Pide və qiymə ilə lazanya resepti: maddələr və bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pide çörəyi və qiymə ilə lazanya resepti məşhur italyan yeməyinin bir qədər sürətləndirilmiş variantıdır. Eyni zamanda, orijinal reseptdən çox da kənara çıxmayacaqsınız (standart yemək növünün hazırlanması vəziyyətində).

Aşağıda bu dadlı yeməyi hazırlamaq üçün bəzi təfərrüatlar verilmişdir.

Ənənəvi

İlk olaraq qiymə ilə lavaş lazanya üçün klassik addım-addım reseptə baxaq. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• ampul;
• 7 pomidor;
• 60 qram kərə yağı;
• 150 qram Parmesan pendiri;
• 500 qram qiymə;
• 3 vərəq erməni lavaşı. Mütləq nazik;
• 2 diş sarımsaq;
• 250 mililitr süd;
• iki xörək qaşığı un;
• 150 qram mozzarella.

Xörəyi necə hazırlamaq olar?

İndi isə qiymə və erməni lavaşından lazanya hazırlamaq reseptinə daha yaxından nəzər salaq. Bu yeməyi ilk dəfə edirsinizsə, o zamansadəcə aşağıdakı təlimatlara əməl edin:

• bir stəkan südü otaq temperaturuna qədər qızdırın;
• parmezanı qaba sürtgəcdən keçirin və mozzarellanı nazik dilimlərə kəsin;
• lavaşı formanın ölçüsünə görə parçalara ayırırıq;
• soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın;
• qovurma qabını qızdırıb zeytun yağı əlavə edin;
• bundan sonra kıyılmış ət və hazırlanmış soğanı tökün;
• hər iki inqrediyenti qarışdırın və açıq qızılı rəng alana qədər qızardın;
• pomidorları yuyun və yarıya bölün;
• hər biri qabığına qədər qaba sürtgəcdən keçir;

• ortaya çıxan pulpaya sarımsağı sıxın;
• qarışdırın və kiçik bir atəşə göndərin;
• tərkibini təxminən 20 dəqiqə bişirin;
• bu arada lazanya üçün beşamel sousu hazırlayın;
• unu bir qazanda yüngül qızılı rəng alana qədər qovurun;
• 60 qram yağ yükləyin və içini tez qarışdırmağa başlayın, topaqlar çıxana qədər davam edin;
• indi bura isidilmiş südü töküb yenidən qarışdırmağa başlayın, bu halda çırpıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır;
• sous qatılaşmağa başlayan kimi ocaqdan götürün və isti saxlamaq üçün örtün;
• qəlibi kərə yağı ilə müalicə edin və birinci vərəqi üstünə qoyun;
• yerləşdirin və üzərinə əvvəlcədən hazırlanmış tomat pastasının üçdə birini yayın;
• sonra qiymə qatını düzüb düzün;
• hər şeyi beşamel sousu ilə doldurun və rəndələnmiş pendirlə səpin;
• üstünə yeni vərəq lavaş qoyun və addımları təkrarlayın;
• hər şeyi üçüncü vərəqlə örtün, tomat pastası ilə fırçalayın;
• üstünə mozzarella sürün;
• sonra, qiymə ilə lavaş lazanyasını əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya göndərin;
• folqa altında 15 dəqiqə bişirin;
• müəyyən edilmiş vaxt keçən kimi - folqa çıxarın;
• başqa 20 dəqiqə bişirin.

Pide çörəyi və qiymə ilə tənbəl lazanya

Bu resept əvvəlkindən bir qədər fərqlidir. Əsasən bechamel bişirmək ehtiyacının olmaması səbəbindən. Lazımi məhsulların siyahısını nəzərdən keçirin:

• 3 vərəq lavaş;
• 300 qram mozzarella;
• 150 qram Parmesan pendiri;
• 500 qram qiymə;
• 500 qram pomidor;
• 1 diş sarımsaq;
• çili, duz və istiot;
• yağ.

Xörək bişirilir

İlk növbədə hər bir inqrediyenti emal üçün hazırlamağa dəyər. Bunu etmək üçün:

• sarımsağı incə doğrayın;
• pide çörəyini forma ölçüsünə uyğun 4 düzbucaqlı hissəyə kəsin;
• kobud sürtgəcdən keçən mozzarella, incə sürtgəcdən keçən parmesan;
• qiyma tavada qızılı rəng alana qədər qızardın, bişərkən topaqları qırın;
• pomidorları yarıya bölün, hər birini əzin, qabığını çıxarın;
• zeytun yağı ilə isidilmiş tavaya sarımsağı qoyun, çili ilə qarışdırın və qızılı rəng alana qədər qovurun;
• bundan sonra ora rəndələnmiş pomidor qoymaq lazımdır;
• duz və istiot əlavə edin və içindəkilər qalınlaşana qədər 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin;
• formanı yağla müalicə edin və ilk pide çörəyini bağlayın;

• əvvəllər bişmiş tomat pastasını üzərinə sürtün;
• üstünə qiymənin bir hissəsini bərabər şəkildə yayın və parmezan səpin;
• yeni vərəqlə örtün və pendir qədər təkrarlayın, parmezan yerinə mozzarella istifadə edin;
• üçüncü vərəqi qoyun və qalan pendirlə təkrarlayın;
• sobanı 180 dərəcə qızdırın və formanı folqa ilə örtün;
• yeməyi 15 dəqiqə bişirmək üçün göndərin;
• folqa çıxardıqdan sonra və eyni miqdarda bişirməyə davam edin.

