Üzümdən komot: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Üzüm kompotunu həm uşaqların, həm də böyüklərin bəyəndiyi içkilərə aid etmək olar. Bu içki çox dadlı deyil, həm də sağlamdır. Əsas odur ki, zavod istehsalı deyil, evdə hazırlanmalıdır. Satışda yüksək keyfiyyətli üzüm kompotu tapmaq kifayət qədər çətindir. Həddindən artıq ödəniş etməmək və bankaya hansı zərərli əlavələrin "olduğu" barədə narahat olmamaq üçün bir neçə sadə və tez resepti mənimsəməyi təklif edirik.

Qış üçün kompot hazırlamaq və ya onları "birdəfəlik" hazırlamaq ilk baxışdan göründüyü qədər çətin iş deyil. Bundan əlavə, bir çox fayda gətirir. Məsələn, bağçada mövcud olan meyvə və giləmeyvələri məqbul şəkildə atmaq olar. Tərkibində stabilizatorlar, boyalar, konservantlar və ləzzətlər olmayan sağlam məhsulla ev təsərrüfatlarını əzizləmək zəruri və vacib bir şeydir.

Tenceredə üzüm komotu

Bu içki yüksək vitamin tərkibi ilə məşhurdur. Başlamaq üçün, bir çox evdar qadınların dediyi kimi, "bir dəfə", yəni bir qazanda dadlı bir üzüm kompotu hazırlayaq. Yeməklərin həcmi birbaşa miqdardan asılı olacaqbu kompotun hazırlandığı insanlar. Bir qayda olaraq, 3-5 litrlik qazan uyğun gəlir.

Məhsullar:

• su;
• 650q üzüm;
• 120q alma;
• 6 xörək qaşığı şəkər.

Bişmək necə

Beləliklə, alma və üzümdən kompotun necə bişirilməsinə daha yaxından nəzər salaq. Başlamaq üçün, əlbəttə ki, meyvə yuyulmalıdır. Çürük və ya qurdlu olanları çıxararaq onları çeşidləmək faydalı olardı. Almaları 4 hissəyə kəsmək olar, özəyi və toxumları toxunulmaz qalır. Sərin "duşdan" sonra üzüm götürülə bilər və ya birbaşa budaqlarda buraxa bilərsiniz. Əksər hallarda, evdar qadınlar hazır kompotu süzürlər, belə ki, həm alma toxumlarını, həm də üzüm budaqlarını tərk edə bilərsiniz. Meyvə və giləmeyvələri tencereye qoyuruq, lazımi miqdarda şəkər tökürük, su tökürük.

Təzə üzüm və almadan kompotun çox tez hazırlanması. Qaynadıqdan sonra taymerdə 5 dəqiqə qeyd edin. Tencereyi qapaqla örtməyi unutmayın. Çox tez-tez kompotlar "qaçar". Bunun qarşısını almaq üçün reseptdə göstəriləndən bir qədər az su tökün. Hazır kompotu 15-20 dəqiqə dəmləmək üçün buraxırıq. Biz onu süzürük, bir qaba, şüşəyə və ya bankaya tökürük. Soyuducuya qoymaq olar.

Şərab üzüm kompotu

Üzüm yığmaq vaxtı çatanda bir çox evdar qadın İzabella və ya Lidiya kimi şərab üzümləri ilə nə edəcəyini bilmir. Belə bir fikir var ki, şərabdan başqa dadlı heç nə yoxduronlardan işləmir. Əslində, bu ətirli giləmeyvə qış üçün əla kompot edəcək. Əsas odur ki, üzüm yetişmiş və şirindir.

Tələb olunan inqrediyentlərin miqdarı:

• 220q şəkər;
• 700q üzüm;
• su.

Bütün məhsullar 3L qutuya əsaslanır.

Qış üçün kompot necə bişirilir

İstənilən blankların hazırlanması qablardan başlayır. Banklar soda ilə yaxşıca yuyulmalı, isti su ilə yaxşıca yuyulmalı və sonra qaynar su ilə tökülməlidir. Belə diqqətlə hazırlandıqdan sonra onları buxarla, sobada və ya mikrodalğalı sobada sterilizasiya etmək belə mümkün deyil. Metal qapaqlar qaynar su ilə tökülməlidir və 5 dəqiqə buraxılmalıdır.

Üzümü soyuq suda yuyun. Giləmeyvələri budaqlardan təmizləmək lazım deyil, sadəcə böyük bir dəstəni kiçik budaqlara ayıra bilərsiniz. Giləmeyvə hazırlanarkən atəşə bir qazan su qoyun. Çox tez qaynayacaq.

