Suda bişirmə: təsviri olan reseptlər, bişirmə xüsusiyyətləri, hazır yeməklərin fotoşəkilləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdar xanımlar tez-tez maraqlanırlar - süd və ya kefir istifadə etmədən nə bişirmək olar? İstədiyiniz hər şey. Bu məqalədə seçilmiş suda bişirmək üçün reseptlər hazırlamaq asandır və çox sayda maddələr tələb etmir. Hətta təcrübəsiz aşpazlar dadlı un məmulatlarının bişirilməsi texnikasını mənimsəyə bilər və təkcə qohumlarını deyil, həm də qonaqları sevindirə bilər.

Port xəmiri

Tələb olunan məhsullar:

• 300 q un.
• 20 qram quru maya.
• 50q dənəvər şəkər;
• 30 milliqram yağ (bitki).
• 10q duz.
• Yarım stəkan su.

Bişmək üçün suda xəmir belə hazırlanmalıdır:

1. Su ilıq olsun deyə qızdırılır, dərin bir qaba tökülür.
2. Bütün toplu məhsulları əlavə edin.
3. Un az-az əlavə edilir, yaxşıca qarışdırılır ki, topaqlar qalmasın.
4. Qarışıq elastik olanda kərə yağı əlavə edin və yoğurmağa davam edin.
5. Xəmiri top halına salın, üzərini örtünnəm vafli dəsmal ilə çəkin və bir saat isti buraxın.
6. Bu müddətdən sonra istənilən içliklə piroqlar hazırlaya bilərsiniz.

Çörəklər üçün limonlu xəmir

Bu dadlı yeməyi bişirmək üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

• Beş qram vanilin.
• Quru maya paketi (7 q-a qədər).
• 350 qram un.
• İki xörək qaşığı dənəvər şəkər.
• 4 qram duz.
• 40 milliqram bitki yağı.
• İki yumurta.
• Yarım stəkan su.
• Sədki qaşığı limon qabığı.
• 25 qram yüksək yağlı xama.

Su və yumurta xəmiri üçün addım-addım resept:

1. Bir az un maya ilə qarışdırılır və qarışığın bir az maye olması üçün ilıq su əlavə edilir. Mayanın daha aktiv olması üçün bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Yarım saat buraxın.
2. Qalan məhsullar döyülmüş yumurta ilə birləşdirilir, yaxşıca qarışdırılır. Sonra maya qarışığını tökün.
3. Xəmir elastik olana qədər yaxşıca yoğrulur və bir saat istidə qoyulur.

Evdə hazırlanmış lavaş

Su və unla hazırlanan bu xəmir çörək yerinə verilə bilər və ya müxtəlif içliklərlə rulon şəklində bükülə bilər.

Sizə lazım olacaq məhsulların siyahısı:

• Stəkan qaynar su.
• 0, 5 ç.q duz.
• 400 qram un.

Bu xəmirin su ilə hazırlanma prosesi:

1. Dərin qaba su tökülür, duz əlavə edilir və həll olunana qədər qarışdırılır.
2. Unbir az tökün, reseptdə göstərilən bütün miqdarı əlavə etdikdə, xəmiri masaya qoyun və əllərinizlə yoğurun.
3. Polietilenlə örtün və yarım saat buraxın.
4. Xəmir bir neçə hissəyə bölünür və hər yuvarlanan sancaq nazik bir tort halına salınır.
5. Alınan pancake taxta diş çubuğu ilə bir neçə yerdən deşilir.
6. Çörək qabına düzün və təxminən üç dəqiqə bişirin. İstilik temperaturu 200 dərəcə olmalıdır.

Kukilər

Gözlənilməz qonaqlar gələndə və evdə un, şəkər və sudan başqa heç bir inqrediyent olmayanda çay üçün də hazırlana bilər. Addım-addım suda bişirmə resepti:

1. Bir stəkan qaynar suya yarım kilo un tökün, bir az duz, bir-iki xörək qaşığı şəkər tozu, 30 milliqram bitki yağı əlavə edin və xəmiri yaxşıca yoğurun ki, elastik olsun.
2. Onu yarım saat dincəlməsinə icazə verin.
3. Yaldırma sancağından istifadə edərək nazik təbəqə çəkin və bıçaqla romblar və ya kvadratlar kəsin.
4. Bişirmə vərəqi perqament kağızı ilə örtülür və xəmir fiqurları düzülür.
5. Üstünə doğranmış qovrulmuş fıstıq səpin.
6. Fırında təxminən iyirmi dəqiqə bişirin. İstilik temperaturu 180 dərəcə olmalıdır.

