Bal Mürəkkəb Tortu: Resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bal muhallebi tortunu müxtəlif kafelərdə tapmaq olar, çünki bu desert zərif teksturasına və mükəmməl dadına görə kifayət qədər məşhurdur. Bu desert yeməyi evdə, həm çay üçün adi bir gündə, həm də bayram süfrəsində hazırlana bilər. Ən yaxşı tərəfi odur ki, bu tortun hazırlanması çox vaxt aparmayacaq, çünki o, olduqca asan və tez hazırlanır.

Bal muhallebi tortu üçün bir neçə resept var. Gəlin onlardan bəzilərinə nəzər salaq.

Klassik

Klassik bal kişinin resepti o qədər sadədir ki, hətta təcrübəsiz adam da bunu edə bilər. Ən çox istifadə edilən ənənəvi bal tortu reseptidir, lakin onun hazırlanmasının bir çox variantı var ki, onlar adətən qaymağın növünə (xama, şokolad, kəsmik və s.) görə fərqlənir.

Klassik Ballı Muzlu Tort Resepti

O, yəqin ki, hər birinin kulinariya rekordlarındadırsahibələr. Bal muhallebi tortu yaratmaq üçün bəzi inqrediyentlər yığmalısan.

Kekslər üçün sizə lazım olacaq: un 360 qram, kərə yağı 100 qram, iki toyuq yumurtası, iki kiçik qaşıq şəkər və bal, həmçinin bir kiçik qaşıq miqdarında söndürülməmiş soda.

Krem üçün sizə lazım olacaq: bir stəkan süd, yarım stəkan şəkər, iki xörək qaşığı süfrə unu və 100 qram kərə yağı.

Bişirmə tortları

1. Kiçik bir tencereye kərə yağı, balı, şəkəri qoyun və davamlı olaraq aşağı odda qarışdıraraq bütün inqrediyentlərin həllini gözləyin.
2. Yumurtaları bərkiyənə qədər çalın (başqa qabda), sonra soyudulmuş yağ qarışığını yavaş-yavaş tökün, daim qarışdırın. Kərə yağı qarışığı isti olmamalıdır ki, yumurtalar qıvrılmağa başlamasın. Kütlə eyni növdə olana və açıq kölgə, eləcə də qalın bir tutarlılıq əldə etməyənə qədər qarışdırın.
3. Unu hazırlayın və yumurtalı qarışığa əlavə edin. Sonra xəmiri yoğurmağa başlayın. Unla həddindən artıq çox olmayın, xəmir kifayət qədər elastik, yumşaq qalmalı və eyni zamanda əllərinizə yapışmamalıdır. Xəmiri top halına salın, plastik torba ilə örtün və təxminən 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
4. Yarım saatdan sonra xəmiri çıxarıb 8 hissəyə bölün. Onların hər biri yuvarlanan pinlə nazik bir tort halına gətirilməlidir. Blankların hər biri bütün sahəyə bir çəngəl ilə deşilməlidir. Sonra tortları sobada 3-4 dəqiqə bişirmək lazımdır.
5. Bişmiş tortlareyni diametrə çatan bir yığında qatlamaq və kənarları kəsmək lazımdır. Kəsilmiş hissələri atmayın, bir neçə dəqiqə sobada qurudun, onlara hələ də ehtiyacımız olacaq.

Kremin hazırlanması

1. Dibi qalın bir qazan hazırlayın və içinə südün yarısını tökün, şəkər əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın. Südü aşağı odda qızdırın.
2. Qalan südü ayrı qaba töküb içinə nişastanı töküb hər şeyi qarışdırıb şirin südlü qazana tökün. Qarışıq qalınlaşana qədər qarışdırmağa davam edin, sonra soyumağa qoyun.
3. Kərə yağı mikserlə çalın (bunun üçün ayrıca qab istifadə edin).
4. Sonra soyudulmuş süd qarışığını mikserlə çalmağa başlayın, hamarlanana qədər kərə yağı əlavə edin.

İndi tortlar və kremlər hazırdır, onlardan tort hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün ilkin tortu qoyun və kremlə yağlayın, sonra bütün tortlarla eyni şeyi edin. Tort hazır olduqdan sonra bəzəməyə başlayın. Tortlardan qurudulmuş bəzəkləri götürün və doğrayın. Yaranan qırıntıları tortun üstünə və kənarlarına səpin.

Yuxarıdakı fotoda ballı keks necə gözəl görünür!

Qəhvə və şokoladlı ballı tort

Bal tortunun maraqlı şərhlərindən biri. Kremli bal tortu üçün klassik resept qəhvə və şokolad hopdurulması ilə tamamlandığından, o, qeyri-adi dad və ətir əldə edir. sayəsindəbu əlavə ilə tortlar bir qədər nəmlənir və bu deserti daha yumşaq edir.

Emprenye hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: iki kiçik qaşıq şəkər və eyni miqdarda hazır qəhvə, 100 mililitr su və böyük bir qaşıq kakao tozu.

