2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Hamımıza yemək tanışdır - "tütün toyuq". Bu, bir növ sovet dövrünün və xalqlar arasında dostluq dövrünün simvoludur. Gürcü mətbəxinin milli yeməyi (bəziləri bu yeməyin ilk dəfə Abxaziyada yarandığına inansalar da), mətbəxlərimizdə möhkəm kök salmışdır. Bu da təsadüfi deyil: tütünlü toyuq asan yeməkdir və minimum inqrediyent tələb edir və bunu hətta təcrübəsiz aşpaz belə edə bilər.
Bişirmək üçün toyuqların özləri, qızartmaq üçün duz, qara istiot, sarımsaq və bitki yağı lazımdır. Bu yeməyi şənlik süfrəsi üçün bişirmək niyyətindəsinizsə, unutmayın ki, porsiyalar kiçikdir, adətən hər bir qonaq üçün toyuq hazırlanır. Əsas tərkib hissəsini almaqda heç bir problem olmamalıdır, hər hansı bir supermarketdə uyğun toyuq tapa bilərsiniz. Onların ölçüsünə diqqət yetirin: uzunluğu bir qaşıqdan bir qədər çox olmalıdır. İndi karkas hazırlamaq lazımdır. Gələcək tütün toyuqlarımızı döş boyunca kəsmək və onurğa boyunca çəkiclə yaxşıca döymək lazımdır. Onlar daha y altaq olmalıdırlar, lakin formalarını itirməməlidirlər. İndi onları hər iki tərəfə duz və istiot səpin və sarımsaq ilə ovuşdurun. Bəziləri dərhal qızartmağa başlayır, ancaq cəsədləri bir-birinin üstünə yığıb marinat etmək üçün bir neçə saat buraxa bilərsiniz. Toyuqlar üçün marinadlar müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər. Ümumi seçimlərdən biri qırmızı şərab, zeytun yağı və reyhan ilə marinaddır.
Toyuq ətini pivə və sarımsaqda isladıb, istədiyinizi edə bilərsiniz. "Toyuq tabakası" yeməyi hazırlamaq üçün adətən vint presi olan xüsusi bir qızartma qabdan istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, "tütün" adı gürcü dilindəki tapaka sözündən yaranmışdır, bu da eyni qovurma qabının adıdır. Belə yeməklər olmadıqda, toyuq sadəcə ağır bir qapaq ilə üstünə basdırıla bilər və üzərinə bir pres (məsələn, su qabı) yerləşdirilə bilər. Ancaq hər halda, "toyuq tütünü" yeməyi qrildə bişirilmir, yalnız bir qızartma qabda. Böyük bir istək varsa, əlbəttə ki, döyülmüş və hazırlanmış toyuq karkasını qril və qızartma ilə sıxmaq olar, amma eyni olmayacaq. Beləliklə, tavaya bitki yağı tökün, qızdırın və marinad edilmiş toyuq ətimizi düzün. Bir qapaq ilə örtün və gözəl bir qabıq meydana gələnə qədər 15-20 dəqiqə qızartmaq üçün buraxın. Daim yoxlamağa və sobanın yanında dayanmağa ehtiyac yoxdur: 15 dəqiqə gözləyin və çevirin.
İndi o biri tərəfə də eyni qaydada qızardın ki, ət daha yumşaq olsun, xama ilə yağlayın və daha 15 dəqiqə qızardın. Tütün toyuqlarımız hazırdır!
Yeməyi təzə tərəvəz və tərəvəz ilə ən yaxşı şəkildə verinyaşıllıq. Qaynadılmış və ya bişmiş kartof adətən yan yemək kimi verilir. Yeri gəlmişkən, Gürcüstanın özündə belə bir toyuq ümumiyyətlə müstəqil yemək hesab edilmir. Siz ədviyyatlı sous hazırlaya bilərsiniz: xama ilə doğranmış sarımsaq, duz və cilantro qarışdırın. İmeretian versiyasında tütün toyuqları böyürtkən püresi ilə verilir. Bu yemək pivə üçün qəlyan altı kimi mükəmməldir. Onlar adətən əlləri ilə yeyirlər.
Tövsiyə:
Toyuq tütünü: sobada və tavada reseptlər. Tütünlü toyuq sousu
Tütünlü toyuq necə bişirilir? Bu nə yeməkdir? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Hər bir ölkənin bütün dünyada tanınan öz milli resepti var. Rusiyada kələm şorbası və köftə, Ukraynada müxtəlif içlikli küftə, Gürcüstanda isə tütün toyuq ətidir. Toyuq əsasən gənc cəmdəklərdən hazırlanır, onu hər hansı bir aromadan fərqli olaraq özünəməxsus bir bayram yeməyi adlandırmaq olar
Ləzzətli toyuq tütünü resepti
Tütünlü toyuq resepti bizə Qafqaz mətbəxindən gəldi. Bu yumşaq, dadlı və ətirli yemək xüsusi qalın tavada ədviyyatlar və ətirli ədviyyatlarla qızardılmış toyuq ətidir. Tütün toyuqlarının olduqca asanlıqla hazırlanmasına baxmayaraq, bəzi incəlikləri bilməlisiniz
Nə tez bişirilə bilər: tez və dadlı reseptlər
Müasir reallıqlar bir çox evdar qadınları hər gün bir neçə kursdan ibarət doyumlu nahar və ya şam yeməyi ilə ailələrini qidalandırmaq imkanından məhrum edib. Bəziləri çıxış yolunu mağazada satılan yeməklərdən istifadə etməklə və ya yaxınlıqdakı kafedə yemək sifariş etməklə tapırlar. Amma qadınların çoxu ailəsini evdə hazırlanan yeməkləri yeməyə üstünlük verir və sadə büdcə reseptləri toplamağa çalışır. Bugünkü nəşrdə tez bir əldə bişirilə bilən bir neçə variant nəzərdən keçiriləcəkdir
Toyuq tütünü - sobada?
Toyuq təbəqəsi Rusiya ərazisinə yaxşı öyrəşmiş Qafqazdan qonaqdır. Sovet İttifaqının hər, hətta ən ləzzətli kafesində belə yemək menyusunda var idi. Ən incə ət, xırtıldayan, ədviyyatlı adjika ləzzətli qabığı - bu, xüsusilə cəlbedicidir. Düzgün yemək üçün, qapaqlı boyunduruqlu xüsusi bir qızartma qab lazımdır - tapa. Genişlənmiş quş qızartma səthinə son dərəcə sıx şəkildə basılır
Toyuq tütünü sobada. Bir neçə yemək üsulları
Tütünlü toyuq bişirsəniz, qabıqlı dadlı qızardılmış toyuq əti çıxacaq. Bu yeməyi müxtəlif yollarla hazırlamaq olar: sobada, tavada bişirin, ona əlavə maddələr əlavə edin. Bir neçə resept təqdim edirik
