Duşlu kələm ilə evdə hazırlanmış borş: ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə duzlu kələm ilə borş çox məşhur deyil. Şübhəsiz ki, hər bir evdar qadının bu sadə yeməyi üçün öz resepti var. Bugünkü məqalə ən maraqlı variantları təqdim edəcək.

Donuz əti resepti

Qeyd etmək lazımdır ki, borş bişirməyin bu variantı demək olar ki, hər evdə həmişə mövcud olan sadə məhsulların istifadəsini nəzərdə tutur. Prosesin özü çox vaxt çəkmir, buna görə də gələcəkdə bu yeməyi tez-tez bişirəcəyiniz mümkündür. Resepti bu nəşrdə müzakirə olunan duzlu kələm ilə borş bişirmək üçün onun əlinizdə olub olmadığını əvvəlcədən yoxlamaq lazımdır:

• İki yüz qram donuz əti.
• Bir neçə xörək qaşığı pomidor sousu.
• Hər biri iki orta çuğundur və kartof.
• Soğan başı.
• Çay qaşığı şəkər.

Duz, istənilən bitki yağı və yer bibəri köməkçi komponentlər kimi istifadə olunacaq.

Prosesin təsviri

Öncədən yuyulmuş ət uyğun bir qaba qoyulurtencere, yüngül duzlu soyuq su tökün, sobaya göndərin və qaynadək gətirin. Mayenin səthində ilk kabarcıklar göründükdən sonra yanğın azaldılır və orada kələm və bütün soyulmuş çuğundur əlavə edilir. Bütün bunlar qapaq ilə örtülür və yarım saat qaynadılır.

Təxminən otuz dəqiqədən sonra yuyulmuş, soyulmuş və doğranmış kartof tavaya qoyulur. Hamısı birlikdə təxminən dörddə bir saat bişirin. Ayrı bir qızartma qabda, hər hansı bir bitki yağı ilə səxavətlə yağlanmış, doğranmış soğan bir az qızardılır və ətə əlavə olunur. Bundan demək olar ki, dərhal sonra pomidor sousu gələcək borşta duzlu kələm ilə göndərilir və qaynamağa davam edir.

Çuğundurlar diqqətlə tavadan çıxarılır, nazik zolaqlara kəsilir və geri qaytarılır. Demək olar ki, hazır yemək şəkər, yer bibəri və doğranmış sarımsaq ilə ədviyyatlıdır. Bir neçə dəqiqədən sonra yanğını söndürün və borşun bir az dəmlənməsinə icazə verin. Xama və təzə göyərti ilə verilir.

Dana əti resepti

Turş kələmli bu inanılmaz dadlı və ətirli ağ borş əvvəlki variantdan çuğundurun olmaması ilə fərqlənir. Sobaya yaxınlaşmazdan əvvəl bütün lazımi məhsulların olub olmadığını yoxlayın. Bu halda, evdə olmalıdır:

• Yeddi yüz qram mal əti.
• Beş və ya altı orta kartof kök yumruları.
• Üç yüz qram duzlu kələm.
• Bir cüt orta kök.
• İki yüz qram soğan.

Ətirli borş bişirmək üçün sizə əlavə olaraq lazımdırbir az duz və istiot əlavə edin. Sizə həmçinin bitki yağı, dəfnə və cəfəri kökü lazım olacaq.

Əməliyyat ardıcıllığı

Dörd litrlik qazana içməli su tökün, sobaya göndərin və qaynadək gətirin. Mayenin səthində ilk kabarcıklar göründükdən sonra yuyulmuş mal əti qablara qoyulur və bir saat yarım qaynadılır, vaxtaşırı ortaya çıxan köpüyü çıxarmağı unutma. Hazır ət bulyondan çıxarılır, orta ölçülü parçalara kəsilir və tavaya qaytarılır.

Hazırlanmış kartof ehtiyatla qaynayan mayenin içinə endirilir. Yeddi dəqiqədən sonra orada kələm qoyulur və dörddə bir saatdan sonra - soğan-yerkökü qızartması. Tərəvəzlərin ardınca bulyona dəfnə yarpağı və cəfəri kökü qoyun. Bundan sonra, turş kələm ilə demək olar ki, hazır borscht duzlanır, istiot edilir və kartof yumşaq olana qədər qaynadılır. Bundan sonra ocaqdan çıxarılır və boşqablara tökülür.

Kərəviz resepti

Qeyd etmək lazımdır ki, bu borş əvvəlki iki variantdan çox daha tez bişirilir. Buna görə də, çoxlu boş vaxt ehtiyatı olmayan məşğul evdar qadınlar üçün əsl tapıntı olacaqdır. Çatışmayan inqrediyentləri axtararaq qiymətli dəqiqələri itirməmək üçün mətbəxdə olub olmadığını əvvəlcədən yoxlayın:

• İki yüz qram duzlu kələm.
• İki litr hazır ət suyu.
• Bir böyük çuğundur.
• Bir balaca yerkökü və bir soğan.
• Üç yüz qram kartof.
• Bir-iki sap kərəviz.

Kiməduzlu kələm ilə doyurucu borş bişirin (şəkilli resepti bu məqalədə görmək olar), əlavə olaraq sizə duz, istənilən bitki yağı və istiot lazımdır.

Pişirmə texnologiyası

İlk növbədə bulyonu sobaya göndərmək lazımdır. Qaynadıqda, tərəvəzləri edə bilərsiniz. Onlar sərin suda yuyulur, soyulur və əzilir. Bu şəkildə hazırlanmış soğan və yerkökü bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qaba göndərilir və bir az qızardılır. Bir neçə dəqiqədən sonra ora doğranmış kərəviz və əvvəlcədən yuyulub sıxılmış kələm əlavə edilir. Hamısı yaxşıca qarışdırılır və aşağı istilikdə qaynadılır. Bir az sonra soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş çuğundur tavaya qoyulur.

Kartoflar qaynayan bulyona göndərilir. Yumşaqlaşdıqdan sonra tavaya tərəvəz qızartması, duz və ədviyyatlar əlavə edilir. Turşu kələm və çuğundur ilə evdə hazırlanmış borscht zəngin kölgəsini itirməməsi üçün bir qaynağa gətirilir və sobadan çıxarılır. Sarımsaq, xama və təzə göyərti ilə verilir.