Tələsik evdə hazırlanmış peçenye: fotoşəkilləri olan reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Çərəzlər ən çox yayılmış delikatesdir. Supermarketlərdə gözlər çox böyük seçimdir: badam, yulaf ezmesi, şokoladlı buzlanma və marmelad. Lakin skamyalarda təqdim olunanların heç biri süd və ya çay üçün ən sadə evdə hazırlanmış peçenye ilə müqayisə edilə bilməz.

Evdə hazırlanmış peçenyeləri hazırlamaq çox asandır, çox vaxt tələb etmir və əhəmiyyətli üstünlüklərə malikdir: zavodda hazırlanmış peçenyelərdən fərqli olaraq, biz bilirik ki, onun tərkibinə özümüz istədiyimiz hər şeyi əlavə edə bilərik.

Biz sizin üçün fotoşəkillər və prosesin addım-addım təsviri ilə bir neçə sürətli peçenye reseptləri tapdıq. Hazırlanması yarım saatdan çox çəkmir və sizə ləzzətli çay süfrəsinə zəmanət verir.

Uğurlu peçenyenin sirləri

Reseptlərimizi sizə təqdim etməzdən əvvəl mükəmməl evdə hazırlanmış peçenye əldə etmək üçün bir neçə ipucu paylaşmaq istəyirik.

I. Uğurlu peçenyenin əsas sirri onun tərkib hissəsidir. Buna görə, yeməkdən əvvəl, əsas tərkib hissəsini oksigenlə doyuraraq unu süzün. Yumurta, yağ və ya marqarin, kəsmik və ya xama kimi inqrediyentləri bişirməzdən əvvəl soyuducudan çıxarmaq daha yaxşıdır: yeməyin hazırlanacağı məhsullar otaq temperaturunda olmalıdır.

II. Peçenyelərin dadını şaxələndirmək üçün ona bəzi ədviyyatlar, məsələn, zəncəfil, vanil, darçın əlavə edə bilərsiniz. Siz həmçinin qurudulmuş meyvələr, kişmiş, qoz-fındıq və ya şokolad çipləri də qoya bilərsiniz.

III. Xəmirin qalınlığı mükəmməl desertin eyni dərəcədə vacib komponentidir. Xəmiri təxminən 3-5 mm qalınlığında açın ki, yaxşı bişsin və yanmasın.

IV. Peçenyeləri bişirməzdən əvvəl çörək vərəqini kərə yağı ilə yağladığınızdan və ya çörək kağızı ilə düzdüyünüzdən əmin olun.

V. Peçenyenizin yaxşı qalxmasını istəyirsinizsə, sobanı əvvəlcədən qızdırın. Bu soyuq və ya zəif qızdırılan sobada işləməyəcək. Çörək bişirmək üçün optimal temperatur 180 dərəcədir, 180-dən yuxarı olduqda çox sərtləşəcək.

VI. Həmçinin, peçenye həddindən artıq ifşa olunarsa sərtləşəcək, bu barədə daha diqqətli olun. Peçenyeləri qızarana kimi çıxarın, çünki peçenyelər soyuduqca daha bərk olacaqlar.

VII. Hazır peçenyeləri qalay qutuda və ya plastik qabda saxlamaq daha yaxşıdır və qurumağa başlayarsa, oraya bir parça alma qoyun.

Lakin dadlı peçenyelərinizin saxlanmalı olacağına çox şübhə edirik - belə dadlı yeməklər axşam yox olacaq.

Ona görə də gəlin bəzi sürətli peçenye reseptlərini öyrənməyə başlayaq.

Faqot

Ən çox yayılmış peçenye fırça ağacıdır. Çırpınağın dadı uşaqlığı, kənddə nənə səhərini, süd və moruq mürəbbəsini xatırladır. Ən ləzzətli peçenyelərlə uşaqlığa doğru irəliləyin.

Hər ailə onu fərqli hazırlayır, biz pivə ağacının reseptini paylaşacağıq.

• 220 qram un;
• 3 yumurta sarısı;
• 1, 5 x.q şəkər;
• 60ml pivə;
• qovurmaq üçün günəbaxan yağı;
• şəkər tozu.

