Korjik resepti. Evdə tortlar üçün bişirmə variantları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Böyüklər çox vaxt uşaqlığın dadını xatırlamaq istəyirlər, ona görə də evdə o qayğısız vaxtları xatırladan müxtəlif yeməklər bişirirlər. Qısa çörək resepti yenidən həmin atmosferə qərq olmaq və onu ailənizin bütün üzvlərinə çatdırmaq üçün əla yoldur. Müasir dövrdə kulinariya mütəxəssisləri onların hazırlanması üçün kifayət qədər bir neçə variant təklif etdilər, o cümlədən süd, kəsmik və xama delikatesləri.

Uşaqlıqdan Korzhiki

Bu xörək resepti illər əvvəl oxşar şirniyyatları sınayan hər kəsi heyran edir. Bişirmək üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 1/2 fincan inək südü;
• stəkan şəkər;
• 3 stəkan un;
• yumurta;
• 130 qram kərə yağı;
• qabartma tozu.

İlk addım adi şəkəri südlə birləşdirib qaynatmaqdır. Nəticə sərinləmək üçün vaxt tələb edən şirin bir şərbətdir. Ondan sonraəvvəlcədən ərinmiş yağ və yarım yumurta əlavə etmək lazımdır. Bütün bunlar hərtərəfli qarışdırılır, bundan sonra qalan komponentlərlə birləşdirilir. Nəticədə xəmir yumşaq və elastik olacaq, ona görə də onu yuvarlamaqda heç bir çətinlik olmamalıdır. Unla bərk döymək lazım deyil. Xəmiri yuvarlanan sancaqla 1 santimetrdən bir az aşağı təbəqəyə yaymaq lazımdır. Bundan sonra, tortları xüsusi bir qəliblə kəsib, yumurtanın qalan hissəsi ilə yağlamaq və sobada bir çörək qabına qoymaq lazımdır. 180 ˚С-də təxminən 10 dəqiqə bişirmək tövsiyə olunur.

Resepti yuxarıda təqdim olunan südlü Korzhiki həm uşaqlar, həm də onların valideynləri tərəfindən bəyənilir. Bir çox ailələrdə onlar böyük məmnuniyyətlə və böyük miqdarda desertə hazırlanır, çünki belə bir ləzzətə hər kəs müqavimət göstərə bilməz.

QOST-a uyğun süd müalicəsi

Südlü tortlar üçün bu resept məktəb günlərini, səs-küylü dəyişiklikləri və yeməkxanaya davamlı qaçışı xatırladır. İncəlik çox xırtıldayan və yumşaqdır. Xırdalanmış teksturaya malikdir və incə vanil aroması ilə diqqəti cəlb edir.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• süd - yarım stəkan;
• şəkər - 180 qram;
• yağ - 100 qram;
• un - iki stəkan;
• qabartma tozu - yarım çay qaşığı;
• vanillin - 10 qram;
• toyuq yumurtası;
• sarısı.

Dadlı tortlar üçün addım-addım resept çox sadədir:

1. Südü tökün və bütün şəkəri bir tencereye tökün və atəşə qoyun.
2. Kütlə bitdikdəqaynana qədər aşağı odda üç dəqiqə qaynadılmalıdır.
3. Hazır şərbət otaq temperaturuna qədər soyudulur.
4. Yumşaq kərə yağı və bütöv bir yumurta ilə birlikdə mikserlə çalın.
5. Süd qarışığını tökün və qalan inqrediyentləri (sarısından başqa) əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
6. Homojen kompozisiyanı lövhəyə qoyun və 0,8 sm qalınlığında bir təbəqə çəkin.
7. Çərəzləri peçenye kəsici ilə kəsin, sarısı ilə yağlayın və çörək qabına qoyun.
8. 200˚C-də 15 dəqiqə bişirin.

Bir stəkan ilıq süd belə xörəklərə ideal əlavə olardı. Tez qurumasınlar deyə onları bağlı çantada saxlamaq yaxşıdır.

Sovet yeməyi

Sınayan hər kəsi sevindirəcək daha bir ev biskviti aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:

• toyuq yumurtasının sarısı;
• süd - 100 ml;
• un - iki stəkan;
• yağ - 100 qram;
• vanilin;
• yumurta;
• şəkər - 200 qram;
• soda - yarım çay qaşığı qədər.

Əvvəlki iki reseptdə olduğu kimi, ilk addım süd şərbətini qaynatmaqdır. Bunun üçün şəkər südə dökülür və qarışığı bir qaynağa gətirilir. Mayenin soyudulması zamanı yağı yumş altmaq, yumurta, şərbət və digər məhsullarla (sarıdan başqa) birləşdirmək lazımdır. Xəmiri əllərinizlə yoğurmaq daha yaxşıdır. Homojen kütlə hazır olduqdan sonra, eni 1 santimetrə qədər bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır. İstədiyiniz formada tortları kəsərək, onlararalarında bir yarım santimetr məsafəni tərk edərək, diqqətlə bir çörək qabına qoyulmalıdır. Bundan sonra, onları sarısı ilə yağlamaq və sobaya qoymaq lazımdır. Orada 180 ˚С temperaturda 13 dəqiqə bişirməlidirlər.

