Şirin jellyed kefir piroqu: inqrediyentlər və resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Jelli piroqlar rahatdır, çünki onlar sadə və tezdir. Ancaq təkcə bu onların üstünlüyü deyil. Onlar həmçinin hər hansı bir doldurma ilə bişirilə bilər, qəlyan altılar və desertlər ola bilər. Bu məqalədə şirin kefirli jele tortunun necə bişirilməsi müzakirə olunacaq.

Kefir testi haqqında

Bu fermentləşdirilmiş süd içkisi ölkəmizdə çox yayılmışdır. Çox sərfəli qiymətədir və onu həmişə mağazada ucuz qiymətə ala bilərsiniz. Kefir tez-tez yumşaq, tüklü və bir az biskvit kimi olan xəmirin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Kefir pastası ən sürətli bişirmə variantıdır. Belə bir xəmir universal hesab edilə bilər: istənilən içlik ona uyğun olacaq.

Port xəmirinin reseptləri fərqli ola bilər. Məcburi maddələr, kefirə əlavə olaraq, yumurta, soda və ya çörək pudrası, un, şəkərdir. Bundan əlavə, kərə yağı, vanilin, nişasta xəmirə qoyulur.

Klassik test versiyası

Tərkibi:

• 500 ml kefir (qatıq istifadə edilə bilər);
• bir yumurta;
• dörd xörək qaşığı bitki yağı;
• beş xörək qaşığı dənəvər şəkər;
• bir çay qaşığı soda;
• bir çimdik duz;
• blinçik kimi xəmir hazırlamaq üçün kifayət qədər un.

Bişirmə qaydası:

1. Yumurtanı şəkərlə qarışdırın və yüngülcə çalın.
2. Yumurtalı qarışığı kefir, bitki yağı və duz ilə birləşdirin, hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Unu soda ilə qarışdırın və yavaş-yavaş əlavə edib maye hissəyə xəmir istədiyiniz konsistensiyaya çatana qədər qarışdırın.
4. Xəmirin üstünü dəsmalla örtün və isti yerə qoyun.

İndi isə kefirdə şirin jelli tortlar üçün bir neçə resept. İçlik olaraq meyvə, giləmeyvə, mürəbbə, şokoladdan istifadə edə bilərsiniz. Giləmeyvə və meyvələr həm təzə, həm də konservləşdirilmiş şəkildə qəbul edilə bilər. Kəsmik giləmeyvə, meyvə və ya mürəbbəyə yaxşı əlavə ola bilər.

Doldurmalar

Kefirdə şirin jele piroqları üçün müxtəlif içliklər bişirmək olar:

• Tərkibi: iri alma, yarım çay qaşığı üyüdülmüş darçın, iki xörək qaşığı dənəvər şəkər. Hazırlanması: almanı qaba sürtgəcdən keçirin, qum və darçın əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
• Orta ölçülü alma, kiçik kök, iki-üç xörək qaşığı şəkər, vanilin paketi. Alma və yerkökü rəndələyin və şəkər və vanil ilə qarışdırın.
• 200q təzə moruq, 1 xörək qaşığı şəkər. Moruq çiyələk, qaragilə, qarağat, çiyələk və digər giləmeyvə ilə əvəz edilə bilər.
• Bir alma, birarmud, iki xörək qaşığı şəkər, bir çanta vanilin, bir çay qaşığı əzilmiş quru nanə.
• Bir limonun qabığı, 100 q gavalı və quru ərik. Qurudulmuş meyvələri buxarda bişirin və incə doğrayın, sonra limon qabığı ilə qarışdırın.
• Bir alma, 100 q çəyirdəkli albalı, iki xörək qaşığı şəkər.
• Yarım stəkan mürəbbə (istənilən), iki xörək qaşığı şəkər, 150 q kəsmik.

Necə bişirilir?

