Mal əti dili: təzyiqli ocakda, yavaş ocaqda nə qədər bişirmək olar, resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Haşlanmış mal əti dili gündəlik yeməklər və bayram menyuları üçün əla olan əla incəlik hesab olunur. Hər kəs bişirməyin nə qədər vaxt lazım olduğunu biləndə bu yeməyi hazırlamır. Ancaq hər bir sahibənin öhdəsindən gələ biləcəyi rahat yollar var. Mal əti dilini təzyiqli ocakda nə qədər bişirmək olar? Bu, məqalədə təsvir edilmişdir.

Vaxt

Dəzgahda mal əti dilini nə qədər bişirmək olar? Bu, təxminən 30-45 dəqiqə çəkir, adi qazanda isə yemək 3 saatdan başlayır. Prosedurun özü sadədir, baxmayaraq ki, nəzərə alınmalı bəzi məqamlar var. Sahibələrin rəylərinə görə, yemək zamanı məhsulun hazırlığını mütəmadi olaraq yoxlamaq məsləhətdir.

Seçim və hazırlıq

Düdüklü ocaqda mal əti dilinin nə qədər bişirilməsini deyil, həm də onu necə seçib hazırlamaq lazım olduğunu bilmək lazımdır. Bazarda və ya mağazada satın alarkən seçim meyarlarını nəzərə almalısınız:

1. Qox. Məhsulun qəribə bir aroması varsa, deməli köhnəlmişdir. Ətin qoxusu təravətdən xəbər verir.
2. Rəng. Mal əti dili bənövşəyi və ya çəhrayı olmalıdır. Boz rəngli bir rəng köhnəlmişliyi göstərir. Məhsul açıq çəhrayı, ağımtıldırsa, o, dondurulub.
3. Struktur. Yüksək keyfiyyətli ət məhsulu sıx teksturaya, yüksək elastikliyə malikdir. Kliklədikdən sonra orijinal formasına qayıdır. Pulpa çox yumşaq olduqda, məhsul dəfələrlə dondurulmuşdur.
4. Maye. Bir kəsmə ilə az miqdarda şirə istehsal olunur. Ərimiş ətdən çoxlu maye sızır.
5. Yaddaş. Qablaşdırılmış mal əti dili 0-5 dərəcə temperaturda 5 günə qədər saxlanılır. Əgər müddət daha uzundursa, məhsula konservantlar daxildir.
6. Qaydalar və qaydalar. Məhsulun hansı şərtlərdə təklif olunduğuna diqqət yetirməlisiniz. Sanitariya standartlarına uyğun sertifikatlaşdırılmış bütün heyvan mənşəli məhsullar çirklənmədiyinə dair möhürlənir.

Delikateslə işləmə qaydaları

Hər evdar qadının öz yemək sirləri var. Birincisi, yalnız bir təzyiq ocağında mal əti dilinin nə qədər bişiriləcəyi ilə tanış olmamalı, həm də bu məhsulla işləmək üçün əsas qaydaları öyrənməlisiniz. Axı onların köməyi ilə az vaxt sərf etməklə dadlı yemək bişirmək mümkün olacaq:

1. Əlavə inqrediyentlər olmadan məhsulu tavaya qoya bilməzsiniz, çünki yumşaq çıxacaq. Yerkökü, soğan, göyərti, duz aromatik və ətirli əlavələr hesab olunur.
2. Baxmayaraq ki, nə qədər bişirmək barədə bəzi qaydalar varbir təzyiq ocağında mal əti dili, güc və uyğunlaşma imkanı fərqlidir. Buna görə də hazırlığı müəyyən etmək üçün 2 üsul bilmək lazımdır. Birinci halda, məhsulu çəngəl və ya bıçaqla deşmək lazımdır. Cihaz pulpa asanlıqla daxil olarsa, istehlak edilə bilər. İkinci halda, dərini çıxarmaq lazımdır: o, çox asanlıqla uzaqlaşmalıdır.
3. Bəzi evdar qadınlar hazır delikatesin qabığını bişdikdən dərhal sonra soyurlar ki, sonradan bununla bağlı heç bir çətinlik olmasın. Ancaq istifadə etməzdən əvvəl qoruyucu təbəqəni tərk etmək və çıxarmaq daha yaxşıdır. Onda ətin zəngin dadı və ətri olacaq.
4. Hazır məhsulun tez və keyfiyyətli təmizlənməsi üçün bişirildikdən sonra 1 dəqiqə çox soyuq suda isladılmalıdır. Dərini çıxardıqdan sonra məhsulu möhürlənmiş konteynerə yerləşdirmək lazımdır.
5. Dəzgahda mal əti dilinin nə qədər bişirilməsi məhsulun çəkisindən asılıdır. 1 kq-a qədər olan dana əti məhsulu 25-30 dəqiqəyə bişirilir, əgər 2 kq-dan olarsa, ən azı 45 dəqiqə çəkir.
6. O da olur ki, bütün nüanslara riayət olunsa belə, məhsul az bişmiş olur. Sonra bir tencerede, qaynar suda lazımi vəziyyətə gətirmək arzu edilir. Bu halda, 20 dəqiqədən sonra hazırlığı yoxlamaq lazımdır.

