Fırında yumurta ilə qiymə: reseptlər və bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dadlı qiymə ət yeməkləri çoxlarına tanışdır. Ondan yalnız kotletlərin bişirilə biləcəyini düşünmək tamamilə səhvdir. Sobada yumurta ilə kıyılmış ət müxtəlif ləzzətli, sadə, gözəl yeməklərdir. Bəziləri yuvalara bənzəyir, digərləri parlaq bir doldurma ilə bir rulondur. Gələcəkdə qonaqlarınızı dadlı yeməklərlə təəccübləndirmək üçün bu reseptləri sınaya bilərsiniz.

Yumurta rulonu: parlaq və dadlı

Fırında yumurta ilə qiymə bişirmək üçün hazırlanan bu resept bir çox evdar qadınların xoşuna gəlir. Bunun üçün çoxlu müxtəlif maddələr almağa ehtiyac yoxdur. Yemək parlaq bir yumurtanın gizləndiyi bir rulondur. Evdar qadınlar da rulonu bəyənirlər, çünki içərisinə bir neçə gün əvvəl qaynadılmış yumurta qoya bilərsiniz. Onlar təkrar istilik müalicəsindən keçərək onları təhlükəsiz və yeməli hala gətirirlər.

Fırında yumurta ilə belə dadlı və maraqlı qiymə rulonu üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 500 qram qiymə, donuz və mal əti qarışığı götürmək daha yaxşıdır;
• bir kiçik kartof kök yumrusu;
• başyay;
• kiçik yerkökü;
• bir dəstə təzə cəfəri;
• bir çiy yumurta;
• beş ədəd bərk qaynadılmış yumurta;
• bir az yağ;
• duz və istiot.

Bu reseptdəki tərəvəzlər qiyməni rəngləmək üçün istifadə olunur. Çiy kartof isə çörəyi əvəz edir, əti sulu edir və qiyməni bir yerdə saxlayır.

Addım-addım resept

Fırında qiyməni yumurta ilə necə bişirmək olar? Kartof və yerkökü soyun. Hər iki inqrediyent qaba sürtgəcdə sürtülür, kıyılmış ətə əlavə edilir. Bibər və duz. Soğanları təmizləyirlər. Onu incə doğraya bilərsiniz və ya ətçəkən maşından keçirə bilərsiniz ki, praktiki olaraq hiss olunmasın. Yaşıllar yuyulur, qaba doğranır. Onlar da kıyılmış ətə göndərilir. Bir qaşıqla və ya birbaşa əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Bunu uzun müddət etmək daha yaxşıdır. Çiy yumurta əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Folqa götürün. Onu qoyun, kıyılmış ət qatını yayın. Ortasına soyulmuş yumurtaları qoyun. Yarımları da istifadə edə bilərsiniz, sonra daha az yumurta lazımdır. Folqadan istifadə edərək, qiyməni rulon halına salın, yüngülcə aşağı basın.

Fırın 160 dərəcə qızdırılır. Rulonu folqa ilə bir çörək qabına qoyun, tikiş tərəfi aşağı salın. Təxminən 30 dəqiqə bişirin, temperaturu tədricən 180 dərəcəyə qədər artırın. Folqanı açdıqdan sonra 200 dərəcə temperaturda başqa on dəqiqə bişirin ki, qabıq görünsün. Hazır rulonun bir az soyumasına icazə verilir. Parçalara kəsilmiş xidmət edin. Təzə cəfəri ilə səpə bilərsiniz. Fırında kıyılmış ət bişirmək üçün bu seçim gözəl bir yeməkdir. Qəlyan altı və ya yemək kimi verilə bilərəsas yemək, təzə tərəvəz ilə.

Folqasız ləzzətli qabıqlı rulon

Reseptin bu versiyasında daha az tərəvəz var, lakin folqa ilə yuvarlanmağa ehtiyac yoxdur. Müəyyən mənada, qiymənin bu versiyasını yumurta ilə hazırlamaq daha asandır. Bu yemək üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 600 qram qiymə donuz əti;
• yüz qram pendir;
• beş yumurta;
• soğan başı;
• bir neçə xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz və qara istiot.

