Çırpılmış qaymaqlı tort: reseptlər və bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çırpılmış kremli tort necə hazırlanır? Bu desertin yaradılmasının xüsusiyyətləri nələrdir? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Evdə hazırlanmış tort mağazada alınan desertlərdən qat-qat yaxşıdır. Axı siz özünüz tortlar, kremlər və içliklər hazırlayırsınız, onların nə vaxt və nədən hazırlandığını dəqiq bilirsiniz. Gəlin yüngül və zərif qaymaqlı tortların necə hazırlanacağını öyrənək.

Yaradılışın ümumi prinsipləri

Çırpılmış kremli tort necə hazırlanır? Bu desert üçün hər hansı tortlar hazırlana bilər: biskvit, puf, qısa çörək, qarışıq. Bir çox variant var, lakin məsaməli biskvitlər ən yaxşı çırpılmış krem ilə birləşdirilir. Öz əlinizlə tortlar bişirmək və ya bir mağazada satın ala bilərsiniz. Zəncəfilli çörək, peçenye və ya şirin krakerdən yığılan "tənbəl" tortlar üçün təsirli sayda seçim var.

Krem üçün bitki və ya təbii kremdən istifadə etmək lazımdır. Birincisi bir neçə dəqiqə ərzində çırpılır, şirindir, lakin həmişə birinci dərəcəli tərkibə malik deyil. Təbii krem uzun müddət çırpılır və sıx bir köpük verə bilməz, lakin kimyəvi maddələrlə doldurulmur. Hansı məhsulu seçdiyinizə özünüz qərar verin. Amma şirinliyi tənzimləməyi unutmayın.

Şokolad, qoz-fındıq, meyvə, giləmeyvə, kakao və digər içliklər də tez-tez qaymaqlı tortlara qoyulur. Məhsullar təbəqə üçün istifadə olunursa, bəzək üçün bir hissəni tərk etməyi unutmayın və əksinə. Dekor və içlik üst-üstə düşməlidir.

Marmeladlı

Çırpılmış qaymaqlı və marmeladlı süngər tortu necə hazırlamaq olar? Burada biskvit ən yaxşı şəkildə kiçik diametrli hündür formada bişirilir ki, üç hissəyə kəsilə bilsin. Beləliklə, götürürük:

• vanilin;
• şəkər (150q);
• dörd yumurta;
• un (120 q);
• 200 q marmelad (doldurmaq üçün).

Krem yaratmaq üçün götürün:

• 140 q şəkər tozu;
• 300 q krem.

Süngərli tortu qaymaqlı və marmeladlı belə bişirin:

1. Sarıları zülallardan ayırın, müxtəlif qablarda şəkərlə çalın və birləşdirin. Kütlə havadar və qalın olmalıdır. Diqqətlə vanili, unu əlavə edin, qarışdırın və qəlibə tökün. 170°C-də bişənə qədər 45 dəqiqə bişirin. Sonra soyudun.
2. Kremi güclü köpük halına gətirin, yavaş-yavaş şəkər tozunu əlavə edin.
3. Marmeladı kiçik parçalara ayırın.
4. Biskviti üç təbəqəyə kəsin. Hər qatı kremlə yayın və marmelad parçaları düzün. Tortu istədiyiniz kimi bəzəyin.

Bal Tortu

Sizi qaymaqlı qaymaqlı tortun başqa reseptini öyrənməyə dəvət edirik. Bu desert üçün bir neçə təbəqəyə kəsilməli olan bir tort bişirmək lazımdır. Alın:

• şəkər (200 q);
• 100q inək südü yağı;
• un (300 q);
• bir neçə yumurta;
• iki qaşıq bal;
• soda (1 çay qaşığı).

Krem hazırlamaq üçün iki stəkan çırpılmış krem lazımdır. Onların tərkibində artıq şəkər olduğundan heç nə əlavə etmək lazım deyil. İstəyirsinizsə, onları yalnız vanil ilə birləşdirə bilərsiniz. Emprenye üçün 150 q qaynadılmış su və iki xörək qaşığı bal götürün, qarışdırın.