Qarağatlı Piroq

Bu suda çox dadlı və sağlam xəmirdir. Pişirmə texnologiyası:

1. Xəmir hazırlanır. Bunu etmək üçün un (350 qram), dənəvər şəkər (yüz qram), yarım stəkan su, bir az çörək soda, duz, vanilin (5 q) və beş yemək qaşığı yağ birləşdirin.tərəvəz. Xəmir diqqətlə yoğrulduqdan sonra yarım saat soyuducuya qoyulur.
2. Bir stəkan qara qarağat yuyulur və artıq mayenin boşaldılmasına icazə verilir. Üç xörək qaşığı dənəvər şəkərlə qarışdırılır.
3. Üçüncü hissə əsas un kütləsindən ayrılır.
4. Qalan xəmir yuvarlanır və ehtiyatla xüsusi çörək qabına düzülür ki, kənarları ilə dibi alınsın.
5. Giləmeyvələri bərabər bir təbəqəyə yayın.
6. Ayrılan xəmir yuvarlanır və içliyin üstünə qoyulur.
7. Bir neçə deşik açın.
8. Qırx dəqiqə sobaya qoyulur. Temperatur 160 dərəcə olmalıdır.

Darçınlı Çörək

Bu, başqa bir çox asan və ucuz reseptdir. Tələb olunan Tərkibi:

• Yarım kilo un.
• Yüz qram dənəvər şəkər.
• Kiçik paket quru maya (7 q).
• 1, 5 stəkan su.
• Yüz milliqram yağ (bitki).
• Bir yumurta.
• On qram darçın.
• Bir az duz.

Bişirmə texnologiyası.

1. Undan, mayadan, duzdan, ilıq sudan, yağdan və iki xörək qaşığı şəkər tozundan xəmir yoğurun. Çörəklərin dadlı olması üçün xəmir yaxşıca yoğrulmalıdır. Toxunma üçün hamar və elastik olmalıdır. Hazır xəmir bir saat istidə qoyulur.
2. Onu dörd hissəyə bölün. Hər biri düzbucaqlı formada yuvarlanır.
3. Qalan dənəvər şəkər darçınla qarışdırılır və hər düzbucağın üzərinə bərabər şəkildə səpilir.
4. Xəmiri yumşaq bir şəkildə rulon halına salın, dağılmaması üçün kənarları sancılmalıdır.
5. Dörd santimetr qalınlığında parçalara kəsin.
6. Hər parçanın bir tərəfini əllərinizlə çimdikləyin, digər tərəfini isə yumşaq bir şəkildə düzəldin və çörək qabına yayın.
7. Belə çörəklərin hər birinə döyülmüş yumurta sarısı və ya güclü çay tökülür.
8. Təxminən qırx dəqiqə bişirin. Soba 160 dərəcə qızdırılır.

Limonlu Tort

Bu su əsaslı xəmirin gözəl limon dadı var.

Tələb olunan məhsullar:

• 500 qram un.
• Çay qaşığı qabartma tozu.
• Yüz milliqram yağ (bitki).
• Bir cüt limon.
• Üç stəkan su.
• Yüz qram dənəvər şəkər.
• Vanillin.

Suda bu gözəl xəmir üçün addım-addım resept:

1. Dərin bir qabda bütün inqrediyentləri birləşdirin və yaxşıca qarışdırın.
2. Yağ və su töküb xəmir yoğurun.
3. Limonun yarısı kəsilib şirniyyata buraxılır, sitrusun qalan hissəsi blenderlə əzilir. Alınan yulaf xəmirə əlavə edilir.
4. Kekklər üçün xüsusi formada yağla yağlanıb xəmir yayılır, 160 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyulur. 50 dəqiqə bişirin.
5. Xəmirlər soyuyanda üzərinə buzlanma səpin və üzərinə şəkər tozu səpin.
6. Glazur hazırlamaq üçün yarım sitrus meyvəsinin qabığı və şirəsi, həmçinin dörd xörək qaşığı şəkər tozu lazımdır, onlar birləşdirilir və diqqətlə qarışdırılır.qarışdırın.