Rəylərə görə, bu tövsiyələr sizə dadlı və sağlam məhsul əldə etməyə imkan verəcək. Başqa bir vacib nüans var - emal zamanı məhsulun həcmi artır, ona görə də onu bişirmək üçün tavada kifayət qədər yer olmalıdır.

Bişirmə resepti

Ləzzətli delikates əldə etmək üçün sizə lazımdırmal əti dilini təzyiqli ocakda neçə saat bişirəcəyinizi düşünün. Bir çox yemək reseptləri var. Sahibələrin rəyini nəzərə alaraq, aşağıdakı resept tələb olunur:

1. 1,5 kq məhsul üçün soğan və yerkökü lazımdır, 2/3 x.q. qaşıq duz, quru otlar və ədviyyatlar.
2. Yaxşı yuyulmuş və qurudulmuş məhsul təzyiqli sobaya qoyulmalıdır. Hamısına uyğun gəlmirsə, o zaman parçalara kəsilməlidir. Sonra soğan və yerkökü soymaq lazımdır. Soğan 2, yerkökü uzununa 4 hissəyə kəsilməlidir, sonra iş parçasına qoyulmalıdır.
3. Sonra duz və göyərti əlavə edilir, kütlə su ilə doldurulmalıdır ki, sakatat tamamilə örtülü olsun.
4. Cihazın qapağını quraşdırmalı, klapanı bağlamalısınız. Mal əti dilini təzyiqli ocakda bişirmək nə qədər çəkir? Bişirmək 40-45 dəqiqə çəkir.
5. Bişirmə prosesinin sonuna qədər gözləyin. Sonra buxarı buraxmaq lazımdır. Yalnız bundan sonra qapağı açmaq və məhsulun hazırlığını yoxlamaq lazımdır.
6. Əgər mal əti dili hazırdırsa, qabığını çıxara və ya soyumağa buraxa bilərsiniz.

Hazır məhsul sendviç, salat hazırlamaq üçün istifadə olunur, garnitürlə verilir. Mal əti dili əvvəlcədən duzlansa daha dadlı olar. Bunu etmək üçün məhsulu bibər, duz, xardal ilə ovuşdurun və sonra 10 saat marinat etmək üçün bir konteynerə qoyun. Konteyneri materialla örtmək və otaq temperaturunda tərk etmək lazımdır. Sonra bir gün soyuducuda iş parçasını çıxarmaq lazımdır. Sadəcə onu adi üsulla, lakin əlavə komponentlərdən istifadə etmədən qaynatmaq lazımdır.

Yavaş ocaqda

Məhsulun əriməsi və yuyulması lazımdır. Sonramultivarka qabına qoyulur. Su tökdükdən sonra noxud şəklində duz, dəfnə yarpağı və qara bibər əlavə edin. Sonra qapağı bağlamaq lazımdır. Bişirmək üçün “Söndürmə” rejimi seçilir.

Dana dilini yavaş ocaqda nə qədər bişirmək olar? Təzyiq ocağında bu daha sürətli edilir. Və yavaş bir ocakda məhsul 6 saat bişirilir. Siqnal səsi eşidildikdə məhsulu çıxarın və asan təmizləmə üçün soyuq su ilə yuyun.

İkiqat qazanda

Hazırlanan mal əti dilini duzlayıb ədviyyatlar əlavə etmək lazımdır. Marinating bir saat davam etməlidir. Sonra bir konteynerə yerləşdirilməlidir. Pişirmə müddəti 3 saatdır. Sonra dili soyuq su ilə də doldurmalısınız.

Məhsulu təmizləmək nə qədər asandır? Soyuq su ilə bir qaba qoyulmalı və sonra dəriyə kəsilməlidir. Pişirmə bitməzdən 30 dəqiqə əvvəl məhsulu duz edin. Mal əti dilini bişdikdən sonra bulyondan istifadə etmək olarmı? Onun əsasında şorba hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var, lakin çoxları onu tökməyə üstünlük verir, çünki onun çox xoş ətri yoxdur.

Fayda

Bir çox xəstəliklər üçün faydalı məhsul. Həkimlər uşaqlar və hamilə qadınlar üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər. Sinkin olması səbəbindən məhsul dermatoloji xəstəliklər üçün faydalı olur. Bu komponent şəkərli diabet üçün vacib olan təbii yolla insulin istehsal etməyə imkan verir.

Mal əti dilindəaz kalori. Tərkibində birləşdirici toxuma olmadığı üçün bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə sorulur. Məhsulu mədə xorası, anemiya, qastrit olduqda istifadə etmək faydalıdır. Onunla yuxusuzluq və miqreni aradan qaldırmaq mümkün olacaq. 100 q məhsulun tərkibində karbohidrat və yağların mübadiləsinin tənzimlənməsi ilə əlaqədar insan orqanizmi üçün vacib olan B12 vitamininin gündəlik norması var. Buna görə də bütün insanlar üçün faydalıdır.