Bu qaymaqlı tort reseptinə aşağıdakı addımlar daxildir:

1. Şəkər və yumurtanı tüklü ağ kütlə halına gətirin.
2. Ona ərinmiş marqarini əlavə edib qarışdırın.
3. Balı qazanda əridin, soda əlavə edin və daim qarışdıraraq odda saxlayın. Kütlə qaralmalıdır - bu normaldır. Nə qədər çox odda saxlanılsa, tort bir o qədər zəngin və parlaq olacaq. Amma burada balı yandırmamaq vacibdir.
4. Yumurta kütləsini bal ilə birləşdirin, çalın.
5. Unu əlavə edin və yavaşca qarışdırın.
6. 22 sm-lik qəlibə tökün, 180°C-də 45 dəqiqə bişirin.
7. İş parçasını sərinləyin və üç təbəqəyə kəsin.
8. Güclü köpük halına gətirən qaymaq.
9. Kortları bal siropu ilə isladın, kremlə yayın.

Şokoladlı pancake tort

Gəlin qaymaqlı şokoladlı pancake tortu necə edəcəyimizi anlayaqçırpılmış. Bu seçim vaxtı az olan və ya sobası olmayan və ailəsini dadlı bir desertlə əzizləmək istəyənlər üçün yaxşıdır. Sizdə olmalıdır:

• bir çimdik limon turşusu;
• 180q un;
• yarım stəkan şəkər;
• yağ;
• bir neçə qaşıq kakao;
• bir çimdik soda;
• bir neçə yumurta;
• 350q süd;
• bir çimdik duz.

Bu halda krem şantili tort üçün krem, aşağıdakı inqrediyentlərdən bişirin:

• stəkan şəkər tozu;
• 250 q krem.

Bəzək üçün bir-iki çiyələk və ya albalı, albalı, moruq və bir şokolad götürün.

Bu tortu belə bişirin:

1. Yumurtaları duz və şəkərlə çalın, südün yarısı əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda limon turşusunu kakao, un və soda ilə qarışdırın. Süd qarışığını un qarışığı ilə birləşdirin, qaşıqla qarışdırın və qalan südü tökün.
2. Kərə yağı bulaşmış tavada pancake bişirin. Soyumaq üçün onları bir-bir masanın üzərinə yayın.
3. Krem ilə toz çırpın, bir qaşıq konyak və ya vanil əlavə edə bilərsiniz.
4. Şokoladlı pancakeləri yağlayın, üst-üstə düzün. Üstünü dilimlənmiş çiyələk və ya digər giləmeyvə ilə doldurun.
5. Şokoladı parçalara ayırın və su banyosunda əridin. Tortun üzərinə ilıq şokolad səpin.

Bananlı tort

Biz sizə qaymaqlı, şokoladlı və bananlı tortun addım-addım reseptini təqdim edirik. Bu deserti yaratmaq üçün biskvitli peçenye götürmək daha yaxşıdır. Deməli sənsizə lazım olacaq:

• 70q şokolad;
• 0, 5 osh qaşığı. əzilmiş biskvit;
• 5 xörək qaşığı yumşaq kərə yağı;
• üçüncü sənət. şəkər;
• altı banan;
• 50q toz;
• 1 xörək qaşığı krem.

Bu evdə hazırlanmış qaymaqlı tortu belə bişirin:

1. Əzilmiş biskvitləri şəkər və yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın. Xəmir bir hissədə yığılmalıdır.
2. Yaranan parçanı kalıba qoyun və ondan əllərinizlə bir təbəqə düzəldin. 15 dəqiqə sobaya göndərin. Tortun qızardılmadığından əmin olun.
3. Şokoladı qaba rəndələyin.
4. Keksi sobadan çıxarın, üzərinə şokolad qoyun ki, ərisin.
5. Üstünə dilimlənmiş banan qoyun.
6. Kremi tozla çalın, bananları onunla örtün. Tortun üstünə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və ya kakao səpin.

Meyvə Tortu

Çırpılmış qaymaqlı və meyvəli tort nədir? Bu ən incə deserti yaratmaq üçün konservləşdirilmiş şaftalı, çiyələk və banan almaq lazımdır. Burada istənilən biskvit hazırlana bilər. Alın:

• stəkan toz;
• çiyələk (200 q);
• beş yumurtalı hazır biskvit;
• konservləşdirilmiş şaftalı;
• 600 q krem 33%;
• bir neçə banan;
• bir çanta hazır jele.

