Çırpılmış qaymaqlı desert: inqrediyentlərin seçimi və bişirmə sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çırpılmış krem peşəkar şirniyyatçılar və adi evdar qadınlar arasında kifayət qədər populyar olan universal məhsuldur. Onlar yalnız tortların bəzədilməsi üçün deyil, həm də müxtəlif şirniyyatların hazırlanması üçün əsas kimi istifadə olunur. Bugünkü məqalədə siz krem şanti ilə birdən çox maraqlı resept tapa bilərsiniz.

Praktik tövsiyələr

Belə desertlərin yaradılması üçün əsas qaymaqdır. Onlar kifayət qədər qalın və yağlı olmalıdır. Onların tərkibində yalnız təbii süd yağının olması vacibdir. Ona görə də məhsul seçərkən etiketinə diqqət yetirin. Kremə palma yağı, stabilizatorlar və ya qatılaşdırıcıların əlavə edildiyi deyilirsə, onlardan imtina etmək daha yaxşıdır.

Məhsulun son istifadə tarixinə də eyni dərəcədə diqqət yetirmək vacibdir. Əgər o, bir neçə gün mağazanın rəfində dayanıbsa, deməli, o, orijinal təravətini itirib. Belə krem bir qarışdırıcı ilə emal zamanı ayrılmağa başlaya bilər. Buna görə də, onlardan evdə hazırlanmış şirniyyatlar hazırlamaq tövsiyə edilmir.

Çırpılmadan əvvəl krem soyumağa vaxt tapması üçün soyuducuda saxlanılır və süd yağının bütün həcmə yayılması üçün yaxşıca qarışdırılır. Bundan sonra, onlar yüksək kənarları olan qablara yerləşdirilir və tədricən sürəti artıraraq, aşağı sürətlə işləyən bir qarışdırıcı ilə işlənməyə başlayırlar. Prosesin başlanmasından bir neçə dəqiqə sonra onlara tədricən şəkər tozu əlavə edilir.

Seçilmiş reseptdən asılı olaraq çırpılmış kremli desertlərə təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələr, giləmeyvə, qoz-fındıq, kakao, şokolad, yumurta, qarğıdalı lopaları, peçenye və hətta spirt daxildir. Çox vaxt vanilin, kəsmik və ya təbii bal əlavə edirlər.

Pof desert

Aşağıda təsvir edilən reseptə əsasən hazırlanmış ləzzət, şübhəsiz ki, ən ləzzətli şirin dişləri belə sevindirəcək. O, zərif şokolad təbəqəsi, qoz-fındıq və kəsmik musunu mükəmməl birləşdirir. Çırpılmış qaymaqlı dadlı desert hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Tünd şokolad çubuğu.
2. 100 qram fındıq.
3. 2 xörək qaşığı maye bal.
4. 250 qram tam yağlı kəsmik.
5. 3 xörək qaşığı rom.
6. 300 qram şirin qaymaq.
7. 2 çay qaşığı kakao tozu.

Çırpılmış qaymaqlı şokoladlı desert hazırlamaq çox tez və asandır. Kəsmik bal ilə birləşdirilir və qarışdırıcı ilə işlənir. Yaranan kütləyə kakao, rom və ərinmiş şokolad əlavə edilir. Hər şey yumşaq qarışdırılır və qablara qoyulur, dibinə tökülürdoğranmış qoz-fındıq. Hazır ləzzət üzərinə qaymaq çəkilir, bir az soyudulur və süfrəyə verilir.

Krem-brule

Diqqətinizi daha bir maraqlı desertə cəlb edirik. Ekzotik adına baxmayaraq, hər soyuducuda tapılan ucuz və asanlıqla əldə edilə bilən maddələr ehtiva edir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. 9 yumurta.
2. 200 qram şəkər.
3. 500 mililitr 30% yağlı krem.
4. Vanilin paketi.

Sarılar zülallardan ayrılır, mövcud şəkərin yarısı ilə birləşdirilir və yaxşıca əzilir. Yaranan ağ kütləə isti krem və vanilin əlavə edilir. Bütün bunlar su banyosuna göndərilir və lazımi sıxlığa gətirilir. Nəticədə qarışıq istiliyədavamlı konteynerə köçürülür, soyudulur və soyuducuya göndərilir. Süfrəyə verilməzdən bir neçə saat əvvəl krem-brule qalan şəkərlə səpilir və qril altında qızılı rəng alana qədər qızdırılır.

Kremli çiyələk

Bu sadə meyvəli ləzzət təkcə böyüklərə deyil, kiçik şirin dişlərə də təklif edilə bilər. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

1. 400 qram təzə çiyələk.
2. 500 mililitr qalın krem.
3. 50 qram istənilən qoz-fındıq.
4. 2 xörək qaşığı şəkər.

Hətta bir yeniyetmə belə asanlıqla bu qaymaqlı deserti hazırlaya bilər. Bunu etmək üçün yuyulmuş və çeşidlənmiş giləmeyvə gözəl qabların dibinə qoyulur və doğranmış qoz-fındıq ilə səpilir. Bütün bunların üstündəşəkər tozu ilə çırpılmış soyudulmuş krem ilə bəzədilib.

