Fırında kartofla bişmiş türkiyə: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bişmiş hinduşka ənənəvi Amerika yeməyi hesab olunur. Amma bu gün pəhriz ətinin sayəsində ölkəmizdə getdikcə populyarlaşır.

Fırında kartofla bişmiş türkiyə bir çox formada hazırlana bilər. Gündəlik yemək olaraq minimum miqdarda maddələr istifadə olunur: ət, parçalara kəsilmiş, kartof, ədviyyat və yağ. Bayram ziyafəti üçün hinduşka bütöv bişirmək adətdir. Bundan əlavə, siz əsas məhsullara uyğun gələn müxtəlif inqrediyentləri əlavə edə bilərsiniz: ilk növbədə bunlar müxtəlif tərəvəzlər, göbələklər, pendir, ədviyyatlar və sairdir.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Sobada kartofla bişmiş hindi kifayət qədər mürəkkəb yemək hesab olunur. Xüsusilə bütöv karkasdan söhbət gedirsə, onu bişirmək çox vaxt aparır.

Fırında hinduşka ilə kartofu nə qədər bişirmək olar? Bütün bir quş bişirmək üçün sizə lazım olacaqətin tam bişməsi, şirəli və yumşaq olması üçün təxminən üç saat lazımdır.

Əgər ət parçalara kəsilirsə, o zaman istilik müalicəsi müddəti təbii olaraq azalır və karkasın hissələrindən və onların ölçüsündən asılı olacaq. Orta hesabla, onun bişirilməsi bir saat yarım vaxt çəkəcək.

Hazırlıq

Sobada hinduşka bişirməyə başlamazdan əvvəl inqrediyentləri hazırlamalısınız. Karkas düzgün yuyulmalı və qurudulmalıdır. Bütöv bişiriləcəksə, ədviyyatlı duzlu suda 12 saat islatmaq məsləhətdir.

Yumşaq qaynamayan və bişdikdən sonra formasını yaxşı saxlayan, gözəl və iştahaaçan görünən kartofları seçmək daha yaxşıdır.

İndi isə kartoflu sobada bişmiş hinduşka üçün bəzi reseptlər.

Bütün quş

Bu bayram yeməyi üçün aşağıdakı inqrediyentlər tələb olunacaq:

• hinduşka karkası (təxminən 4 kq);
• 1,5 kq kartof;
• 150q soğan;
• 100 ml xama;
• iki çay qaşığı muskat;
• 300 q göbələk;
• iki çay qaşığı kari;
• 50ml bitki yağı;
• duz;
• kəklikotu;
• keşniş.

Sobada bütöv hinduşka bişirmək:

1. Kartofu soyun, yuyun və yarısı bişənə qədər qaynadın.
2. Hinduşka leşini yuyun. Duz, keşniş, kəklikotu, köri, muskat qozunu qarışdırın. Ədviyyatlı qarışığı quşun kənarına sürtün vəiçəridə.
3. Göbələkləri dilimlərə, soğanları kublara və ya yarım halqalara kəsin.
4. Tavanı yağla qızdırın, soğanı beş dəqiqə qızardın, sonra göbələkləri əlavə edin və nəmlik buxarlanana qədər bişirin. Sonra xama əlavə edin və qaynadın. Göbələk içliyinə iki doğranmış kartof əlavə edib qarışdırın. Hindi ətini doldurun və bir çörək qabına qoyun. Karkası folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, bir saat bişirin.
5. Folqanı hinduşkadan çıxarın. Qalan kartofları dilimləyin və quşun ətrafına düzün. Hazır olana qədər bişirin.

Fırında kartofla bişmiş hazır hinduşka qırmızı çıxmalıdır.

Türkiyə filesi

Bu yemək üçün götürməlisiniz:

• 300 q hinduşka filesi;
• 400q kartof;
• bir soğan;
• dörd xörək qaşığı zeytun yağı;
• bibər;
• yaşıllar;
• duz.

Sobada hinduşka filetosunu kartofla necə bişirmək olar:

1. Quş filetosunu yuyun və kiçik parçalara kəsin.
2. Kartofu yuyun, sonra qabığını soyun, yenidən yuyun və kublara və ya çubuqlara kəsin - əvvəlki kimi. Sonra, duz və istiot. İstəyə görə qurudulmuş otlar əlavə edilə bilər.
3. Soğanı kublara kəsin.
4. Kartof, soğan və hinduşka parçalarını bir qaba qoyun. Zeytun yağı əlavə edin və əllərinizlə qarışdırın ki, bütün parçaları bərabər şəkildə örtün. Dörddə bir saat islatmaq üçün buraxın (soyuducuya qoymayın).
5. Əti kartof və soğan ilə bir çörək qabına və ya çörək qabına qoyun və örtünfolqa.
6. Sobanı 180 dərəcə qızdırın. İçinə bir çörək qabı və ya kalıbı 25 dəqiqə qoyun. Sonra folqa çıxarın və yeməyin qırmızı olması üçün başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

Xörəyi sobadan çıxarın və üzərinə doğranmış təzə göyərti səpin.

