Çin kələmi ilə karides salatı: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Başqa orijinal qəlyan altı reseptini təqdim edirik - Pekin kələmi və cır çubuqları ilə krevet salatı. Onun yüngül və maraqlı dadı axşam yeməyi və ya müxtəlif şənlik süfrəsi üçün lazımlı olacaq. Yeməyi təzə otlar, nar dənələri və ya günəbaxan tumları ilə bəzəyib xidmət edin. İndi isə gəlin bişirmənin əsas prinsipləri ilə tanış olaq və onların bütün sirlərini açaq.

Təsvir

Nar və Pekin kələmli karides salatı tez və asanlıqla hazırlanır. Tərkiblərin ilkin emalı həyata keçirilir - təmizləmə, durulama, qaynatmaq (karides üçün) və kəsmə. İstəyinizə uyğun olaraq kəsmə formasını seçin - bu, nazik saman və ya kublar ola bilər.

Bundan sonra məhsullar bir qabda birləşdirilir və sous, duz və ədviyyatlarla qarışdırılır.

Və ya düz bir boşqabda qat-qat düzülür. Bu vəziyyətdə, kənarları bərabər formalaşdırmaq üçün bir aşpaz üzükünü istifadə etmək rahatdır. İstədiyi kimiistənilən formanı götürün. Bəzi bayramlar üçün xüsusi bir şey seçə bilərsiniz. Məsələn, Sevgililər Günü şərəfinə salat üçün ürək şəklində - 14 fevral. Bu seçim üçün salatı nar ləpəsi və ya badam lopaları ilə doldurmağa çalışın, onlar salat inqrediyentləri ilə də yaxşı işləyir.

Bişirmə prinsipləri

Krevet və Çin kələmi ilə dadlı salat hazırlamaq üçün bu bişirmə prinsiplərinə əməl edin:

• Yalnız keyfiyyətli məhsullardan istifadə edin.
• Bişirmə zamanı salatın komponentləri bişirilmədiyi üçün gigiyena qaydalarına diqqət yetirin - yalnız təmiz əllərlə və yalnız təmiz qablarda bişirin.
• Xörəyi süfrəyə verməzdən əvvəl geyinin: Mayonez sousu və ya xama ilə qarışdırılmış məhsullar 10 saatdan çox olmayaraq saxlanılır.
• Əgər salatı əvvəlcədən hazırlayırsınızsa, onu sarğı ilə qarışdırmayın, yalnız soyuducuda, üst rəfdə bağlı qabda saxlayın.

Salat resepti

Hansı məhsulları götürməli:

• Pekin kələmi - kiçik baş;
• şirin bolqar bibəri (sarı və ya qırmızı) - 1 əd.;
• krevet - 0,5 kq (dondurulmuş);
• crab çubuqları - 150 q;
• gənc cəfəri - kiçik dəstə;
• mayonez sousu - 2 x.q. l.;
• az yağlı xama - 1 osh qaşığı. l.;
• duz - bir neçə çimdik;
• yer bibəri - bir çimdik;
• bərk pendir - 40 q;
• qranat toxumu - 1-2t.l.

Krevet və Çin kələm salatının reseptini hazırlamaq asandır.

Meze hazırlamağa başlayın. Əvvəlcə xərçəng çubuqlarına diqqət yetirək: əriməsi üçün onları masaya qoyun. Qablaşdırmasız və boşqabda buraxın.

Çin kələmini, bibəri, göyərtiləri diqqətlə yuyun. Sonuncu üçün soyuq su ilə bir qab götürün, cəfərini içinə batırın. Yarpaqlarda torpaq və ya qum qalırsa, taxıllar qabın dibinə düşəcək. Sonra göyərtiləri yenidən kranın altında yaxalayırıq. Kələmin istifadəyə yararsız üst yarpaqlarını, bibərdən isə nüvəni çıxaracağıq.

Qabaqcadan meyvədən bir az nar dənəsini çıxaraq, yeməyi bəzəmək üçün buraxaq.

Karidesləri qaynar suda dörddə bir saat qaynadın və soyudun, sonra hər birinin qabığını soyun. Kiçik nümunələr götürülsə, karides bir az çıxacaq.

Kələmi, bolqar bibərini və əridilmiş xərçəng çubuqlarını zolaqlara kəsin. Bir qaba qoyun.

Gənc cəfəri yarpaqlarını daha kiçik doğrayın, pendiri isə sürtgəcdə doğrayın və ya kəsici taxtada bıçaqla nazik zolaqlara kəsin. Bir qabda qalan inqrediyentlərə göyərti və pendir göndərin.

Soyunma üçün mayonez sousunu xama, duz və yer bibəri ilə yaxşıca qarışdırın. Duzla diqqətli olun, çünki sous artıq duzludur və salatda duzlu pendir var.

