Ananas giləmeyvə yoxsa meyvədir? Ananasın təsviri və faydalı xüsusiyyətləri. Doğru ananası necə seçmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ananas tropik bitkidir, onun bu və ya digər qrupa aidiyyəti hələ də müzakirə olunur. Amma heç kim onun tərkibində çoxlu miqdarda vitamin və faydalı maddələrin olması ilə mübahisə edə bilməz. İnsanların ananasa olan sevgisi isə sadəcə olaraq sonsuzdur, bunu xaricdən gətirilən məhsulun miqdarı ilə qiymətləndirmək olar.

Ananas haradan gəlir?

Ananasın günəşli Braziliyadan gəldiyinə inanılır, çünki onun açıq ərazilərində vəhşi kolluqlar hələ də böyüyür. Şirəli meyvələr onları Mərkəzi Amerikada Qvadelupa adasında kəşf edən Kristofer Kolumbun səyahətindən sonra geniş şəkildə tanındı. 1493-cü ildə baş verdi. O vaxtdan bəri ananas bütün Avropa ölkələrində təntənəli yürüşünü davam etdirir.

Nadir meyvə qeyri-adi soyuq şəraitə gətirilib və qəribə də olsa, istixanalarda yetişdirilib. Bağlı torpaqda ananas kral və imperator süfrələrinə xidmət etmək üçün yetişdirildi. XVIII - XIX əsrlərdə soyuq qarlı Rusiyada həyətin ehtiyaclarını ödəmək üçün bitkilərin becərildiyi barədə məlumatlar var. Hər meyvə öz çəkisi qızıl idi.

İndi ananas yetişdirilir vəAvstraliya, Şimali Afrika, Havay və bir çox başqaları kimi tropik və subtropik iqlimi olan bölgələrdə becərilir. Mükəmməl nəqliyyat əlaqələri sayəsində meyvələr alıcıların süfrəsində bol-bol gəlir.

Ananas nəyə bənzəyir?

Hər kəs ananasın çoxillik bitki olduğunu bilmir. Onun böyüməsi bir metrə çatır, yarpaqları isə 80-90 santimetr uzunluğundadır. Onların kənarlarında tikan var və bu, əl ilə yığmağa mane olur.

Meyvə çoxlu sayda xırda giləmeyvədən ibarət çiçəklənmədir. Ananasın rəngi sarı və ya bir qədər qəhvəyi olur, çiçəkləmə zamanı və çeşiddən asılı olaraq bənövşəyi rəngə çata bilər. Dölün çəkisi on beş kiloqrama çata bilər, ən kiçiyi isə cəmi səkkiz yüz qramdır. Plantasiyalarda ən çox yayılmış və məhsuldar beş növ yetişdirilir.

Ananas yetişdirənlər qabığını soymaq çox asan olan hamar qabığa malik bir növ ananas hazırlayıblar. Bu çeşidin meyvələrinin ölçüsü çox böyük deyil, çəkisi isə 800 qramdır.

Ananas tərəvəz, meyvə və ya giləmeyvədir?

Kolumb bitkini kəşf edəndən indiyə qədər insanlar ananasın nə olduğu haqqında mübahisəni dayandırmayıblar. Bu bitkinin taxıl olduğuna dair versiyalar var, çünki gövdənin quruluşu bu növün adi mədəniyyətlərinə bənzəyir. Bir qrup insan ananasın tərəvəz olduğunu iddia edir. Sübut kimi onun yerdə bitdiyi arqumenti verilir.

Həqiqətən, görəsən ananas giləmeyvədir, yoxsa meyvə? Hər biri üçün əsaslandırılmış dəlillər varversiyaları. Böyümə və yetişmə zamanı ananas bir çiçəklənmədə toplanan çoxlu kiçik giləmeyvədir. Bitki yetişdikdə, onlar beş kiloqrama çatan bir böyük meyvəyə çevrilirlər. Bununla belə, ananasın giləmeyvə və ya meyvə olması sualı ortadan qalxmır. Çünki onun sümükləri yoxdur. Bundan çoxları belə nəticəyə gəlir ki, döl meyvə ola bilər.

Mövzu ilə bağlı bütün mübahisələrdə ananas giləmeyvə və ya meyvədir, bir şey dəyişməz qalır, bitki həqiqətən unikaldır. O, elm adamları tərəfindən kəşf edilən yeni xüsusiyyətlərlə heyrətləndirməkdən əl çəkmir.

Ananas nədən hazırlanır?

Ananas yalnız uşaqlar və böyüklər üçün dadlı yemək deyil. Tərkibində gizli olan bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Şirəli meyvə 86 faiz sudan, 15 faiz saxarozadan ibarətdir. Tərkibində 0,7 faiz limon və 50 faiz askorbin turşusu var. B1, B2, 12, PP və provitamin A kimi bütün ən qiymətli vitaminlər hər meyvədə bolca mövcuddur.