Körpələr üçün şirniyyatlar

Tamamilə bütün aşpazların istifadə edə biləcəyi südlü tortlar üçün mükəmməl resept bir çox böyüklərin diqqətini çəkir. Onun sayəsində siz bahalı qənnadı məmulatlarını əvəz edəcək unikal delikates hazırlaya bilərsiniz.

Bu yeməyin inqrediyentləri bunlardır:

• 900 qram un;
• 400 qram şəkər;
• 180 ml süd;
• bir cüt yumurta;
• 200 qram marqarin;
• 4 çay qaşığı qabartma tozu;
• 4 qram çörək soda.

İlk olaraq əvvəlki reseptlərdə təsvir olunduğu kimi süd siropu hazırlanır. Bundan sonra, oddan götürmədən, marqarini əritmək və yalnız sonra ocaqdan çıxarmaq və sərinləmək lazımdır. Bu vaxt yumurtaları çəngəllə çalın və süd qarışığına əlavə edin. Sonra bütün qalan inqrediyentlər ora əlavə edilir. Kütləvi hərtərəfli qarışdırılmalı və yoğrulmalı, sonra 15 dəqiqə soyuducuya göndərilməlidir. Bu müddət ərzində sobanı 200 ˚С-ə qədər qızdırmaq lazımdır. Xəmiri soyuq yerdən götürdükdən sonra 7 mm qalınlığında bir təbəqə düzəldərək yuvarlanmalıdır. Dəyirmi tortlar kəsilir, sonra bir çörək qabına qoyulur, əvvəllər xüsusi kağızla örtülür. Onları 10 dəqiqədən çox bişirmək lazımdır. Əgər onları sobada daha uzun müddət saxlasanız, tortların sərtliyinin qarşısını almaq olmaz.

Vanilli tortlar

Uşaqlar xüsusilə evdə hazırlanmış vanil tortlarını sevirlər. Onlar çox yumşaq və incədirlər, buna görə də heç kəsi laqeyd qoya bilməzlər. Onları hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• 400 qram un;
• bir çay qaşığı vanil;
• 200 qram şəkər;
• 90ml süd;
• 100 qram marqarin;
• 10 qram qabartma tozu;
• toyuq yumurtası.

Bişirmə xüsusi bacarıq tələb etmir və yalnız 5 addımdan ibarətdir:

1. Marqarini yumşaldın, süd, yumurta və şəkərlə çalın.
2. Maye qarışığı vanil, qabartma tozu və unla qarışdırın, tez qarışdırın.
3. Yumşaq kütləni eni 7 mm-dən çox olmayan bir təbəqəyə yayın.
4. Qısa tortları kəsin və çörək qabına köçürün.
5. Öncədən isidilmiş sobada 180˚C-də 10 dəqiqə bişirin.

Qum üzükləri

Qısa çörəklərin resepti mağazada alınandan ayırd etmək çox çətin olan delikates hazırlamağa imkan verir. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• şəkər - 150 qram;
• yumurta;
• yağ - 250 qram;
• vanil şəkər - paket;
• qabartma tozu - bir çay qaşığı slayd ilə;
• un - 2,5 stəkan;
• qovrulmuş fıstıq - stəkan;
• sarısı.

Qısa tortlar üçün reseptdə qətiyyən mürəkkəb heç nə yoxdur. İlk addım ərinmiş yağ, şəkər, vanil, yumurta və qabartma tozunu qarışdırmaqdır. Sonra, davamlı qarışdıraraq, un tökmək lazımdır. Xəmirdən sonra soyuqda yoğrulmaq və müəyyən etmək lazımdıryarım saat qoyun. Bu müddətin sonunda o, çıxarılmalı və 8 mm genişliyə qədər bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır. Xüsusi qəliblərlə üzüklər düzəltmək üçün dairələri (böyükləri və onların mərkəzində kiçik olanları) kəsmək lazımdır. Bundan sonra, onlar üstə sarısı ilə yağlanmalı və əzilmiş fıstıqla bəzədilməlidir. 180 ˚С-də 15 dəqiqə yemək bişirin.

Xatırmalı Desert

Smetanlı tortlar rus ailələri arasında heç də az populyar deyil. Onlar kifayət qədər tez hazırlanır, lakin uzun müddət zövq verirlər.

Klassik xama xörəkləri aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlanır:

• un - 300 qram;
• yumurta;
• xama - yarım stəkan;
• şəkər - bir neçə xörək qaşığı;
• yumşaldılmış kərə yağı - 2 xörək qaşığı;
• qabartma tozu - çay qaşığı.

