Neylon örtük altında qış üçün blanklar üçün ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər kəs qışda özünü dadlı turşu ilə əzizləmək istəyir. Bununla belə, qalay qapaqları ilə qarışdırmaq müəyyən bacarıq tələb edən uzun bir prosesdir. Ən kiçik səhv - və səylərinizin nəticəsi sehrli şəkildə partlayır və məhsulu yararsız edir.

Hər bir vəziyyətdən çıxış yolu var. Bizim vəziyyətimizdə bu, kapron örtüyüdür. İstifadəsi asandır, konservi uzun müddət saxlanılır və anbarı qiymətli bankalarla doldurmağa daha az vaxt sərf olunur.

Neylon örtük üçün reseptlər o qədər müxtəlifdir ki, hətta ən seçici gurmeni belə sevindirəcək. Duzlama variantları arasında çox orijinal və cazibədar dadlar var.

Neylon örtüklər altında qış üçün pomidor

Bu reseptə əsasən hazırlanmış pomidorlar bütün ailəni sevindirəcək və istənilən bayram süfrəsində gözəl görünəcək.

Üç litrlik banka təxminən lazım olacaqdörd kilo pomidor. Yuyulmuş tərəvəzlər yarıya bölünür (böyükləri kəsilə bilər), folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur, duzlanır, italyan otları ilə səpilir və yağ ilə səpilir. İdeal olaraq, əlbəttə ki, zeytun. Vərəq 150 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya pomidorlar bişənə qədər 10-15 dəqiqə qoyulur.

Təxminən 200 q sarımsaq, soyulmuş və dilimlərə və ya dilimlərə kəsilmişdir. Pomidorlar soyudulmuş bir şüşəyə yığılır, hər qat sarımsaq ilə səpilir. Yağ tökmək və dolu bankanı neylon qapaq ilə bağlamaq üçün sonuncu təbəqənin üstündə qalacaq. Bu ləzzətli yemək soyuducuda və ya zirzəmidə saxlanmalıdır.

Quru duzlama

Duzlu su ilə skripka etmək həmişə asan deyil. Bacarıqlı evdar qadınlarımız, barel və maye olmadan neylon qapaqlar altında qış üçün real barrel pomidorları əldə etmək üçün gözəl bir yol tapdılar. İki kilo pomidor üçün sizə bir paket duz, iki qarağat yarpağı, dəfnə və horseradish, şüyüd çətirləri və tərxun budaqları lazımdır.

Qab sterilizasiya edilir, pomidorlar yuyulur və gövdəsinin yanından 3-4 dəfə deşilir. Kavanozun dibi göyərti və yarpaqlarla örtülür, sonra pomidor düzülür, hər sıra səxavətlə duzlanır və şüyüd və tərxun ilə örtülür. Ən yuxarıda qarağat yarpaqları olmalıdır. Kavanoz neylon qapaq ilə örtülür və iki gün isti saxlanılır. Son saxlama üçün qurudulmuş pomidorlar temperaturu +15-dən yüksək olmayan yerə çıxarılır.

Pomidor və qoz-fındıq

Neylon örtünün həyata keçirilməsinə kömək edəcək başqa bir möhtəşəm resept. Bir kiloqram yetişməmiş pomidor qaynadılır və ölçüsündən asılı olaraq 2-4 hissəyə kəsilir.

200 q qabığı soyulmuş qoz iki diş sarımsaq və bir neçə yemək qaşığı qaba duz ilə əzilir. Buraya doğranmış acı bibər və bir qaşıq keşniş toxumu da əlavə olunur. Pomidorlar ya qarışımda yuvarlanır, ya da içinə doldurulur və daha sıx bir bankaya qoyulur. Pomidorların arasına bir dəfnə yarpağı qoyulur, ətirli bibər-noxud tökülür, altı şey. Nəhayət, natamam şərab sirkəsi tökülür.

Bütün bu sərvət neylon qapaq ilə bağlanır və sərin yerə çıxarılır. Bir həftəyə hazır olacaq, yaza qədər davam edə bilər, baxmayaraq ki, adətən Yeni il üçün "uçub gedir".

araqlı xiyar

Neylon örtük altında qış üçün xiyar reseptləri arasında ən çox aşağıdakıları bəyəndik. Pimply ən azı bir neçə saat soyuq su ilə doldurulur. Şüyüd çətirləri və horseradish yarpaqları yuyulur, sarımsaq soyulur və bütün mixəklər buraxılır.

Ədviyyatlar əvvəlcə steril bankalara, sonra isə xiyarlara qoyulur. Arzu edilərsə, ədviyyat dəsti qarağat, albalı, palıd yarpaqları və s. ilə şaxələndirilə bilər.

Şoranın hazırlanması: hər litr suya iki xörək qaşığı duz qoyun, həll olunana qədər qaynadın, ən sonunda bir qaşıq sirkə və araq tökün. Dərhal bankalara tökün, neylon qapaqlar qoyun və dərhal sərin yerdə bankaları çıxarın. Bu qəlyan altı saxlamaq üçün soyuducu və ya zirzəmi olmadan edə bilməzsiniz.