Yuxarıda bal muhallebi tortunun necə hazırlanacağı deyilmişdi. Emprenye hazırlamaq üçün addım-addım resept belədir:

1. Qəhvə və şokolad hopdurmaq üçün şəkər və kofeni yarım stəkan qaynar suda həll edin, sonra kakao əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Emprenye hazırdır!
2. Könüllü. badam likörü və ya araq əlavə edə bilərsiniz.
3. Keksin özünü hazırlamaq üçün ilkin tortu götürüb kofe-şokolad hopdurma ilə yayın, sonra yeməyin üzərinə qoyun və kremlə yayın, sonra bütün tortlarla eyni şeyi edin.
4. Keks hazır olduqdan sonra bəzəməyə başlayın. Tortlardan qurudulmuş bəzəkləri götürün və doğrayın. Yaranan qırıntıları tortun üstünə və kənarlarına səpin. Doğranmış qoz-fındıq bəzək üçün istifadə edilə bilər.

Qaydalı kəsmik krem

Qara kremli bal tortunun daha bir analoqu.

Bu tortun kremi kəsmik əsasında hazırlanır və aşağıdakı inqrediyentlər tələb olunur: vanilin, 300 qram yumşaq kəsmik, 120 qram şəkər tozu və yağ.

1. Ayrı qabda şəkər tozu və kərə yağı hamarlanana qədər mikserlə qarışdırın.
2. Sonra üzərinə krem pendir və vanilin əlavə edin. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın.
3. Mütləqzərif, yaxşı bərkidici krem alın, sərinləmək üçün 30 dəqiqə soyuducuya göndərilməlidir.
4. İlkin tortu düzün və kremlə yağlayın, sonra tortların ortasına qədər eyni şeyi edin. Tortun ortasında tortu kremlə yaxşıca yağlayın və üzərinə doğranmış qoz və ya şokolad çipləri səpin, kokos çiplərindən də istifadə edə bilərsiniz. Qalan tortları da birincilər kimi edin.
5. Keks hazır olduqdan sonra bəzəməyə başlayın. Tortlardan qurudulmuş bəzəkləri götürün və doğrayın. Yaranan qırıntıları tortun üstünə və kənarlarına səpin. Dekorasiya üçün müxtəlif meyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz, məsələn, albalı, ərik, şaftalı çox uyğun gəlir.

Qatılaşdırılmış südlü bal tortu

Muhallebi ilə bal tortunun ən uğurlu şərhlərindən biridir. Süd və qatılaşdırılmış süd əsasında hazırlanır, buna görə krem şirin olur. Bu səbəbdən, bal tortunun bu variantı şirin dişi olanlar üçün daha uyğundur.

Məhsullar: 250 qram qatılaşdırılmış qaynadılmış süd, 130 qram kərə yağı, bir qaşıq nişasta və un, iki yumurta və 500 mililitr süd.

Addım-addım qatılaşdırılmış süd muhallebi ilə bal tortu resepti:

1. Ayrı bir qabda şəkəri yumurta ilə köpüklənənə qədər çalın.
2. Südü yavaş atəşə qoyun.
3. Yumurtalı qarışığı yavaş-yavaş ilıq südə tökün, daim qarışdırın.
4. İki dəqiqədən sonra ocağı söndürün və qatılaşdırılmış südü əlavə edin. Qarışığı çəngəl ilə qarışdırın və soyumağa qoyun.
5. Bu vaxtkərə yağı mikserlə çalmaq lazımdır.
6. Krem soyuyanda onu yavaş-yavaş kərə yağı ilə hamarlanana qədər qarışdırın.
7. Alınan krem tez-tez ekler, rulonlar və digər desertlər kimi digər qənnadı məmulatları üçün istifadə olunur.

Xama ilə tort

Qara ilə bal tortu xama əsasında hazırlana bilər, ona görə də daha yumşaq olacaq. Belə bir krem yalnız üç inqrediyentdən hazırlanır: vanilin, 400 mililitr xama (yağ tərkibi ən azı 20%) və şəkər tozu 3 böyük qaşıq. Dad hisslərinizdən asılı olaraq şəkərin miqdarını tənzimləyə bilərsiniz.

Xatırlı Muzlu Ballı Tort Resepti:

Xama şəkər tozu ilə birlikdə çalınır (tənbəl olmayın və uzun müddət çalın, kremin sıxlığı bundan asılıdır). Nəticədə onun tutarlılığı çırpılmış kremə bənzəyəcək.

Evdə hazırlanmış bal muhallebi tortu gözəl görünüşü və füsunkar dadı olan bayram süfrəsi üçün layiqli desertdir. Bu tortun bir çox təfsiri var, sınaqdan çəkinməyin və ən çox bəyəndiyiniz seçimi seçin. Sevdiklərinizi və dostlarınızı evdə hazırlanmış tortlarla sevindirin.