Çırpılmış qaymaqlı və meyvəli bu möhtəşəm tort belə hazırlanır:

1. Hazır üç torta kəsinbiskvit.
2. Tozu kremlə birlikdə güclü köpük halına gətirin. Burada meyvə mahiyyəti və ya vanilin əlavə edə bilərsiniz.
3. Şərbətdən şaftalıları çıxarın, yarısını 3 mm-lik dilimlərə kəsin. Bir az çiyələk və bananı da kəsin. Qalanını bəzək üçün saxlayın.
4. Bskviti şaftalı siropu ilə isladın, yağ kremi ilə yayın və meyvələri qarışdırın.
5. Keksin kənarlarını səpin və üstünü kremlə örtün.
6. Kütlədən jele hazırlayın, lakin kütlənin qalınlaşması üçün normanın ½ hissəsini su qoyun. Soyuducuda saxlayın, lakin qalınlaşmasına imkan verməyin.
7. Qalan banan, çiyələk və şaftalıları gözəl parçalara kəsin. Hər dilimi jeleyə batırın və tortun üstünə qoyun.

Sərxoş Albalı Tortu

Sizi qaymaqlı qaymaqlı daha bir dadlı süngər tortu reseptini kəşf etməyə dəvət edirik. Bu desertin klassik versiyasında yağ kremi istifadə olunur. Kremlə hazırlamağınızı məsləhət görürük. Alın:

• 100q şəkər;
• bir neçə qaşıq kakao;
• 120 q un;
• dörd yumurta;
• yarım kisə qabartma tozu.

Bu halda, aşağıdakı məhsullardan krem şanti ilə qaymaqlı tortu çırpın:

• 300q albalı;
• 250 q krem;
• 150q toz;
• 100 q konyak.

Bəzək üçün 40 q kərə yağı, şokolad çubuğu və kokteyl albalı götürün. Bu evdə hazırlanmış qaymaqlı tortu belə hazırlayın:

1. Klassik kakaolu biskvit bişirin. Bunu etmək üçün yumurtaları şəkərlə güclü bir köpük halına gətirin, qarışığı süzülmüş un, qabartma tozu, kakao ilə birləşdirin. Formaya tökün və bişənə qədər bişirin.
2. Sərxoş albalı tortun yaradılmasından bir gün əvvəl hazırlanmalıdır. Bunu etmək üçün, giləmeyvə konyak ilə doldurun, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Şərbət süzüldükdən sonra.
3. Krem yaratmaq üçün tozu kremlə çalın.
4. Biskviti iki hissəyə kəsin - nazik qapaq və altlıq. Kənarlarını və dibini 1 sm qalınlıqda qoyaraq pulpanı dibindən çıxarın. Albalıdan qalan spirt şirəsi ilə qapağı altlıqda isladın.
5. Giləmeyvəli yağ kremi, biskvit qırıntılarının bir hissəsi ilə qarışdırın və tortun içindəki yeri doldurun. Qapağı dəyişdirin.
6. Şokoladı kərə yağı ilə əridin, tortun hər tərəfinə yayın.
7. Qalan qırıntıları məhsulun kənarlarına səpin, üstünə kokteyl albalı yapışdırın.

Bişmiş tort yoxdur

Cəmi 20 dəqiqəyə hazırlaya biləcəyiniz sadə tort reseptini diqqətinizə çatdırırıq. Sizə lazım olacaq:

• iki xörək qaşığı kakao;
• 150q yumşaq kərə yağı;
• 10 zəncəfil çörək.

Krem yaratmaq üçün götürün:

• 150 ml güclü qəhvə;
• 400ml krem;
• 10g jelatin;
• yarım stəkan şəkər.

İçlik üçün bir az şəkər və 300 q albalı alın. Bu yeməyi belə hazırlayın:

1. Zəncəfil çörək qırıntıları hazırlayın, inək yağı və kakao ilə birləşdirin. Çıxarılan formanın altına qoyun, soyuducuya göndərin.
2. Qabaqcadan 30 dəqiqə jelatini qəhvədə isladın. Şişmiş jelatini tamamilə həll olunana qədər qızdırın, bir qədər soyudun.
3. Şəkərlə qaymağı çalın, kofe əlavə edib qarışdırın.
4. Tortun üzərinə çəyirdəkli albalı qoyun, şəkərlə səpin. Üstünü kremlə örtün.
5. Keksi üç saat soyuducuya qoyun. Jelatinli krem sərtləşdikdə məhsulu qəlibdən çıxarın və şokolad və giləmeyvə ilə bəzəyin.

