Çin əriştə salatı: foto ilə ani resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şərq mətbəxi hər il bütün proses bir saatdan çox çəkməyən sürətli reseptlərin getdikcə daha çox həvəskarını qazanır. Bu məşhur yeməklərdən biri də birinci və ikinci yeməklər, hətta bəzən desertlər kimi istifadə edilən hazır əriştədir. Bu məqalədə Çin əriştəsi ilə bir neçə növ salat hazırlamaq üçün tövsiyələr verilir və fotoşəkillər hazır yeməyin necə göründüyünü aydın şəkildə göstərəcək.

Çin əriştəsi: salat üçün hansını seçmək lazımdır?

Çin əriştə salatları üçün reseptlərdə adətən aşağıdakı ani məhsullardan istifadə olunur: məşhur "Rolton", "Doshirak", "Mivina" və əlbəttə ki, daha zərif funkoz, bu da öz növbəsində əriştələrin enindən asılı olaraq daha bir neçə alt növə bölünür. Salatların hazırlanması prosesində bu sadə məhsuldan hansı növ istifadə edilməlidir, çünki hər resept onun adını dəqiq göstərmir?

Yaxın olanlarbu fast food məhsulları ilə tanış olanlar, əminliklə deyəcəklər: "Rolton", "Mivina" və "Doshirak" firmalarının əriştələri praktiki olaraq bir-birindən fərqlənmir. Belə əriştə soyuducuda bir neçə saat dayana bilən və praktiki olaraq dadını itirməyən salatlar üçün istifadə olunur, üstəlik, onlara çox vaxt soyuq verilir.

Funchoza ilə yeməklər, əksinə, adətən bişirildikdən dərhal sonra, isti və ya isti verilir və bir saatdan çox saxlanmır, çünki əriştə öz dadını və estetik xüsusiyyətlərini tez itirir.

Bakalavrlar üçün beş dəqiqəlik resept

Çin əriştəsi və kolbasa ilə hazırlanan bu salat bir səbəbdən "bakalavr şam yeməyi" adlandırılıb, çünki onu hazırlamaq həqiqətən çox az vaxt tələb edir. Kifayət qədər qeyri-adi məhsulların birləşməsinə görə tərkibində həddindən artıq çox kalori var, buna görə toxluq hissi uzun müddət məmnun insanı tərk etmir.

İki porsiya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• bir paket hazır əriştə (40-50 qram);
• 100 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 200 qram istənilən kolbasa - bu banal qaynadılmış məhsul, kolbasa və ya daha çox zərif vetçina ola bilər.
• bir dəstə yaşıl soğan;
• bərk bişmiş toyuq yumurtası;
• dadmaq üçün mayonez.

Necə bişirilir?

Çin hazır əriştəsi ilə belə bir salat hazırlamaq üçün əvvəlcə əriştələrin üzərinə qaynar su tökmək, bir az şişənə qədər gözləmək və suyunu süzmək lazımdır.suyun qalan hissəsi. Onu çox yumşaq bir vəziyyətə gətirməmək vacibdir - onda salat daha az dadlı olacaq və görünüşü kifayət qədər estetik olmayacaqdır. Kolbasanı kiçik kublara kəsin, yaşıl soğanı incə doğrayın və qarğıdalıları bankadan süzgəcə atın. Sonra, bütün maddələri bir salat qabında qarışdırın, lazımi miqdarda mayonez əlavə edin və arzu olunarsa, duz və qara bibər əlavə edin. Hazır Çin əriştə salatını iki hissəyə kəsilmiş qaynadılmış yumurta ilə bəzəyin.

Başqa seçim

Yuxarıdakı Çin əriştə salatı resepti istədiyiniz kimi dəyişdirilə bilər. Mövcud məhsullarla sınaqdan keçirərək, kulinariya həvəskarları dad üstünlüklərini rəhbər tutaraq, öz salat variantlarını yaratmaq imkanı əldə edirlər. Məsələn:

• 1 paket hazır əriştə;
• bir təzə xiyar;
• üç - dörd kolbasa və ya 200 qram vetçina;
• üç qaynadılmış yumurta;
• 180 qram mayonez;
• kiçik soğan.

