Arpa nədən hazırlanır? Dadlı mirvari arpa yeməkləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-07 22:38

Bütün dünyada insanların kulinariya zövqləri çox dəyişir, çünki onlar bir millətin iqlimindən, həyatından, mədəniyyətindən və dinindən asılıdır.

Rus xalqının mətbəxi ayrıca məqalədir, çünki Rusiya Federasiyasının (və bütün keçmiş Sovet İttifaqının) ərazisində yaşayan çoxlu sayda etnik qruplara görə, o, geniş çeşidli yeməkləri ilə seçilir. yeməklər və istifadə olunan maddələr. Bununla birlikdə, qədim dövrlərdən bəri mərkəzi Rusiya sakinlərinin süfrəsinin əsasını Çernozem bölgəsinin münbit torpaqlarında bolca yetişdirilən məhsullar təşkil edirdi. Məşhur deyim buradan gəldi: "Şi və sıyıq bizim yeməyimizdir". Taxılların geniş yayılması ona gətirib çıxarıb ki, dənli bitkilər rusların pəhrizinin ayrılmaz hissəsinə çevrilib.

Taxıllar haqqında

Yarmaların tərkibində orqanizm üçün ən vacib olan çoxlu sayda olduğu məlumdur.iz elementləri, amin turşuları, lif və vitaminlər. Düyü, darı, qarabaşaq yarması, irmik - bu dənli bitkilərdən çoxlu sayda sağlam və dadlı yeməklər hazırlana bilər. Bir çox səbəblərə görə, yuxarıda göstərilən mədəniyyətlər dövrümüzdə ən çox yayılmışdır. Bu sözləri eşidən yaşlı nəsil qəzəblənə bilər: "Bəs mirvari arpası?" Onların arsenalında dadlı arpa reseptləri var. Arpa yarması ilə nə bişirmək olar - sual budur.

Bu, adətən "arpa" adlanan arpa yarmasıdır, təəssüf ki, bizim dövrümüzdə əvvəlkindən daha az populyardır. Arpa taxılından nə qədər heyrətamiz ləzzətli yeməklər hazırlana biləcəyindən xəbərsiz, xam "əsgər yeməyi" hesab olunur.

Arpa həqiqətən sağlam deyil, həm də dadlıdır?

Bu barədə ətraflı öyrənmək üçün gəlin əvvəlcə mirvari arpasından nə hazırlanır sualına cavab verək.

Arpa sıyığını hər kəs uzaq uşaqlıqdan bilir. Ancaq hər kəs inci arpadan (arpa) başqa hansı reseptlərin olduğunu bilmir. Hazırda insanların çoxu bu cür məhsulların keyfiyyətini və faydalılığını düşünmədən fast food yeməyə üstünlük verir. Ancaq düzgün yanaşma ilə, arpa yarmalarından o qədər sağlam bir yemək hazırlaya bilərsiniz ki, barmaqlarınızı yalayacaqsınız. Bu məqalə bəzi dadlı mirvari arpa yeməklərinə baxacaq.

Yavaş ocaqda bişmiş plov

Plov dünyanın müxtəlif ölkələrində özünəməxsus şəkildə hazırlanan məşhur yeməkdir. Amma ümumi qəbul edilən fikir ondan ibarətdir ki, hazırlanmalıdıryalnız düyüdən. Amma bu vacib komponenti arpa yarması ilə əvəz etməyə çalışsanız, çox dadlı və qeyri-adi çıxacaq.

Tələb olunan Tərkibi

• Toyuq budu - 800 qram.
• Soğan - 1 ədəd.
• Kök - 2 ədəd (orta).
• Arpa yarması - 300 qram.
• Sarımsaq - 2-3 diş.
• Qaynar su - 6 stəkan.
• Zövqə görə istiot və duz.

