Yüngül duzlu siyənək: reseptlər və bişirmə xüsusiyyətləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Ölkəmizdə heç bir bayram süfrəsi çoxlu salatlar və qəlyan altılar olmadan tamamlanmaz. Bəli və iş günlərində çoxları qaynadılmış kartof və duzlu soğan ilə duzlu balıqlarla müalicə etməkdən xoşbəxtdirlər. Duzlu siyənək, reseptlərini bu məqalədə ətraflı təsvir edəcəyimiz ev versiyasında həmişə daha dadlı və ətirli olur.

Biraz duzlu siyənək üçün asan resept

Konservantlar və "kimya" olmadan balıqları necə tez və dadlı bişirmək olar? Əvvəlcə bu yemək üçün bütün lazımi məhsulları hazırlayın:

• Dondurulmuş siyənək - bir kiloqram.
• Su - bir litr.
• Duz - litr suya dörd yemək qaşığı.
• Şəkər - bir xörək qaşığı.
• Dəfnə yarpağı - iki ədəd.
• Qara bibər noxudları - altı ədəd.

Duzlu siyənək balığı bankada necə hazırlanır? Qəlyan altı resepti çox sadədir:

• Dondurulmuş balığı yaxşıca yuyun, başlarını kəsin vəquyruqları, içəriləri çıxarın. Karkasları yarıya bölün.
• Tilimləri bankaya qoyun (əzdirmədən), duz, istiot (noxudları bıçaqla əvvəlcədən əzin), şəkər və dəfnə yarpağı göndərin.
• Yeməyi soyuq su ilə tökün və banka silkələyin.

12-14 saatdan sonra duzlu suyu boş altın, siyənək balığının üzərinə əridilmiş kərə yağı tökün və bir az sirkə səpin. Qaynadılmış kartof ilə xidmət edin və soğan halqaları ilə bəzəyin.

Duzlu siyənək balığının turşusu üçün resept

Həkimlər və dietoloqlar tez-tez duzlu siyənək balığının faydalarından danışırlar. Fakt budur ki, bu cür balıqlarda bədənimiz üçün çox zəruri olan çoxlu sağlam yağlar var. Ancaq eyni zamanda, qaydaya riayət etmək vacibdir - bu yeməyi karbohidratlarla birlikdə yeməyin. Əks halda, tez kökəlmək riskiniz var. Təbii ki, bayram günlərində heç kim sizə ənənəvi salatın kiçik bir hissəsini və tam taxıl çörəyi ilə sendviç yeməyə mane ola bilməz.

Tərkibi:

• Böyük dondurulmuş siyənək - beş ədəd.
• Duz - 160 qram.
• Su - dörd litr.
• Dəfnə yarpağı - iki ədəd.
• Zövqünüzə görə bibər qarışığı
• Kişniş toxumu - iki xörək qaşığı.
• Bitki yağı - yarım stəkan.

Bəs duzlu siyənək necə hazırlanır? Resept:

• Brinni beş litrlik vedrəyə tökmək daha yaxşıdır, ona görə də əvvəlcədən uyğun bir qaba diqqət yetirin. Siyənəyi soyuducuda əridin və yaotaq temperaturu. Sonra balığı axan suyun altında yaxşıca yuyun.
• Vdrəyə üç litr su tökün və siyənəyi tərs qoyun.
• Bir litrlik bankaya dörd xörək qaşığı duz, yer bibəri tökün, cəfəri qoyun. Bütün ədviyyatların üzərinə qaynar su tökün. Duzlu suyu qarışdırın, sərinləyin və sonra balıq qabına göndərin.
• Vedrənin qapağını bağlayın və üç gün soyuq yerdə qoyun.
• Göstərilən vaxt keçdikdən sonra balığı çıxarın və kəsin. Fileto keşniş və yer bibəri ilə ovuşdurun.
• Blankları uyğun bir qabda üst-üstə qoyun və bitki yağı ilə doldurun.

Məhsulun dadını dərhal dadmaq olar və ya altı saat ədviyyatlarda islatmaq olar.

Evdə hazırlanmış duzlu siyənək

Əgər siz və yaxınlarınız evdə hazırlanmış yeməklərə üstünlük verirsinizsə, bu reseptə diqqət yetirin. Bu yemək üçün sizə lazım olacaq:

• Siyənək.
• Yarım litr su.
• Bir yarım xörək qaşığı duz.
• Yarım qaşıq şəkər.
• Qaşıq sirkə.
• On ətirli noxud.
• Üç və ya dörd dəfnə yarpağı.

Evdə duzlu siyənək necə hazırlanır? Qəlyan altı resepti aşağıda ətraflı təsvir olunacaq:

• Bir qazana su tökün, duz, ədviyyat və dəfnə yarpağı qoyun. Duzlu suyu orta istilikdə qaynadək gətirin.
• Balığın buzunu əridin, başını kəsin və içini çıxarın. Onu soyudulmuş şoraba qoyun.

Bağlayıniş parçasını qapaq ilə örtün və axşama qədər otaq temperaturunda buraxın. Siyənək ilə qabları bir gecədə soyuducuya qoyun. Ertəsi gün süfrəyə istənilən qarnir və ya sadəcə qara çörək ilə qəlyan altı vermək olar.

