Biskvitli tort xəmiri: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bəlkə də dünyada tortu sevməyən adam tapmaq çətindir. Bu səbəbdən heç bir ad günü bu ləzzətli yeməksiz keçmir və biz dostlara və ya tanışlara baş çəkməyə gedəndə mütləq alırıq. Böyüklər həyatlarını şirin məhsulsuz təsəvvür edə bilmirlər, uşaqlar isə səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində onu yeməyə tam hazırdırlar.

Bununla belə, mağazadan alınan variantlar zərərli konservantlar, boyalar və orqanizmi zəhərləyən digər əlavələrlə doldurulur. Əksər evdar qadınların ona tort və biskvit xəmirini təkbaşına hazırlamasının əsas səbəbi budur. Axı, yalnız bu halda yeməyin sağlamlığa zərər verməyəcəyinə tam əmin ola bilərsiniz. Buna görə də, məqalədə oxucuların diqqətinə evdə bişirilməsi olduqca sadə olan biskvit xəmirinin reseptlərini təqdim edirik.

Vaxtsız klassik

Hər bir evdar qadının ənənəvi yeməkləri hazırlamaq üçün öz texnologiyası ola bilər. Bununla belə, yemək bişirməyin əsaslarını öyrənməyə başlayan bir başlanğıc üçün resept lazımdır. Axı təcrübə zamanla gəlir. Beləliklə, klassik biskvit hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqaşağıdakı maddələr:

• dörd seçilmiş toyuq yumurtası və ya altı kateqoriya "C1" və ya "C2";
• yarım stəkan dənəvər şəkər;
• 1/3 stəkan un;
• bir çay qaşığı vanil şəkəri və günəbaxan yağı.

Kek üçün biskvit xəmiri necə hazırlanır:

1. İlk olaraq iki dərin qab götürün.
2. Yumurtaları sındırın və birinə ağını, digərinə sarısını tökün.
3. Sonra bütün vanil şəkərini və adi şəkərin yarısını ikinci komponentə əlavə edin.
4. Şəkəri tamamilə həll etmək üçün hərtərəfli qarışdırın.
5. Sonra mikserlə yumurta ağını tüklü köpük halına gətirin və cihazı söndürmədən yerdə qalan şəkəri əlavə edin.
6. Zülal qarışığının üçüncü hissəsini sarılarına keçirin, qarışdırın, tədricən unu əlavə edin və zülalın qalan hissəsini əlavə edin.
7. Kütlənin homojen olması üçün hər şeyi yenidən qarışdırın.
8. Bişirmə qabını yağla yağlayın və içinə xəmiri tökün.
9. Öncədən 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
10. Otuz dəqiqə sonra diş çubuğu ilə hazırlığı yoxlayın.

Gözləməyə vaxt olmadıqda

Həyatın müasir ritmi bizi hər zaman harasa tələsməyə məcbur edir. Bu səbəbdən aşağıdakı resept əla xilasedici olacaq. Axı, xüsusilə diqqətəlayiqdir ki, tort üçün biskvit xəmiri hazırlamaq üçün cəmi bir neçə dəqiqə lazımdır. Tərkiblər eynidir, yalnız onların miqdarı fərqlidir:

• beş toyuqyumurta;
• bir stəkan un;
• 2/3 fincan şəkər;
• üç çanta vanil şəkəri;
• bir parça kərə yağı.

Necə bişirilir:

1. Əvvəlcə əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi yumurtaları qırın. Amma bu zaman zülalları sarıdan ayırmaq və hər iki komponenti uzun müddət döymək lazım deyil.
2. Dərhal vanil və adi şəkər əlavə edin.
3. Tamamilə həll olunana qədər güclü döyün.
4. Bundan sonra yavaş-yavaş unu əlavə edin, qarışığı döyməyə davam edin.
5. Sonra tort üçün biskvit xəmirini (bu mərhələnin şəkli aşağıda təqdim olunur) qəlibə tökün. Hansı əvvəlcə yağla yağlanmalıdır.
6. Qırx dəqiqə bişirin.