Bişirmə üsulu

1. Toyuq ayaqlarını soyuq axan suyun altında yuyun, qurudun, orta ölçülü parçalara kəsin. Hazırlanmış əti yavaş ocağa qoyun (dəri tərəfi aşağı). Qızartma rejimini 45 dəqiqəyə təyin edin. Eyni zamanda, 20 dəqiqədən sonra toyuq ətini çevirərək hər tərəfdən qızardın.
2. Soğan və sarımsağı soyun, soyuq suyun altında yuyun və kiçik parçalara doğrayın. Hazırlanmış inqrediyentləri yavaş ocağa əlavə edin və başqa 10 dəqiqə qızardın.
3. Köklər soyulmalı, qaba sürtgəcdən sürtülməlidir və həmçinin yavaş ocaqda qalan məhsullara əlavə edilməlidir.
4. Sonra 45 dəqiqədən sonra cihazın səs siqnalından sonra arpa yarmalarını əlavə edin. Əvvəlcə onu yuyun və qaynar su ilə qaynadın.
5. Kasadakı bütün inqrediyentlərə qeyd olunan miqdarda qaynar su, istiot, duz (zövqə görə) əlavə edib örtün. Plov bişirmə rejimini təyin edin.
6. Bişirmə vaxtı təxminən 90 dəqiqədir. Multivarkın səs siqnalından sonra bişmiş yeməyi təxminən 15 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Bu plov çox sulu və dadlıdır. Eyni zamanda, hazırlamaq üçün çoxlu maddələr və vaxt tələb etmir. Xoş iştahalar!

Arpa başqa nədən hazırlanır?

Arpa yarma turşusu

Unutulmuş, qiymətləndirilməmiş yemək. İnci arpa kifayət qədər faydalı dənli bitki olduğundan, o, tez-tez sanitar-gigiyenik standartlara uyğun yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur (ictimai yeməkxanalarda, uşaq bağçalarında, məktəblərdə). Buna görətəzə çıxır və evdəki qədər dadlı deyil. Ancaq bütün ürəyinizlə bişirsəniz, çox dadlı, doyurucu və sağlam çıxır. Bu yeməklə yaradıcı ola bilərsiniz. Beləliklə, məsələn, arpa yarmalarını bişirərkən, öz istəyinizlə bəzi ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Sıyıq ətirli və iştahaaçan olacaq.

Turşu üçün nə lazımdır

• Arpa yarması - 2-3 xörək qaşığı.
• Soğan - 1 baş.
• Kök - 2-3 ədəd (orta).
• Kartof - 3 ədəd (orta).
• Tuzlu xiyar - 2 ədəd.
• Xiyar turşusu - 2-3 xörək qaşığı.
• Un - 2,5 qram.
• Bitki yağı - 100 mililitr.
• Zövqə görə istiot və duz.

Arpa turşusu necə hazırlanır

1. Arpa yarmalarını 10-12 saat əvvəlcədən isladın, sonra qazana qoyun və su ilə örtün. Orada müəyyən miqdarda bitki yağı əlavə edin. Yandırın.
2. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın.
3. Yerkökü soyun, incə sürtgəcdən keçirin. Hazırlanmış inqrediyentləri isti bitki yağı üzərinə qoyun, qızılı rəng alana qədər qızardın, un əlavə edin.

4. Kartofun qabığını soyun, yaxşıca yuyun, orta ölçülü kublara kəsin və qazana əlavə edin.

5. Turşuları orta ölçülü kublar şəklində doğrayaraq hazırlayın. 20-25 dəqiqədən sonra onları qalan inqrediyentlərə tavaya əlavə edin. Onlardan lazımi miqdarda duzlu suyu tökün.
6. Duz və istiot (dadmaq üçün).

Əla iştaha!

Arpa başqa nədən hazırlanır?

Qara gavalı, balqabaq və ya çiyələk siropu da yaxşı sıyığa əlavə edilə bilər. Hər kəsin zövqündən asılıdır. Ondan yumşaq pancake və ya ət güveç hazırlamaq mümkündür. Şorbaya bəzi meşə göbələkləri və ya bir çimdik lobya da əlavə edə bilərsiniz. Hər şey sizin təsəvvürünüzdən asılıdır.

Yuxarıda deyilənlərdən sonra arpa yarmasını bayağı, dadsız və müasir insanın qida rasionunda yer tutmağa layiq olmayan bir şey hesab edən insanların aldanması göz qabağındadır. İnci arpasından hazırlanan hər şey qidalı və ən əsası sağlamdır. Və yemək prosesinə yaradıcılıqla yanaşsanız, daha çoxvə çox dadlı! Həqiqətən "sıyıq bizim yeməyimizdir!"