2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Dovşan əti boş yerə pəhriz hesab edilmir. Hətta bağırsaq və ya mədə ilə bağlı böyük problemləri olan insanlar tərəfindən də istifadə edilə bilər. Uzun müddət davam edən ciddi xəstəlikdən zəifləmiş və ya bu yaxınlarda əməliyyat keçirmişlər üçün təyin edilir - dovşan əti əla həzm olunur və gücü tez bərpa edir. Toyuq əti, təbii ki, belə hallarda da uyğundur, lakin sağlam olan ağ - olduqca sərt və qurudur. Dovşan əti isə sulu, yumşaq və yumşaqdır.
Bəli və kifayət qədər sağlam insanlar dovşan yeməkdən çəkinmirlər, bu da donuz, toyuq və mal ətindən sonra xoş bir dəyişiklikdir.
Dovşan bişirmək
Dovşan ətini bişirməyin bir çox yolu var. Bu ət faktiki olaraq hər hansı bir yan yeməklə birləşdirilir - tərəvəz salatından makarnaya qədər. Lakin xüsusilə doyurucu, dadlı və harmonik onun kartof ilə birləşməsidir.
Ən asan və sürətliBir dovşanı kartofla necə bişirmək üçün bir seçim güveç etməkdir. Belə bir yemək şənlik masasına uyğun olacaq və adi bir gündə ailəni çox sevindirəcəkdir. Bişirmək üçün sizə dovşan əti və kartofdan əlavə soğan, kök, bitki yağı və sevimli ədviyyatlar lazımdır.
Bişirmə prosesi
İlk növbədə dovşanı suda islatmaq lazımdır. Fərqli evdar qadınlar bu səhnədə qeyri-bərabər vaxt keçirirlər, lakin əksəriyyəti yarım saatın kifayət olduğunu düşünməyə meyllidir. Sonra ət kəsilir - kiçik deyil, böyük deyil - və bitki yağı ilə beş dəqiqə qızardılır. Dovşanı kartofla bişirəndə yadda saxlamalıyıq ki, onu çox uzun müddət qızartmaq olmaz - ət sərtləşəcək və şirəliliyini bir qədər itirəcək.
Soğan yarım halqalara kəsilir, yerkökü sürtülür və ya xoşunuza gəlmirsə rəndələnir. Hər ikisinin yarısı təxminən on dəqiqə bir dovşan ilə qızardılır. Sonra su tökülür - gəminin məzmununu örtməli və iki və ya üç barmaqdan yuxarı qalxmalıdır. Bütün bunlar yarım saatdan qırx beş dəqiqəyə qədər bişiriləcək - bu, qabın həcmindən və dovşanın çəkisindən asılıdır.
Sonra hazırlanmış kartoflar kub və ya dilimlərə kəsilir - istədiyiniz kimi - qalan soğan-köklə birlikdə dovşana əlavə edilir. Kartoflu dovşan üçün bu resept, sonuncunu əlavə etdikdən sonra tavaya qaynar su tökməkdən ibarətdir. Yanğında, kartof yumşalana qədər dayanacaq. Son hazırlığa bir neçə dəqiqə qalmış siz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz - ya ət üçün, ya da kartofla uyğun gələnlər və ya sevimli dəstiniz.
Soba: tez və dadlı yemək
Dovşanı sobada kartofla necə bişirmək üçün əla dad variantları. Burada incəliklər var: karkası islatmaq lazım deyil, ancaq salfet və ya dəsmal ilə yaxalamaq və qurutmaq lazımdır. Kəsilmiş karkas dərhal duzlanır və bibərlənir; üstəlik, üzərinə quru şüyüd səpilməlidir. Soğan incə doğranmışdır; qabığı soyulmuş kartof dairələrə kəsilir (əsasən gözəllik üçün; xoşunuza gəlmirsə, seçiminizə uyğun olaraq kəsin). Hər şey mayonezlə tökülür və yaxşıca qarışdırılır.
Kartoflu belə bir dovşan adətən dərin tavada bişirilir. Ancaq karkas kiçikdirsə, yüksək tərəfləri olan bir qızartma qab kömək edəcəkdir. Yemək yağla (tərəvəz) yağlanır, içinə tərəvəzli hazırlanmış ət düzülür və hər şey folqa ilə örtülür.
Xörək sobada yarım saat dayanacaq. Sonra folqa örtüyü çıxarılır və sonra hadisələrin daha da inkişafı üçün iki variant mümkündür. Qırmızı ət istəyirsinizsə - dovşan və kartof ilə çörək vərəqi sadəcə başqa 10 dəqiqə sobaya qoyulur. Pendir qabığı istəyirsinizsə, rəndələnmiş pendir üstünə bərabər səpilir və qabların içindəkilər eyni vaxtda bişirilir.
Dovşan qızartması ilə balqabaq
Dovşanı kartofla bişirmək üçün yaxşı resept - qovurma. Prinsipcə, bu bir növ bişmiş versiyadır, lakin öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Beləliklə, karkası islatmaq, həmçinin dəsmal ilə qurutmaq lazım deyil. Ət tez hər tərəfdən qızardılır və qalın divarlı bir şeyə köçürülür - məsələn, bir qazanda və ya ördək balalarında. doğranmış balqabaq,dovşandan qalan yağda kartof və soğanı qızardın və üzərinə əlavə edin. Üstünə iri doğranmış pomidorları düzün. Sonra kartof və zucchini ilə dovşan qızartması əvvəllər isti su ilə yarısında seyreltilmiş xama ilə tökülür. Diqqət! Döşənmiş təbəqələri qarışdırmaq lazım deyil, bütün yeməyi xarab edə bilərsiniz.