Smetanlı biskvit

Müasir evdar qadınlar böyük ixtiraçılardır. Onlar klassik reseptləri təkmilləşdirməyi və bununla da onları ev təsərrüfatlarının zövqlərinə uyğunlaşdırmağı xoşlayırlar. Və nəticədə yeni, olduqca orijinal təlimatlar görünür. Bunlardan birini oxucu ilə bölüşmək istərdik. İcra üçün sahibə aşağıdakı məhsullara ehtiyac duyur:

• iki stəkan un;
• beş toyuq yumurtası;
• bir stəkan xama və şəkər;
• bir tikə kərə yağı;
• 1/2 çay qaşığı çörək soda.

Süngərli tort xəmiri necə hazırlanır:

1. Yumurtaları sındırın və komponentləri bir-birindən ayırın.
2. Sarısına şəkər əlavə edin və güclü çalın.
3. Sonra qarışığın içinə xama qoyun və hər şeyi qarışdırınqaşıqlar.
4. Başqa qabda köpük əmələ gəlməsini gözləyərək ağları döyün.
5. Və onları sarısı kütləsi ilə diqqətlə birləşdirin.
6. Yenidən qarışdırın.
7. Bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın.
8. Oraya çıxan xəmiri tökün.
9. Və onu təxminən bir saat sobaya göndərin.

Kefirli biskvit

Ev şəraitində biskvitli tort xəmiri üçün bu resepti mənimsəmək çox asandır. Buna görə də, hətta təcrübəsiz sahibələr də sınaqdan keçirə bilərlər. Ancaq əvvəlcə hansı komponentlərin lazım olduğunu öyrənək:

• iki stəkan un və bir - qatıq;
• üç toyuq yumurtası;
• yüz qram kərə yağı;
• bir stəkan şəkər;
• bir kisə qabartma tozu və iki vanil şəkər;
• bir az duz.

Necə etmək olar:

1. Yumurtaları dərin bir qabda sındırın, su banyosuna şəkər və ərinmiş kərə yağı əlavə edin.
2. Üç dəqiqə güclü döyün.
3. Sonra unu və qabartma tozunu ələyin.
4. Xəmiri duzlayın və vahid bir tutarlılıq kütləsi əldə etmək üçün yenidən qarışdırın.
5. Xəmirə əlavə ediləcək ən son inqrediyent kefirdir. Yavaş-yavaş tökün və kütləni yenidən intensiv şəkildə döyün.
6. Fırını iki yüz dərəcəyə qədər qızdırın və yalnız bundan sonra gələcək biskviti içinə qoyun.
7. Qırx dəqiqədən sonra diş çubuğu ilə hazırlığı yoxlayın.

Qara biskvit xəmiri

Bu olduqca orijinal resept üçüntort üçün biskvit xəmiri aşağıdakı maddələr tələb edəcək:

• bir stəkan şəkər və un;
• dörd toyuq yumurtası;
• bir torba qabartma tozu;
• üç xörək qaşığı günəbaxan yağı və qaynar su.

Necə bişirilir:

1. İlk olaraq dərin bir qab götürün, içinə yumurtaları parçalayın və mikserlə güclü çalın.
2. Şəkər əlavə edin.
3. Sonra unu və qabartma tozunu ələyin.
4. Yağ və qaynar su tökün. Kütləni çırpmağı dayandırmadan göstərilən hərəkətləri edirik.
5. Bişirmə qabının hazırlanması. Bu biskvit xəmiri variantında yağ olduğundan onu yağlamaq lazım deyil.
6. Ona görə də dərhal xəmiri qəlibə tökün və qırx dəqiqə isti sobaya göndərin.

Yavaş ocaqda biskvit

Elektrik rozetkası olan istənilən rahat yerdə yüzlərlə xörək bişirməyə imkan verən, həmçinin ev təsərrüfatlarını dadlı ev tortu ilə sevindirməyə imkan verən gözəl cihaz. Bununla belə, bu halda bir qədər fərqli inqrediyentlər tələb olunacaq:

• bir stəkan buğda unu və dənəvər şəkər;
• dörd toyuq yumurtası;
• bir az kərə yağı;
• iki çay qaşığı vanil şəkəri.