Yumurta sarısını şəkərlə yaxşıca çalın. Un və pivə əlavə edin və maddələri hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmiri yuvarlayın və qatlayın. Bu əməliyyatı bir neçə dəfə təkrarlayın, əks halda kukilər köpüklənəcək.

Xəmiri nazik təbəqəyə, təxminən 3 millimetrə yayın və 3 ilə 10 santimetrlik zolaqlara kəsin. Ortada bir kəsik edin. Şeridin kənarını onun içinə daxil edin.

Tencere götürüb içinə yağ töküb qızdırırıq. 3-4 ədəd qızdırılmış yağa batırın və qızartı görünənə qədər qızardın. Flip.

Kağız salfetlərlə göndərilən nimçədə peçenyeləri çıxarın. Yağ axmalıdır. Dəstəni porsiya qabına köçürün və üzərinə şəkər və ya şəkər tozu səpin.

Evdə hazırlanmış peçenye

Ən asan xəmir biskvitləri, şirin deyil, asan yoğrulur, yumşaq və ətirlidir.

Kukilər hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Kərə yağı və ya marqarin - 200q
• Yumurta - 2 əd., yalnızsarısı.
• Un - 400q
• Şəkər - 100q

Xəmiri yoğurmaq üçün blenderdən istifadə etmək məsləhətdir. Küp doğranmış kərə yağı, sarısı və digər inqrediyentləri qaba qoyun. Əgər qabartma tozunuz yoxdursa, onu sirkə ilə söndürülmüş soda ilə əvəz edin. Blenderi orta sürətə qoyun və xəmir yoğurun. Hazır xəmiri yapışqan filmə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun.

Süfrəyə un səpin, xəmiri açın. Peçenyeləri xüsusi fiqurlu qəliblərlə və ya stəkanla kəsin, astarlı çörək qabına qoyun və 10-15 dəqiqə bişirin. Onu çox bişirməyin, əks halda çox sərtləşəcək. Çörək qabında soyudun və çay dəmləyin.

"Körpə" kukiləri

Uşaqlarınızı sürətli peçenye ilə də sevindirə bilərsiniz. Belə peçenyeləri hətta ən kiçik uşaqlara da vermək olar, çünki onların tərkibində zərərli heç nə yoxdur və bazardakı kimi şirin deyil.

Fırında Tələsik Peçenye üçün Tərkibi:

• Un - 250q
• Şəkər - 2-3 xörək qaşığı.
• Qabartma tozu - 0,5 ç.q.
• Bitki yağı - 100 ml.
• Banan - 1 ədəd

Bananın qabığını soyun və püresi halına salın. Üzərinə kərə yağı və şəkər əlavə edib hamarlanana qədər qarışdırın. Unu qabartma tozu ilə ayrıca qarışdırıb süzün. Kütlənə əlavə edin. Xəmir yoğurun, bir top halına salın və yapışqan filmlə örtün. Xəmiri 20 dəqiqədən yarım saata qədər soyuducuda saxlayın.

Yarım saatdan sonra hazır xəmiri yuvarlayın, stəkan və ya qəliblərdən istifadə edərək fiqurları kəsin.və ya kvadratlara kəsin. On dəqiqə bişirin.

Lenten peçenye

Lenten Treats həm oruc tutanlar, həm də vegetarianlar üçün əla sürətli peçenye variantıdır. Yağsız peçenyelərə yumurta və ya heyvan yağı əlavə edilmir və onlar da dadlı, xırtıldayan və qoxulu olurlar.

Yalınmaz peçenye hazırlamaq üçün siyahıya yığın:

• Un - 250q
• Su - 100 ml.
• Şəkər - 100q
• Nişasta - 50q
• Zeytun yağı - 50 ml.
• Duz - bir çimdik.
• Soda - 0,5 ç.q.

Dərin bir qabda nişasta, duz, unu göndərin. Yağ və hazırlanmış suyun yarısını əlavə edin. Soda sirkə və ya limon turşusu ilə söndürülməlidir və bütün maddələrə əlavə edilməlidir. Tədricən su əlavə edərək xəmiri yoğurun. Xəmir elastik, yumşaq və asan açılan olmalıdır. Peçenyeləri kəsin və on-on beş dəqiqə bişirin.

