2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Toyuq təbəqəsi Rusiya ərazisinə yaxşı öyrəşmiş Qafqazdan qonaqdır. Sovet İttifaqının hər, hətta ən ləzzətli kafesində belə yemək menyusunda var idi. Ən incə ət, xırtıldayan, adjikadan ədviyyatlı, ləzzətli qabıq - bu, xüsusilə cəlbedicidir. Düzgün yemək üçün, qapaqlı boyunduruqlu xüsusi bir qızartma qab lazımdır - tapa. Genişlənmiş quş qızartma səthinə son dərəcə sıx şəkildə basılır. Sobada olan toyuq təbəqəsinin də adına uyğun yaşaması üçün təzyiq altında qızardılması lazımdır. Ancaq əvvəlcə klassik resept.
Tütünlü toyuq necə düzgün bişirilir
Bunun üçün nə lazımdır
Toyuq yeddi yüz qram, broyler toyuq deyil. Sarımsaq, duz, təzə çəkilmiş qara bibər, suneli mayaotu, adjika (tercihen abxaz), qızartmaq üçün zeytun və yağ qarışığı.
Necə edilir
Sarımsaq - iki və ya üç diş - bıçaq müstəvisi ilə əzilir vəüyütmək. Sarımsaq, bir az duz, suneli şerbetçiotu və zeytun yağı qarışdırın, adjika əlavə edin. Toyuq ətini döş boyunca kəsdik, taxtaya yaydıq, film və ya salfetlə örtün və mümkün qədər düz olması üçün döyün. Hər tərəfdən ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun, qaba duz səpin. Qanadları içəri bükürük ki, toyuğun formasını pozmasınlar. Geniş bir qızartma qabda kərə yağı əridin (kərə yağı mütləqdir - dadına görə, bitki yağı isə yağın yanmasına imkan vermir). Toyuqu içəriyə aşağı qoyun. Tapas, təbii ki, sizdə yoxdur. Tavadan bir qədər kiçik diametrli bir boşqab götürün, toyuğun üzərinə qoyun və üstünə ağır bir şey qoyun - məsələn, bir tencere su. Orta və ya bir qədər aşağı istilikdə iyirmi dəqiqə toxunmadan qızardırıq, sonra çevirib yenidən yüklə qarışdırırıq. Daha iyirmi dəqiqə - və toyuqunuz qonaqlara və ev təsərrüfatlarının üzvlərinə yeməyin daha təbii və otların daha yaşıl olduğu qızıl durğun vaxtı xatırladacaq. Baxmayaraq ki, ikinci resepti sınamamısınız: sobada tütün toyuq. Nəticə tam olaraq eyni deyil, amma dadlıdır.
Sobada toyuq tütünü
Bunun üçün nə lazımdır
Toyuq - bir kiloqrama qədər, yarım baş cavan sarımsaq, duz, adjika, xardal, qara bibər və ya bibər qarışığı, bitki yağı.
Necə edilir
Sarımsağı ovuşdurun və ya bıçaqla əzin, istiot, duz, adjika və bitki yağı ilə qarışdırın. Toyuq ətini döş boyunca doğrayırıq, qabığını yuxarıya doğru düzəldirik və döyürük. Toyuq ətini əvvəlcə xardal, sonra isə yaranan sarımsaq qarışığı ilə ovuşdururuq. Dərini qaba duz və şəkərlə yüngülcə səpin (karamelləşmə üçün - dəri xırdalansın). Bişirmək üçün uyğun olan geniş tavaya bitki yağı tökün, toyuq qabığını yuxarıya qoyun, üzərinə boşqab qoyun və boşqaba yükləyin. İndi bütün bu quruluş - tütün toyuq - sobada, iki yüz iyirmi dərəcəyə qədər qızdırılır, iyirmi dəqiqədir. İndi çəki çıxarın və üstü qəhvəyi. Qızartma qabığını əldə etmək üçün (və siz bunu tam olaraq əldə etməyəcəksiniz), bu mərhələdə toyuq dərisini limon suyu ilə səpin. Və ya - artıq mövzudan mütləq ayrılma - pendirlə səpin, mayonezlə yağlayın. Sobadan hazırlanan yeməklər tavadan çox fərqlidir. Amma sobada gənc tütün toyuq da dadlıdır. Təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.
Tövsiyə:
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır. Toyuq və kartofdan hazırlanan nahar. Sağlam bir toyuq yeməyi necə bişirmək olar
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır? Bu sual sevdiklərinə dadlı və qidalı, eyni zamanda yüngül və sağlam yeməklə sevindirmək istəyən milyonlarla qadın tərəfindən soruşulur. Axı, axşam yeməyi üçün ağır kulinariya məhsulları bişirmək tövsiyə edilmir, çünki günün sonunda insan orqanizmi minimum miqdarda kalori tələb edir. Bu yazıda da bu prinsipə əməl edəcəyik
"Babanın tütünü" və ya şiş göbələyi. Onu necə bişirmək olar?
"Baba tütünü", "qurd tütünü", "toz tozucu" - bütün bunlar bir şiş göbələyidir. Mərkəzi Rusiyadan olan təcrübəli göbələk toplayanlar yağış p altarına hörmətsizliklə baxdıqları üçün onu necə bişirəcəyini az adam bilir
Toyuq tütünü: tez və dadlı bişirilir
Toyuq tütünü hər birimizə məlum olan yeməkdir. Şənlik masasına qoyula və gözlənilməz qonaqlara verilə bilər. Və ən əsası, onun hazırlanması çox vaxt tələb etmir və çox sayda maddələr tələb etmir
Ləzzətli toyuq tütünü resepti
Tütünlü toyuq resepti bizə Qafqaz mətbəxindən gəldi. Bu yumşaq, dadlı və ətirli yemək xüsusi qalın tavada ədviyyatlar və ətirli ədviyyatlarla qızardılmış toyuq ətidir. Tütün toyuqlarının olduqca asanlıqla hazırlanmasına baxmayaraq, bəzi incəlikləri bilməlisiniz
Toyuq üçün içlik: toyuq, göbələk və kartof ilə reseptlər. Toyuq bişirməyin sirləri
Kurnik rusların bayram tortudur, resepti bizə qədim zamanlardan gəlib. Adının mənşəyinə dair bir çox versiya var. Beləliklə, bəzi tədqiqatçılar onun adını buxarın çıxdığı (tüstülənən) “qapağın” üzərindəki mərkəzi dəliyə görə aldığını düşünürlər. Toyuq üçün doldurulma çox fərqli ola bilər. Məsələn, donuz əti, kartof, toyuq filesi, göbələk, duzlu kələm və hətta giləmeyvə