Yavaş ocaqda tort üçün dadlı biskvit xəmiri bişirə bilərsiniz. Lakin bunun üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

1. Ağları sarısından ayırın.
2. Və birinci komponenti mikserlə yaxşıca döyün.
3. Diqqətlə daxil edinadi və vanil şəkər, yumurta sarısı və döyməyə davam edin.
4. İki dəqiqədən sonra mikseri yerə qoyun və bir qaşıq götürün.
5. Daim qarışdıraraq yavaş-yavaş unu əlavə edin.
6. Birdən çox bişirən qaba yağ tökün, kənarları və altını yaxşıca örtün.
7. Sonra xəmirə tökün.
8. Qapağı bağlayın və "Pişirmə" rejimini bir saat təyin edin.
9. Hazır biskviti birbaşa yavaş ocaqda soyumaq tövsiyə olunur.

Asan mikrodalğalı xəmir

Bu tort üçün biskvit xəmiri resepti ən çox təcrübəsiz sahibələr tərəfindən bəyəniləcək. Çünki onu korlamaq sadəcə mümkün deyil. Lakin inqrediyentlərin nisbəti hələ də müşahidə olunmağa dəyər:

• üç toyuq yumurtası;
• yarım stəkan şəkər;
• bir stəkan un;
• yarım çay qaşığı limon turşusu;
• bir çimdik soda;
• bir parça marqarin;
• bir paket vanil şəkəri.

Necə bişirilir:

1. Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın, adi və vanil şəkəri tökün.
2. Qarışığı qüvvətlə döyün.
3. Marqarin su banyosunda əridilir və yumurta kütləsinə əlavə edilir.
4. Un, soda, limon turşusu süzün.
5. Hər şeyi qaşıqla zərifcə qarışdırın.
6. Kütlə homojen bir tutarlılıq əldə etdikdə və topaklar dağıldıqda, tort üçün biskvit xəmirini qəlibə tökün.
7. Mikrodalğalı sobaya göndərin və ən güclü rejimi təyin edin.
8. Siqnal səsi hazır olduğunu bildirdikdə, biskviti "İsitmə" rejimində daha iki dəqiqə buraxın.

Sarı biskvit

Bu reseptpraktiki olaraq klassikdən fərqlənmir. Ancaq yenə də bir qədər təkmilləşdirilib və bəzi evdar qadınlar bunu daha çox bəyənirlər.

Sizə lazım olacaq inqrediyentlər:

• beş yumurta;
• bir stəkan un və dənəvər şəkər;
• 1/3 stəkan su;
• iki çay qaşığı vanil;
• üç xörək qaşığı günəbaxan yağı.

Necə bişirilir:

1. Yumurtaları sındırın və şəkərlə yaxşıca ovuşdurun.
2. Sonra su, yağ əlavə edin və güclü çalın.
3. Yavaş-yavaş un əlavə edin.
4. Və tort üçün sadə biskvit xəmirini hamarlanana qədər qarışdırın.
5. Son olaraq onu qəlibə töküb yarım saat sobaya göndərin.

Yumurtasız biskvit

Bəzən elə olur ki, tort hazırlamaq üçün yalnız yumurta kifayət etmir. Və bu səbəbdən ya düzgün məhsul üçün mağazaya qaçmalı, ya da biskvit bişirməyi "yaxşı vaxtlara qədər" təxirə salmalısınız. Bununla belə, üçüncü variantı da unutmaq olmaz. Axı, yumurtasız əla biskvit xəmiri hazırlaya bilərsiniz. Sizə lazım olacaqlar:

• bir stəkan un və şəkər;
• bir torba qabartma tozu;
• iki limon dilimi;
• bir stəkan soyudulmuş qaynadılmış su;
• 1/3 fincan günəbaxan yağı.

Bu biskviti hazırlamaq üçün iki dərin qab lazımdır. Birincidə bütün quru maddələri (şəkər, un, qabartma tozu), ikincisində isə mayeni (limon suyu, su və yağ) qarışdırırıq. Sonrabirləşdirin və xəmir yoğurun. Yarım saat isti sobada bişirin.

Şokoladlı Biskvit

Bir çox mağazaların çeşidində təkcə adi ağ peçenye deyil, həm də gözəl qəhvəyi peçenye var. Öz əlinizlə bişirmək həqiqətən mümkün deyilmi? Əlbəttə edə bilərsiniz! Siz sadəcə aşağıdakı reseptdən istifadə etməlisiniz.

