Cin içmək: resept, tərkibi. Cin necə içmək olar. Cin kokteylləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bəlkə də hər ölkənin öz ənənəvi spirtli içkisi var. Məsələn, bir çox insanlar Rusiyanı araqla, Amerika Birləşmiş Ştatlarını viski ilə, İngiltərəni isə cinlə əlaqələndirirlər. Bu yazıda biz ingilis milli içkisini nəzərdən keçirəcəyik.

Cin nədir?

Bu adın altında gücü 37 dərəcə və yuxarı olan spirtli içki yatır. Çox vaxt buna ardıc arağı da deyilir. Əsl yaxşı cin, taxıl və giləmeyvələrdən spirtin ikiqat distillə edilməsinin nəticəsidir. Bu spirtə belə qeyri-adi tort dadı verən ardıc meyvələridir. Cin bəzi ədviyyatlar əlavə edildikdən sonra dəmlənir:

• anis;
• keşniş;
• badam;
• limon qabığı;
• bənövşəyi kök və s.

Ardıc və ədviyyatlar cini cəlbedici içki edir. Quru olduğuna görə praktiki olaraq təmiz formada istehlak edilmir. Beləliklə, əsasən daha az güclü bir şeylə seyreltilir. O, müxtəlif kokteyllər hazırlamaq üçün əla bazadır.

Tarixbaş vermə

Mövcud olduğu müddət ərzində cin şübhəli dadı və ətri olan içkidən elit spirtə qədər tikanlı yol keçmişdir. Onun vətəni heç də göründüyü kimi İngiltərə deyil, Hollandiyadır. İlk dəfə 1650-ci ildə əldə edilmişdir. Ancaq tarixən cin ən çox istifadə edilən İngiltərə idi. Otuz illik müharibə zamanı İngilis əsgərləri tərəfindən istilik üçün istifadə edildi və nəticədə özləri ilə evə gətirdi. 1689-cu ildə İngiltərədə spirt əlavə edilən cin istehsal olunmağa başladı. Keyfiyyətsiz, keyfiyyətsiz içki idi. Amma bu, onun cəmiyyətin aşağı təbəqələri arasında çox populyar olmasına mane olmadı. Çox güman ki, cin adlı alkoqollu içkiyə olan bu tələbat qiymətdən təsirlənib, çünki o, çox aşağı idi və hətta aztəminatlı insanlar belə onu ödəyə bilirdilər. Bu zaman kral alkoqollu məhsulların idxalını qadağan edən bir fərman imzaladı və bu, demək olar ki, hər bir evin öz cinini hazırlamasına səbəb oldu. Bu texnologiya praktiki olaraq adi ev pivəbişirməsindən fərqlənmir. Tezliklə hökumət bu sənayeni nizama saldı, yeni vergilər və lisenziyalar tətbiq etdi. Zaman keçdikcə içkinin keyfiyyəti artıb, dadı isə xeyli yaxşılaşıb. Cin firmaları meydana çıxdı və qlobal bazar uğrunda mübarizədə elit içkilər istehsal etməyə başladılar.

Cin və dərman

Ardıc gələcək spirtli içkiyə populyarlıq gətirdi, çünki bu bitki cində əsas ətirdir. Qədim dövrlərdə insanlar tərəfindən müalicəvi vasitə kimi istifadə edilmişdirbir sıra xəstəliklərə qarşı mübarizə, hətta bubon taunu da var idi. Cin bəzi profilaktik xüsusiyyətlərə malikdir, lakin onlar yalnız içki kiçik dozalarda istehlak edildikdə ortaya çıxacaq. Həm də sidikqovucu və malyariya üçün müalicə kimi istifadə edilmişdir. Cin soyuqdəymə, siyatik və artrit ilə də kömək edir. Ənənəvi tibbdə istifadə edən insanların rəyləri yalnız müsbətdir. Bununla birlikdə, bu içkinin sistematik istifadəsi ilə ürək-damar sisteminin nasazlığına səbəb olan alkoqol asılılığı görünür. Ardıclara fərdi dözümsüzlük allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Həmçinin, cin hipertoniya və böyrək xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə edilmir.

Əsas cin növləri

Bu içkinin müasir tərkibində 120-yə qədər komponent var. Cin üçün klassik resept onun tərkibində ən azı iki inqrediyentin olmasını təmin edir: spirt (buğda və ya arpa) və ardıc (giləmeyvə). İçki iki əsas növə bölünür:

• Britaniya;
• Britaniya deyil.

Cinin ilk variantını buğdadan spirt distillə etməklə əldə etmək olar, halbuki Hollandiyada arpa spirti istifadə olunur. Ən çox yayılmışı London quru cinidir.

British cin hazır buğda spirtinə dadlandırıcıların əlavə edilməsi ilə əldə edilir. Qarışdırıldıqdan sonra hər şey yenidən distillə edilir. Nəticədə məhsullar 43-50 dərəcə bir gücə qədər seyreltilir və su ilə çirklərdən və duzdan təmizlənir.

Cin əldə etməyin holland üsulu belədir: bütün komponentlər arpa şərabına əlavə edilir, sonra tərkib mayalanır və distillə edilir. Bundan sonra tatlar əlavə edilir və prosedurlar təkrarlanır. Yaranan kompozisiya istənilən gücə su ilə seyreltilir. Hollandiyalı spirtli içki - cin - arpa spirtindən distillə edildikdən sonra hələ də palıd çəlləklərində yaşlanır. Bu, konyak kimi xüsusi ətir və rəng verir. Barellərdə saxlama müddətindən asılı olaraq cin müxtəlif qiymət kateqoriyalarında alınır.