Qarğıdalı lopa ilə meyvəli desert

Bu dadlı və sağlam yemək ailə yeməyinə mükəmməl əlavədir. Xırtıldayan baza və təzə meyvə parçalarını uğurla birləşdirir. Bu qaymaqlı deserti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. 4 xörək qaşığı qarğıdalı lopaları.
2. 300 mililitr qalın krem.
3. 2 çay qaşığı şəkər tozu.
4. 100 qram təzə çiyələk.
5. Kivi.
6. 2 xörək qaşığı şokolad pastası.

Bu desert bir neçə mərhələdə xama və meyvə ilə hazırlanır. Əvvəlcə taxıl ilə məşğul olmalısınız. Onlar təmiz bir çantaya köçürülür və yuvarlanan sancaqla əzilir. Yaranan qırıntı şokolad pastası ilə birləşdirilir, qarışdırılır və qabların üzərinə paylanır. Üstünə çiyələk yarımlarını və kivi dilimlərini yayın. Bütün bunlar şəkər tozu ilə çırpılmış kremlə örtülür və süfrəyə verilir.

Çərəzli moruq deserti

Bu yüngül yemək incə teksturaya və xoş, təravətləndirici dada malikdir. Giləmeyvələrin olması səbəbindən inanılmaz dərəcədə faydalı və ətirli olur. Çırpılmış krem və peçenye desertindən üç porsiya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Bir stəkan təzə moruq.
2. 200 mililitr 33% yağlı krem.
3. 1/3 stəkan şəkər.
4. 6 peçenye.
5. Nanə və şəkər tozu (bəzək üçün).

Sınıq peçenyelər qablar arasında paylanır vəşirin qum ilə çırpılmış krem qatı ilə örtün. Yuyulmuş və qurudulmuş moruqları üzərinə yaydırın. Bütün bunlar başqa bir qat krem, şəkər tozu və nanə yarpağı ilə bəzədilib.

Şokoladlı mous

Bu zərif və yüngül desert romantik şam yeməyinə gözəl əlavə olacaq. Tərkibində bir qədər spirt var, buna görə də uşaqlara müalicə edilməməlidir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. 2 desert şokolad çubuğu.
2. 2 xörək qaşığı brendi.
3. 30 qram kərə yağı.
4. 4 xörək qaşığı mineral su.
5. 3 yumurta.
6. 125 mililitr çırpılmış krem.
7. 55 qram şəkər.

Bir qazanda şokolad parçaları, mineral su və brendi birləşdirin. Bütün bunlar sobaya göndərilir və qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq qızdırılır. Nəticədə kütlə oddan çıxarılır, diqqətlə kərə yağı ilə sürtülür və soyudulur. Sonra soyudulmuş qarışığa bir az şirinləşdirilmiş çırpılmış zülallar əlavə edilir. Orada mikserlə əvvəlcədən işlənmiş krem də əlavə edilir. Bütün bunlar yumurta ağının qalıqları ilə qarışdırılır, qablara düzülür və üç saat soyuducuya qoyulur.

Çırpılmış qaymaq və dondurma ilə meyvəli desert

Bu dadlı, təravətləndirici yemək isti yay günü üçün mükəmməldir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. 200 qram qaymaqlı dondurma.
2. Bir banan, bir naringi və bir armud.
3. 150 qram üzüm.
4. Çırpılmış krem.

Soyulmuş armudlar qabların dibinə düzülürdilimlərə kəsin və onları bir qat dondurma ilə örtün. Üstünə banan dilimlərini bərabər şəkildə yayın. Bütün bunlar yenidən dondurma ilə yağlanır, sonra naringi dilimləri və üzüm yarısı ilə bəzədilib. Hazır ləzzət çırpılmış kremlə bəzədilir və süfrəyə verilir.

Beze

Bu delikates sadə və ucuz inqrediyentlərdən hazırlanıb, onu istənilən qastronomiya şöbəsində ala bilərsiniz. O, ağır çırpılmış qaymağı, protein bazasını və təzə ətirli giləmeyvələri mükəmməl birləşdirir. Bütün bunlar onu yalnız dadlı deyil, həm də olduqca faydalı edir. Buna görə də, qeyri-adi evdə hazırlanmış şirniyyatların həm böyük, həm də kiçik həvəskarlarına etibarlı şəkildə təklif edilə bilər. Onu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Dörd toyuq yumurtasından zülallar.
2. 100 millilitr qatılaşdırılmış süd.
3. 300 qram şəkər tozu.
4. 200 mililitr 30% yağlı krem.
5. Bir çimdik duz, limon suyu, vanil və albalı.

Duzlu zülallar yavaş-yavaş şəkər tozu əlavə edilərək sıx, sabit köpük halına gətirilir. Yaranan kütləyə bir az təbii limon suyu daxil edilir və yenidən qarışdırıcı ilə işlənir. Bütün bunlar bir xəmir torbasına qoyulur və diqqətlə perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına sıxılır. Hər blankın mərkəzində kiçik bir girinti qoyulur. Gələcək desert 100 ˚С-də bir yarım və ya iki saat bişirilir. Qurudulmuş beze söndürülmüş sobada bir qədər soyudulur, sonra qaymaq, qatılaşdırılmış süd və vanildən hazırlanmış kremlə örtülür. Bütün bunlar albalı ilə bəzədilib, süfrəyə verilircədvəl.