Hazırlanmış qaba şəkər tökün, giləmeyvə (1/2 bankaya) qoyun və yarısını qaynar su ilə doldurun. Dad və ətir üçün hər bankaya 2-3 ədəd yaşıl alma əlavə edə bilərsiniz. Qaynar suyun ikinci hissəsi qaynayarkən, giləmeyvə artıq ilk suyu verəcəkdir. Evdar xanımlar deyirlər ki, bu şəkildə hazırlanan üzüm kompotları həmişə tökülənlərdən daha parlaq olacaq.

Qabın ağzını metal qapaq ilə bağlayın, açarla bükün və soyumağa qoyun. Kavanozun qapağı aşağı olmaqla ters çevirə bilərsiniz. Kompot soyuyan kimi onu anbarda və ya zirzəmidə daimi saxlama üçün çıxarırıq.

Qış üçün üzüm və gavalı kompotu

İnanılmaz dadlı, ətirli, iştahaaçan və sağlam birləşmə - şirin yaşıl üzüm və gavalı. Pişirmə minimum vaxt tələb edir, heç bir xüsusi inqrediyent tələb etmir. Qış üçün üzüm və gavalıdan kompot hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• su;
• 220 qram gavalı;
• nanə budağı;
• böyük dəstə şirin yaşıl üzüm;
• 140 q şəkər.

Prosesin təsviri

Kompot hazırlamağa bankaları yuyaraq başlayın. Müxtəlif içkilərin qış hazırlıqları üçün 2 litr və ya 3 litrlik qutular götürmək yaxşıdır. Bu, bəlkə də optimal konteynerdir. Şüşə qabları yaxşıca yaxalamaq üçün kifayət qədər böyük miqdarda soda lazımdır. O, yalnız kirləri təmizləmir, həm də səthi dezinfeksiya edir. Hərtərəfli yuyulduqdan sonra stəkanın üzərinə qaynar su tökün. Bankaları buxar banyosunda və ya mikrodalğalı sobada bir neçə dəqiqə sterilizasiya edə bilərsiniz.

Hazırlanmış qabı əvvəllər yuyulmuş və çuxurları çıxarılan gavalı ilə doldurun. Üzümlərə gəldikdə, dəstə bütöv şəkildə qoyula bilər və ya çiçəklənmələrə sökülə bilər. Əgər kompotun hazırlandıqdan sonra 6 ay ərzində sərxoş olacağını düşünürsünüzsə, onda siz də gavalıdan toxumları çıxara bilməzsiniz. Əgər daha uzun saxlama planlaşdırılırsa, onda biz həm gavalıdan toxumları, həm də üzümdən budaqları çıxarırıq.

Giləmeyvəyə şəkər əlavə edin, bir-iki ətirli nanə budağı qoyun. Qaynar su ilə doldurun, metal qapaq ilə yuvarlayın,çevirin və soyumağa buraxın. Qış üçün hazırlanan üzüm kompotunun rəngini itirməməsi üçün onu sərin və qaranlıq yerdə saxlamaq məsləhətdir.

Əmber içkisi

Əgər siz müxtəlif qatqıların tərəfdarı və həvəskarı deyilsinizsə, o zaman hər zaman ağ üzümdən kompot hazırlaya bilərsiniz. Hazırlanması üçün yalnız dörd sadə inqrediyent lazımdır:

• su;
• şəkər;
• üzüm;
• limon turşusu.

Bişmək necə

Qış blanklarının hazırlanması üçün zəruri olan şüşə qabların düzgün hazırlanması yuxarıda ətraflı təsvir edilmişdir. Kavanozlar yuyulduqdan, qaynar su ilə doldurulduqdan və sterilizasiya edildikdən sonra ağ üzümlə doldururuq. Bəli, burada hər giləmeyvəni budaqdan ayıraraq bir az işləməlisiniz. Ancaq nəticə buna dəyər. Kompot yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də çox gözəl görünəcəkdir. Fərdi "şirin - şəkərsiz" anlayışlarınızdan asılı olaraq bankaya şəkər tökün.

Bu üzüm kompotu reseptinin məcburi komponenti limon turşusudur, onun sayəsində məhsul daha uzun və daha yaxşı saxlanılacaq. Bütün bu məhsulları qaynar su ilə tökün, metal qapaq ilə örtün, xüsusi bir açarla yuvarlayın. Kavanozu çevirmək, soyumasını gözləmək və saxlamaq üçün kənara qoymaq qalır.

İpucu

Orijinal şüşə qab hərtərəfli və səmərəli yuyularsa, istənilən kompot saxlanmağa davam edəcək.

BƏksər hallarda, konteynerin düzgün hazırlanmaması səbəbindən partlayışlar baş verə bilər. Həmçinin, kiminsə giləmeyvə, göyərti və ya meyvələri yaxşı yumaqda tənbəl olması səbəbindən "böyük bum" baş verə bilər.