Albalı ilə "İzba" tortu - yemək xüsusiyyətləri, fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Albalı "İzba" tortu bir çox şirin dişlərin sevimli delikatesidir. Şirin süd kreminin yumşaq və xoş dadını və məhsulu əhəmiyyətli dərəcədə təravətləndirən şirəli giləmeyvə birləşdirir. Ən sərfəli və geniş yayılmış məhsullardan istifadə edərək qənnadı məmulatlarının şah əsərini hazırlamaq olduqca sadədir. Şedevr bayram süfrəsi üçün mükəmməl bəzək olacaq.

"İzba" tortunun xüsusiyyətləri

Bir çox "ev" aşpazları desertlər, yəni tortlar hazırlamaqda çətinlik çəkirlər. Belə "ustalar" üçün ideal yemək seçimi albalı ilə "İzba" tortu olardı. Giləmeyvə əvəzinə banandan da istifadə edə bilərsiniz.

Bişirmək üçün xəmirin uyğun olub-olmaması, bişmə prosesində tortun formasının dəyişib-dəyişməyəcəyi barədə çox narahat olmağa ehtiyac yoxdur. Kremin hazırlanması çox vaxt çəkmir, mürəkkəb kulinariya texnikasının həyata keçirilməsini tələb etmir. Desertin əsas məqamı parlaq dadı və xoş ətri olan şirəli giləmeyvə olacaq.

Fərqləndiricibir xüsusiyyət hazır un məhsulunun forması və montaj prinsipidir. Pişirmə nəticəsində, bir daxmaya bənzəyən bir məhsul alacaqsınız (buna görə də tortun adı). Hazır doldurulmuş çubuqlar piramida prinsipinə uyğun yığılır.

Tort hazırlamaq üçün hansı inqrediyentlərdən istifadə etməliyəm

Yemək bişirmək üçün sizə hər hansı mağazadan almaq mümkün olan ən sadə məhsullar lazımdır. "Monastic Hut" tortunun tərkibi aşağıdakı maddələrlə təmsil olunur:

• 2 stəkan un.
• ¼ kq kərə yağı.
• 1 stəkan şəkər.
• Stəkan xama.
• 5 qram qabartma tozu.
• Bir çimdik duz.

Bu dəstdən əlavə siz əlavə olaraq vanil şəkərindən istifadə edə bilərsiniz. Digər meyvə essensiyaları bəzən istifadə olunur.

İçlik və krem üçün inqrediyentlər

Albalı "İzba" tortu çox sadə içlikə malikdir, onu dadlı və qidalandırıcı krem tamamlayır. Doldurma üçün hazırlamağa dəyər:

• 900 qram təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş albalı.
• Yarım stəkan şəkər.

Bəzən başqa giləmeyvə istifadə olunur. Qaragilə, moruq, ərik, qara qarağat götürsəniz çox dadlı çıxacaq. Bu varyasyonlar klassik resept üçün istifadə edilən inqrediyentlər deyil, lakin istifadə edilə bilər.

Kremi hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları seçməlisiniz:

• 2 stəkan krem;
• 1 stəkan şəkər tozu.

Dekorasiya üçün şokolad çubuğu və ya qənnadı məmulatı istifadə olunurtoz. Qarnir üçün bir neçə giləmeyvə buraxın.

"Monastic Hut" tortunun hazırlanma prinsipi

Monastik Hut tortu üçün addım-addım resept aşağıdakı addımları tələb edir:

1. Giləmeyvələri tumlarından təmizləyib bir az şəkər səpmək lazımdır. Albalıları təxminən bir saat dayanmasına icazə verin və sonra bir süzgəcdə süzün. Şirə təxminən 10-15 dəqiqəyə bitəcək.
2. Əvvəlcə xama ilə qabartma tozunu qaşıqla qarışdırmaq lazımdır.
3. Kərə yağı əvvəlcə çəngəllə plastik vəziyyətə gələnə qədər yoğrulmalıdır. Sonra bir az duz əlavə edin və tərkibi mikserlə çalın.
4. Kərə yağı çalarkən yavaş-yavaş şəkər əlavə etmək lazımdır, inqrediyenti qaşıqla tökmək lazımdır.
5. Şirin yağa xama əlavə edin və silikon spatula ilə yavaş-yavaş qarışdırın.
6. Mental-xama qarışığına süzülmüş unu tədricən əlavə edin. Xəmiri yoğurmaq üçün eyni silikon spatuladan istifadə edin.
7. Xəmiri yapışqan filmə qoyun və yaxşıca sarın. Bir saat soyuducuda saxlayın.
8. Xəmiri çıxarın və bir az yoğurun, on beş bərabər hissəyə bölün. Hər hissəni top halına salın.
9. Parametrləri 20 × 7 santimetr olan düzbucaqlı əmələ gətirərək hər hissəni yuvarlayın. Giləmeyvələri bir-birinə yaxın yerləşəcək bütün uzunluğu boyunca düzün.
10. Köftə prinsipinə görə xəmirin kənarlarını çimdikləmək lazımdır. Siz "kolbasa" alacaqsınız.
11. "Kolbasa"ları artıq çörək vərəqində olan çörək kağızının üzərinə qoyun. 200 dərəcədə qırx dəqiqə bişirin.