Məsləhət və fəndlər

Təcrübəli sahibələr aşağıdakıları tövsiyə edir:

1. Əgər qaymaqlı krem yaxşı çırpılmazsa və ya maye olarsa, içinə agar-aqar və ya şərbətlə əridilmiş jelatini əlavə edin. Əlbəttə ki, bu texnika sulu kütlə verməyəcək, lakin krem qalınlaşacaq və tortdan axmayacaq.
2. Bskvitin məsaməli və qalxması üçün xəmirə bir az qabartma tozu əlavə edin. Dörd yumurta üçün 5 q kifayətdir, tortun keyfiyyətindən narahat olmaq lazım deyil.
3. Xoş qoz qoxusu torta yağ kremi ilə birləşmiş bir qaşıq konyak verəcək.
4. Giləmeyvənin şirəsi tort üçün əla hopdurmadır. Bir az şəkər, su əlavə edin və göstərişə uyğun istifadə edin.
5. Keksləri islatmağı bilmirsinizsə, sadəcə olaraq kakao və ya qəhvə, şirin çay bişirin, sərinləyin və göstərişlərə uyğun istifadə edin. Amma unutmayın ki, emprenye məhsulun əsas dadı ilə birləşdirilməlidir.
6. Krem və qabları çırpmazdan əvvəl və məhsulun özü soyudulmalıdır. Çırpma prosesinə həmişə aşağı mikser sürəti ilə başlayın.

Şokoladlı tort

Bir çox insan qaymaqlı şokoladlı tortu sevir. Biskvit yaratmaq üçün sizə lazımdır:

• dörd yumurta;
• stəkan un;
• kakao (3 xörək qaşığı);
• vanilin;
• şüşəşəkər;
• 1 ç.q qabartma tozu;
• bir çimdik duz.

Bu deserti belə bişirin:

1. Klassik biskvit resepti bişirin. Kakaonu qarışdırmağı unutmayın.
2. Krem yaratmaq üçün bir stəkan şəkəri 500 ml qaymaq (35%) ilə çalın. Effekti artırmaq üçün böyük bir qaşıq kakao əlavə edin və qarışdırın.
3. Biskviti tortlara kəsin, üzərinə krem sürtün və birləşdirin. Tortu rəndələnmiş şokoladla bəzəyin.

Başqa çeşiddə meyvəli tort

Çırpılmış qaymaqlı və meyvəli tort üçün başqa reseptə nəzər salın. Bu deserti yaratmaq üçün sizə lazımdır:

• şəkər (200 q);
• çiyələk (650q);
• vanil şəkər (1 ç.q);
• beş yumurta;
• un (100 q);
• 100q albalı;
• 800 ml krem 35%;
• 5 xörək qaşığı. l. toz;
• çiyələk mürəbbəsi (zövqə görə);
• 30q moruq;
• iki nektarin;
• 1 xörək qaşığı l. jelatin;
• 1 qutu ananas siropu.

Razılaşın, burada qaymaqlı və meyvəli tortun tərkibi əladır! Bu deserti aşağıdakı kimi hazırlayın:

1. Qalıbı yağlayın və perqamentlə örtün. Ağları sarısından ayırın. Sarıları vanil şəkəri və şəkərin ½ hissəsi ilə birləşdirin, həcmi artana qədər ovuşdurun. Yumurta ağını aşağı sürətlə köpüklənənə qədər çalın.
2. Yumurta ağlarına şəkər əlavə edin və bərkiyənə qədər yüksək sürətlə çalın.
3. Diqqətbir az ağı sarısı ilə qarışdırın.
4. Sarıların içinə unu töküb qarışdırın. Qalan yumurta ağlarını əlavə edin və aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırın.
5. Xəmiri qəlibə qoyun, 180°C-də yarım saat bişirin. Biskviti 12 saat buraxın.
6. Bskviti üç hissəyə kəsin.
7. Toz ilə qaymaq çırpma. İlk tortu şərbət və ya çiyələk mürəbbəsi ilə yayın, sonra krem çəkin və tortun üzərinə yayın. Tortun üzərinə doğranmış çiyələk qoyun.
8. İkinci tortu dibinə yayın və birincinin üzərinə qoyun. Bütün tortlarla eyni şeyi edin.
9. Çırpılmış qaymaq və dairəvi dilimlənmiş meyvələrlə (ortada ən son moruq, çiyələk və nektarin) ilə örtün.
10. Keksin kənarlarını qalan qaymaq ilə sürtün, ləçəklərə kəsilmiş çiyələkləri dairəvi şəkildə düzün.
11. Jelly hazırlayın. Bunu etmək üçün ananas şərbətini qaynadın və jele qarışığı ilə birləşdirin, soyumağa buraxın. Tortun üstünü hələ bərkiməmiş jele ilə yayın ki, meyvələr xarab olmasın.

Bu desert hər kəsi sevindirəcək. Sağlamlığınız üçün yeyin!