Qızardılmış xiyar: müxtəlif reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xiyar kimi bir məhsul həmişə salat məhsulu hesab edilmişdir. Tərəvəzi konservləşdirilmiş və ya xam halda, heç bir istilik müalicəsi olmadan yemək adət idi. Ancaq son zamanlarda qızardılmış xiyardan istifadə edən yeməklərin hazırlanmasında artan tendensiya var. Bu tendensiya Asiya regionu ölkələrindən, məsələn, Çin, Koreya və s. Bu məhsul çox dadlı və qeyri-adidir və siz onu müxtəlif üsullarla bişirə bilərsiniz.

Pişirmə texnologiyası

Qovrulmuş xiyar isti ədviyyatlarla hazırlana bilər. Prosesi aşağıdakı kimi ümumiləşdirmək olar:

1. 10 şitake göbələyi ilıq suda isladın.
2. İki uzun xiyar, zəncəfil və yerkökü soyun, hamısını zolaqlara kəsin. Şiitake və bir çili bibərini eyni şəkildə doğrayın.
3. Tavanı çox güclü qızdırın, içinə bir az yağ tökün (qovurmaq üçün kifayətdir). Əvvəlcə zəncəfil və xırda doğranmış 3 diş sarımsağı atın, sonra təxminən 30 saniyədən sonra xiyarları qoyun,sonra qısa fasilə ilə yerkökü və göbələk.
4. Tərəvəzləri bir çimdik şəkər, soya sousu, Worcestershire sousu, mirin və ya şeri ilə dadın. Bundan sonra küncüt yağı əlavə edib, doğranmış bibər və yaşıl soğanı əlavə edib təxminən 1 dəqiqə qovurmaq lazımdır.

Digər reseptlər

Qızardılmış xiyar da isti ət yeməyi üçün garnitür kimi bişirilə bilər. Bunun üçün sizə lazımdır:

1. Xiyar (600 q) soyulmuş və 4 uzununa hissəyə bölünmüşdür. Dörddə bir çay qaşığı duz, yarım qaşıq şəkər və üç böyük qaşıq sirkə ilə şoraba əlavə edin. Kütləvi məhlulla yaxşı doyurulmalıdır, bunun üçün tərəvəz ilə konteyneri soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır.
2. Xiyar 2 bərabər hissəyə bölünməlidir, birini nişastaya büküb yaxşıca isidilmiş yağda qızardın. Xiyarları çıxarın, yağı boşaldın. Bundan sonra xiyarları muskat qozu ilə əvvəlcədən doğranmış qozda yuvarlayın.
3. İkinci yarısı çörəksiz qızardılmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. Kütləni soya sousu və doğranmış sarımsaq ilə isladın.
4. Bir böyük qızardılmış xiyar salat qabına, üzərinə doğranmış kütlə qoyun.

Qızardılmış xiyar bişirməyin başqa yolları da var (qış üçün isə bu şəkildə emal edilmiş tərəvəzləri yığmaq məsləhət görülmür). Məsələn, bu tərkib hissəsi ilə Koreya salatı edə bilərsiniz. Bu müalicəni bu addımları izləməklə əldə etmək olar:

1. 300g mal əti nazik zolaqlara kəsilmiş və qızardılmış, yüngülcə duzlanmışdır.
2. Bir kök və iki soğanı eyni şəkildə doğrayın. Tərəvəzləri ayrı tavada qızardın.
3. Xiyarları dairələrə kəsin. Ayrı-ayrılıqda da qızardın. Böyük bir konteynerə qoyun. Digər tərəvəz və ət əlavə edin.
4. Bütün kütləni sirkə (çay qaşığının təxminən üçdə biri) səpin və doğranmış sarımsaq (5 diş) və bibər (kiçik qaşıq) ilə qarışdırın. Lazım gələrsə duz əlavə edin.
5. 2 böyük qaşıq yağı (istənilən bitki yağı) qızdırın və salatın üzərinə tökün.

Qızardılmış xiyar bişirməyi bilməklə siz ev təsərrüfatlarının pəhrizini şaxələndirə bilərsiniz. Bu yemək şənlik masasında çox faydalı olacaq, dostlara və ailəyə müalicə edilə bilər. Müalicə tez hazırlanır və yaxşı nəticə əldə edə bilərsiniz.