Bişirilmənin incəlikləri

Bu Çin əriştə salatının özəlliyi ondadır ki, vermişelin əvvəlcə qaynar su ilə dəmlənməsinə ehtiyac yoxdur, sadəcə olaraq mayonezlə (yarım porsiya) qarışdırılıb sərin yerdə bir-iki saat saxlanılır. Bu müddət ərzində o, nəm çəkəcək və bir az şişəcək. Əgər onu hər zamanki kimi qaynar su ilə buxarlasanız, onda vermişelin kövrək quruluşu daha da qarışdırmağa tab gətirməyəcək və məhsul cəlbedici olmayan kütləyə çevriləcək.

Əriştə şişərkən kolbasaları qaynadın, soyudun və dilimlərə kəsin.kiçik parçalar, yumurta və xiyar da doğrayın (ondan dərini çıxarmaq lazım deyil). Soğanı çox incə zolaqlara doğrayın. Bütün inqrediyentləri birləşdirin, yumşaq qarışdırın və əriştə əlavə edin, qalan mayonezin üzərinə tökün və yenidən qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Təzə tərəvəzlərlə bəzədilmiş dərhal xidmət edin.

Dəniz məhsulları ilə

Daha mürəkkəb yemək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptə uyğun olaraq Çin funçoz əriştə salatı hazırlaya bilərsiniz.

25 qram kərə yağı tavada əridin və içinə iki diş sarımsaq qoyun, nazik dilimlərə kəsin. Rəngin dəyişməsini gözləyin və sonra bir qaşıq ilə sarımsağı çıxarın və tavaya iki yüz qram dəniz kokteyli göndərin (belə dəstlər artıq soyulmuş və doğranmış hər bir supermarketdə satılır), əvvəlcə soyuq axan suyun altında yuyulmalıdır.. Dəniz məhsullarını beş dəqiqə yüksək odda qızardın, daim qarışdırın, sonra onlara 60 qram yüksək keyfiyyətli xama, bir neçə xörək qaşığı qaynar su əlavə edin və qapaq ilə örtün, üç dəqiqədən çox olmayan müddətə qaynadın.

Dəniz məhsulları olan tavanı ocaqdan götürün, sobanın üzərinə duzlu qaynar su ilə bir qazan qoyun, orada funxozu 4-5 dəqiqə qaynadırıq, sonra qabın içindəkiləri süzgəcə tökürük.

Əriştələri xidmət boşqablarına qoyun və üstünə gözəl qaymaqlı sousda dəniz məhsulları qoyun. Arzu edilərsə, yeməyi kiçik bir qıvrım cəfəri budağı ilə bəzəmək olar.

Vegetarian yeməklərindən

Tam yemək kimivə ya şam yeməyi, vegetarianlardan götürülmüş bir reseptə görə Çin əriştəsi ilə ev salatı hazırlaya bilərsiniz. Ət olmasa belə, tərəvəzlərin ahəngdar birləşməsinə görə çox razıdır və ədviyyatlar yeməyi xüsusi cazibədarlıq və incə dad verir. Tərkiblərin görünən bolluğuna baxmayaraq, salat çox tez, necə deyərlər, tələsik hazırlanır.

• 280 qram Çin əriştəsi;
• kök və qırmızı bolqar bibəri bir;
• kiçik brokoli çiçəklənməsi;
• 1/3 ədəd qırmızı kələm çəngəl;
• 120 qram yaşıl noxud, konservləşdirilmiş qarğıdalı və ya cücərmiş lobya (seçdiyiniz);
• bir dəstə yaşıl soğan;
• 2 xörək qaşığı. xörək qaşığı soya sousu, düyü sirkəsi və ətirsiz bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı qaşıq şəkər;
• 1 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil;
• 1-2 diş sarımsaq;
• bir çimdik acı acı bibər.