Şirin jelli kefir piroqunun hazırlanması üçün ümumi qaydalar:

1. Xəmirin yarısından azını yağlanmış formaya tökün, üzərinə içlik qoyun, bərabər paylayın, sonra qalan xəmiri tökün.
2. Kefirdə şirin jele tortu bişirməyin ən yaxşı yolu bir saat zəif odda bişirməkdir. Beləliklə, tort yanmayacaq və içəridə bişməyəcək.
3. Diş çubuğu ilə yoxlamağa hazırlıq - əgər xəmir ona yapışmırsa, deməli tort hazırdır.

Şaftalı ilə

Belə bir desert üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• stəkan qatıq;
• stəkan un;
• stəkan şəkər;
• 80q kərə yağı;
• 250q konservləşdirilmiş şaftalı;
• iki yumurta;
• çanta qabartma tozu;
• duz.

Kefirdə şirin jele tortunun hazırlanması prosesi:

1. Yumurtaları şəkərlə yüngülcə çalın və bir çimdik duz atın, həll olunana qədər qarışdırın.
2. Kərə yağı əridin.
3. Yumurta kütləsinə yağ, qabartma tozu, kefir, unu əlavə edib qarışdırın. Pancake üçün xəmirin konsistensiyasına bənzəyən bir xəmir almalısınız.
4. Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
5. Konservləşdirilmiş şaftalıları kalıba qoyun və üzərinə xəmiri tökün. Kalıbı sobaya qoyun və hazır olana qədər bişirin.

Hazır tortu isti halda şəkər tozu səpin.

Cem ilə

Bu, çay üçün hər zaman tez hazırlana bilən çox sadə xəmirdir.

Tələb olunan maddələr:

• bir stəkan istənilən mürəbbə;
• stəkan qatıq;
• mürəbbə ilə söndürüləcək bir çay qaşığı soda;
• iki yumurta;
• bir yarım stəkan un.

Bişirmə prosesi:

1. Sodanı mürəbbə ilə söndürün, qabarcıqlar əmələ gəlməlidir.
2. Yumurtaları şəkərlə çalın, içinə kefir tökün və qarışdırın.
3. Un səpin və hamarlanana qədər yoğurun.
4. Xəmirə mürəbbə qoyun və hər şeyi yenidən qarışdırın.
5. Formanı yağla yağlayın, hazırlanmış kütləni qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya təxminən 20-25 dəqiqə qoyun. Taxta çubuqla yoxlamağa hazır olun.

Sobadan çıxmaq üçün mürəbbə ilə kefir üzərində şirniyyatlı jele piroqu, bir az sərinləyib çayla süfrəyə verin.

Albalı ilə

Albalı əvəzinə istənilən digər giləmeyvə götürə bilərsiniz.

Proq üçün nə lazımdır:

• 100 ml otaq temperaturunda kefir;
• 150q albalı;
• üç yumurta;
• 200g un;
• 80q şəkər;
• iki xörək qaşığı bitki yağı;
• 5q qabartma tozu;
• bir çimdik duz.

Portunun hazırlanması:

1. Yumurtaları bir qaba sındırın, içinə duz, şəkər tozu tökün və çox tez qarışdırın. Şəkər bal ilə əvəz edilə bilər, miqdarı da əlavə və ya azalda bilər.
2. Qoxusuz bitki yağı və kefiri töküb yaxşıca qarışdırın. Bitki yağı ərinmiş kərə yağı ilə əvəz edilə bilər. Kefir əvəzinə maye xama, qatıq, şəkərsiz qatıq istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, fermentləşdirilmiş süd içkisi boyasız olmalıdır.
3. Sonra unun içinə qabartma tozunu töküb qarışdırın. Qabartma tozu evdə hazırlana bilər. Bunun üçün üç komponenti ciddi nisbətdə qarışdırmaq lazımdır: 5 q soda, 12 q un, 3 q limon turşusu.
4. Maye hissəyə yavaş-yavaş un əlavə edin, heç bir topaq əmələ gəlməsin deyə yoğurun. Xəmir şarlotta kimi özlü və yapışqan olmalıdır.
5. Qabı folqa ilə örtün və 15 dəqiqə buraxın.
6. Çörək qabını yağlayın. Albalıları dibinə bərabər bir təbəqə ilə düzün. Əgər onlar donmuşdursa, defrost etmək lazım deyil - onları forma göndərmək kifayətdir. Giləmeyvələrin quruması vacibdir. Xəmiri albalı üzərinə tökün və kalıbı 35 dəqiqə isti sobaya göndərin. Pişirmə temperaturu - 180 dərəcə.

