Şirin vafli: resept, inqrediyentlər, bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə vafli hazırlayın və gündəlik evdə bişirilən pəhrizinizi yeniləyin. Bu incəliyi hazırlamaq üçün sizə yüksək keyfiyyətli vafli ütü, yaxşı əhval-ruhiyyə və ən sadə məhsullardan bəziləri lazımdır. Müasir bir cihazınız yoxdursa, istifadəyə yararlı olduğu müddətcə, hər hansı köhnəlmiş qurğu bunu edəcəkdir. Bu məqalədə siz şirin vaflilər üçün çoxlu sayda müxtəlif reseptlər tapa bilərsiniz.

Onlar necə hazırlanır?

Bu mövzu ilə maraqlanırsınızsa, sizin artıq elektrik vafli ütünə sahib olma ehtimalınız yüksəkdir. Buna əsaslanaraq, siz məqalədə tapa biləcəyiniz şirin vafli üçün bir neçə resept seçib sınaya bilərsiniz. Bu qədər yemək seçimləri ilə siz darıxmayacaqsınız.

Vafli bütün dünyada ən yaxşı desert hesab olunur. Əsrlər boyu reseptlər nəsildən-nəslə ötürülür,bütün yaş və zövq üstünlükləri insanlar arasında çox məşhur olan. Alman dilində vafli sözü "hüceyrə, pətək" kimi tərcümə olunur, buna görə də rus dilində delikatesin adı "vafli"dir. Həqiqətən, hazır məhsul xüsusi vaflidə bişirildikdə arı pətəyini çox xatırladır.

Təxminən 150 il əvvəl Amerikalı Kornelius Svartout ilk dəfə vafli hazırlayanı icad etdi. Bu belə görünürdü. Bu, kömür üzərində qızdırılan və lazım olduqda çevrilən iki hissədən ibarət bir qızartma qab idi. 20-ci əsrin ortalarında sənaye vafli ütüləri artıq peyda oldu, burada adi qaz sobasında qənnadı məmulatları bişirmək mümkün idi.

Dövrümüzdə bu gözəl desertin hazırlandığı cihazlar məşhurdur. Onlar bir-birindən fərqlənir, qalın və ya nazik vaflilər üçün hazırlana bilər, forma və dizaynda fərqlənir.

Onlar necədir?

Ondan çox reseptə vafli kimi incəlik daxildir. Onlar hazırlanma üsulu ilə fərqlənir və hər zövqə uyğun ola bilər - duzlu, şirin, neytral, həmçinin müxtəlif formalarda fərqlənir. Həmçinin, xəmir parametrlərə görə fərqlənir, məsələn, hazır məhsulun içərisində məsaməli quruluş, yumşaqlıq və ya sərtlik dərəcəsi və vaflinin qalınlığı. Şirniyyat düz və ya içliklə verilə bilər. Şirin vaflilər üçün çoxlu reseptlər var.

Ümumi qaydalar

Bunlar şirin vaflilər üçün xəmir hazırlamaq üçün standart tövsiyələrdir. Burada vacib bir qeyd, bütün bunlardırmaddələr eyni otaq temperaturunda olmalıdır. Marqarin və ya yağ yumşaq olmalıdır. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, ucuz bir məhsul olduğu üçün birinci variantdan istifadə etmək arzuolunmazdır. Çox vaxt yaxşı tərkib hissəsi olduğu üçün deyil, keyfiyyətli kərə yağı olmadığı üçün çörəkbişirmədə istifadə olunur. Sonuncu variantdan istifadə etmək məsləhətdir.

Süd, kefir, yumurta, qaymağı əvvəlcədən soyuducudan, bişirməzdən əvvəl çıxarmaq daha yaxşıdır ki, otaq temperaturu olsun. Vafli dəmir üçün təlimatlara diqqət yetirməyə dəyər - onun səthini bitki yağı ilə yağlamaq və ya etməmək barədə məlumat daxil olmaqla tövsiyələr olmalıdır. Çox vaxt reseptlərdə ölçü kimi stəkan qeyd olunur, ona görə də onun həcminin 250 mililitr olduğunu xatırlamalısınız.

Elektrikli vafli xəmiri çox tez və asan hazırlanır və qazla işləyən cihaz üçün də istifadə edilə bilər. Bu maye və ya yarı maye olmalıdır. Xəmir əksər evdar qadınların mətbəxdə olan bir neçə inqrediyentdən hazırlanır. Şirin vafli necə hazırlanır? Bəzi maraqlı təlimatlar aşağıda verilmişdir.