Qazancın içindəkilər qaynadıqda, od ən kiçiyə qədər götürülür, ördək balası qapaq ilə bağlanır və gələcək qovurma bişənə qədər sönür. Qurutma müddəti yeməyin ölçüsündən asılıdır.
Multik bişirməyi bilənlər üçün
Müasir mətbəx avadanlığına üstünlük verənlər üçün yavaş ocaqda dovşanı kartofla bişirməyi öyrənmək faydalıdır. Onun modeli o qədər də vacib deyil - söndürmə rejimi təmin ediləcək. Başlamaq üçün, doğranmış dovşan açıq qapaqlı yavaş bir sobaya qatlanır və 10 dəqiqə "qovurmaq" işarəsində bişirilir. Adi sobada olduğu kimi onu çevirmək lazımdır. Bu müddət ərzində kartof (təbii ki, soyulmuş) kublara kəsilir, yerkökü sürtülür, soğan xırda doğranır. Son iki tərəvəz qızartmanın sonunda dovşana əlavə edilə bilər.
Smetan su ilə seyreltilir, duz və istiot ilə qarışdırılır. "Qızartma" tamamlandıqda, kartof yavaş ocağa qoyulur və hər şey bişmiş xama ilə tökülür. Cihazın gücü 860 Vt olarsa, söndürmə rejimi bir saat ərzində açılır. Güc fərqlidirsə, vaxt müvafiq olaraq artır və ya azalır.
Dovşanlı qablar
Bu həm də "külək" reseptidir, lakin nəticə hissələrə bölünür və güclüdürdadına görə fərqlənir. Kəsilmiş dovşan duzlanır və soğan ilə birlikdə qızardılır - uzun müddət deyil. Ət qablara düzülür, orada üyüdülmüş bibər və xardal əlavə edilir. Xardalı sevmirsinizsə, ketçupla əvəz edə bilərsiniz. Çiy kartof zolaqlara və ya kublara kəsilir və qazanlara üstə tökülür. Su bir az az tökülür ki, kartofu tam örtməsin. Duz və ya yox - öz istəyinizlə; prinsipcə, dovşan artıq duzludur, ona görə də çəkinə bilərsiniz.
Qazanlar yarım saat sobaya qoyulur. Bu müddət keçdikcə hər birinə bir parça kərə yağı əlavə edin və geri qaytarın. On beş dəqiqədən sonra siz ac bir ailəyə xidmət edə bilərsiniz.
Dovşan dadlı bir şeydir. Siz digər reseptlərlə tanış ola bilərsiniz - göbələklərlə, salatın bir hissəsi kimi, pate şəklində; dovşan ətində şorba və bulyon da sadəcə dadlıdır. Seçimlərin heç biri sizi məyus etməyəcək.
Tövsiyə:
Dovşanı xamada necə bişirmək olar? Addım-addım resept
Ət yeməkləri bütün dövrlərdə çox məşhur olmuşdur. Ancaq bu gün evdə ziyafətlər adətən toyuq, mal əti və ya donuz əti bişirməklə məhdudlaşır. Ancaq bəzən sahibə həqiqətən qonaqlarını qeyri-ciddi bir şeylə təəccübləndirmək istəyir. Növbəti dəfə dovşan hazırlamağa çalışın. Onun yağsız pəhriz əti hər qonağı sevindirəcək
Kələmi tavada kartofla necə bişirmək olar: fotoşəkilli dadlı resept
Kələmi tavada kartofla necə bişirmək olar ki, bütün ailə mütləq bəyənsin? Bunun üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var. Ən sadə yeməklər minimum miqdarda maddələr ehtiva edir. Bəzilərində isə göbələk, ət və ya müxtəlif souslar görə bilərsiniz. Bütün bu müxtəliflik arasında, həqiqətən, özünüz üçün bir şey tapa bilərsiniz
Qarabuğda ilə nə bişirmək olar? Toyuq ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir? Qarabaşaq yarması üçün sousu necə bişirmək olar?
Rusiyada ən məşhur dənli bitkilərdən biri qarabaşaq idi. Bu gün onu digər dənli bitkilər və məhsullar əvəz etmişdir. Və onunla bir çox yeməklər üçün reseptlər sadəcə unudulmuş və ya itirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız qarabaşaq yarması ilə nə bişirəcəyini bilirdilər. Onlar üçün yemək bizim üçün makaron və kartofdan daha çox adət idi. Əlbəttə ki, hər şey adi bir sobada və ya sobada edilə bilməz, lakin bir çox resept olduqca əlverişlidir. Yalnız taxılın özünü, sonra isə onunla yeməkləri necə bişirəcəyini öyrənmək qalır
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
Əti bir qazanda kartofla necə bişirmək olar: addım-addım resept
Qazanda ət və kartof həm mənzildə sobada, həm də sobada, həm də açıq havada - odda və ya manqalda bişirilə bilər. Rusiyada ən məşhur yemək, əlbəttə ki, donuz əti ilə kartofdur. Baxmayaraq ki, kimsə mal və ya quzu ətinə üstünlük verəcək