Tortu kəsib çayla süfrəyə hazırdır.

Alma ilə

Alma ilə şirin jele kefir piroqu klassik, çox sadə və çoxlarının sevimli desertidir.

Hazırlanması üçün sizə lazımdır:

• dörd alma;
• 250 ml kefir;
• bir yumurta;
• iki stəkan un;
• çay qaşığı soda (ödəniş);
• 200 q dənəvər şəkər.

Piroq xəmirinin resepti belədir:

1. Kefiri uyğun bir qaba tökün, kefirdə sönəcək soda tökün.
2. Kefirin içinə yumurtanı çırpın və qarışdırın.
3. Şəkər əlavə edin və yenidən qarışdırın.
4. Unu süzün və maye hissəyə yavaş-yavaş əlavə edin ki, pancake kimi xəmir hazırlayın.

Sonra almaları bişirmək lazımdır. Onların nüvəsini kəsin və təsadüfi parçalara kəsin. Onları xəmirə qoyun.

Qavalı, alma və darçınlı

Sizə lazım olacaq:

• iki yumurta;
• 300 q un;
• 300 ml kefir;
• 100 q kərə yağı;
• bir çanta vanilin;
• çanta qabartma tozu;
• altı alma;
• on gavalı;
• stəkan şəkər;
• darçın.

Bişirmə qaydası:

1. Qavalı yarıya bölünüb çuxurları çıxarın.
2. Bir qabda yumurtaları qırın, çalın, şəkər, qabartma tozu və vanili əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sonra yağı və kefiri tökün.
3. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin, xəmiri yoğurun.
4. Qalıbı yağlayın, altına alma qoyun, üzərinə şəkər və darçın səpin, ardınca bir qat gavalı qoyun.
5. Xəmiri piroqun üzərinə tökün, səthi düzəldin və 45 dəqiqə sobaya qoyun. Pişirmə temperaturu - 180 dərəcə.

Alma və kəsmik ilə

Bu kefirli jele tortu çox tez bişirilir. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 200 q kəsmik;
• iki alma;
• dörd yumurta;
• 120q şəkər;
• 15 q kərə yağı;
• dörd xörək qaşığı xama;
• 200 q un;
• bir xörək qaşığı qabartma tozu.

Bişirmə qaydası:

1. Yumurtaları şəkərlə qarışdırın və köpüklənənə qədər mikserlə çalın.
2. Kəsmi xama ilə qarışdırın, yaxşıca qarışdırın.
3. Kəsmiyi yumurta kütləsi ilə birləşdirin və qarışdırın.
4. Ayrı qabda unu və qabartma tozunu qarışdırın.
5. Unu xırda-xırda kəsmik-kefir kütləsinə töküb hamarlanana qədər yoğurun.
6. Bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın.
7. Nazik dilimlərə kəsilmiş alma.
8. Xəmiri qəlibə tökün, üzərinə almaları yayın.
9. Qəlibi əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmalı olan sobaya qoyun və təxminən 35 dəqiqə bişirin.

Kərə yağı ilə yağlanmış çörək qabında alma ilə xəmiri sürüşdürün. Fırını 180 dərəcə qızdırın və içərisində xəmir olan formanı qoyun. Təxminən 35-40 dəqiqə bişirin.

İndi siz şirin içlikli jele kefir piroqunu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. İçliklərin müxtəlifliyi sayəsində tort tez-tez hazırlana bilər, lakin hər dəfə tamamilə fərqli olacaq. İçlikdə yuxarıda qeyd olunan inqrediyentlərə əlavə olaraq klassik içlik hesab olunan rhubarb, turşəng, balqabaq qoya bilərsiniz.şirin piroqlar.