Addım bişirmə

Çin əriştə salatının hazırlanması prosesində görüləcək ilk şey əsas tərkib hissəsini, yəni vermişelinin özünü qaynatmaqdır. Adətən üç-beş dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir, buna görə həddindən artıq olmamaq üçün sobadan uzaqlaşmamaq daha yaxşıdır. Qaynar suya endirilməli, atəşi kiçik hala gətirin, lazımi müddəti gözləyin və bir süzgəcə ataraq, sərin su ilə bir az yuyun. Bu, əriştələrin soyuducu prosesində bir parçaya yapışmaması üçün lazımdır. Sonra bitmiş inqrediyenti masaya qoyun ki, bir az qurusun və bu vaxt brokolini kiçik çiçəklərə bölün və qaynadın.bir neçə dəqiqə qaynar suda. Kələmin parlaq yaşıl rəngini itirməməsi vacibdir. Bu, faydalı vitaminlərin onun yanında qaldığını və suya düşmədiyini təsdiq edəcək.

Sonra əriştələri geniş bir qaba qoyun və soya sousunu tökdükdən sonra yaxşıca əllərinizlə qarışdırın. Blender qabında şəkər, zəncəfil, qiymə sarımsaq, acı bibər və sirkəni yağla birləşdirin. Aşağı sürətlə döyün və yaranan sous ilə əsas məhsulu tökün, ona brokoli əlavə edin və yenidən qarışdırın. Sonra qırmızı kələm və bolqar bibərini iti bıçaqla nazik zolaqlara, yaşıl soğanı xırda doğrayın, Koreya yerkökü üçün yerkökü rəndələyin. Nəticədə tərəvəzləri əriştə əlavə edin, paxlalıları oraya göndərin və yenidən yumşaq qarışdırın. Hazır salatı süfrəyə verin, istəsəniz, göyərti və ya təzə xiyar dilimləri ilə bəzəyin.

Ətli sadə funçoz salatı

Nişastalı əriştə ilə evdə hazırlanmış Çin salatı (dildə funkoz adlanır) daha dadlı versiyada hazırlana bilər ki, bu da ədviyyatlı ədviyyatlarla ət həvəskarlarını xüsusilə cəlb edəcək. Bu yemək Cənub-Şərqi Asiyanın ənənəvi yeməklərindən biridir. Yalnız nahar və şam yeməyi üçün deyil, tez-tez səhər yeməyi üçün də verilir və iş üçün qəlyan altı kimi də həvəslə qəbul edilir. Belə bir ət salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram nişastalı əriştə;
• 700 qram ət filesi, ənənəvi olaraq donuz ətini mal əti ilə birlikdə götürün, lakin daha çox tanış olan toyuq və ya ətlə təcrübə edə bilərsiniz.dana əti.
• bir soğan və bir kök;
• 2 xörək qaşığı. soya sousu və bitki yağı qaşıqları;
• iki diş sarımsaq;
• 1/2 çay qaşığı qara, qırmızı və ətirli bibər qarışığı;
• 1/4 rəndələnmiş muskat.

Bişirmə

Hər hansı digər yeməklər kimi, biz də ən uzun emal tələb edən məhsulla - ətli Çin əriştəli funçoz salatını hazırlamağa başlayırıq. Fileto az miqdarda suda qaynadın, hələ isti halda bulyonu süzün və əsas tərkib hissəsini tökün. Əti nazik zolaqlara və ya kiçik kublara kəsin.

Soğanı ən incə yarım halqalara doğrayın, Koreya salatları üçün yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin. Tərəvəz, ət və funçozu bir qabda qarışdırın. Kiçik bir qabda yağ və soya sousunu birləşdirin, üyüdülmüş ədviyyatlar və doğranmış sarımsaq əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və bu kütlə ilə hazırlanmış salatın üzərinə tökün. Yumşaq qarışdırın, yapışqan film və ya qapaq ilə örtün və bir-iki saat sərin yerdə qoyun ki, salat qabının içindəkilər ədviyyatların ətri ilə doysun.

