Evdə üzümdən və moonshine-dən konyak necə hazırlanır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə konyakın necə hazırlanacağından danışaq. Prinsipcə, burada qeyri-mümkün bir şey yoxdur - Fransada ilk konyaklar özəl olaraq hazırlanmışdır. Siz də səbirlə və bəzi avadanlıqla bu texnologiyanı təkrarlamağa cəhd edə bilərsiniz.

İlk öncə xammala ehtiyacınız olacaq. Konyak üçün yalnız ağ üzüm sortları xammal kimi xidmət edir. Uni blanc ən yaxşı çeşid hesab olunur, lakin bu, Fransadadır və burada siz Magarach, Yekaterinodar, Levokumsky və Scarlet Tersky hədiyyələrindən istifadə edə bilərsiniz.

Yığılmış giləmeyvədən şirə sıxılır və bunu elə etməyə çalışmaq lazımdır ki, acılıq və büzücülük verən sümükləri zədələməsin. Şirə şəkər əlavə edilmədən mayalanır, sonra iki dəfə distillə edilir. Bu şəkildə əldə edilən məhsul palıd çəlləklərə tökülür və ən azı iki il orada saxlanılır. Barellər yalnız palıd olmalıdır, burada heç bir cökə olmaz, çünki yalnız palıd içkiyə dad və ətir verən maddələri ehtiva edir. İki ildirminimum müddət, maksimum məruz qalma 70 ildir. Bundan sonra içki qablaşdırılır və … yenidən anbara göndərilir. Amma o da konyak deyil. Yaşlandıqdan sonra müxtəlif yaşlarda olan bir neçə spirtli içkiləri qarışdırmaq lazımdır - əldə edilən qarışıq fəxrlə konyak adlanacaq.

İndi siz ümumi mənada evdə konyak hazırlamağı bilirsiniz, amma sual budur ki, bunu etmək üçün gücünüz və səbriniz varmı? Bu çox zəhmətli bir prosesdir.

Bir surroqat hazırlamaq çox asandır və bir neçə dəfə tezdir - konyak imitasiyasıdır. Təbii ki, o, fransız və erməni içkilərinin fərqləndiyi eyni dad və ətirə malik olmayacaq, amma içmək asan olacaq və siz açıq-aşkar “solda” konyak almaq riskinə girmiş kimi zəhərlənmə təhlükəsi ilə üzləşməyəcəksiniz. yeməkxana.

Moonshine-dən konyak necə hazırlanır

Moonshine necə hazırlanacağından danışmayacağıq. Bu, ayrıca müzakirə mövzusudur və bundan başqa, evdə konyak hazırlamağı öyrənməyə qərar verən şəxsin spirt almağı bilmədiyini təsəvvür etmək çətindir.

Ən ekstremal halda siz qida spirti, hətta sadəcə araq ala bilərsiniz, amma üzümdən moonshine çıxarmaq daha yaxşıdır. Evdə konyak hazırlamazdan əvvəl, palıd qabığını yığmalı olacaqsınız. Aptekdə hazır paketlər almaqdansa, özünüz toplamaq daha yaxşıdır. Fakt budur ki, yaz qabığına ehtiyacınız var və aptek kolleksiyasına əmin ola bilməzsiniz. İyun ayında nazik palıd budaqlarından qabıq toplayın və yaxşıca qurudun.onu kölgədə. Bir yarım litr moonshine üçün üç yemək qaşığı qabıq, iki çay qaşığı yandırılmış şəkər, bir neçə mixək inflorescences və muskat cevizinin beşdə biri lazımdır. Sonuncu bir havan içində əzilməli və ya sürtgəcdən keçirilməlidir. Bir az vanil əlavə edə bilərsiniz. Bütün bunlar moonshine ilə tökülür və iki həftə qaranlıq yerdə saxlanılır.

İndi siz evdə konyak hazırlamağı bilirsiniz. Əlavə etmək qalır ki, onu süfrəyə verməzdən əvvəl mayeni süzüb şüşələrə tökmək lazımdır. Əgər evdə “markalı” qablarınız varsa və stolun üstünə iyləyicilər (konyak qədəhləri) qoyursunuzsa, o zaman məhsulunuzu Fransız deyilsə, sənaye şərabçılarının məhsulu kimi ötürə bilərsiniz.