Qazanda donuz əti: odda və ocaqda. Ən dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Gec və ya tez, sahibə nahar və şam yeməklərinin menyusunu genişləndirmək barədə düşündüyü vaxt gəlir. Ət yeməklərinə xüsusi üstünlük verilir və donuz əti yeməkdə xüsusilə yaxşıdır. Ancaq ondan dadlı yeməklər hazırlamaq üçün müəyyən qablar tələb olunur. Bu gün bir qazanda dadlı donuz ətini necə bişirmək barədə danışacağıq. Doğru qazanı necə seçmək olar? Bu qabı açıq havada necə istifadə etmək olar? Şəhər mənzilində sobada qazanda nə bişirilə bilər?

Doğru seçim

Xoşbəxtliyin ətirli və dadlı dünyasına qərq etməzdən əvvəl gəlin bir az qazan seçimindən danışaq. Diqqət edilməli olan ilk şey qabların ölçüsüdür. Belə olur ki, çox az həcm götürdükdən sonra evdar qadınlar satın aldıqları üçün peşman olurlar. Çox böyük - həm də çox məmnun deyil, çünki çox yer tutur. Doğru olanı necə hesablamaq olar?

Təxminən 3 nəfərlik ailə üçün ən yaxşı seçim 8 litrlik qapaqlı qazan olardı. Böyük bir şirkət üçün yeməklər seçsəniz, təbiətdə bir qazanda donuz əti reseptlərini mənimsəməyi planlaşdırırsınız, onda 15-18 litr və ya daha çox qazan seçmək daha yaxşıdır. üçünGəzinti, qabları bir marj ilə götürmək daha yaxşıdır. Böyük qazanda yeməklərin kiçik bir hissəsini bişirmək olar, lakin kiçik qabda böyük qazan işləməyəcək.

Düzgün material seçmək də çox vacibdir. Yüksək keyfiyyətli qazanların hazırlandığı o qədər də diqqətəlayiq metallar yoxdur. Ən yaxşı seçim, əlbəttə ki, çuqundur. Bu ərintidən hazırlanmış qazanda donuz əti yanmayacaq və mükəmməl bişməyəcək.

İkinci ən məşhur material misdir. Mis qazanlar uzun müddət Asiya ölkələrində yemək bişirmək üçün istifadə edilmişdir. Keyfiyyətli bir nüsxə ilə rastlaşsanız - çekinmeyin.

Alüminium qazanlar üçüncü yerdədir. Bu seçim nəzərdən keçirilə bilər, amma düzünü desəm, bu seçim ən uğurlu deyil, çünki alüminium qablar çox tez qızdırılır və tez soyuyur. Bunlar yemək, xüsusən də ət üçün kifayət qədər uyğun göstəricilər deyil.

Satışda və yapışmayan örtüklü metal qazanlarla tanış olun. Seçim, əlbəttə ki, bir emaye qabdan daha yaxşıdır, lakin hələ də inamı ruhlandırmır. Ola bilsin ki, mis və ya çuqundan daha yaxşı tapıla bilməz. Belə bir qazan çox ucuz deyil, lakin satınalma uzun illər sahibəyə xidmət edəcəkdir.

Tərəvəzli qazanda donuz əti: inqrediyentlər

Gəlin bişirməyə başlayaq. Barbeküdən sonra təbiətdə ət bişirmək üçün bəlkə də ən məşhur resepti təklif edirik. Yeməyin yaradılması prosesi üçün qablar düzgün seçilərsə, ət inanılmaz ətirli, yumşaq, tərəvəzlər isə şirəli qalaraq tez bişəcək.