Sousu qabdakı yeməyin üzərinə tökün və aşağıdan yuxarıya spatula ilə qarışdırın: beləliklə kələm zolaqları qırılmayacaq.

Məzəni boşqaba və ya salat qabına qoyun. Üstünə nar dənələri səpin.

Çin kələmi və cır çubuqları ilə krevet salatını istənilən isti ət, tərəvəz və ya dənli yeməklərlə birlikdə verin.

Pof salatı

Əgər siz şişirdilmiş yeməyi hazırlamaq qərarına gəlsəniz, komponentləri müəyyən növbə ilə boşqaba qoyun. Eyni zamanda, hər qatı sousla yağlayın və qaşıq və ya silikon spatula ilə düzəldin.

Qatlar ola bilər:

• crab çubuqları;
• bolqar bibəri;
• rəndələnmiş pendir;
• doğranmış cəfəri.

Son qatlar Çin kələmi, nar və karides olacaq.

Tort kimi salat

Əgər siz salat hazırlamaq üçün aşbazın üzüyünü istifadə etsəniz, onun kənarları hamarlaşacaq. Eyni spatula ilə onları sousla yumşaq bir şəkildə fırçalayın və seçdiyiniz üzərinə səpin:

• küncüt toxumu;
• əzilmiş qoz-fındıq;
• doğranmış təzə otlar;
• çörək qırıntıları.

İstəsəniz, yeməyin üst hissəsini də emal edin. Bitmiş salat tort kimi görünəcək, hissələrə bölün və desertlər üçün bir spatula ilə düzün. Qonaqlar ən azı bu təqdimatdan təəccüblənəcəklər.

İştahanı necə şaxələndirmək olar?

Pekin kələmi və cır çubuqları ilə karides salatı dəyişdirilə və şaxələndirilə bilər. Beləliklə, yemək dəftərinizdə bir əvəzinə bir neçə sürətli qəlyan altı resepti olacaq.

Beləliklə, yeməyi çevirmək üçün seçimlər.

Çin kələminin yerinə adi kahı yarpaqlarını götürün, məzəni isti edib üzərinə acı sousu tökün.zeytun yağı əsasında (xama və mayonez sousu əvəzinə), o zaman Aysberq kahı yarpaqlarını götürmək daha yaxşıdır - bunlar isti ilə təmasda olduqda öz formasını və rəngini itirmir

• Kələmi dadmaq üçün ispanaqla və ya rukkola, su teresi, vitloof (kanı bitkisinin salat forması) və ya bişmiş qulançar ilə əvəz etmək olar.
• Nar dənələri yerinə qızılı rəng alana qədər azca qovrulmuş küncüt və ya günəbaxan tumlarını götürün.
• Daha ədviyyatlı sevənlər üçün salata bir uc çili bibəri və ya bir çimdik acı bibər əlavə edin - sizə ədviyyatlı dad veriləcək.
• İstəyən narın özündən deyil, şirəsindən istifadə edin - xama sousuna bir neçə çay qaşığı əlavə edin.
• Klassik yeməyin reseptinə əlavə inqrediyent kimi (“Salat resepti”nə baxın) Koreya yerkökü götürə bilərsiniz, o, yeməyə ləzzət və orijinallıq qatacaq.
• Zövqə görə ədviyyat və ədviyyatlardan istifadə edin (aşağıdakı Sous Əlavələrinə baxın).

Salatı şaxələndirmək üçün başqa bir seçim (karides, cır çubuqları, Pekin kələmi) - dəniz məhsullarını quş əti pulpası ilə əvəz edin. Qaynadılmış və ya hisə verilmiş toyuq və ya hinduşka göğsü edəcək. Əti xırda doğrayın və qalan inqrediyentlərə əlavə edin.

Sous üçün əlavələr

Ədviyyat və ədviyyat həvəskarısınızsa, bir-iki çimdik muskat qozu, çəhrayı bibər, hil və ya doğranmış ədviyyat əlavə etməyi unutmayın.qurudulmuş ədviyyatlı göyərti (bir növ və ya qarışıq):

• cəfəri;
• reyhan;
• tərxun.

Xörəyin bəzədilməsi üçün öz əlinizlə hazırlananlardan əlavə, qaymaqlı dadı olan mağaza souslarından da istifadə edə bilərsiniz - "Smetan", "Pendir", "Sezar". Pomidor souslarından qaçın, onlar burada yersiz olacaq.

İndi siz karides, Çin kələmi və xərçəng çubuqları və ya bu yeməyin hər hansı digər variantı ilə dadlı salat hazırlamaq üçün hər şeyi bilirsiniz.