Orta dərəcədə şirin seçim

Bu resept sizi istənilən əlavələrlə birləşdirilə bilən orta dərəcədə şirin məhsullar edəcək. Xəmir hazırlamaq üçün lazım olan maddələr aşağıdakılardır:

• bütün təyinatlı buğda unu - 200 q;
• yumurta (toyuq) - bir parça;
• qabartma soda və ya qabartma tozu -yarım çay qaşığı;
• sirkə və ya limon suyu - yarım çay qaşığı;
• ağ şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• inək südü - bir stəkan;
• bir çimdik duz;
• marqarin və ya tam yağlı kərə yağı - üç yemək qaşığı. qaşıqlar;
• 1 ç.q günəbaxan yağı və ya 10 qram donuz yağı (duzsuz).

Nazik vaflilər üçün xəmir necə hazırlanır?

Xırtıldayan şirin məhsullar belə hazırlanır. Un və qabartma tozunu böyük bir qaba qoyun və hərtərəfli qarışdırın. Ayrı bir qabda südü yumurta sarısı və şəkərlə qarışdırın.

Sonra hər iki qabın içindəkiləri birləşdirin. Ərinmiş kərə yağı daim qarışdıraraq xəmirə dökülməlidir. Yaranan qarışığı hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Nəticədə kütləni "istirahət etmək" üçün bir saat buraxın. Sonra yumurta ağını, duzu döymək, xəmirə göndərmək, hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Bundan əlavə, reseptə əsasən, elektrik vafli ütüdə nazik şirin vaflilər aşağıdakı kimi hazırlanır.

Cihazı əvvəlcədən qızdırın, alt səthi günəbaxan yağı və ya donuz yağı ilə yağlayın. Mümkünsə, cihazı metal bir səthə qoyun. Vafli ütünün alt yarısına 1 xörək qaşığı xəmir tökün, səthə yayın. Cihazı bağlayın. Məhsul təxminən iki dəqiqə bişirilməlidir. Buxar fərqlənməyi dayandırdıqda - xəmir hazırdır, qızılı rəngdə olmalıdır.

Bütün hissələr tam sərin, quru və xırtıldayan olması üçün ayrı-ayrılıqda tel çarxın üzərinə qoyulmalıdır. vafli ləzzətionlar çox şirin deyillər, ona görə də öz mülahizənizlə onlara hər hansı bir içlik əlavə edə bilərsiniz. Unutmayın ki, həddindən artıq nəmlikdən belə bir ləzzət islanmağa başlayır.

Elektrikli vafli dəmirdə vafli rulonları

Bu, evdə elektrik cihazı ilə hazırlana bilən sevimli desertdir. Xəmir üçün lazım olan inqrediyentlər aşağıdakılardır:

• yumurta (toyuq) - 5 ədəd;
• yağ yağı və ya marqarin - 200 q;
• qranullaşdırılmış şəkər - bir stəkan;
• buğda unu - 180 q;
• günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Samanları necə hazırlamaq olar?

Şirin vafli rulonları hazırlamaq asandır. Kərə yağı və ya marqarini əridin, şəkərlə qarışdırın, üzərinə yumurta tökün və çalmağa davam edin. Yaranan qarışığa tədricən buğda unu əlavə edin. Xəmir qaymaqlı və qalın olmalıdır.

Bişməzdən əvvəl elektrik vafli ütünün alt səthini günəbaxan yağı ilə yağlayın. Artıq xəmirdə yağ var, ona görə də bir dəfə yağlamaq lazımdır. Vafli hazırlayıcısını əvvəlcədən qızdırın. Yanmamaq üçün diqqətli olun! İstilik dərəcəsini yoxlamaq üçün isti bir səthə bir damla xəmir qoymaq lazımdır. Temperatur səviyyəsi kifayətdirsə, onda 2 osh qaşığı tökün. xəmir qaşıqları və dayanana qədər cihazı bağlayın. Qarışığı çox tökməyin, çünki vafli ütü bitə bilər.

Hər tort təxminən iki dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirilməlidir. Hazır olduqdan sonra spatula ilə çıxarın, qoyundüz səth və çox tez bir boruya yuvarlayın. İş parçasını formada sabitləşdirmək üçün tutmaq lazımdır. Bunu tort isti olarkən etmək çox vacibdir, çünki soyuduqdan sonra qırılmağa başlayacaq. Yanmamaq üçün əlcək geyin. İsteğe bağlı olaraq, müxtəlif genişlikdə borular düzəldə və ya onları buynuz şəklində bükə bilərsiniz. Beləliklə, vafliləri kremlə doldurmaq çox rahatdır.

Bişmiş xəmir bitənə qədər tortları bişirin. Təxminən on beş bitmiş boru almalısınız. İçliyi zövqünüzə uyğun seçə bilərsiniz: qatılaşdırılmış süd, mürəbbə, yumşaq qaymaqlı dondurma, qaymaq və s. Şirin xəmirlə yaxşı gedən duzlu doldurma variantları da var. Siz samanı necə dolduracağınızı xəyal edə bilərsiniz, hər dəfə onları yeni şəkildə düzəldə bilərsiniz.