Gəlin pide çörəyi və qiymə ilə lazanya üçün daha mürəkkəb resepti nəzərdən keçirək.

Tərəvəz seçimi

İlk növbədə lazımi məhsulların siyahısı ilə tanış olmalısınız. Onların arasında:

• 600 qram qiymə donuz və mal əti;
• 250 qram lavaş;
• soğan başı;
• bir yerkökü;
• iki pomidor;
• 200 ml krem 12% yağ;
• 50 qram kərə yağı;
• 50 qram holland pendiri;
• 1, 5 xörək qaşığı un;
• 30 ml günəbaxan yağı;
• duz, istiot.

Xörək bişirilir

İndi məhsulları hazırlamağa başlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün:

• lavaşı çörək qabına uyğun olaraq parçalara ayırırıq;
• pendiri rəndələyinincə sürtgəc;
• tavanı günəbaxan yağı ilə qızdırın;
• qiymayı oraya qoyduqdan sonra qızılı rəng alana qədər və ya 15 dəqiqə qızardın;
• pomidorları kiçik kublara kəsin;
• kökləri orta sürtgəcdən keçirin;
• soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın;
• bundan sonra əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun (qiymədən ayrı);

• əvvəllər hazırlanmış tərəvəzləri bura əlavə edin;
• onları orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin;
• sonra təmiz tavaya unu töküb qızılı rəng alana qədər qızardın;
• bundan sonra kərə yağı qoyun və homojen bir məlhəm alınana qədər hər şeyi qarışdırın;
• sonra krem əlavə edin, yenidən qarışdırın və qalınlaşana qədər bişirin., dadmaq üçün duz;
• formanın altını bir vərəq pide çörəyi ilə örtün, üstünə sous sürtün;
• içlikdən bir az düzün və ikinci vərəqlə örtün;
• sousla yağlayın və üzərinə tərəvəz qatı ilə örtün, üstünə yenidən pide qoyun;
• doldurma bitənə qədər qatları təkrar etməyə davam edin, sonuncu vərəq sousla yağlanmalıdır;
• öncədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya göndərin və yarım saat bişirin;
• lazananı çıxarın, rəndələnmiş pendir səpin və əlavə 7 dəqiqə geri qaytarın.

Gəlin pide çörəyi və qiymə ilə lazanya üçün başqa resepti nəzərdən keçirək.

Yavaş ocaqda yemək

Yavaş ocaqda yemək bişirmək çox asandır, çünki çoxlu sayda rejimlərin olması yeməyin yandıra biləcəyindən narahat olmamağa imkan verir. Aşağıdakı resepti həyata keçirmək üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• iki vərəq nazik erməni lavaş;
• 600 qram qiymə;
• iki orta soğan;
• 4 pomidor;
• iki xörək qaşığı tomat pastası;
• 130 qram pendir;
• şüyüd;
• duz;
• 1, 5 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1, 5 xörək qaşığı un;
• 600 mililitr süd.

Yaradılış

İndi yavaş ocaqda pide çörəyi ilə lazanya bişirməyə daha yaxından nəzər salaq. Əvvəlcə inqrediyentləri hazırlamalısınız:

• soğanı soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin;
• pendir rəndəsi;
• pide çörəyi vərəqlərini diaqonal olaraq iki yarıya bölün;
• pomidorları yarıya bölün və incə sürtgəcdən keçirin, qabığını çıxartmağı unutmayın;
• tavanı bitki yağı ilə qızdırın və içinə soğan tökün, qızılı rəng alana qədər bişirin;
• bundan sonra içinə qiymə, duz qoyun və qovurmağa başlayın;
• ət bozlaşan kimi pomidor, tomat pastası və doğranmış şüyüd əlavə edin;
• bütün inqrediyentləri qarışdırın və istidən çıxarın;
• əridin kərə yağı;
• sonra unu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın;
• indi az-az süd əlavə edin, qarışdırın və qatılaşana qədər bişirin;

• multivari qabını kərə yağı ilə yağlayın;
• altını birinci vərəqlə qoyun və künclərini sarınyanları formalaşdırmaq üçün içəridə;
• bir qat kıyılmış ət qoyun, üzərinə sousu tökün (daha qənaətcil) və hər şeyi pendirlə səpin;
• eyni təbəqədən ikisini düzəldin;
• Sonuncu vərəq pide çörəyini elə düzün ki, küncləri altına yapışsın;
• qalan sousu fırçalayın və pendir səpin;
• indi yeməyi "Pişirmə" rejimində bir saat bişirmək üçün buraxın.

İpucu

Yuxarıdakı pide çörəyi və qiymə ilə lazanya reseptləri üçün kiçik tövsiyələr çox aktual və faydalı olacaq. Onların arasında:

• Pomidor sousu və beşamel sousu reseptdə göstərilən miqdarda ciddi şəkildə hazırlanmalıdır. Bəlkə də bir az daha çox. Əks halda, qab quru çıxacaq.
• Kıyılmış ətin seçimində heç bir məhdudiyyət yoxdur. İstədiyiniz ət növünü seçə bilərsiniz.

• Standart resepti qiymə əvəzinə tərəvəz əlavə etməklə dəyişmək kifayət qədər asandır.
• Yeməyi daha ədviyyatlı etmək üçün mozzarella əvəzinə pendirdən istifadə edə bilərsiniz.