Pendir kotletləri: yemək seçimləri, reseptlər və inqrediyentlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pendir bir çox yeməklərdə istifadə edilən ən məşhur qidalardan biridir. Yeməyə orijinal dad verir, onu daha dadlı və ətirli edir. Bədənimiz üçün pendir ətdən az faydalı deyil. Və bu iki məhsulun birləşməsi istənilən yeməyi delikatesə çevirir.

Sobada kotletlar

Kotletlər özlüyündə dadlıdır, lakin ətirli pendirlə birlikdə yemək tamamilə fərqli dad keyfiyyətləri əldə edir. Belə bir yemək hətta bayram süfrəsi üçün də təklif edilə bilər. Pendirli köftə üçün müxtəlif reseptlər var. Onların hamısı özünəməxsus şəkildə yaxşıdır və dadlı ət yeməkləri bişirməyə imkan verir.

Pəhrizli yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, onu sobada bişirməlisiniz. Pendir kotletləri olduqca sadə hazırlanır.

Tərkibi:

• qiyma (495 q),
• yumurta,
• 2 lampa,
• un (110 q),
• süd (90 ml),
• pendir (45 q),
• çörək qırıntıları,
• bir dilim çörək,
• ədviyyatlar.

Çörəyi süddə isladın. Hazırlanmış içliyə əlavə edinyumurta, duz, ədviyyat və soğan. Sonra, süd ilə çörək əlavə edin və kütləni qarışdırın. Un əlavə edin və kütləni yoğurun. Sonra yaş əllərlə kotletlər düzəldir, onları düz edir. Ortasına bir tikə pendir qoyub qiymə ilə bükürük. Hər kotleti çörək qırıntılarına yuvarlayın. Sonra bir çörək qabına qoyun və bir az yağ əlavə edin. Fırında təxminən qırx dəqiqə pendir ilə kotletlər bişirin. Onlar inanılmaz dərəcədə zərif və yumşaqdırlar.

Mağazadan alınmış hazır qiymədən içərisində pendirli kotletlər də bişirmək olar. Ancaq əti evdə özünüz çəkməyə üstünlük verilir, onda hazır yemək daha dadlı olacaq.

Kotletləri doğrayın

Belə sadə və çox dadlı yeməyin reseptini hər bir kulinariya mütəxəssisi anbarda saxlamalıdır. Pendir ilə doğranmış küftə şirəli olur. Kremli dad aromatik ədviyyatlarla tamamlanır. Toyuqun dərisi və sümükləri olmayan hər hansı hissəsi bişirmək üçün uyğundur.

Tərkibi:

• toyuq (980 q),
• yumurta,
• mayonez (95 q),
• bir çox xama,
• un (95 q),
• qurudulmuş reyhan,
• bibər,
• təzə şüyüd,
• duz.

Toyuq əti sümüklərindən ayrılır və yuyulur, xırda-xırda doğranır, duz və istiot edilir. Sonra xama, mayonez, doğranmış göyərti əlavə edin. Pendiri kiçik parçalara ayırın və ətə əlavə edin. Kıyılmış ətə ədviyyat, yumurta və un qoyuruq. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yaş əllərimizlə kotletlər düzəldirik və isti tavada hər iki tərəfə qızardırıqbitki yağı. Pendir kotletləri ləzzətli isti olur.

Toyuq Kıyması Kotletləri

Asan pəhriz variantı olaraq pendirlə doğranmış toyuq kotletləri bişirə bilərsiniz. Yarımfabrikat əvvəlcədən hazırlana və dondurula bilər, sonra lazım olduqda istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• qiyma toyuq (380 q),
• yay,
• çörək qırıntıları,
• pendir (65 q),
• duz,
• yumurta,
• bibər,
• quru reyhan.

Əti ədviyyatlar, soğan və krakerlərin bir hissəsini əlavə edərək ətçəkən maşında çevirin. Yaxşı qarışdırın və kütləni təxminən beş dəqiqə döyün. Pendir kublara kəsilir. Sonra nəm əllərlə qiymə ətindən tort hazırlayırıq. Ortasına bir dilim pendir qoyun və kənarlarını çimdik. Kıyılmış toyuq kotletlərini pendirlə çörək qırıntılarına yuvarlayın və hər iki tərəfə xırtıldayan qədər qızardın.

Crab çubuqlu kotletlər

Qeyri-adi pendirli köftələr bişirmək istəyirsinizsə, onları xərçəng çubuqlarından hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• crab çubuqları (220 q),
• un (55 q),
• pendir (185 q),
• 2 yumurta,
• xama (55 q),
• duz ədviyyatları,
• sarımsaq,
• küncüt toxumu.

Bağlamadan xərçəng çubuqlarını çıxarın və sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı preslə doğrayın. Sərt zibilləri də ovuşdururuq. Bütün maddələri qarışdırın və yumurta, un və xama əlavə edin. Kütləni ədviyyatlarla səpin və qarışdırın. Kıyılmış ətdən kotletlər düzəldirik və küncütdə çörək edirikvə ya krakerlər. Yarımfabrikatları qaynar yağda bişənə qədər qızardın. Pendir köftələri istənilən garnitürlə verilə bilər.

