Əti sobada göbələk və pendirlə necə bişirmək olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər kəs sadə məhsullardan əsl şah əsər yarada bilməz. Bununla belə, sobada ətin necə bişiriləcəyini bilmək bir çox problemi həll edə bilər. Axı bu yemək nəinki gündəlik ola bilər, həm də bayram süfrəsini bəzəyə bilər.

Fransız üslubunda ət

İstənilən evdar qadın sobada göbələk və pendirlə ət bişirə bilər. Bəs bu yeməyi necə iştahaaçan etmək olar? Fransız dilində ət bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

1. 600 qram donuz əti (boyun, vetçina və ya bel).
2. Üç pomidor.
3. 500 qram təzə şampinonlar və ya bir banka turşu.
4. Bir neçə şirin bibər.
5. Təxminən 300 qram pendir.
6. Soğan.
7. Zövqə görə istiot və duz.
8. Bir neçə böyük qaşıq kərə yağı və ya bitki yağı.

Bişmək necə

Sobada göbələk və pendirlə dadlı ət bişirmək üçün ardıcıllığa əməl etməlisiniz. Əvvəlcə əsas komponenti hazırlamalısınız. Ət təmiz axan suyun altında yuyulmalı, yaxşıca qurudulmalı və sonra dilimlərə kəsilməlidir. Parçaları liflər boyunca üyütmək lazımdır. Bu halda, dilimlərin qalınlığı 10 ilə 12 millimetr arasında olmalıdır. Bundan sonra bütün damarları çıxarmaq lazımdır vətəbii ki, əgər varsa, hər bir parçanın ətrafında sıx bir təbəqə. Bundan sonra, ət dilimləri hər iki tərəfdən xüsusi bir mətbəx çəkici ilə döyülməlidir. Hər bir parça emaldan əvvəl yapışqan filmlə örtülməlidir.

Bundan sonra hazırlanmış təmiz çörək qabı folqa ilə örtülməli və yağla yağlanmalıdır. Əslində, heç bir şey hazırlamaq çətin deyil. Ən sadə yemək sobada olan ətdir. Addım-addım resept hətta bir başlanğıcın öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir. Hazırlanmış çörək qabına ət dilimlərini qoyun. Bundan sonra, hər bir parça duz və istiot edilməlidir.

Təzə göbələklərdən istifadə edirsinizsə, o zaman onlar yaxşıca təmizlənməli, yuyulmalı və süzgəcdə atılmalıdır. Konservləşdirilmişdirsə, yaxşıca yuyun. Göbələklər plitələr boyunca kiçik parçalara kəsilməlidir. Soğan soyulmalı və həmçinin doğranmalıdır. Yarım üzüklərə kəsilə bilər. Əlbəttə ki, daha kiçik edə bilərsiniz.

Tava atəşə qoyulmalı və qızdırılmalıdır. Bundan sonra hazırlanmış göbələklər içərisinə qoyulmalı və bir az qaralmalıdır. Bu, onlardan bütün artıq mayeni buxarlayacaq. Bundan sonra tavaya bir az kərə yağı qoyub doğranmış soğanı tökə bilərsiniz. Qızılı rəng görünənə qədər hər şeyi orta istilikdə qızardın.

Göbələk və pendirli ət sobada bişirildiyi üçün optimal temperatura nail olmaq lazımdır. Axı, hazır yeməyin dadı və keyfiyyəti ondan asılıdır. Buna görə də, soğan və göbələk qızardıldığında, sobanı yandırıb temperaturu 180 ° C-ə təyin edə bilərsiniz.

Tərəvəzlərin hazırlanması

İndi tərəvəzlər üzərində işləməyə başlaya bilərsiniz. Hər bir pomidor iki bərabər hissəyə kəsilməlidir. Bu tərəvəzin yarısının hər biri qalınlığı 4 millimetrdən çox olmayan dilimlərə kəsilməlidir. Şirin bibər də iki bərabər hissəyə kəsilməlidir və toxumdan təmizlənməlidir. Bundan sonra, hər bir tərəvəz dilimi kvadratlara kəsilməlidir və ya çox uzun zolaqlar olmamalıdır. Bu mərhələdə pendiri qaba sürtgəcdən keçirərək doğramaq da lazımdır.

Biz onu formada qoyduq

Ət dilimlərinin üzərinə soğanlı qızardılmış göbələkdən bir qat qoyun. Sonra doğranmış bibər əlavə edin. Sonra bir qat pomidor qoyun. Bütün bunlar pendirlə örtülməli və üzərinə mayonez tökülməlidir.

Bunu bir az fərqli edə bilərsiniz. Tərəvəz təbəqələri əvvəlcə mayonezlə tökülə bilər və yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl pendirlə səpilir. Bu, müxtəlif yeməklərlə nəticələnəcək. Birinci halda, pendir əriyib ən dibinə qədər nüfuz edəcək, ikincidə isə iştahaaçan qabıqla üstü bişiriləcək.

İndi əti sobada göbələk və pendirlə bişirin. Təxminən 30 dəqiqə çəkəcək. Hazır yeməyi folqa ilə örtüb üstünə bükmək lazımdır. Bundan sonra onun daha 12 dəqiqə bişirilməsinə icazə vermək lazımdır. Fransız üslubunda iştahaaçan ətdən hazırlanmış hazır dilimləri təzə göyərti ilə süfrəyə vermək yaxşıdır, ona cilantro və cəfəri səpmək olar.