Şokoladlı Biskvit

Yavaş ocaqda mineral suda bişirmək üçün əla reseptə nəzər salın, bunun üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazım olacaq:

• Hər biri yüz milliqram yağ (bitki) və su (qazlı).
• 250 qram un.
• Bir cüt yumurta.
• Yarım stəkan dənəvər şəkər.
• 5 qram vanilin.
• 10q qabartma tozu.
• 60 qram kakao.

Bişirmə prosesi.

1. Yumurtaları köpüklənənə qədər çalın, şəkər tozu, vanil əlavə edin və yenidən çalın.
2. Ehtiyatla yağ və mineral su tökün, prosesə davam edin.
3. Mikserlə qarışığı çalmağa davam edərək kakaonu yavaşca tökün.
4. Unu və qabartma tozunu yavaş-yavaş tökün, qarışdırın. Xəmir qalın xama kimi çıxmalıdır.
5. Xüsusi qaba tökün.
6. "Pişirmə" rejimini qırx dəqiqə təyin edin.
7. Bu müddətdən sonra biskviti qapağın altında bir saat daha dayanmasına icazə verin.

Yumurtasız suda bişirmək - mannik

Bu yemək çox dadlı deyil, dadlı və qidalıdır. Lazım olan məhsullar:

• Bir stəkan dənəvər şəkər, su və irmik.
• 10 qram un.
• 50q kakao.
• 80 milliqram yağ (bitki).
• Bir az çörək soda və sirkə.

Bişirmə.

1. Dərin qabda irmik və dənəvər şəkər qarışdırılır, ilıq su tökülür. Qırx dəqiqə üyüdmək üçün buraxınşişmiş.
2. Sonra kakao əlavə edin, yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın.
3. Qabartma soda sirkə ilə söndürülür və qarışığa tökülür.
4. Un az-az səpin.
5. Xəmir pancake kimi çıxmalıdır.
6. İrmik qarışığını xüsusi qəlibə tökün.
7. Fırına qoyun və yarım saat bişirin, 180 dərəcə qızdırın.
8. Mannik hazır olanda sobadan çıxarın, ehtiyatla yastı bir qabın üzərinə yayın və soyumasını gözləyin.
9. Sərv etməzdən əvvəl şəkər tozu səpin.

Apple Pie

Bu gözəl tortu hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• Stəkan isti su.
• 500 qram un.
• 150 milliqram yağ (bitki).
• 50 qram dənəvər şəkər.
• 0, 5 kisə maya.

Addım-addım resept:

1. Undan, sudan, yağdan, mayadan və 25 qram şəkər tozundan xəmir yoğurun. Xəmir qalxsın.
2. İçliyin hazırlanması: iki almanın qabığı soyulur və istənilən dilimlərə kəsilir. Yarım limonun şirəsi və qabığı ilə qarışdırılır.
3. Xəmir iki bərabər hissəyə bölünür. Biri yuvarlanıb qəlibə düzülür, üzərinə içlik yayılır, üzərinə şəkər səpilir və xəmirin ikinci hissəsi ilə örtülür.
4. Qırx dəqiqə bişirin. Soba 160 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
5. Hazırlığa 10 dəqiqə qalmış tort şəkərli güclü çayla qarışdırılır. Xəmirin gözəl qızılı rəngə sahib olması üçün bunu edirlər.