Blankları üst-üstə yığarkənkağız üzərində bütün elementlərin tikişdə olduğundan əmin olmağa dəyər.

Krem hazırlamaq xüsusiyyətləri

"Monastic Hut" tortunun bəzi inqrediyentləri hələ də xüsusi müalicə tələb edir. Bunlar kremin hazırlanacağı məhsullardır. Tortun bu komponentini yüngül və dadlı etmək üçün kremi düzgün hazırlamaq lazımdır:

1. Krem soyuducuda soyudulmalıdır.
2. Kremanı şəkər tozu ilə qarışdırın və mikserlə yüksək sürətlə təxminən iyirmi dəqiqə çalın.
3. Bir neçə dəqiqə soyuducuya qoyun, qabı yapışqan filmlə örtün.

Daha etməyə dəyməz manipulyasiyalar yoxdur. Krem isti və ya isti xəmir parçalarına çəkilməməlidir. Kütlənin özü isə soyudulmalıdır.

Belə tortu hopdurmaq üçün başqa hansı kremdən istifadə etmək olar

Albalı ilə xama tortu "Monastic Hut" xüsusilə məşhurdur. Birincisi, xama albalı ilə mükəmməl uyğunlaşır. İkincisi, belə bir məhsul kremdən daha ucuzdur və əldə etmək daha asandır. Üçüncüsü, xama ilə işləmək daha asandır.

Tort üçün xama hazırlanmasının xüsusiyyətləri:

1. Çəkilmiş xama şəkərlə qarışdırılmalıdır.
2. Məhsulu yüksək sürətlə 30 dəqiqədən çox döyün.
3. Alınan kütləni soyuducuda sərinləyin. 5-10 dəqiqə kifayətdir.

Soyuduqdan sonra kütlənin həcmi azalarsa, yenidən döymək lazım ola bilər. Siz hələ də birbaşa istifadə etməzdən əvvəl edə bilərsinizdaha çox tüklülük vermək üçün kremi bir dəfə çırpın.

Keks kremlərinin hazırlanmasının sirləri

Albalı “İzba” tortunu mümkün qədər dadlı etmək üçün ilk növbədə qaymağın keyfiyyətli hazırlanmasına diqqət yetirməlisiniz. Tərkibindən asılı olmayaraq, komponenti xüsusilə yüksək keyfiyyətli etməyə kömək edəcək bəzi sirləri bilməyə dəyər:

• Krem sonradan yayılmaması üçün yalnız yağlı xama və ya qaymaqdan istifadə etməlisiniz.
• Şəkər deyil, yalnız şəkər tozu istifadə etsəniz, tekstura yüngül olacaq.
• Məhsulun üzərinə bir az limon suyu sürsəniz, krem yaxşıca çalınacaq və öz formasını saxlayacaq.
• Smemanın bulanmasın deyə məhsulu çəkin. Xama pendirə qoyun və zərdabın bir neçə saat süzülməsinə icazə verin, sonra soyuducuda 8 saat saxlayın.

Bu nüansları nəzərə alsanız, krem yumşaq, havadar, dadlı çıxacaq və orijinal teksturasını yaxşı saxlayacaq. Bundan əlavə, bir az darçın və ya vanil əlavə edə bilərsiniz.

"Monastik daxmasının" yığılması

Son mərhələ tortun yığılması və bəzədilməsidir. Tortlar üçün əlavə emprenye istifadə etmək lazım deyil. "Monastic Hut" tortunu albalı ilə necə bişirmək olar, daha doğrusu onu necə yığmaq olar?

1. Bir tort üçün ən düz boşqab və ya yeməyi seçmək məsləhətdir.
2. Üslubdan sonra məhsulun boşqabın ətrafında hərəkət etməməsi üçün əvvəlcə onu az miqdarda kremlə yağlamalısınız.
3. Bir boşqaba albalı ilə 5 ədəd un çubuqları qoyun. boşluqları yığınsobada bişirildikləri kimi dayanır.
4. Ekranı kremlə sürtün.
5. Sonra 4 çubuq düzün. Birincinin hissələri arasında ikinci təbəqənin elementlərini qoymağa dəyər. Beləliklə, forma bir-birindən ayrılmayacaq.
6. Yenə qatı kremlə sürtün.
7. 3, sonra 2 və daha 1 giləmeyvə çubuğu qoyun. Hər qat kremlə yaxşıca sürtülməlidir.
8. Qalan kremi şirniyyatın üstünə sürtün.

Çox vaxt şokoladdan bəzək üçün istifadə olunur, onu bir neçə yolla düzmək olar. Soyudulmuş plitələr sürtgəcdən keçirilə və krem qırıntıları ilə səpilə bilər. Eyni şey bıçaqlarla edilə bilər. Şokoladı əridirsinizsə, onda bir qaşıq ilə tortun bütün səthi üzərində vuruşlar edə bilərsiniz. Şirniyyat məmulatının yuxarı hissəsinin perimetrinə bir neçə giləmeyvə qoya bilərsiniz.