Sizə lazım olacaq:

• 620 qdonuz əti;
• bir balaca balqabaq;
• bir neçə böyük kartof;
• 2 yerkökü;
• şirin bibər - 4 əd.;
• 2 böyük pomidor;
• zeytunyağı;
• duz;
• dəfnə yarpağı;
• yer bibəri;
• təzə göyərti.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Çünki yemək:

1. Qabları atəşə qoyun. Bu resept həm evdə soba, həm də təbiətdə tonqal üçün mükəmməldir.
2. Yaxşı isidilmiş qazana zeytun yağı tökün.
3. Soğanı yarım halqalara doğrayın və yarısı bişənə qədər qovurmaq üçün göndərin.
4. Soğan yumşaqlaşan kimi üzərinə doğranmış əti əlavə edin. Donuz əti şirəsi çıxmağa başlayana qədər qovurmaq lazımdır.
5. Bundan sonra qazanda donuz ətinə kartof kubları, bolqar bibəri dilimləri, nazik balqabaq ləçəkləri, pomidor göndərə bilərsiniz.
6. Dəfnə yarpağı, bir çimdik duz və istiot əlavə etməyi unutmayın.
7. Qabları örtün, 40 dəqiqə vaxtı qeyd edin.

Kartoflu donuz əti güveç

Bu reseptə uyğun olaraq ocaqda qazanda hazırlanan donuz əti daha dadlı çıxacaq. Və açıq atəşə nisbətən daha sürətli bişirilir. Yemək üçün yüksək keyfiyyətli sümüksüz ət seçmək tövsiyə olunur.

Tərkibi:

Bu yeməyin tərkibi müxtəlif məhsullar tələb etmir. Ləzzətli nahar etmək üçün sizə sadəcə lazımdırhazırlamaq:

• 680q donuz əti;
• bir-iki soğan;
• 10 orta kartof;
• 4 diş sarımsaq;
• yaxşı bir çimdik duz;
• təzə göyərti;
• qızartmaq üçün yağ;
• ətirli şərq ədviyyatları.

Bişmək necə

1. Əvvəlcə əti yaxşıca yuyaq, əgər varsa plyonkaları çıxaraq.
2. Donuz ətini kublara kəsin. Ətirli günəbaxan yağının artıq sızıldadığı yaxşı qızdırılan qazana qovurmaq üçün göndəririk.
3. Əti 5 dəqiqə qızarddıqdan sonra soğanı əlavə edə bilərsiniz. Donuz əti bir qazanda odda bişirilirsə, soğanı böyük halqalara kəsmək daha yaxşı olardı. Lakin sahibə yanğının gücünü tez tənzimləmək qabiliyyətinə malik olduğundan, xırda doğramağa da icazə verilir.
4. Kökləri soyun və sürtgəcdən keçirin, kartofu soyun və böyük kublara kəsin.
5. Soğan və ət qızardıqdan sonra üzərinə yerkökü əlavə edin. Duz, şərq ədviyyatları (bazarda özbəklərdən və ya taciklərdən ala bilərsiniz), üyüdülmüş bibər əlavə etməyi unutmayın.
6. 5 dəqiqədən sonra əti tərəvəzlərlə su ilə tökün. Mayenin əti tamamilə örtməsi vacibdir. Qaynayan kimi istiliyi azaldın və qapaq ilə örtün.
7. 30 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra, əvvəllər kəsilmiş ətə kartof əlavə edin. Bir az daha duz və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
8. Su tamamilə qaynayıbsa, əlavə edin. Yalnız güveç deyil, sous yeməyi planlaşdırdığınız zaman daha çox maye tövsiyə olunur.
9. Yemək yenidən bişiriliryarım saat. Təyin olunmuş vaxtdan 3 dəqiqə əvvəl sarımsaq və göyərti əlavə edin. Yanğını söndürün, ancaq qapağı açmağa tələsməyin. Yeməyi 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Qazanda donuz əti verildikdə nəinki inanılmaz dadlı, həm də çox gözəl çıxır (fotoşəkilli reseptlər bunu sübut edir).

Nəticə

Yeri gəlmişkən, bu reseptlərdə siz təkcə təzə ətdən deyil, həm də güveçdən istifadə edə bilərsiniz. Şəxsi evlərdə yaşayan və köməkçi təsərrüfatı olan evdar qadınlar qış üçün təchizat hazırladıqda bu çox rahatdır. Əgər donuz ətindən güveç istifadə etsəniz, ət hazır olacağı üçün yemək 20-25 dəqiqə tez bişirilir.