2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Dəniz məhsulları pəhrizimizin vacib hissəsidir. Onlar ətdən daha sağlamdır, dadına və onlardan hazırlana bilən xörək çeşidinə görə ürəkdən gələn kotlet və pirzolalardan geri qalmırlar.
Yaxşı davranış və krevet
Krevet xərçəngkimilər arasında ən demokratik yeməkdir. Siz onları həm pivə, həm də şampan ilə içə, isti mehriban şirkətdə dincələ və ya rəsmi kokteyl məclisində yaxşı davranış nümayiş etdirə bilərsiniz. Bu ürpertici görünüşlü canlılarla ilk dəfə qarşılaşdığınız zaman krevetlərin necə yediyini düşünməyə başlayırsınız. Belə çıxır ki, bunda mürəkkəb bir şey yoxdur. Hamısı hazırlanma üsulundan və zərifliyin ölçüsündən asılıdır. Budur bəzi sadə, sadə qaydalar:
- Onları özünüz bişirirsinizsə, bişdikdən sonra təkcə baş və qabığını deyil, həm də mədəsini çıxarmalısınız.
- Bu qaynadılmış xərçəngkimilər əllə təmizlənir. Əvvəlcə əzalar, sonra baş çıxır. Quyruğunu çəkərək, ayıra bilərsiniz vəqabıq. Qalan ağıza qoyulur, quyruğu tüpürülür. Karidesin kürü varsa (adətən pəncələr arasında torbalarda "gizlənir"), o da işə düşür və bu şey çox dadlıdır. Əgər onlar böyükdürsə, krevetləri necə yeyirlər? Bu halda əti qabığından xüsusi çəngəllə (“lobster”) layiqincə çıxarmaq olar.
- Krevetlər qızardılırsa, onların qabığı quyruqda qalır. Hər bir nüsxə, etiketə uyğun olaraq, əl ilə götürülür, mayonez, sous, ketçupa (əgər varsa) batırılır - və ağıza. Quyruq yenə boşa gedir. Məsələn, qrildə və ya adi tavada bişmiş krevetləri necə yemək olar.
- Müxtəlif salatlara və ya dəniz məhsulları kokteyllərinə gəlincə, çox vaxt bu xərçəngkimilər daxildir, onlar desert çəngəlləri ilə yeyilir. Əgər kiçikdirsə, bütün fərd ağıza qoyulur və ya nümunə böyükdürsə, ondan bir parça dişlənir. Təbii ki, belə yeməklərdə karides artıq tamamilə təmizlənir və yeməyə hazırdır. Onlar adi ət parçası kimi kəsilməlidir? Yox! Biz aydınlaşdırdıq ki, böyük krevetlər nə qədər yeyilir və bıçaq kimi bıçaq onlara şamil edilmir.
- Unutmayaq: karidesləri əllərinizlə yeyirsinizsə və uzun müddət balıq qoxusunu istəmirsinizsə, limonlu və ya nəm salfetlər ilə dolu bir qab suya qulluq edin.
Soba başında rəqs
Beləliklə, ən elementar yemək qaynadılmış karidesdir. Onları iki dəfə bişirmək qədər sadədir: onları əridirlər, yuyurlar və duzlu qaynar suya atırlar. Alıb portağal krevetka, üzə çıxdı - budur, süzünsu və xidmət edin. Və daha maraqlı bir şey istəyirsinizsə, pivə üçün deyil, açıq ağ şərab və ya yarı quru şampan üçün? Burada siz öz təxəyyülünüzü və kulinariya istedadlarınızı göstərə bilərsiniz. Məsələn, karideslə bişirə biləcəyiniz şey budur.
Orijinal resept - sarımsaq sousu ilə krevet
Xörəyin bəzi inqrediyentləri ekzotik və ya əlçatmaz görünə bilər, biz onları təhlükəsiz şəkildə oxşar "bizimkilərlə" əvəz edirik. Bizə aşağıdakılar lazımdır: 1 osh qaşığı. l. zeytun yağı və ya üzüm toxumu yağı, bir az doğranmış soğan, 1 osh qaşığı. l. incə doğranmış və ya sıxılmış sarımsaq, karides (artıq soyulmuş, 25-30 ədəd), kiçik dilimlərə kəsilmiş 2 orta ölçülü pomidor, 100-150 q ağ şərab, tercihen quru; kərə yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar, həmişə otaq temperaturunda; bir az cəfəri, limon, təxminən bir çay qaşığı duz, yer qara bibər - dadmaq. Və yarım kilo çiy makaron.
