Göbələk ilə asan salat: sadə və dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Göbələkli yüngül salatlar inanılmaz dərəcədə sağlam və dadlıdır və çoxlu reseptlər var. Göbələklər unikal məhsuldur. Şampignonların və digər göbələklərin faydası odur ki, onların tərkibində çoxlu minerallar, zülallar və ən əsası - lesitin var, xolesterinin yığılmasına imkan vermir. Özünüzü karbohidratlarla məhdudlaşdırsanız, istehlak edilə bilər, çünki onların miqdarı tərəvəzlərə yaxındır. Göbələklər sürətli doymağa kömək edir - boş yerə bitki əti adlandırılmır, baxmayaraq ki, onların kalorili məzmunu çox aşağıdır - yüz qrama cəmi qırx kalori.

Salatlar üçün həm çiy göbələk (yalnız onları bişirmək lazımdır), həm də duzlu göbələk istifadə olunur.

Göbələkli yunan salatı

Tərkibi:

• 1 xörək qaşığı (yemək qaşığı) zeytun yağı;
• 250-300 qram göbələk;
• 3 xırda doğranmış sarımsaq;
• 1 çay qaşığı (çay) reyhan və ya marjoram;
• 1 orta boy pomidor, doğranmış;
• 3 xörək qaşığı (yemək qaşığı) limon suyu;
• yarım stəkan su;
• 1 çimdik duz;
• 1 çimdik təzə bibər (üyüdülmüş);
• 1 xörək qaşığı (xörək qaşığı) təzə cəfəri və ya təzə keşniş, doğranmış.

Necə bişirilir?

1. Yağını aşağı tavada qızdırın, sonra göbələkləri bir-iki dəqiqə yumşaq bir şəkildə qızardın. Çox bişirməyin.
2. Sarımsaq və reyhan səpin, sonra silkələyin və bir-iki dəqiqə gözləyin, göbələklərin ədviyyatlarla yaxşı örtüldüyünə əmin olun.
3. Pomidor, limon suyu, su, duz və istiot əlavə edin.
4. Qarışdırın və pomidor yumşalana qədər bişirin.
5. Oddan götürün və soyumağa qoyun.
6. xırda doğranmış cəfəri ilə bəzəyin. Göbələkli yüngül salat hazırdır.

Toyuq və göbələk salatı

Bu salat adətən ayrı-ayrı salat qablarına və ya böyük salat qabına qoyulur. Onu dəmləmək üçün onu xidmətdən ən azı dörd saat əvvəl əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır. Məhz bu halda o, sousla yaxşı islana biləcək və hisə verilmiş toyuq ətinin ətri bütün təbəqələrə nüfuz edərək onu daha da dadlı edəcək.

Bu salat üçün sizə lazım olacaq:

• bir kiçik hisə verilmiş toyuq göğsü;
• duzlu göbələk (istəniləni götürə bilərsiniz, həddindən artıq hallarda turşu şampinonlar ilə əvəz edin) - 200 qram;
• pendir - 200 qram;
• yumurta - 4 əd.;
• mayonez - zövqə görə.

Salat üçün hisə verilmiş toyuq əti seçərkən onun maye tüstüdə isladılmış deyil, əsl hisə verilmiş olmasına diqqət edin. Maye tüstü parlaq narıncı rəng verir və çox parlaqdırdumanlı ətir.

1. Toyuqdan qabığını çıxarın (bizə lazım olmayacaq), əti kiçik kublara kəsin.
2. Toyuq yumurtalarını tam bişənə qədər qaynadın (ən azı on dəqiqə qaynadın). Onlar bişdikdən sonra onları buzlu suya qoyun, qabıqlarını soyun və ağları sarısından ayırın.
3. Pendir incə rəndələnir. Sarısı və ağı ayrı-ayrılıqda ovuşdurun.
4. Qatların düzülməsi. Əvvəlcə hisə verilmiş toyuq qoyun, nazik bir mayonez təbəqəsi ilə yağlayın, sonra göbələklər (həmçinin yağ), zülallar, pendir, mayonez. Üstünü doğranmış sarısı ilə bəzəyin.

Porcini göbələyi və pendirli isti salat

İsti salatlar restoran menyusunda çoxdan yox idi, lakin onların populyarlığı heç bir səbəb olmadan azalıb. Bu heyrətamiz salat bişirildikdə gözəl ətir yayan və misilsiz dadı olan isti göbələklərdən hazırlanır.

Tərkibi:

• kq ağ göbələk, soyulmuş və 4 hissəyə kəsilmiş;
• 3 xörək qaşığı (yemək qaşığı) limon suyu;
• 2 xörək qaşığı (yemək qaşığı) duzsuz yağ;
• 5 xörək qaşığı zeytun yağı;
• duz və təzə çəkilmiş bibər;
• 1 xörək qaşığı (xörək qaşığı) soya sousu;
• 3 xörək qaşığı (yemək qaşığı) şeri sirkəsi;
• 2 xörək qaşığı (yemək qaşığı) marsala pastası;
• 2 çay qaşığı tomat pastası;
• 2 diş sarımsaq;
• 3 iri soğan, incə dilimlənmiş;
• 6 stəkan qaba doğranmış Romaine kahı;
• 2 stəkan iri doğranmış Boston kahı;
• 1/2 fincan xırdalanmış Gouda pendiri.