Yuxarıdakı komponentlərə əlavə olaraq, ananasın tərkibində çoxlu faydalı kimyəvi elementlər var. Dölün pulpası ürəyin keyfiyyətli işləməsi üçün zəruri olan dəmir və kaliumla zəngindir. Mis, sink, kalsium, manqan və yod bədənin ümumi güclənməsinə və sağalmasına kömək edir. Bu bitki canlılıq və sağlamlıq anbarıdır.

Ananas müalicəsi

Ananas meyvəsinin bütün komponentləri insan orqanizminin üzvi fəaliyyəti üçün zəruridir, ona görə də daimi qida rasionuna daxil edilməlidir.həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün qidalanma. Bundan əlavə, müəyyən hallarda istifadə edərək, xoşagəlməz ağrıların qarşısını ala bilərsiniz.

Həzm sisteminin düzgün işləməsi üçün yemək zamanı bir stəkan ananas suyu içmək lazımdır. Bu effektiv vasitə xüsusilə meyvəni təşkil edən fermentlərin təsiri altında daha tez həzm olunan ət və yağlı qidaların bol istehlakı zamanı faydalıdır. Bu, həzmsizliyin qarşısını almağa kömək edir.

Diyetetikdə ananas

Ananas əla pəhriz qidasıdır. Artıq çəkidən xilas olmaq istəyən hər kəs məhdudiyyətsiz istifadə edə bilər. Təzə ananasın kalori miqdarı yüz qram məhsula cəmi 48 kilokalori təşkil edir. Meyvənin pulpasında olan kalsium artıq mayeni çıxarmağa və əlavə funtlardan qurtulmağa kömək edir. Ananaslı desert yeyərək arıqlamağa davam edə bilərsiniz, çünki istehlak edildikdə həzm yaxşılaşır. Təzə ananasın kalorili məzmunu müasir qidalanma üçün bir lütfdür.

Rusiyada 18-ci əsrdən bəri ekzotik xaricdəki meyvələr yalnız təzə deyil, həm də qış üçün kələm kimi çəlləklərdə qıcqırdılmış şəkildə yeyilir. Eyni zamanda, yemək zərif və ədviyyatlı sayılırdı.

Evdə ananas necə yetişdirilir?

Cənublu əkinçilər və əkinçilər müştəriləri məmnun etmək üçün əsrlər boyu etdikləri kimi açıq havada ananas yetişdirə bilərlər. Mülayim iqlimdə bunu etmək daha çətindir, lakin istəsəniz heç nə real deyil.

Şəhər mənzilində ananas yetişdirə, ona uyğun şərait yarada bilərsiniz. Meyvənin toxumu olmadığı üçün rozet şəklində və ya pulpasız üst hissəsinin kəsilməsi şəklində əkilir. Meyvənin bu hissəsi torpaq və kömürlə doldurulmuş bir qazana qoyulur. Üst qat kimi qumla qarışdırılmış humusdan istifadə edə bilərsiniz.

Bitki kök salması üçün onu polietilenlə örtməklə yanaşı, 27 dərəcə istilikdə saxlamaq lazımdır. Beləliklə, nəmli bir isti mühitdə cücərti iki ay olmalıdır. Bundan sonra onu açmaq caizdir. Görünən ilk aşağı tumurcuqlar qazılmalıdır.

Ananasın üzərinə limon suyu ilə turşulu sulu məhlul ilə tökün. Bitkini hər il böyük qablarda əkmək lazımdır, eyni zamanda gübrələməyi unutma. Düzgün qayğı ilə meyvələr əkildikdən dörd il sonra əldə edilə bilər.

Meyvənin yetişməsini necə təyin etmək olar?

Yetişmiş ananas çox dadlı, şirəli və ətirlidir, müxtəlif faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq yetişmiş meyvələri alıb yemək lazımdır. Yaşıl meyvə lazımi keyfiyyətlərə malik deyil.

Əvvəla, yetişməmiş ananas çox turşdur, yemək çətin olacaq və sonradan dodaqların künclərində və ağızda çatlar əmələ gələ bilər. Bu, xoşagəlməz ağrıya səbəb olur.

İkincisi, yetişməmiş ananas yemək ishala səbəb ola bilər ki, bu da susuzluğa səbəb olur.

Dadlı ananasın necə seçiləcəyi sualına aşağıdakıları cavablandıra bilərsiniz: üst lələklərə diqqət yetirmək lazımdır. Əgər onlar asan olarsaçıxarılır, yəni meyvə yeməyə hazırdır.

