçün resept:

1. Bütün meyvə və tərəvəzlərin qabığı soyulmalı və toxumları çıxarılmalıdır. Bundan sonra hazırlanmış məhsulları ət dəyirmanı ilə doğrayın. Sarımsağı ayrıca doğrayın və ya preslə doğrayın.
2. Qarışığa şəkər, ədviyyat, bitki yağı və duz göndərin. Siz birbaşa ədviyyat əlavə edə və ya qoya bilərsinizTədricən (bişirmə zamanı) təsadüfən həddindən artıq olmamaq üçün.
3. Gələcək qəlyan altı ilə qazanı kiçik bir atəşə qoyun və qapaq ilə örtün.
4. Yeməyi bir qaynadək gətirin və bir saat bişirin.
5. Sirkə və doğranmış sarımsaq ilə bitirin. Adjika başqa beş dəqiqə bişirin. Tərəvəz kütləsi bir qədər soyuduqdan sonra onu əvvəlcədən işlənmiş bankalara qoyun və yuvarlayın.

Nəticə

Ümid edirik ki, qış üçün xam adjika və acı bibər adjikadan zövq alacaqsınız. Məqaləmizdə toplanmış reseptləri evdə asanlıqla həyata keçirə bilərsiniz. Bir neçə qəlyan altı hazırlamaqla siz sevdiklərinizi orijinal dad və əsas yeməklərə əlavələrlə sevindirə bilərsiniz.