Tələb olunan maddələr:

• altı toyuq yumurtası;
• beş xörək qaşığı (slayd ilə) şəkər və un;
• bir torba qabartma tozu;
• beş çay qaşığı kakao tozu və iki vanil;
• bir parça marqarin.

Tort üçün şokoladlı biskvit xəmiri hazırlamaq çox sadədir:

1. Əvvəlcə yumurtaları qırın və şəkərlə döyün.
2. Sonra qabartma tozunu, unu və kakaonu ələkdən keçirin.
3. Sonra kütləni taxta spatula ilə yumşaq bir şəkildə hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Marqarinlə yağlanmış qəlibə tökün.
5. İki yüz dərəcəyə qədər isidilmiş sobada bişirin.
6. Yarım saatdan sonra hazırlığı yoxlayın.

Qatılaşdırılmış südlü biskvit

Bu resept xüsusilə rahatdır, çünki onun icrası sayəsində sahibə kremlə qarışmaq məcburiyyətində qalmır. Axı, hazır biskvit dadlı və ətirli çıxacaq. Buna görə də, tortu hazırlamaq üçün onu təbəqələrə kəsmək lazımdır. Və onları istənilən meyvə suyu ilə isladın.

Ancaq özümüzdən qabağa getməyək. Əvvəlcə inqrediyentlərin siyahısına baxaq:

• iki toyuq yumurtası;
• bir stəkan un;
• bir qutu qatılaşdırılmış süd;
• bir torba qabartma tozu;
• bir parça marqarin.

Evinizi dadlı biskvit tortu ilə əzizləmək üçün aşağıdakı manipulyasiyaları yerinə yetirməlisiniz:

1. Yumurtaları dərin bir qaba doğrayın və güclü çalın.
2. Yavaş-yavaş qatılaşdırılmış süd və ərinmiş marqarini əlavə edin.
3. Unu və qabartma tozunu ələyin.
4. Sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
5. Yuxarıdakı resept üzrə hazırlanmış tort üçün biskvit xəmirini qəlibə tökün (aşağıdakı xəmirin şəklinə baxın).
6. 180 dərəcədə sobada yarım saat bişirin.

Bal biskviti

Bal xəmirini hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• altı toyuq yumurtası;
• bir stəkan dənəvər şəkər;
• yarım stəkan un;
• iki çay qaşığı ətirli axan bal;
• yarım çay qaşığı soda;
• bir çimdik limon turşusu;
• bir parça marqarin.

Necə etmək olar:

1. Yumurtaları sındırın və ağını sarısından ayırın.
2. Birinci komponenti şəkərlə birləşdirin və qalın tüklü köpük halına gətirin.
3. İkincidə bal əlavə edin və qarışıq ağarana qədər çalın.
4. Sonra hər iki qarışığı birləşdirin və qaşıqla yavaşca qarışdırın.
5. Un, soda və limon turşusu süzün.
6. Hamilə qədər qarışdırın.
7. Hazır xəmiri marqarinlə yağlanmış qəlibə tökün və təxminən qırx dəqiqə bişirin. Fırının eyni temperatur rejimini saxlayırıq. 180 dərəcədən çox deyil. ATəks halda biskvit yandıra bilər.

Qoz biskviti

Testin başqa bir versiyası, hansı ki, şirin dişi bəyənəcək. Onun icrası üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• on toyuq yumurtası;
• bir yarım stəkan şəkər;
• 1/3 stəkan un;
• iki yüz qram qoz;
• yüz qram gavalı;
• bir az yağ.

Süngərli tort xəmiri necə hazırlanır:

1. İlk öncə yumurtaları qırın və ağını sarısından ayırın.
2. Birinci komponenti qalın köpük halına gətirin, ikincini şəkərlə birləşdirin və həmçinin döyün.
3. Yavaş-yavaş unu əlavə edin və taxta qaşıqla qarışdırın.
4. Qara gavalı və qoz-fındıq blenderdə əzilir və ehtiyatla hazır xəmirə tökülür.
5. Bütün inqrediyentləri birləşdirərək yenidən qarışdırın.

Bskviti necə bişirmək olar? Əslində, əvvəlkilərlə eynidir. Fırındakı temperatur 180 dərəcədən çox olmamalıdır. Sonra yarım saata hazır olacaq.