Xörəyi belə bişirin:

1. Unu ələyin, şəkər, xama və yumurta ilə birləşdirin.
2. Yaxşıca qarışdırın, sonra kərə yağı və qabartma tozunu əlavə edin.
3. Xəmir yoğurun.
4. İş səthini əlinizlə səpin və 0,5 mm enində təbəqə çəkin.
5. Qısa çörəkləri kəsin, əvvəlcədən yağlanmış çörək qabına yayın.
6. 200˚C-də açıq qəhvəyi olana qədər bişirin.

Bskvit

Asan, lakin kifayət qədər maraqlı biskvitli tortlar resepti qonaqları üçün çay süfrəsi haqqında düşünə bilməyən insanlar üçün idealdır. Onu hazırlamaq bir saatdan çox çəkməyəcək.

Bunun üçün sizə lazımdırgötürün:

• 50 qram un;
• toyuq yumurtasının sarısı;
• 200 qram marqarin;
• 100 qram şəkər;
• 50 qram xama;
• 500 qram alma mürəbbəsi.

Bskvit aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlanır:

• yumurta - 3 şey;
• xama və nişasta - hər biri bir neçə xörək qaşığı;
• şəkər - üç yemək qaşığı;
• un - xörək qaşığı.

Əvvəlcə unla marqarini doğramaq, sonra xama, yumurta sarısı və şəkərlə qarışdırmaq lazımdır. Bütün bunlar yoğrulur və nazik şəkildə yuvarlanır. Bir çörək qabına qoyulmuş təbəqə əvvəlcədən 180 ˚С-ə qədər qızdırılan sobaya qoyulmalı və 10 dəqiqə bişirilməlidir. Bundan sonra onu almaq, sərinləmək və üstünə mürəbbə qoymaq lazımdır, sonra isə biskvit xəmirindən bir qat (yumurta, xama, şəkər, nişasta və un qarışdırılır). Sonra demək olar ki, hazır yeməyi yenidən eyni temperaturda yarım saat bişirmək lazımdır.

Qoz-fındıq ilə müalicə edin

Xırtıldayan sevənlər üçün asan xörək resepti aşağıdakı maddələr tələb edir:

• iki stəkan un;
• 200 qram marqarin;
• bir cüt yumurta;
• 150 qram şəkər;
• 100 qram doğranmış qoz.

Xörək belə hazırlanır:

1. Şəkər, marqarin və yumurtanı rəndələyin.
2. Kütləni unla birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
3. 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
4. 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə açın, üzərinə yumurta əlavə edin, qoz-fındıqları bərabər tökün.
5. Xəmirdən dairələr kəsin və təbəqəyə qoyun.
6. Öncədən isidilmiş sobaya göndərin200 ˚С, 7-13 dəqiqə.

Çay üçün yaxşılar

Çay üçün tortlar üçün ləzzətli resept aşpazı bütün qabiliyyətlərini göstərməyə məcbur etmir, çünki o, sadə və tez hazırlanır. Müalicə üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 40 qram marqarin;
• bir stəkan buğda unu;
• yumurta;
• 50 qram xama;
• 30ml süd;
• 15 qram quru maya;
• 60 qram şəkər.

Bişirmə prosesi belə gedir:

1. Marqarini maya, unla doğrayın və ilıq süd məhsulunun üzərinə tökün.
2. Hama, yumurta və şəkərlə birləşdirin və yaxşıca qarışdırın.
3. Bir neçə saat soyuducuda saxlanılır.
4. Xəmiri çıxarın və unlu taxtaya qoyun.
5. Mümkün qədər nazik açın və xörək kəsicilərə kəsin.
6. Sobaya (200 ˚C) 20 dəqiqə qoyun.

Bu tortlar çay içməyə əla əlavədir. Onlar tez-tez məktəbdə və ya ailə şənliklərində uşaqlar üçün hazırlanır. Uşaqlar bu nemətləri sevirlər.

Kəsmik peçenye

Kəsmikli tortlar üçün resept ən məşhurlardan biridir. Tərkibindəki əsas komponentlər:

• 250 qram kəsmik;
• bir stəkan buğda unu və şəkər;
• bir cüt yumurta;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• 100 qram kərə yağı.

Əvvəlcə yumurta və kəsmiki blenderlə yaxşıca çalmaq lazımdır. Ayrı bir qabda şəkəri kəsmik ilə üyütmək lazımdır. Bu birləşmələr birləşdirildikdən sonra qarışdırılmalı və əlavə edilməlidirUn və qabartma tozu da var. Nəticə əllərinizə yapışmayacaq elastik bir xəmir olmalıdır. Qalınlığı 5 mm-dən çox olmayan bir təbəqə yaydıqdan sonra tortları kəsib hər birini bir tərəfdən şəkərə batırmaq lazımdır (üst olacaq). Onları bir çörək qabına yayılmış xüsusi bir kağızda bişirmək yaxşıdır. Hazır olmaq üçün zərifliyə 200 ˚С-ə qədər qızdırılan sobada cəmi 10 dəqiqə qalmaq lazımdır.