Fırında sobada ördək: yemək xüsusiyyətləri, ən yaxşı reseptlər və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ördək yeməkləri rusların gündəlik menyusunda nadir hallarda olur və buna görə də hər evdar qadın bu quşu düzgün bişirə bilməyəcək. Müvəffəqiyyətin açarı çox vaxt reseptin özündə deyil, bu məqsəd üçün hazırlanmış xüsusi yeməklərdə olur. Ördək balası şüşə, keramika və ya alüminiumdan hazırlanmış yüksək tərəfləri və qalın divarları olan oval bir formadır. Onun köməyi ilə gündəlik və ya şənlik masası üçün dadlı və şirəli bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Və bu gün biz sizə ördək qabında ördək bişirmək, faydalı məsləhətlər və ən maraqlı reseptləri bölüşmək istəyirik.

Ördək "Milad"

Portağalla bişmiş quş istənilən bayramı bəzəyəcək.

Tərkibi:

• Ördək - iki kiloqram.
• Portağal - iki ədəd.
• Turuş alma.
• Yarım limon.
• Bulqur (buğda yarması) - yarım stəkan.
• Sarımsaq - üç diş.
• Mayonez.
• Yer bibəri (qara və qırmızı), kari və duz -dadmaq.

Ördəkdə ördək çox sadə hazırlanır:

• İlk olaraq içliyə diqqət yetirin. Almaların qabığını soyun və dilimlərə kəsin. Bir portağalı dairələrə kəsin, ikincisini soyun və dilimlərə bölün.
• Yarım limon, bir az portağal suyu, qiymə sarımsaq, mayonez və ədviyyatdan sous hazırlayın. Bundan sonra, meyvə dilimlərini içinə batırın, irmikləri əlavə edin.
• İşlənmiş quşun içini və xaricə bibəri sürtgəcdən keçirin, sonra içliyi içərisinə qoyun. Ördəyi sousun qalan hissəsi ilə yağlamaq sizə qalır. Karkası mətbəx ipi ilə tikin.
• Portağal dilimlərini ördək qabının altına qoyun və ördəyi onların üzərinə qoyun. Quş başıaşağı olmalıdır.

Xörəyi əvvəlcədən isidilmiş sobada saat yarım bişirin. Pişirmə prosesini diqqətlə izləyin! Ördək qızardıqdan sonra sobanın temperaturunu aşağı salın.

Sobada sobada ördək

Bildiyiniz kimi, bu quş kifayət qədər sərt əti ilə məşhurdur. Bununla belə, düzgün bişirməyin sirrini bilirsinizsə, ailəniz və ya qonaqlarınız üçün asanlıqla dadlı şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

• Ördək - bir kiloqram.
• Kök - bir parça.
• Soğan - iki ədəd.
• Sarımsaq - dörd diş.
• Bitki yağı - iki xörək qaşığı.
• Qara bibər, quru reyhan və quru adjika - hər birində bir çay qaşığı.
• Duz və üyüdülmüş istiot.
• Apple.

Sonra biz sizə necə olduğunu göstərəcəyiksobada ördək bişirin:

• Ördəyi yuyun və orta ölçülü parçalara kəsin.
• Ördək balasını sobaya qoyun və odun yandırın. Qab isti olanda içinə bir az bitki yağı tökün.
• Bir neçə dəqiqədən sonra içində quşu qızılı rəng alana qədər qızardın. Bundan sonra, ördək balalarını qapaq ilə bağlayın və yeməyi dörddə bir saat daha qaynadın.
• Tərəvəzlərin və almanın qabığını soyun, sonra yeməyi zolaqlara kəsin (sarımsağı incə doğrayın).
• Ördək balalarının yağını süzüb içinə su tökün. Maye quşu tamamilə örtməlidir. Bulyon qaynayanda köpüyü çıxarın və içinə hazırlanmış məhsulları qoyun.
• Ördəyə ədviyyat, duz və göyərti əlavə edin.

Quşu daha bir saat yarım aşağı odda bişirin.

Fırında qovurma qabında ördək

Bu dəfə sizə quşu pivədə bişirməyi təklif edirik.

Tərkibi:

• Ördək.
• Naringi - üç ədəd.
• Apple.
• Tünd pivə - yarım litr.
• Ədviyyat, istiot və dadmaq üçün duz.
• Mayonez - 150 qram.