Şokoladlı peçenye

Peçenyelərə ərinmiş şokolad və ya kakao da əlavə edə bilərsiniz. Şokoladlı peçenyelər əsl zövqdür.

Şokolad ətirli peçenye hazırlamaq üçün adi çörək peçenyelərinə kakao tozu əlavə edilir. Qaynadılmış şokolad həm də deserti daha dadlı etmək üçün ləzzətli, lakin daha az qənaətcil bir üsuldur.

Beləliklə, yumşaldılmış yağa şəkər, yumurta əlavə edib yaxşıca çalın. Üzərinə unu süzün, kakao və qabartma tozunu əlavə edin. Xəmir yoğurun və formaları kəsin. Çörək qabında peçenye bişirinçörək kağızı ilə örtülmüşdür.

Şokoladlı peçenyelərə kokos çipləri, şokolad çipləri və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Möhtəşəm ləzzətli.

Çərəzlər on dəqiqə bişirilir.

Kəsmik peçenye

Budur, sobada tələsik başqa bir peçenye resepti. Əsl incəlik kəsmik peçenyesidir. O, yalnız dadlı və inanılmaz ətirli deyil, həm də kəsmik sayəsində sağlamdır. Bu süd və ya çay ilə ləzzətli qəlyan altı məhluludur.

Kəsmikli yemək hazırlamaq üçün evdə hazırlanmış peçenyelərə 200 qram kəsmik əlavə edin.

Bu kukiləri necə hazırlamaq olar.

Kəsmiyi yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə homojen bir kütlə əldə etməlisiniz. Orada şəkər, un və qabartma tozunu əlavə edin.

Gəlin peçenyeyə standart formanı verək. Xəmiri üç-beş millimetrə qədər yuvarlayın və peçenyeləri yuvarlaq kəsicilər və ya şüşə ilə kəsin. Dairəni şəkər və ya şəkər tozu ilə səpin və yarıya qatlayın. Yenidən səpin və yenidən qatlayın. Formada, qarğa ayaqlarını xatırladan tələsik üçbucaqlı formada evdə hazırlanmış peçenye əldə edəcəksiniz. Dadlı, xırtıldayan və inanılmaz dadlıdır.

Zəncəfil müalicəsi

Ətirli peçenyeləri sevirsinizsə, o zaman zəncəfilli sürətli peçenye reseptini mütləq sınamalısınız. Çox vaxt kukilərin bu variantı Milad bayramı üçün Amerika və Avropada hazırlanır.

Çox dadlı və inanılmaz iyidir.

Kukilər hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqsadəcə xəmir əlavə edin:

• 4 ç.q bal.
• 3 ç.q darçın.
• 3 ç.q zəncəfil.
• 1,5 ç.q hil.

Çərəzlər bal ilə başlayır. Su banyosunda qızdırın, maye olmalıdır. Bir qabda kərə yağı şəkərlə birlikdə çalın. Soyudulmuş bal və yumurta əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi döyün.

Un, soda və digər ədviyyatları ayrı-ayrılıqda qarışdırın və kərə yağı, yumurta və bal ilə bir qaba ələyin.

Xəmiri yaxşıca yoğurun. Nəticədə yumşaq, elastik, bir az yapışqan olmalıdır. Çox un, ən çoxu bir xörək qaşığı əlavə etməyin, əks halda çox sərt olacaq, ona görə də bişdikdən sonra o qədər də xırda və xırtıldayan olmayacaq.

Yoğurulmuş xəmiri bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Bir yarım-iki saatdan sonra onu yuvarlayın və rəqəmləri kəsin.

Peçenye çox tez bişirilir, 7-10 dəqiqə. Peçenyeləri buzlanma və ya parlaq səpmələrlə bəzəməyi unutmayın.

Nəticə

Ümid edirik ki, sürətli peçenye reseptlərimizdən zövq alacaqsınız. Peçenyelərimiz hər zövqə uyğun ətirli, dadlı və xırtıldayandır.

Reseptlərimizi sınayın, zövqünüzə görə ədviyyatlar və digər ləzzətlər əlavə etməklə sınaqdan keçirin, buzlanma və səpmələrlə bəzəməyi unutmayın.