Bu rulonun iştahaaçan qabığı var, mayonez hazırlamağa kömək edir. Bununla belə, yeməyin kalorililiyi artır.

Kıyılmış əti pendirlə necə bişirmək olar?

Soğanların qabığı soyulur, xırda doğranır və ya incə sürtgəcdən keçir. Kıyılmış ətə əlavə edin. Duz və digər ədviyyatlar qoyun, bir xam yumurta təqdim edin. Pendir incə sürtgəcdən sürtülür, qiymə üzərinə qoyulur.

Xörəyin hazırlığı yaxşıca yoğrulur ki, qiymə elastik və yumşaq olsun. Qalan dörd yumurta bərk qaynana qədər qaynadılır. Sərin, sonra təmizləyin. Perqamenti bir çörək qabına qoyun. Kıyılmış ət qalın kolbasa şəklində qoyulur. Yumurtalar kıyılmış ətin üzərinə düzülür, sonra ət kütləsinə sıxılır, bağlanır.

Rulonu mayonezlə yağlayın. 180 dərəcədə sobada otuz dəqiqə bişirin. Dilimlənməsini asanlaşdırmaq üçün xidmət etməzdən əvvəl bir az soyumağa icazə verin. Qəlyan altı və ya əsas yemək kimi xidmət edin.

bildirçin ilə "Yuvalar"yumurta

Bu yemək "Yuva" adlanır, onu qiymə ətindən yumurta ilə sobada bişirmək asandır. Adı onun görünüşünə aiddir. O, həqiqətən də quş yuvasına bənzəyir. Yeməyin bu versiyasını hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 500 qram qiymə;
• 80 ml qatıq;
• soğan başı;
• beş bildirçin yumurtası;
• 50 qram sərt pendir;
• bir az sevimli yaşıl;
• dörd dilim ağ çörək, bayat daha yaxşıdır;
• 60ml ətirsiz bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və sevimli ədviyyatlar.

Bu yeməyi toyuq yumurtası ilə də hazırlamaq olar. Ancaq daha kiçik nümunələr götürmək daha yaxşıdır və onları qaba köçürməzdən əvvəl, zülalın bir hissəsini çıxararaq, hər birini bir qaba parçalayın.

Reseptin təsviri: bişirmə üsulu

Sobada yumurta və pendir ilə qiymə necə bişirilir? Soğanlar soyulur, kiçik kublara kəsilir. Bitki yağının kiçik bir hissəsində bu tərkib yumşaq qədər qızardılır. Bir az soyumağa icazə verin və sonra kıyılmış ət ilə bir qaba keçin. Çörək qaynar suda isladılır. Nəmlənib soyuyanda onu sıxıb qiyməyə əlavə edin. Daha yumşaq etmək üçün çörəyi ət dəyirmanı vasitəsi ilə atlaya bilərsiniz. Yaşıllar yuyulur, qurudulur və incə doğranır, qalan maddələrə qoyulur. Duz və ədviyyatlar əlavə edin. Müxtəlif növ bibər, qurudulmuş keşniş və kimyon qiymə ət üçün mükəmməldir. Beləliklə, sobada bir yumurta ilə kıyılmış ətin bişirilməsi prosesində təcrübə edə bilərsiniz. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, kefir əlavə edilir, yenidən qarışdırılır. Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu ətə yumşaqlıq verir. Belə ki, belə "Yuva"ları hətta yağsız mal ətindən də hazırlamaq olar.