Kartof pastası

Bu doyurucu yeməkdirbütün ailə üzvlərinə müraciət edəcək. Bunu belə hazırlayın:

1. Xəmir yoğurun. Bunun üçün yarım kiloqram un, 150 milliqram su, 15 qram quru maya, duz, 60 milliqram yağ (bitki) və bir qaşıq şəkər tozunu qarışdırın. Hazır xəmir bir saat isti yerdə saxlanılır.
2. Dörd orta boy kartofun qabığı soyulur və nazik dairələrə, bir soğan isə yarım halqalara kəsilir. Ayrı bir qaba 30 milliqram bitki yağı tökülür və bir-iki diş sarımsaq presdən sıxılır.
3. Xəmir iki bərabər hissəyə bölünür. Biri yuvarlanır və bir çörək qabına qoyulur, sarımsaq yağı ilə yağlanır, tərəvəz doldurulması bərabər paylanır, duzlanır və istiotlanır. İçlik görünməsin deyə ikinci xəmir parçası da örtülür. Bir neçə yerdə çəngəl ilə deşirlər.
4. 180 dərəcədə sobada qırx dəqiqə bişirin.

Turşu kələm və sprat ilə tort

Xəmir hazırlanır. Bunu etmək üçün dərin bir qazana bir stəkan isti su və kiçik bir çanta quru maya tökün, qarışdırın ki, tamamilə həll olunsun. Duz, bir qaşıq şəkər tozu və 80 milliqram bitki yağı əlavə edin. Tədricən un əlavə edin (500 qram lazım olacaq) və xəmir yoğurun. Yaxınlaşmaq üçün 1,5 saat isti yerdə saxlayın.

İçlik hazırlanır. 600 qram kələm götürün, tavaya qoyun və qızardın (yumşaq olmalıdır). Yanmasının qarşısını almaq üçün bir az su əlavə edin. Spratlar (1 qutu) kiçik parçalara kəsilir.

Bir tort hazırlayın. Xüsusi bir forma yağla əvvəlcədən yağlanır vəsonra çörək qırıntıları ilə səpilir. Xəmir iki yerə bölünür, biri yuvarlanır və qəlibə qoyulur. Hazırlanmış kələm düz bir təbəqəyə qoyulur, sonra sprats və üzərinə xəmirin ikinci hissəsi ilə örtülür. Bir neçə deşik düzəldin. Tort qızıl qabıq üçün güclü çay ilə qarışdırılır. 180 dərəcədə 50 dəqiqə bişirin.

Bişirərkən niyə sobaya su qoymalısınız

Bişmiş məmulatların yumşaq olması və içərisində tam bişməsi üçün yalnız təzə inqrediyentlərə deyil, həm də yaxşı sobaya ehtiyacınız var.

Elektrik sobası əla bişirir, onda istədiyiniz temperaturu saxlamaq asandır. Yeganə mənfi cəhət quru havadır. Nəmləndirmək üçün iyirmi dəqiqə içərisinə bir qab su qoyun.

Qaz sobasında mükəmməl bişməyə nail olmaq çətindir ki, heç bir yerdə yanmasın. Bu problemi həll etmək üçün təcrübəli evdar qadınlar çörək bişirən zaman sobaya su qoyurlar.

Mükəmməl xəmirin bəzi sirləri

1. Əsas qayda unu həmişə süzməkdir. Beləliklə, o, təkcə xarici çirkləri yox, həm də oksigenlə zənginləşdirir.
2. Xəmirlərin tüklü və yumşaq olması üçün xəmirə bir az su ilə seyreltilmiş nişasta əlavə edilir. Yaxşı olar ki, kartof götürün.
3. Piroqların uzun müddət qurumaması üçün yarım litr mayeyə bir xörək qaşığı irmik əlavə edin.
4. Xəmirin daha yaxşı qalxması üçün qaralama olmamalıdır. Soyuq maddələr də bu prosesi yavaşlatır, ona görə də mayelər isti və ya otaq temperaturunda olmalıdır.
5. Xəmirin yaxşı bişməsi üçün onu dərhal sobaya qoymayın, çiy yeməyi təxminən iyirmi dəqiqə dəmləyin.
6. İçliyi qurutmamaq üçün sobada temperaturu orta səviyyəyə təyin etmək daha yaxşıdır.
7. Xəmirdə həddindən artıq dənəvər şəkər tez yanmağa kömək edir.

Adi su ilə belə ləzzətli xəmir bişirmək olar.