2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Açıq havada istirahəti manqalsız təsəvvür etmək çətindir. Yəqin ki, postsovet məkanının əhalisinin bütün yetkin nümayəndələri onu necə qızartacağını bilirlər. Ancaq donuz ətindən hazırlanmış şişlər hər kəs üçün uğurlu olmaqdan uzaqdır. Sadəcə insanlar bəzi incəlikləri və hiylələri bilmədiklərinə görə.
Ət seçimi
Karbonat çox az yağla kəsilmiş donuz ətidir. Müvafiq olaraq, qızartma zamanı ət quruyur. Eyni zamanda, donuz ətindən hazırlanmış şişlər nisbətən arıq olduğu üçün dəqiq qiymətləndirilir. Yumşaq etmək üçün peşəkar aşpazlar ət parçasını elə kəsməyi məsləhət görürlər ki, hər bir parçada kiçik bir yağ parçası olsun. Və dilimləri elə bükməlisiniz ki, bu yağ onların arasında olsun.
Kəsmə qaydaları
Donuz ətindən hazırlanmış şişlər çox kiçik parçalardan istifadə edilərsə, quru çıxır. Ət kifayət qədər böyük kəsilməlidir, hər dilim böyük bir toyuq yumurtasına bənzəyir. Əks halda kabab bişməzdən əvvəl şirələrini itirəcək.
Donuz əti şişləri: Marinad resepti
Peşəkar kabablar həvəskarlardan turşu üçün sirkə istifadə etməmələrini xahiş edirlər. Xüsusilə yemək karbonaddan hazırlanırsa.
Aşağıdakı kompozisiyalardan birində qalmaq daha yaxşıdır:
- Soğan halqaları, duz, ədviyyatlar. Çoxlu soğan, ən azı ətin yarısı qədər.
- Limon, soğan və mineral su. Soğan incə doğranır, təzə sıxılmış limon suyu ilə tökülür və əllərlə ovuşdurulur. Duzlu və bibərli donuz əti və soğan qarışığı qatlanır. Mineral su ilə suvarılır. Bir kilo ət üçün - 4 baş soğan, 1 limon, 1,5 stəkan su.
- Çox sulu donuz pirzolası şişləri pomidor marinadından istifadə etməklə əldə edilir. Soğanlı ət pomidor suyu ilə tökülür (mağazadan ala bilərsiniz), az miqdarda bitki yağı, ətirli göyərti və ədviyyatlarla qarışdırılır.
Əgər donuz əti şişlərinin hələ də sərt olacağından qorxursunuzsa, seçilmiş şoraba doğranmış kivi və ya kiçik dilim ananas əlavə edin. Təbii təzə.
Marinasiya vaxtını qıs altmağa çalışmayın. Hətta "sürətli" formulalar da əti ən azı beş saat islatmalıdır. Donuz ətini axşam marinatlamaq daha yaxşıdır: səhər piknik sahəsinə çatanda o, mütləq qızartmağa hazır olacaq.
Odun haqqında
İstənilən kabab briketdə qızardıldığında onun dadı xeyli tükənir. İdeal olaraq, manqal təbii odunla əridilməlidir - ağcaqayın, qızılağac, palıddan. Şiş kababa ləzzətli ətir meyvə ağaclarının odunları ilə verilir. Albalı yaxşıdırarmud, gavalı, alma ağacı. İynəyarpaqlı ağacdan istifadə etməmək daha yaxşıdır. O, qatranlıdır, "tumurcuqlar" verir və ətə özünəməxsus qoxu verir.
Kağız, xırda budaqlar və yonqarlardan istifadə edərək təbii üsulla odun yandırmaq da yaxşıdır. Kimyəvi alovlanma prosesi sürətləndirir, lakin yeməyin dadını poza bilər.
Qızartma prosesinin özünü təsvir etməyəcəyik: bu bacarıqlar indiyə qədər “manqal bişirməyə” gedən hər kəsə məxsusdur. Əsas odur ki, vaxtınızı ayırın, donuz ətini daha sıx bağlayın və kömürlərin bərabər isti saxlamasına və alovlanmamasına əmin olun. Açıq havada istirahət uğurlu, əyləncəli və ən əsası dadlı olacaq!
Tövsiyə:
Donuz ətindən Azu: lazımi inqrediyentlər və bişirmə xüsusiyyətləri
Azu əslən Tatarıstandan olan yeməkdir. Vətəndə quzu və ya at ətindən hazırlanır. Mal əti tez-tez istifadə olunur, lakin donuz əti nadir hallarda istifadə olunur. Ancaq Rusiyanın digər bölgələrində, onların da bu dadlı ikinci kursa aşiq olduğu yerlərdə, əsasları hazırlamaq üçün tez-tez donuz əti götürülür. Bu ət mal ətindən daha ucuzdur və quzu kimi parlaq spesifik dadı yoxdur
Donuz əti bişirmək üçün reseptlər. Donuz ətindən nə bişirilir - ən dadlı reseptlər
Donuz əti süfrələrimizdə tez-tez görünən ən məşhur və sərfəli ət növlərindən biridir. Şorbalar, salatlar, güveçlər, qovurmalar və digər dadlı və doyurucu yeməklər üçün əla əsas kimi xidmət edir. Bugünkü nəşrdə sizə donuz ətindən nə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik
Donuz yağı nədir? Dadlı evdə hazırlanmış donuz yağı: yemək reseptləri
Bekonun nə olduğunu bilirsinizmi? Şübhəsiz ki, qeyd olunan məhsulu heç vaxt sınamayan belə insanlar yoxdur
Qaynadılmış donuz əti: yemək reseptləri. Qaynadılmış donuz əti üçün hansı ət lazımdır? Donuz əti üçün əti necə marinatlamaq olar
Qaynadılmış donuz əti sobada bişmiş yağlı ət parçası olan əsl kulinariya şah əsəridir. Hazır, belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəmək və ya pivə və ya hər hansı digər spirt növü üçün qəlyan altı kimi əladır. Beləliklə, şirəli qaynadılmış donuz əti üçün bir neçə sadə reseptə, eləcə də bişirmə xüsusiyyətlərinə baxaq
Qaynadılmış baldır: resept və yemək variantları. Qaynadılmış donuz ətindən hazırlanmış qablar
Sirr deyil ki, hazır ət məhsulları çox vaxt kimyəvi maddələrlə doldurulur. Bu fakt insanı kolbasa, vetçina və hisə verilmiş ətlərlə gözəl bəzədilmiş piştaxtalardan çəkindirir. Ancaq bəzən həqiqətən də ürəkaçan və dadlı bir şey istəyirsən! Qaynadılmış baldır üçün resept əla çıxış yolu olacaq. Bununla, çox səy göstərmədən, dadı və ətri ilə sizi sevindirəcək heyrətamiz vetçina bişirə bilərsiniz