Duzlu siyənək. Qarağat resepti

Yemək bişirməklə yaradıcı olmağı xoşlayırsınız? Onda bu resepti mütləq bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

• Yarım limonun suyu.
• Qarışıq üyüdülmüş bibər.
• Qırmızı lampa.
• Yarım qaşıq şəkər.
• Duzlu siyənək.
• 100 qram qara qarağat.

Reseptini aşağıda oxuyacağınız duzlu siyənək çox sadə hazırlanır:

• Balıqları yuxarıdakı reseptlərdən birinə uyğun olaraq bişirin. Bundan sonra fileto dilimlərə kəsin.
• Kiçik bir qabda şəkər, istiot və limon suyunu qarışdırın. Soğanı soyun və üzüklərə kəsin.
• Dərin bir qabda (plastik vedrə istifadə edə bilərsiniz) balıq parçalarını giləmeyvə və soğan ilə növbə ilə qat-qat düzün. İş parçasını marinadla doldurun.

Blankı iki saat soyuducuya qoyun, sonra qaba köçürün və balığı qarağatla bəzəyin.

Limon və soğan ilə duzlu siyənək

Sitrus aromalı zərif balıq istənilən bayramı bəzəyəcək. Maraqlıdır ki, həkimlər qış mövsümündə siyənək yeməyi məsləhət görürlər. Məlum olub ki, bu, əla profilaktik tədbirdir. Bu balığın tərkibində olan bəzi maddələr müqavimət göstərməyə kömək edirviruslar və immunitet sistemini gücləndirir.

Bu dəfə sizə lazım olacaq:

• Təzə dondurulmuş siyənək - iki ədəd.
• Soğan - iki ədəd.
• Limon.
• Bitki yağı - 100 ml.
• Duz - slaydlı böyük qaşıq.

Ləzzətli zərif duzlu siyənək (aşağıdakı reseptə və fotoya baxın) belə hazırlanır:

• Yarım əridilmiş balıqları yaxşıca yuyun və bağırsaqlarını çıxarın. Sonra cəsədlərin içini və çölünü səxavətlə duz ilə fırçalayın.
• Siyənək balığını folqa ilə sarın, blankı torbaya qoyun və iki gün soyuducuya qoyun. Balığın bərabər duzlanması üçün vaxtaşırı çevirməyi unutmayın.
• Düzgün vaxt keçəndə siyənək balığını açın və filetoları sümüklərdən ayırın.
• Limonun qabığını soyun və sonra nazik yarım halqalara kəsin. Yay ilə də eyni şeyi edin.
• Hazırlanmış məhsulları bir-birinə çevirməyi unutmadan bir bankaya qat-qat düzün.

Təxminən üç saat soyuducuda saxlayın. Hazır qəlyan altı dərhal qaynadılmış kartof və turşu soğan ilə verilə bilər. Və ya ondan sevimli salatınızı hazırlaya bilərsiniz.

Zəncəfil və adaçayı ilə siyənək balığı

Bu ətirli balıq çox tez və çox sadə hazırlanır. Aşağıdakı inqrediyentləri əvvəlcədən yığın:

• Siyənək.
• Duz - bir yarım xörək qaşığı.
• Qurudulmuş reyhan, üyüdülmüş zəncəfil və adaçayı - hər biri bir çay qaşığı.
• Ağ üyüdülmüş bibər - yarım çay qaşığı.

Bütün duzlu siyənək üçün resepti aşağıda oxuyun:

• Duzu qurudulmuş göyərti və ədviyyatlarla birləşdirin. Ərimiş və yaxşıca yuyulmuş siyənək balığını yaranan qarışıqla ovuşdurun.
• Balıqları yapışqan filmə sarın və ya hava keçirməyən plastik torbaya qoyun.

Blankı bir gecədə soyuducuya göndərin.

Duzlayan Dunay siyənək balığı

Budur dadlı duzlu balıq üçün sadə resept. Əgər siyənəyi özünüz duzlamağa cəhd etməmisinizsə, indi cəhd edə bilərsiniz. Ola bilsin ki, bu təcrübədən sonra bir daha mağazadan hazır balıq almaq istəməyəcəksiniz.

Tərkibi:

• Duna siyənəyi - iki kiloqram.
• Quru şüyüd, keşniş və reyhan - hər biri üçdə bir çay qaşığı.
• Duz - iki xörək qaşığı.
• Bibər - yarım çay qaşığı.

Sonra biz sizə duzlu siyənək balığının necə hazırlandığını ətraflı izah edəcəyik. Resept:

• Təzə və ya ərimiş siyənək balığını bir saat soyuq suya batırın. Balıqları təmizləyin, qəlpələrini kəsin və içini çıxarın.
• Balıqları qaba dəniz duzu və göyərti və ədviyyat qarışığı ilə rəndələyin.
• Cəsədləri plastik torbaya sarın və blankları bir gün soyuducuya qoyun. Bundan sonra siyənəyi dondurucuya köçürün.

Üç günə dadlı siyənək hazır olacaq.

Nəticə

Duzlu siyənək balığı xoşunuza gəlsə şad olarıq. Məzə resepti, gördüyünüz kimi, çox sadədir. Ancaq yemək prosesində yaradıcılıq əldə edə və təbii ədviyyatlardan və otlardan istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə, siz hər dəfə xüsusi dadı və ətri ilə digərlərindən fərqlənən yeni yeməkdən həzz ala bilərsiniz.