Toyuq kotletləri

Toyuq filesi içərisində pendirli dadlı köftələr hazırlana bilər.

Tərkibi:

• bir fileto,
• un (55 q),
• 5 yumurta,
• pendir (110 q),
• yay lələyi,
• mayonez (55 q),
• ədviyyat və duz.

Əti sümüklərdən və dərilərdən ayırın və kiçik parçalara kəsin. Toyuq ətinə doğranmış soğan, pendir və digər maddələr əlavə edin. Kütləni qarışdırırıq. Bizim hazırladığımız qiymə maye olacaq, ona görə də pendirli kotletləri qaşıqla tavaya qoyun və bitki yağında qızardın. Onları qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Kotletlər çox kövrək və zərifdir, ona görə də onları bir tərəfdən yaxşıca qızardıb, sonra digər tərəfə çevirmək lazımdır. Əks halda, onlar parçalana bilər.

Göbələk və pendirli kotletlar

Şirəli kotletlər doğranmış toyuqdan və pendirli donuz ətindən hazırlana bilər.

Tərkibi:

• 4 dilim çörək,
• 2 lampa,
• qiyma (570 q),
• göbələk (230 q),
• süd (210 q),
• pendir (110 q),
• duz,
• ədviyyatlar.

Soğanı doğranmış ətə çevirib ədviyyat və duz əlavə edin. Çörək qırıntılarını süddə isladın və sonra ət kütləsinə əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın və döyün.

Soğan və göbələkləri doğrayın, tavada qızardın vəsoyumağa buraxın. Bu vaxt pendiri sürtgəcdən keçirin. Kıyılmış ətdən əlimizlə tort düzəldirik, ortasına göbələk və pendir qoyuruq, kənarlarını çimdik və kotletlər düzəldirik. Sonra onları çörək qırıntılarına yuvarlayın və tavada qızardın.

Yumurta və pendirli kotletlar

Tərkibi:

• qiyma (450 q),
• süd (120 ml),
• un (25 q),
• yay,
• irmik (55 q),
• pendir (120 q),
• 2 yumurta,
• yağ (55 q),
• sarımsaq,
• yaşıllar,
• ədviyyatlar,
• duz.

Çörək qırıntılarını süddə isladın. Sonra qiyməyə əlavə edin. Kütləni yoğururuq. Pendiri ovuşdururuq və yumurtaları bərk qaynadılmış, sərinləyin və kəsin. Pendir-yumurta kütləsini yumşaq yağ və göyərti ilə qarışdırın. Əlimizlə ətli tort düzəldirik, ortasına pendir və yumurta içliyi qoyub kənarlarını bərkidib un və irmik qarışığına yuvarlayırıq. Sonra tavada bişirin.

Pomidor və pendirli kotletlar

Çox şirəli kotletlər qiyməyə pendir və pomidor əlavə etməklə əldə edilə bilər.

Tərkibi:

• un (120 q),
• 2 pomidor,
• yumurta,
• yay,
• bibər,
• ədviyyatlar,
• duz.

Soğanlı ətləri ətçəkən maşında çəkin və yumurta əlavə edin. Pendir və pomidoru incə doğrayın, göyərti doğrayın. Kıyılmış ətə inqrediyentləri əlavə edib qarışdırın. Kotletlər və çörəklər düzəldirik, sonra bitki yağında qabıqlanana qədər qızardırıq.

Təzə küftə

Ərinmiş pendirli qeyri-adi zərif kotletlər sizi öz dadı ilə təəccübləndirəcək.

Tərkibi:

• qiyma (580 q),
• iki pendir,
• un (110 q),
• 3 yumurta,
• sarımsaq,
• ədviyyat və duz.

İki yumurtanı bərk qaynadın. Ərinmiş pendirləri ovuşdururuq. Sarımsağı doğrayın. Hazır qiymədə pendir çipləri və doğranmış yumurta əlavə edin. Biz də sarımsaq, bir yumurta əlavə edirik və kütləni ədviyyatlarla dadırıq. Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın, ondan kotletlər düzəldin və una buxarlayın. Sonra onları tavada bişirin.

Kartof kotletləri

Əgər qiyməniz yoxdursa, o zaman pendirlə kartof kotletləri bişirmək olar. Sadə və orijinal yeməyi xırtıldayan qabığa və zərif bir doldurmaya malikdir. Bu doyurucu yemək səhər yeməyi və ya nahar üçün istənilən sousla verilə bilər.

Tərkibi:

• (6 ədəd),
• pendir (75 q),
• un (65 q),
• 2 yumurta,
• rast. yağ,
• duz,
• çörək qırıntıları,
• bibər.

Kartofun qabığını soyun, yuyun və rəndələyin. Yaranan kütlədə duz, yumurta, ədviyyat əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Sonra süzülmüş unu əlavə edin və kartof xəmirini yoğurun. Ondan əllərimizlə tortlar düzəldirik. Hər birinin ortasına bir kub pendir qoyuruq və kartof kütləsi ilə bağlayırıq. Çörək kotletləri və bitki yağında hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Artıq pendiri çıxarmaq üçün salfetlərin üzərinə pendirli kartof kotletləri qoyun və masaya isti xidmət edin.