Başqa funchose resepti

Çin hazır əriştəli bu salat Koreyadan ölkəmizə gəlib. Axı o, tərəvəz, ət və ya dəniz məhsulları şəklində müxtəlif əlavələr olan şüşə makaron əsasında hazırlanmış yeməklərlə məşhurdur. Bu halda sizə aşağıdakı inqrediyentlər dəsti lazımdır:

• 400 qram Çin nişastası əriştəsi;
• 380 qram mal əti filesi;
• hər bir soğan və yerkökü, iri bolqar bibəri (tercihenqırmızı).
• 130 qram bitki yağı (adətən Koreyada susam yağı istifadə olunur);
• kiçik bir dəstə cilantro və ya cəfəri;
• pressdə əzilmiş dörd diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı. qaşıq soya sousu, sirkə (tercihen düyü) və qızardılmış yüngül küncüt.
• bir çimdik acı acı bibər, qara ətirli bibər, dadmaq üçün şəkər və duz və bir az da keşniş.

Düzgün yemək

Salat üçün Çin əriştəsinin bir neçə dəqiqə ərzində hazırlandığını bilərək, tərəvəz ilə bişirməyə başlamaq daha yaxşıdır: soğanı və bolqar bibərini xırda doğrayın, xiyarları isə zolaqlara kəsin. Koreya yeməkləri üçün yerkökü sürtgəcdən keçirmək daha yaxşıdır, onun görünüşü Asiya mətbəxinin əlavə atmosferi yaradacaqdır. Sonra, əti nazik zolaqlara kəsin, tavaya iki yemək qaşığı yağ tökün və fileto qoyun. Duz və istiot lazım deyil, örtün. Ət bişmiş deyil, qızardılmalıdır.

7-10 dəqiqədən sonra (bişirmə vaxtı parçaların qalınlığından asılıdır) əti ayrıca qaba qoyun, tavaya bir neçə xörək qaşığı yağ əlavə edin və soğanı orada qovurun (az bir dəqiqə), bir çay qaşığı soya sousu tökün və, qarışdırın, kiçik bir qaba qoyun. Eyni konteynerə bir az daha çox yağ tökün, yerkökü qoyun və qarışdıraraq, bir dəqiqədən çox olmayan sote edin, xırtıldayan qalmalıdır. Bir boşqabda (soğan və ətdən ayrı) yivli qaşıqla çıxarın və tavada qalan yağa bir az da əlavə edin və indi bibəri qızardın, əmin olun ki,yumşaq olmadı, ancaq bir az qızardı.

Tərəvəzləri qızartmaqla paralel olaraq, Çin əriştəsini bişirmək olar: funxozu qaynar duzlu suya endirin və üç dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin. Sonra onu soyuq suya köçürün və on dəqiqə orada buraxın və sonra bir süzgəcdə yatırın. Masanın üzərinə qoyun və təxminən səkkiz santimetr uzunluğunda dilimlərə kəsin.

Doğranmış ədviyyatları havan içində birləşdirin, şəkər, soya sousu, xırda doğranmış cilantro və sirkə, həmçinin qalan bitki yağı ilə sarımsaq və duz əlavə edin. Kütləni diqqətlə hərəkət etdirin, bir qarışdırıcı ilə yüngülcə döyə bilərsiniz. Funkoz əriştəsindən Çin salatını hazırlamaq üçün bitmiş əriştəni geniş bir qaba, üstünə ət və tərəvəz qoymaq, sousu tökmək və yüngülcə qarışdırmaq lazımdır. Süfrəyə verərkən, xarakterik ətir yaranana qədər quru tavada yüngülcə qızardılmış küncüt səpilir.

Mütəxəssislər tövsiyə edir

Şüşə əriştələri çox miqdarda suda, yüz qram quru funxoza üçün ən azı bir litr qaynatmaq tövsiyə olunur. Pişirmə zamanı bir-birinə yapışmaması üçün təcrübəli aşpazlar suya bir az bitki yağı - bir qaşıq əlavə etməyi məsləhət görürlər. Funkoz mövcud olanların ən incəsi istifadə olunursa (buna hörümçək toru deyilir), onda onu heç qaynatmaq olmaz. Yalnız bir neçə dəqiqə qaynar su tökmək kifayətdir, həddindən artıq şişkinlikdən qaçın, bu da yeməyin dadına və xarici keyfiyyətlərinə mənfi təsir göstərir.