Kıyılmış ət beş yerə bölünür, hər birindən bir top əmələ gəlir. Çörək qabı yağın qalıqları ilə yağlanır, iş parçaları qoyulur. Bir qaşıq köməyi ilə hər birində bir girinti edilir, tərəflər əmələ gəlir. Pendir incə sürtgəcdən sürtülür, çuxura qoyulur. Orada da bir bildirçin yumurtasını qırırlar. Kıyılmış əti bir yumurta ilə sobada qırx dəqiqə bişirin. Süfrəyə verərkən "Yuvalara" istənilən garnitür əlavə edə, həmçinin təzə göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Toyuq və İspanaqlı Piroq

Toyuq qiyməsi yumurta ilə sobada necə bişirilir? Piroq hazırlayın! Amma bu sadəcə bayram variantıdır, onun xəmiri yoxdur, amma çoxlu ət və yumurta var. Şirəli bir toxunuş ispanaq yarpaqları tərəfindən verilir. Doldurmaya qızardılmış göbələklər də əlavə edə bilərsiniz. Bu yemək üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• kiloqram toyuq filesi;
• eyni miqdarda kıyılmış ət;
• doqquz yumurta;
• bir dəstə təzə ispanaq;
• soğan başı;
• üç dilim bayat ağ çörək və ya bulka;
• yüz ml süd;
• bir neçə xörək qaşığı kərə yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Həmçinin hazır yeməyi süfrəyə vermək üçün istənilən hazır toyuq ədviyyatlarından və təzə otlardan istifadə edə bilərsiniz. Tərkiblərin sayından görünür ki, yeməyi bayram süfrəsi üçün hazırlanır. İstəsəniz, hissəni azalda bilərsiniz.

İspanaqlı yeməyi necə bişirmək olar?

Səkkiz yumurta bərk qaynadılır, soyudulur və sonra soyulur. İspanaq yuyulur, yarpaqları qoparılır,onları qaynar su ilə tökün. Yeddi yumurta ispanaq yarpaqlarına bir neçə təbəqəyə bükülür.

Kıyılmış ət duzlanır, istiotlanır, ədviyyat edilir. Süd qızdırılır, çörək isladılır, sonra sıxılır və qiymə üzərinə qoyulur. İncə doğranmış soğan və çiy yumurta əlavə edin. Kıyılmış əti bir neçə dəqiqə yaxşıca yoğurun.

File yuyulur, qurudulur, dilimlərə kəsilir, diqqətlə döyülür. Belə bir yeməyi tort qabında etmək yaxşıdır. Sonra tort kimi görünür. Alt hissəsi bitki yağı ilə yağlanır. Toyuq filetosunun yarısını, bir qat kıyılmış ət qoyun. İspanaq yarpaqlarına yumurta qoyun, qiymə ilə örtün. Sonda hamı toyuq filesini bağlayır.

Hər şeyi əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin. Ən azı bir saat yarım bişirin. Ətin qurumaması, bərabər bişməsi üçün yeməyi folqa ilə örtmək daha yaxşıdır. Bir saat yarımdan sonra onu çıxarırlar, tortu başqa on beş dəqiqə buraxırlar.

Səriyə verməzdən əvvəl xörək bir az soyudulur və bəzədilir. Bunun üçün qalan toyuq yumurtası zülal və sarıya bölünür. Hər iki hissə bir-birindən ayrı olaraq sürtgəcdə sürtülür. Piroqun üzərinə əvvəlcə yumurtanın ağı, sonra isə yumurtanın sarısı səpin. Siz həmçinin cəfəri yarpaqları əlavə edə bilərsiniz.

Bu tort hər hansı bir süfrəni mütləq bəzəyəcək, çünki gözəl görünür və çox razıdır.

Kıyılmış ət təkcə kotletlər üçün əsas deyil. Ondan çoxlu maraqlı və dadlı yeməklər hazırlanır. Məsələn, həm qaynadılmış, həm də çiy yumurta ilə birləşdirə bilərsiniz. Birinci halda, qaynadılmış yumurta ilə doldurulmuş dadlı bir rulon bişirmək olar. Kontekstdə xüsusilə iştahaaçan görünür. Siz də edə bilərsinizşənlik süfrəsi üçün də uyğun olan bildirçin və ya toyuq yumurtası ilə "Yuvalarda" ziyafət etmək. Ən əsası, gözəlliyinə baxmayaraq, bu yeməklər çox sadə hazırlanır.