Püresi kotletlər

Kartof püresindən dadlı kotletlər hazırlana bilər.

Tərkibi:

• kartof (980 q),
• süd (120 q),
• kərə yağıqədər
• pendir (120 q),
• yumurta,
• kruton,
• şüyüd.

Əvvəlki reseptdə kotletlər təzə kartofdan hazırlanırdı. İndi təklif etdiyimiz variant zərif püredən yarımfabrikatların hazırlanmasına əsaslanır. Bu yeməyin daha zərif və zərif dadı var.

Kartofun qabığını soyun, doğrayın və suda bişənə qədər qaynadın. Sonra bulyonu boş altın və qızdırılan süd, bir yumurta və kərə yağı əlavə edin. Kütləni əzərək əzib və ya blenderlə döyürük. Sonuncu seçimə üstünlük verilir, çünki o, daha havadar və homojen püresi hazırlamağa imkan verir.

Pendiri rəndələyin və doğranmış soğanla qarışdırın. Püredən əlimizlə pancake düzəldirik, ortasına pendir içliyi qoyub kartof kütləsini bükürük. Çörək kotletləri çörək qırıntılarında bişirilir və yağda bişirilir. Süfrəyə isti yemək veririk.

Donuz əti kotletləri

Müasir aşpazlar tərəfindən nə cür küftələr hazırlanmır! Kıyılmış ətə ədviyyatlar əlavə edilir, içlikli yarımfabrikatlar və digər əlavələr hazırlanır. Adi kotletlər əsl kulinariya ləzzətlərinə çevrilir. Donuz əti yarımfabrikatları onlara pendir əlavə edildikdə qeyri-adi dad alır. Zərif içliyi olan şirəli yemək hətta qurmanların da xoşuna gələcək.

Tərkibi:

• pendir (120 q),
• donuz əti (485 q),
• süd (55 q),
• yumurta,
• yay,
• duz,
• bibər,
• paprika,
• muskatqoz,
• oreqano,
• yağ. rast.

Donuz ətini kiçik parçalara ayırın. Soğanı təmizləyirik və dörd hissəyə bölürük. Sonra ətləri soğanla birlikdə ətçəkən maşında və ya kombaynda doğrayın. Kıyılmış ətə yumurta və ədviyyat əlavə edin, yaranan kütləni yoğurun. 30 dəqiqə soyuducuya qoyduqdan sonra.

Kıyılmış ətdən tortlar düzəldirik və ortasına pendir dilimi qoyuruq. Ət kütləsini kotlet halına gətiririk. Sonra onu çörək qırıntılarına qoyun və qızardın. Hazır ət yeməyi istənilən yan yeməklə verilə bilər. Və tərəvəz salatı ilə birlikdə kotletlər ümumiyyətlə inanılmaz dərəcədə dadlıdır.

Soba üçün başqa seçim

Bir çox evdar qadın pendirli kotletləri sevir. Fırında yemək daha yumşaq olur. Belə yeməklərin dadı tavada bişirilənlərdən xeyli fərqlənir. Pendirlə səpilmiş kotletlar da çox dadlıdır və içinə pendir qoyulan yarımfabrikatlara alternativdir. Ümumiyyətlə, bütün yemək seçimlərini sınamağa dəyər.

Tərkibi:

• qiyma (485 q),
• yumurta,
• xama (175 q),
• çörək (5 dilim),
• duzlu yağ,
• yay,
• ədviyyatlar,
• pendir (125 q),
• duz.

Çörəyin pulpasını suda və ya süddə isladın. Kıyılmış əti soğan ilə qablara qoyun, yumurtaya sürün, ədviyyat və duz əlavə edin, kütləni yaxşı qarışdırın. Formanı yağla yağlayaraq hazırlayırıq. Sonra kotletlər düzəldirik və bir çörək qabına qoyuruq. Kıyılmış ətlə işləmək rahatlığı üçün əllərinizi su ilə nəmləndirə bilərsiniz. Üst kotletlər səxavətlə xama ilə yağlanır,və sonra doğranmış pendirlə səpin. Sonra qəlibi sobaya qoyun və ən azı 35 dəqiqə bişirin.

Bişirmə Məsləhətləri

Ləzzətli pendir köftesi hazırlamaq o qədər də çətin deyil. Ancaq yaxşı bir yemək əldə etmək üçün evdə hazırlanmış qiymə ətindən istifadə etmək vacibdir. Supermarketdən hazır yarımfabrikatlar şübhəli tərkibə malikdir və buna görə də yeməyin dadını şübhə altına alır. Təzə qiymə bişirmək üçün bir az vaxt və səy sərf etmək daha asandır. Pendir doldurulması istənilən kotletləri daha dadlı və daha yumşaq edəcək. Ət ləzzətini istənilən yan yeməklər və salatlarla təqdim etmək olar, belə çox yönlü yemək heç vaxt cansıxıcı olmayacaq. Ümid edirik ki, reseptlərimiz sizə gündəlik menyunu zənginləşdirməyə kömək edəcək.