Ləzzətli bibər

Neylon örtük altında duzlamaq təkcə pomidorlu xiyar deyil. Qış üçün qovrulmuş bolqar bibəri yığmağa çalışın. Resept olduqca sadədir, hətta təcrübəsiz aşpaz da bunu mənimsəyə bilər.

Bibərlər elə yuyulur və təmizlənir ki, sapı ilə tumları çıxarılsın, lakin meyvənin özü toxunulmaz qalsın. Sonra bibər bitki yağı ilə qızardılır və tavada onlara toxunmamalıdır. Hər tərəfdən bərabər qızartı əldə edirik.

Böyük bir dəstə şüyüd incə doğranır, sarımsaq soyulur və kəsilir. Bir neçə kilo bibər üçün reseptin müəllifi üç dilim götürməyi təklif edir, ancaq daha çox doğraya bilərsiniz. Bibərlər göyərti və sarımsaq çipləri əlavə edilərək qat-qat düzülür, üç litrlik bankaya duz (2 xörək qaşığı) və şəkər (3 xörək qaşığı slayd ilə) tökülür.

Banka boyuna qədər qaynar su ilə doldurulur, neylon qapaq ilə bağlanır və soyuduqdan sonra sərin yerə çıxarılır. Belə bir bibər hər hansı bir yemək üçün qəlyan altı kimi mükəmməldir. Onu qışda doldura bilərsiniz - tam hüquqlu və çox dadlı ədviyyatlı yemək əldə edirsiniz.

Nöqtə Dilləri

Qışda neylon qapaqla asanlıqla bağlanan badımcansız olmaz. İki kilo mavi olanları hər biri təxminən 1 sm olan nazik dairələrə kəsmək lazımdır, bərk duz edin, acı şirənin axması üçün bir neçə saat buraxın, sonra yenidən yuyun.

Badımcanlar qızılı rəngə qədər qızardılır, sarımsaq soyulur və paralel olaraq xırdalanır - beş baş. Marinad hazırlanır: bir stəkan su sarımsaq, duz, yer bibəri və sirkə ilə birləşdirilir.(Onlar dadmaq üçün qoyulur). Hər bir badımcan dairəsi bu tərkibə batırılır və bir bankaya sıx şəkildə qoyulur. Üstü doldurulduqda qalan şoraba da ora tökülür. Bayramdan əvvəl neylon örtük qoyulur və "Kəskin dillər" soyuducuya və ya zirzəmiyə qoyulur.

Və kələmi unutmayaq

Qışda duzlu kələm əsl delikatesdir. Dilimləmə prosesi bir qədər yorucu olsa da, ehtiyat toplamaq asandır.

Kələmin başı xırda-xırda doğranır və Koreya üslubunda rəndələnmiş yerkökü ilə qarışdırılır. Sarımsağın başı ya əzilir, ya xırdalanır, ya da xırda-xırda sürtülüb tərəvəzə əlavə edilir. Kütlə sıxılmadan qutulara yığılır.

Şoranın hazırlanması: bir litr suya bir xörək qaşığı duz, iki - şəkər, hər biri beş - 9% sirkə və günəbaxan yağı qoyun. Üstəlik ənənəvi lavruşka və bibər noxudları. Marinad qaynadıqdan sonra kələm olan qablara tökülür, bankalar neylon qapaqlarla bağlanır və bir gün mətbəxdə düzülür. Sonra onlar daha sərin yerə çıxarılır.

Reseptlər kitabına: orijinal yağ

Göbələk toplayanların soyuq aylarda ziyafət etmək üçün ovlarını qışa qədər saxlamaq üçün çoxlu yolları var. Onların arasında neylon örtük üçün reseptlər də var. Məsələn, konservləşdirmə prosesinə çox az vaxt sərf edərək, bir banka və ya iki yağ bağlaya bilərsiniz. Yalnız göbələkləri qaynatmaq lazım olacaq - bütün digər manipulyasiyalar elementardır.

Sterilizasiya olunmuş bankaların dibinə xırda rəndələnmiş limon qabığı səpilir. Eyni zamanda tankdaşüyüd və ya onun toxumlarından bir çətir qoyun, öz istəyinizlə. İsti yağ bir qaba qoyulur, marinad hazırlanır.

Yarım litr suya (iki kiloqram göbələk bağlamaq üçün kifayətdir), bir kaşığı duz, iki yemək qaşığı şəkər, dörd dəfnə yarpağı, beş noxud qara və ətirli bibər, doğranmış sarımsağın başını qoyun. Qaynadıqdan sonra duzlu su təxminən beş dəqiqə qaynadılır və bankalara tökülür. Neylon qapaq ilə bağlamadan əvvəl bir kaşığı sirkə əlavə edilir. Bankalar isti və soyuqda saxlanılacaq.

Uğurlu kulinariya təcrübələri və sərt soyuq havada xoş iştaha!