Hər şeyi belə hazırlayırıq: tavaya yağı (zeytun və ya üzüm) tökün, orta odda isindikdə soğan və sarımsağı əlavə edin. Qarışdırarkən bir dəqiqə sote edin. Sonra krevet əlavə edin və demək olar ki, hazır olana qədər (3-4 dəqiqə) qaynatın. Son mərhələdə pomidor əlavə olunur, hər şey bir neçə dəqiqə daha bişirilir. Ən son şərab tökülür, bir dəqiqədən sonra yanğın söndürülür. Sonra limon suyunu sousa sıxın, göyərti ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Pastanı qaynadın, kərə yağı ilə qarışdırın, krevet sousunu əlavə edin və xidmət edin. Dadlı, elə deyilmi? Və gözəlağır deyil. Bununla belə, çətinlik halında siz həmişə fotoşəkillər və addım-addım təlimatlarla müxtəlif karides reseptləri tapa bilərsiniz.
Krevetli sendviçlər qiymə üslubunda, krevet şorbası, müxtəlif salatlar, marinadlanmış karides və qızardılmış krevet - istəsəniz bişirə biləcəyiniz o qədər çox şey var! Hər kəs onları yeyə bilər, çünki xərçəngkimilərdə çox az kalori var, lakin faydaları çoxdur!
Tövsiyə:
Donuz dilini və ondan yeməkləri necə bişirmək olar?
Qaynadılmış donuz dilini istənilən yeməklərin hazırlanması zamanı istifadə etmək olar. Bu gün biz bu məhsulun mövcud olduğu iki fərqli nahar variantına baxacağıq. Qeyd etmək lazımdır ki, təqdim olunan metodların hər ikisi minimum miqdarda maddələr və vaxt tələb edir
Ev şəraitində qovrulmuş şabalıd və ondan yeməklər necə bişirilir
Qalisiyada bu ləzzətli ləpələr qatar kimi görünən mobil nimçələrdə böyük barabanlarda bişirilir. Və Türkiyədə, məsələn, açıq manqallarda. Onlar da xüsusi qablarda bişirilir. Evdə qovrulmuş şabalıd edə bilərsinizmi? Aşağıdakı foto ilə resept
Kreveti necə seçmək və necə bişirmək olar?
Dəniz məhsulları təkcə dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Karides istisna deyil. Onları necə düzgün seçmək və hazırlamaq olar?
Süfrə etiketinin incəlikləri: xərçəngkimi necə yeyirlər?
Təcrübəsiz sevgililərin özlərini qaynadılmış kerevitlə müalicə etməyə necə qərar verdiyini tez-tez müşahidə edə bilərsiniz. Ancaq onları kökündən səhv yeyirlər. Bir qayda olaraq, əvvəlcə xərçəngin boynunu qırırlar (lakin əslində bu onun quyruğudur), qabığın tərəzisindən təmizləyir və sonra xoşbəxtliklə yeyirlər. Bu hissəyə əlavə olaraq bəzən caynaqlar da yeyilir. Budur, əslində, hamısı budur. Ancaq xərçəngkimi necə yedikləri sualı əslində çox ciddi bir sualdır
Təzə və qurudulmuş ənciri necə yeyirlər?
Əncir nə ilə və necə yemək olar? Əgər siz bu ekzotik meyvəni bu yaxınlarda kəşf etmisinizsə, o zaman heç bir şeylə qarışdırmadan, ilk növbədə ondan təmiz formada həzz alın. Ancaq bu unikal giləmeyvə uzun və möhkəm şəkildə menyunuza daxil olubsa, onların hansı yeməkləri qoyduqlarını və ənciri necə yediklərini, müxtəlif qidalarla birləşdirdiyini öyrənməyin vaxtı gəldi