Mərhələlərporcini göbələyi ilə salat bişirmək:

1. Böyük bir qabda göbələkləri limon suyu ilə qarışdırın. Sobanı 300 dərəcəyə qədər qızdırın, böyük tavada duzsuz kərə yağı 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağında orta-yüksək odda əridin.
2. Kərə yağı qızarmağa başlayanda göbələkləri əlavə edib ədviyyatlarla səpin. Göbələklər mayesini buraxana qədər örtün və qaynadın, təxminən 3 dəqiqə. Maye buxarlanana və göbələklər yaxşıca qızarana qədər, təxminən 8 dəqiqə qarışdıraraq, bişirməyə davam edin. Soya sousunu əlavə edin və qarışdıraraq bir neçə dəqiqə daha bişirin. Göbələkləri çörək qabına köçürün və sobaya qoyun.
3. Kiçik bir qabda zeytun yağını şeri sirkəsi, Marsala, tomat pastası və sarımsaq ilə çırpın.
4. Tavaya 1 çay qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Soğanları əlavə edin, örtün və yumşalana qədər orta istilikdə bişirin, təxminən 3 dəqiqə. Qapağı açın və yüngülcə qızarana qədər qarışdıraraq bişirin. Sousu tökün və istidən çıxarın.
5. Kahı qaba doğrayın. Göbələk və soğanı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Salatanı 6 boşqab arasında bölün, üstünə pendir qoyun və dərhal xidmət edin.

Lobya və göbələk salatı

Şampignonların faydaları haqqında hər kəs eşitmişdir. Və onları mağazada tapmaq çətin deyil. Lobya və göbələk ilə bu dadlı salat hazırlamaq çox asandır. Onlar sadəcə bir şam yeməyini isti yeməklərlə əvəz edə bilərlər, əgər yüngül bir şey istəsəniz və ya əsas yemək üçün qəlyan altı kimi xidmət edə bilərsiniz. Konservləşdirilmiş lobya götürmək daha asandır, çünki bu, çoxdurbişirmə vaxtını qısaldır. Göbələklər də turşu istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu, hazırlanması çox vaxt çəkməyən çox asan göbələk salatıdır.

Sizə lazım olacaq:

• öz şirəsində lobya qutusu;
• kavanoz turşu şampinonlar;
• iki orta boy kök;
• bir lampa;
• dadmaq üçün göyərti;
• Bolqar qurudulmuş bibər;
• bir neçə xörək qaşığı (yemək qaşığı) limon suyu;
• sarğı üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Əvvəlcə çiy kökləri nazik zolaqlara kəsin (və ya bunun üçün Koreya kök sürtgəcindən istifadə edə bilərsiniz). Duzlayın, istiot vurun, üzərinə limon suyunu tökün, soğan, xırda doğranmış və qurudulmuş bibər əlavə edin. On beş dəqiqə otursun. Sonra göbələk əlavə edin. Fasulyedən mayeni boş altın və ayrılan nişastanı aradan qaldırmaq üçün soyuq suyun altında bir az yuyun. Göbələklərə lobya, göyərti əlavə edin. Göbələk ilə yüngül salat demək olar ki, hazırdır. Duz və istiot səpin, yağla ədviyyat edin, yumşaq qarışdırın və xidmət edin.

Toyuq, göbələk və qarğıdalı salatı

Bu salatı hazırlamaq asandır, çox qənaətcildir, lakin bütün bunlarla birlikdə dadı əladır.

Tərkibi:

• bir ayaq;
• iki yüz qram şampinonlar (təzə);
• yarım qutu konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• bir böyük soğan (sadə soğan);
• üç xörək qaşığı (yemək qaşığı) sirkə;
• bir çay qaşığı şəkər;
• yarım çay qaşığı duz;
• mayonez;
• bitki yağı.

Qızardılmış şampinonlar və toyuq ilə salat hazırlamağa başlayın. Göbələklər boşqablara kəsilir və tavada qızıl qəhvəyi qədər qızardılır. Onlar qızardıqda, onları tavadan çıxarın və sərinləyin. Soğanı yarım halqalara kəsin və acıdan xilas olmaq və yumş altmaq üçün üzərinə bir neçə dəqiqə qaynar su tökün.

Suyu boş altın və soğanı şəkər, sirkə və duz qarışığı ilə on beş dəqiqə tökün.

Ayağı qaynadıb kəsin. Soğanı şorabadan sıxıb boşqab və ya salat qabına qoyun. Ona qarğıdalı, göbələk və toyuq əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, mayonez, duz və istiot əlavə edin. Qızardılmış şampinonlar və toyuq ilə salat hazırdır.

Nəticə

Ən dadlı göbələk salatı reseptlərini sizinlə paylaşdıq. Onlar asanlıqla və tez hazırlanır, belə ki, hətta təcrübəsiz bir sahibə onları bişirə bilər. Xoş iştahalar!