Qalın vafli hazırlamağın sirləri

Qalın, lakin eyni zamanda zərif vafli hazırlamaq üçün plitələrində məhsula istənilən formanı verə bilən, istər ürək, istərsə də dairəvi olan xüsusi hüceyrələr olan tamamilə fərqli tipli elektrik cihazı istifadə olunur.. Plitələri dəyişdirmək mümkün olan vahidlər də var. Elektrik vafli ütü üçün yumşaq Vyana vafliləri resepti üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

• yağ - 100 q;
• bütün təyinatlı un - 200 q;
• 250q süd;
• 2 toyuq yumurtası;
• şəkər - yarım stəkan;
• bir az süfrə duzu;
• vanilin;
• xəmir üçün qabartma tozu - 1 səviyyəli çay qaşığı.

Bu cür deserti necə hazırlamaq olar?

Bu delikatesin hazırlanma mərhələləriizləyir. Ağları sarıdan ayırarkən yumurtalar qırılmalıdır. Gələcəkdə ikinciləri şəkərlə döyün, süd tökün və qarışdırın. Bütün unu hissə-hissə əlavə edin, qarışdırın, sonra zülallar və duzdan başqa bütün digər inqrediyentləri əlavə edin.

Əvvəlcə kərə yağı əridilməlidir. Nəticədə xəmir nisbətən qalın bir tutarlılığa sahib olmalıdır. Sonra duz zülallarla birlikdə döyülməlidir. Xəmiri zülallarla birləşdirin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yaranan xəmiri vaflidə kiçik hissələrdə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Başqa Vyana variasiyası

Bu Elektrikli Vafli Hazırlayan Yumşaq Vyana Vafli Resepti üçün sizə aşağıdakılar lazımdır:

• yağ (və ya marqarin) - 250 q;
• 1 stəkan un;
• yarım stəkandan çox şəkər;
• bir çimdik duz;
• 4 toyuq yumurtası;
• vafli dəmir boşqabları yağlamaq üçün günəbaxan yağı.

Xəmirin hazırlanma mərhələləri yuxarıda təsvir olunduğu kimidir. Bişirmək üçün hazırlanmış kütlənin kiçik hissələrini əvvəlcədən isidilmiş elektrik vafli ütünə tökün və bir neçə dəqiqə bişirin.

Brüssel variantı

Bu şirin evdə hazırlanmış vafliləri hazırlamaq kifayət qədər asandır və kulinariya təcrübəsi tələb etmir. Bu müalicə üçün tələb olunan maddələr aşağıdakılardır:

• 1 stəkan pivə (mütləq yüngül);
• 1 stəkan un;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• 1 çay qaşığı vanil şəkər;
• 2 xörək qaşığı. qaşıq şəkər;
• yarımçay qaşığı limon suyu;
• 1 toyuq yumurtası;
• bir çimdik duz;
• 2 çay qaşığı limon qabığı.

Bu desertin hazırlanması addımları aşağıdakı kimidir. Unu adi və vanil şəkər, duz və qabıqla qarışdırmaq lazımdır. Ayrı bir qabda limon suyu və pivəni qarışdırın, yumurta və yağ əlavə edin. Sonra hər şeyi qarışdırın və hərtərəfli qarışdırın (tercihen bir qarışdırıcı ilə). Xəmir 2 saat dəmlənməyə buraxılmalıdır. Bundan sonra şirin vafliləri vafli dəmirdə qızılı rəng alana qədər hissə-hissə bişirmək lazımdır.

Şokolad variantı

Şokolad vafliləri üçün tələb olunan inqrediyentlər aşağıdakılardır:

• 30q kakao tozu;
• stəkan un;
• vanillin - bir paket;
• 2 toyuq yumurtası;
• 100q şəkər;
• 120q marqarin;
• 6 xörək qaşığı süd.

Kərə yağı əridib bütün inqrediyentlərlə qarışdırılmalıdır. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın və kiçik hissələrdə bişirin, elektrikli vafli dəmiri əvvəlcədən qızdırın. Süfrəyə verərkən ərinmiş şokoladla delikatesi üzərinə tökün.

Maya variantı

Mayalı xəmirdən istifadə edilən başqa Brüssel tipli şirin vafli resepti var. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan un;
• vanillin - bir paket;
• 2 toyuq yumurtası;
• quru maya - 1 çay qaşığı;
• stəkan şəkər;
• 200q marqarin;
• 170 ml süd;
• bir çimdik duz.

90 q südü otaq temperaturuna qədər qızdırıb əlavə etmək lazımdırona maya. Bu konteyneri otuz dəqiqə isti buraxın. Südün qalan hissəsinə duz və yumurta əlavə edin, yaxşıca döyün. Ayrı bir qabda kərə yağı yumşaldın və içinə un qoyun. Sonra hər şeyi birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Xəmir əllərinizə yapışmalıdır. Üzərini örtün və başqa otuz dəqiqə isti otaqda buraxın. Sonra xəmir hissə-hissə vaflidə bişirilir, hər bir parça əvvəlcə şəkərlə yuvarlanır.