Pendir altında

Fırında kartof və pendirlə bişmiş hinduşka zərif dadı var. Bu resept üçün bişirmək lazımdır:

• 1 kq hinduşka (file);
• bir soğan;
• yeddi kartof;
• 30q sərt pendir;
• iki pomidor;
• 50ml zeytun yağı;
• iki xörək qaşığı mayonez;
• bibər;
• duz.

Bişirmə qaydası:

1. Türkiyə filetosu parçalara kəsilib hər birini yüngülcə döyün. Duz və istiot hissələri. Hər iki tərəfi zeytun yağında qızardın, sonra artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
2. Fırını yandırın və 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
3. Hinduşkanı çörək qabına qoyun.
4. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin, yüngülcə qızardın və ətin üzərinə çörək qabına qoyun.
5. Kartofun qabığını soyun, yuyun, dairələrə kəsin və soğanın üstünə qoyun.
6. Pomidorları bir neçə saniyə qaynar suya batıraraq qabığını çıxarın və dairələrə kəsin. Kartofun üstünə yaydırın. Pomidorlar böyükdürsə, onları yarıya qədər dairələrə kəsin. Üstünə mayonez qoyun və bərabər yayın.
7. 40 dəqiqə sobaya qoyun.
8. rəndələyinrəndələnmiş pendir.
9. Bişirmə vərəqini sobadan çıxarın, yeməyi pendirlə səpin və bir neçə dəqiqə geri qoyun ki, pendir tamamilə ərisin.

Bu qızardılmış hinduşka və kartof reseptini bayram süfrəsi üçün tövsiyə etmək olar.

Baraban bişirin

Kartoflu hindi barabanı xüsusilə zəngin dada malikdir. Onu bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 900q baraban;
• 600q kartof;
• 120q yerkökü;
• 70 ml zeytun yağı;
• 200 q bolqar bibəri;
• 70ml soya sousu;
• 150 ml mineral su;
• 200q soğan;
• yeddi diş sarımsaq;
• İtalyan otları;
• iki dəfnə yarpağı.

Bişirmə qaydası:

1. Sarımsağı soyun və hər dişi yarıya bölün.
2. Barabanı yuyun və qurudun, içini kəsin və sarımsaqla doldurun. Qalan sarımsağı rəndələyin və zeytun yağı ilə qarışdırın, italyan otlarını əlavə edin, soya sousu, mineral su tökün və qarışdırın.
3. Bişirmək üçün qol götürün, bir tərəfinə bağlayın, barabanı içinə qoyun, şoraba tökün və digər ucuna bağlayın. Barabanı şoraba ilə birlikdə iki saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində qolu bir neçə dəfə çevirin.
4. O biri qolu götürün, bir tərəfdən bağlayın. Yerkökü çubuqlara, soğan və bolqar bibərini yarım halqalara, kartofu isə dilimlərə kəsin. Qolu aşağıdakı ardıcıllıqla qoyun: kartof, yerkökü, soğan, bibər və nəhayəthinduşkanı qoldan köçürün. Digər tərəfdən bağlayın və bir çörək qabına qoyun. Qolu bir neçə yerdə diş çubuğu ilə delin. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 180 dərəcədə bir saat yarım bişirin.

Qazanlarda

Sobada kartoflu bişmiş hinduşka əti gil qablarda xüsusilə dadlıdır. Bu gözəl yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 0,5 kq hinduşka filesi;
• altı kartof;
• bir lampa;
• 100 ml xiyar turşusu;
• iki duzlu xiyar;
• bir yerkökü;
• duz;
• bibər.

Qazanda hinduşka necə bişirilir:

1. Fileni yuyun və xırda çubuqlara kəsin, yağda qızılı rəng alana qədər izi qızardın.
2. Tərəvəzləri soyun, yuyun və kublara kəsin. Turşu xiyarları qaba sürtgəcdən keçirtmək olar.
3. Xiyar turşusunu uyğun bir qaba tökün, bir stəkan qaynadılmış su əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.
4. Tencerelere fileto parçaları, sonra kartof, yerkökü, soğan, xiyar qoyun. Hazırlanmış duzlu suyu tökün və qabları qapaqlarla örtün.
5. 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya bir saat qoyun.

Hazır yeməyin xidmət etməzdən əvvəl on dəqiqə dəmlənməsinə icazə verilməlidir.

Bağlanır

Türkiyə həm gündəlik yeməklər, həm də bayram yeməkləri üçün əla tərkib hissəsidir. Bundan əlavə, bu ət ən sağlamlardan biri hesab olunur.toyuq və dovşan ilə birlikdə.