Ananas alıram

Həqiqətən yüksək keyfiyyətli tropik meyvə almaq üçün mağazada ananasın necə seçiləcəyini bilməlisiniz. Aşağıdakı qaydalar buna kömək edəcək:

• Sağlam ananasın burnundan qol uzunluğunda aparıldıqda heç bir xarakterik qoxusu yoxdur. Əks halda, satıcılar açıq-aydın dadlandırıcılardan yararlandılar. Meyvəni qoxulayırsınızsa, üzünüzə gətirirsinizsə və incə bir ətir hiss etmirsinizsə, bu, "su prosedurlarına" məruz qalmış köhnəlmiş bir məhsuldur. Sadəcə kif və pis qoxunu çıxarmaq üçün yuyulub.
• Alarkən kiflənmiş məhsul almamaq üçün ananası yaxşıca yoxlamaq lazımdır. Yemək təhlükəlidir.
• Yetişmiş və dadlı meyvənin rəngi yaşıl ləkələr olmadan bozumtul rəngdə sarı olmalıdır. Yaşıllar yetişməmiş meyvəni göstərir və ondan çəkinmək lazımdır.
• Tərəzi elastik olmalıdır. Yumşaq meyvə içəridən çürüyə bilər, bu da məhsulun yüksək qiymətini nəzərə alsaq, alıcının əhvalını korlayar.
• Yetişmiş ananasın pulcuqlarının ucları adətən quru olur, əks halda belə qənaətə gəlmək olar ki, saxlama şərtlərinə əməl olunmayıb və bu, meyvənin zədələnməsinə gətirib çıxarır.
• Yetişmiş ananasın quyruğu sıx oturmamalı və sürüşməməlidir. Bu halda məhsulun yetişməsinə əmin ola bilərsiniz.

Bu incəlikləri bilərək, mağazada ananasın necə seçiləcəyini soruşa, onu gündəmdən çıxarıb təhlükəsiz alış-verişə çıxa bilərsiniz. Amma nəzərə almaq lazımdır ki, bu ekzotikdirMalları atmaq o qədər də sərfəli deyil, ona görə də satıcılar tez-tez müxtəlif hiylələrdən istifadə edirlər.

Konservləşdirilmiş ananas

Ekzotik meyvələrdən ibarət kompot uşaqlar arasında çox məşhur delikates sayılır. Konservləşdirilmiş ananaslar müxtəlif ölçülü qutularda satılır.

Belə bir məhsul alarkən ilk növbədə məhsulun son istifadə tarixinə diqqət etməli, icazə verilən həddi aşmamalıdır. Bu cür məlumatı adətən qapaqda tapa bilərsiniz.

İçərisinə baxa bilməzsiniz, ona görə də bankanın çölünə baxmaq lazımdır. Çuxurlar və zədələnmələr keyfiyyətsiz nəqliyyatdan xəbər verir. Bu halda, qablaşdırmada olan məhsulun təzyiqi azala və sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər.

Şişmiş bankalar hazırlanması və saxlanması zamanı pozuntunun olduğunu göstərir. Çox güman ki, məzmunu turş və mayalanmış, yəni yemək üçün yararsız olacaq. Konservləşdirilmiş ananas alarkən sağlamlığınıza zərər verməmək üçün çox diqqətli olmalısınız.

Ananas bişirmə

Ananas çox sağlam və dadlı məhsul olduğundan, bir çox ləzzətli və qeyri-adi yeməklərin tərkib hissəsidir. Meyvəyə əsaslanan kulinariya ləzzətləri olduqca müxtəlifdir. O, salatlara, desertlərə və ikinci yeməklərə daxildir.

Ananaslı reseptləri yemək kitablarında tapmaq olar. Hosteslərə dadlı və ətirli isti yemək təklif olunur. Buna Toyuq Dolması Ananas deyilir.

Bir böyük meyvə, toyuq filesi, pendir və ədviyyatlar tələb olunacaq.

Ananas uzununa kəsilməlidir və pulpa ondan təmizlənməlidir. Doğranmış toyuq əti duz və köri əlavə edilməklə bitki yağında qızardılır. Ocaqdan götürməzdən əvvəl tavaya ananas dilimlərini qoyun və daha üç dəqiqə qaynadın. Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

İçlik ananas səbətlərinə düzülür və üzərinə pendir səpilir. Sonra bu kulinariya hazırlığı bir çörək qabına qoyulur və 200 dərəcə istilikdə 15 dəqiqə bişirilir. Yeməyi isti yemək daha yaxşıdır.

Ananas reseptləri uşaqlar arasında çox məşhurdur. Kiçik gurmeler üçün meyvə salatı hazırlaya bilərsiniz. İçinə banan, kivi, alma, çəyirdəksiz üzüm və naringi qoya bilərsiniz. Bütün meyvə və giləmeyvə, o cümlədən ananas xırdalanır və qarışdırılır. Məhsullar ən yaxşı şəkildə eyni nisbətdə alınır. Nəticədə qarışıq qatıqla tökülür, qarışdırılır və hissələrə qoyulur. Yemək tez hazırlanır və uşaqların çox xoşuna gəlir.

Ananas, istehlakdan xoş emosiyalar oyatmaqla yanaşı, həm də müalicəvi effekt verən gözəl məhsuldur. Bu ekzotik meyvə hər bir insanın pəhrizinə daxil edilməlidir, çünki bu, bir çox sağlamlıq problemlərindən qaçmağa kömək edəcəkdir.