Sobada kartofla bişmiş burbot. Resept, yemək təsviri, məsləhətlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Fırında bişmiş bubot bir çox evdar qadınların sevimli yeməyidir. Bu, bu balığın çox sıx ağ ətə və yalnız bir onurğa sümüyünə malik olması ilə bağlıdır. Burbot yalnız çox dadlı və doyurucu balıq deyil, həm də tez bişirilir, bu gün boş vaxtın əbədi olmaması ilə çox böyük bir artıdır.

Təzə suya üstünlük verən treska qohumu orta əsrlərdən bəri aşpazlar tərəfindən hazırlanır. Burbot insan orqanizmi üçün faydalı olan çoxlu miqdarda minerallar, vitaminlər və iz elementlərinə malikdir. Bu balıq növü birinci xörəklər, piroqlar üçün içliklər, həmçinin müstəqil ikinci yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Sobada kartofla bişmiş burbot

Bu yemək Rusiyada qədim zamanlardan mövcuddur. Onu əcdadlarımız hazırlayıb. Ətir sadəcə sözlə ifadə edilə bilməz, amma gözəl dad haqqında danışmağa ehtiyac yoxdur. Sadəcə cəhd etmək lazımdır. Bu yeməyi həm şənlikdə, həm də gündəlik masada təqdim etmək olar. O, hətta ən şıltaq gurmelərə də müraciət edəcəkdir. bişmişsobada uşaqlara burbot verilə bilər, çünki uşağın kiçik sümüyə boğulması təhlükəsi yoxdur.

Tələb olunan maddələrin siyahısı

Fırında bişmiş burbotun hazırlanması üçün təzə balıqdan istifadə etmək məsləhətdir. Ancaq mağazada dondurulmuş burbot biftek almısınızsa, o zaman balığı yalnız otaq temperaturunda əritmək tövsiyə olunur. Mikrodalğalı soba yoxdur. Bir boşqaba bir parça balıq qoyub bir-iki saat soyuducuya qoya bilərsiniz. Dondurma təbii şəraitdə aparılmalıdır. Əlaqədar inqrediyentlərə gəlincə, dad və ətir üçün daha çox təzə tərəvəzlərdən istifadə etmək tövsiyə olunur.

Standart məhsul dəsti:

• 1, 8 kq balıq;
• yeni kartof;
• kök;
• şirin bolqar bibəri;
• yarım limon;
• 4 pomidor;
• soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• bir çimdik duz;
• təzə göyərti;
• badımcan;
• yer bibəri;
• gənc balqabaq.

Balıq

Folqada sobada bişmiş burbot kimi yemək üçün bütöv bir balıq karkası seçilibsə, onda siz onu emal etməyə bir az vaxt sərf etməli olacaqsınız. Dərhal hazır biftek alan evdar qadınlar üçün daha asan olacaq. Ancaq bütöv bir balıq alsanız, qorxmamalısınız, məhsulun ilkin hazırlanması çox vaxt aparmayacaq.

Yuyulmuş və bağırsaqları təmizlənmiş karkas limon suyu ilə tökülüb bir-iki dəqiqə buraxılmalıdır. Fırında bişmiş burbot bütöv və ya bişirilə bilərporsiyalarda. Hər halda, üstündə bir neçə kəsik etmək lazımdır. Sonra balıq ədviyyat və duz ilə ovuşdurulur. Bıçaqla hazırladığınız uzununa zolaqlar sayəsində ədviyyat balıqlara daha tez nüfuz edəcək.

Tuzlu pomidor və soğan

Limonun qalan suyunu kiçik bir qaba sıxın. Biz də yarım üzüklərə kəsilmiş soğan, incə doğranmış təzə otlar və pomidor dairələri qoyduq. Kiçik bir çimdik duz əlavə edin. Diqqətlə qarışdırın. Tərəvəzləri göyərti ilə birlikdə 5-7 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Tərəvəz

Daha əvvəl dediyimiz kimi, sobada bişmiş burbot reseptləri müxtəlif ola bilər. Məhsulların sayı, eləcə də onların çeşidi sahibənin özünə görə dəyişir. Çox müxtəlif tərəvəzlərin olduğu bir seçim təklif edirik. Bununla belə, özünüzü, məsələn, yalnız kartof və soğan və ya kartof və pomidorla məhdudlaşdıra bilərsiniz.

Gənc balqabaq və badımcan yaxşıca yuyulmalı və böyük kub şəklində doğranmalıdır. Onları duz səpin və 10 dəqiqə buraxın. Sonra artıq mayeni boş altın. İndi tərəvəzlər acı olmayacaq.

Kök nazik uzun zolaqlara kəsilir. Sarımsağın qabığını soyun və doğrayıcı ilə əzin. Şirin bolqar bibərini yarıya böldük, toxumları və sapını çıxardıq, sonra nazik uzun çubuqlar şəklində kəsdik.

Bişirmə

Sobada bişmiş burbot hazırladığımız üçün əvvəlcədən rahat forma hazırlanmalıdır. Kvadrat böyük bir folqa parçasını kəsin. əhatə edirikfolqa kənarları asmaq ki, forma onun alt. Balıqları onlarla bağlamağa davam edəcəyik. Gəlin təhlükəsiz oynayaq və balığın yapışmaması üçün folqanı yağla yağlayaq.

Tərəvəzlərin yarısını kalıbın altına qoyun. Sonra balığı bu tərəvəz yastığına qoyduq. Limon suyunda olan pomidorlu soğanı şorabadan çıxarıb burbotun qarnına köçürürük. Qalan tərəvəzləri balığın üstünə qoyun. Limon rübləri kəsiklərə yerləşdirilə bilər. Yaranan dizaynı folqa ilə bağlayırıq.

Çörək qabını 25-35 dəqiqə sobaya göndərin. Balığın üzərində qızılı qabıq əldə etmək üçün bişirmə vaxtının bitməsinə beş dəqiqə qalmış qəlibi çıxarın, folqa açın və burbotu yenidən sobaya göndərin.

Təzə tərəvəz salatı (bolqar bibər, xiyar, pomidor, limon suyu, zeytun yağı) ilə verilir. Balıqlara çoxlu təzə göyərti vermək də tövsiyə olunur. Bu ətirli cəfəri, ədviyyatlı şüyüd və ya reyhan ola bilər.

İstəyən balığın üstünə pendir səpib sobada bir-iki dəqiqə daha buraxa bilərsiniz ki, məhsul əriyib burbota öz qaymaqlı dadını versin. Yaxşı və tez əriyən sərt pendirlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır (Rus, Qouda, Poşexonski, Kostroma və s.).