Cin haqqında maraqlı

Belçikanın Hasselt şəhərində cin içkisi olan güclü spirt haqqında maraqlı faktları təqdim edən milli muzey var. Onun özəlliyi ondan ibarətdir ki, udduqdan sonra araq və ya viskidə olduğu kimi yanma hissi deyil, ağızda sərinlik hissi qalır. Əlavə komponentlər kimi əlavə edilən ardıc giləmeyvə, şam iynələri və ya sitrus meyvələrinin ətri isə bu hissin yaranmasına kömək edir.

2009-cu ildə İngiltərədə cin və tonik içilməyən, iylənən xüsusi bar açıldı. Xüsusi avadanlıq bu içkini buxarlandırır və qoruyucu geyimdə olan müəssisənin qonaqları onun buxarını nəfəs alırlar. Orta qiyməti 5 fut olan "buxar" cin ən ucuz hesab edilmir və onu yalnız layiqli gəliri olan insanlar ödəyə bilər.

Cini necə düzgün içmək olar?

Cin içkisini necə düzgün içmək barədə birmənalı fikir yoxdur. Güclü bir spirtdir, ona görə də həm təmiz, həm də seyreltilmiş şəkildə istehlak edilə bilər. ATTəmiz formada cinin quru dadına görə tez-tez içilmir. İçki araq kimi kiçik yığınlarda udulur, isti yeməklərdə, məsələn, qızardılmış ətdə bol qəlyan altı yeyilir. Xarakterik yanma dadını zəiflətmək üçün cinni ov, pendir, hisə verilmiş ət, balıq, zeytun, limon, turşu soğan və s. ilə yeyə bilərsiniz. Hər şey, o cümlədən meyvələr, müşayiət edən içki kimi uyğun gəlir. Hamısı şəxsi üstünlüklərdən və daddan asılıdır. İçmədən əvvəl alkoqolun soyudulması tövsiyə olunur, çoxları buz kubları ilə içirlər. Adətən, seyreltilmemiş içki bayramın əvvəlində aperitif kimi verilir, çünki həm mağazada, həm də evdə hazırlanmış cin iştahı hər cür stimullaşdırır.

Süldürülməmiş içki üçün eynəklər kiçik, xarakterik qalın dibi ilə olmalıdır. Əsasən, cin kola, soda, soda, meyvə içkiləri ilə içilir. Bu üsul qalanı az altmağa və onun dadını yumş altmağa imkan verir. Xüsusi nisbətlər yoxdur, adətən bütün maddələr bərabər hissələrdə alınır. Cinin qeyri-adi aroması onu müxtəlif kokteyllər yaratmaq üçün əla əsas edir. Bu vəziyyətdə qablar kimi qalın dibi olan hündür eynəklərdən istifadə olunur. Ən məşhur kokteyl cin və tonikdir.

Cin və tonik kokteyli necə hazırlanır?

Bu içkinin əsas inqrediyentlərini nəzərdən keçirək:

1. Buz. Hazırlanması üçün distillə edilmiş və ya mineral su istifadə olunur. Buz böyük kublar şəklində dondurulubsa, daha kiçik parçalara bölünməlidir.
2. Bir limon. Lazımdırkokteyl hazırlamazdan əvvəl kəsin.
3. Cin.
4. Tonik. Schweppes-i 200 ml şüşə və ya bankalarda istifadə etmək məsləhətdir.

Hər şey əlinizdə olanda kokteyl hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Cin və tonik üçün resept aşağıdakı kimidir: şüşə təxminən üçdə biri əzilmiş buzla doldurulur. Sonra bir dilim limon əlavə edin. Sonra cin yavaş-yavaş stəkana tökülür. Bir az gözləmək və bütün maddələri qarışdırmaq lazımdır. Sonra tonik şüşəyə tökülür, cin üçün tövsiyə olunan nisbət 2: 1-dir, ancaq zövqünüzə görə təcrübə edə bilərsiniz. Ardıc-limon ətri və dadından həzz alaraq hazır kokteyli yavaş-yavaş için.

Alkoqollu içki cin. Əsas çeşidlər

Bu içkinin çoxlu çeşidləri var. Ən məşhur yüksək keyfiyyətli cin içkisi Beefeater brendi altında istehsal olunur. Ardıcdan, taxıl spirtindən, sitrus meyvələrindən, keşnişdən, badamdan hazırlanır. "Gordon's" darçın, mələk, limon qabığı əlavə edilən güclü içkidir. Qurucusu Alexander Gordonun resepti ilə istehsal olunur. Cin "Bombay Sapphire" gözəl yumşaq dada və zəngin ətir buketinə malikdir. Tərkibində kassiya qabığı, dandelion kökü, biyan kimi komponentlər var. Bu növ cin Martini kokteyli üçün əvəzolunmazdır.

Martini Kokteyli

Bu içki öz yaradıcısının adını daşıyır. Hazırlanma üsulu belədir: quru ağ vermut bərabər nisbətdə güclü soyudulmuş cinlə qarışdırılır və üzərinə bir neçə zeytun əlavə edilir.uzun şiş. Kokteylin "qadın" və "kişi" variantı var. Yuxarıdakı ikinci variantı nəzərdən keçirdik və indi "qadın" çeşidini necə bişirəcəyinizi öyrənəcəyik. Beləliklə, 1/3 cin, 1/3 vermut və 1/3 sitrus şirəsini qəbul etməlisiniz. Bütün maddələr qarışdırılır. Ləzzətli kokteyl hazırdır!