Fırında qovurma qabında ördək belə bişirilir:

• Emal edilmiş karkası duz, ədviyyat və mayonezlə rəndələyin. Bundan sonra onu marinat etmək üçün soyuducuya göndərin.
• Bir gündə ördəyin içini soyulmuş naringi ilə doldurun və tikin. Siz onu diş çubuğu ilə də bərkidə bilərsiniz.
• Karkası qəlibə qoyun və pivə ilə doldurun.

Xörəyi bir saat bişirin və sonra qapağı açın. Dörddə bir saatdan sonra quşu çevirin vəbaşqa 20 dəqiqə bişirin. Ördəyi istənilən garnitür və ya salatla süfrəyə verin.

Alma ilə ördək

Qonaqlarınızı heyran edəcək sadə və dadlı yemək. Alternativ olaraq, siz bunu ailəvi bazar günü naharı üçün hazırlaya bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• Bir ördək.
• Kiloqram turş alma.
• Dörd və ya beş diş sarımsaq.
• Ədviyyatlar və duz.

Ördək ördəkdə necə bişirilir? Ləzzətli ailə şam yeməyi üçün resepti burada oxuyun:

• Quşu yaxşıca yuyun, dəsmal ilə qurudun, sonra duz və istiotla ovuşdurun.
• Alma dilimlərə kəsilir və nüvəni çıxarın. Ördəyi meyvə ilə doldurun.
• Qalan almaları qəlibin dibinə qoyun, üstünə isə quş qoyun.

Ördək balalarını qapaqla bağlamadan yeməyi iki saat bişirin. Yeməyin hazırlığını yoxlamaq çox sadədir - bunun üçün quşu diş çubuğu ilə deşmək lazımdır. Əgər şəffaf şirə seçilirsə, o zaman ördək təhlükəsiz şəkildə təqdim edilə bilər.

Kartof və göbələk ilə ördək

Quş əti bir çox qida ilə yaxşı gedir. Dadlı və doyurucu bir şam yeməyi bişirmək istəyirsinizsə, o zaman ördəyi yeni kartof və ətirli göbələklərlə tamamlayın. İstəsəniz bu resepti bir az dəyişə bilərsiniz. Məsələn, quşu sevdiyiniz tərəvəz və ya meyvələrlə doldurun və ördək balası qutusuna şampinonlar ilə kartof qoyun.

Tələb olunan məhsullar:

• Təzə meşə göbələkləri və ya şampinonlar - 500 qram.
• Ördək.
• Soğan.
• Kartof - beş ədəd.
• Bal - bir xörək qaşığı.
• Ədviyyatlar və duz.

Göbələk və kartof ilə qovurma qabında ördək olduqca sadə hazırlanır:

• Quşu bağırsağı ilə çıxarın, yuyun və kağız dəsmallarla qurudun.
• Göbələkləri təmizləyib bitki yağında qızardın. Maye buxarlananda onlara doğranmış soğan əlavə edin.
• Kartofun qabığını soyun, dörddə birinə kəsin və yarısı bişənə qədər qaynadın.
• Quş cəmdəyini duz və istiotla sürtgəcdən keçirin, yağ və bal ilə fırçalayın. Doldurmanın bir hissəsini doldurun və tikin.
• Quşu qəlibə qoyun və ətrafına kartof düzün.

Ördəyi bişənə qədər bişirin, vaxtaşırı bişirmə zamanı buraxılan suyu ilə sulamağı unutmayın.

Rəylər

Təcrübəli evdar qadınlar ördəkdəki ördəyin çox sulu və dadlı olduğuna inanırlar. Bundan əlavə, quş əti sərtliyini itirir, yumşaq və xırda olur. Uğursuz hazırlanmış yeməkdən məyus olmamaq üçün yeni başlayanlara bu xüsusi yeməyi istifadə etməyi məsləhət görürlər. Ördək ətini sevənlər müxtəlif reseptləri sınamağı məsləhət görürlər. Tərəvəz, meyvə, göbələk ilə quş əti bişirin, müxtəlif marinadlar, ədviyyatlar və ətirli otlar istifadə edin. Beləliklə, siz mükəmməl dadı tapa bilərsiniz və ya ailənizi və qonaqlarınızı hər dəfə yeni yeməklərlə təəccübləndirə bilərsiniz.