Smetan üzərində alma ilə tort: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün almalı piroq hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var. Xəmir müxtəlif içliklərlə maya, biskvit və ya puf ola bilər. Bir çox insanlar üçün bişmiş alma pastasının ətri valideyn evinin rahatlığı və istiliyi ilə əlaqələndirilir.

Əsas yemək sirləri

Alma piroqunu xama ilə dadlı, şirəli, xırtıldayan qabıqlı hazırlamaq üçün istifadə edilən bir neçə sirr var. Almaların xam qalmaması üçün əvvəlcə istilik müalicəsi ilə onlara xəyanət etməlisiniz. Bu halda, almanın dadını poza biləcək bir qatılaşdırıcı əlavə etmək lazım deyil. Tortu yavaş-yavaş, aşağı istilikdə bişirmək daha yaxşıdır. Həddindən artıq nəmlik tədricən yox olacaq və alma öz formasını saxlayacaqdır. İki növ şəkər və ədviyyat və iki növ meyvə istifadə etmək yaxşıdır. Eyni çeşiddə alma götürsəniz, nə qədər gözəl olsalar da, ətir monohecalı ola bilər. Belə xəmirlərin dadını yaxşılaşdırmaq üçün qəhvəyi şəkər, limon suyu və bir az darçın əlavə edə bilərsiniz. Pasta həmişə yalnız əvvəlcədən isidilmiş sobada, ən aşağı rəfdə yerləşdirilməlidir. Altı qızardıqda, temperaturu azaldın.

Xəmiri necə düzgün hazırlamaq olar

Yeyinxəmir hazırlayarkən iki çox vacib məqam. Həmişə yalnız soyudulmuş məhsulla işləyin. Əks halda, o, yırtılacaq və iş səthinə yapışacaq. Heç vaxt xəmiri eyni yerə yaymamalısınız, əks halda sərt olacaq və xama üzərində alma ilə pasta dadsız və quru olacaq. Yaxşı xəmir hazırlamağın əsas sirlərindən biri inqrediyentlərin düzgün qarışdırılmasıdır. Əvvəlcə bütün quru maddələr birləşdirilir: duz, un, şəkər, maya, ədviyyatlar. Süd, yumurta, yağ ayrı-ayrılıqda döyülür və quru məhsullara diqqətlə tökülür ki, topaqlar olmasın. Yoğurma üçün bütün lazımi məhsulları otaq temperaturuna qədər qızdırmaq daha yaxşıdır. Hər hansı bir xəmir ən yaxşı şəkildə orta otaq temperaturunda yoğrulur. Unutmayın, o, qaralamalardan qorxur.

Hama ilə almalı tort

Bu reseptə aşağıdakı maddələr daxildir:

• 3 orta alma;
• 1 stəkan un;
• 1 stəkan xama;
• 1 stəkan şəkər;
• yumurta - 2 əd;
• yağ - 1/2 paket;
• qoz - 100 q;
• 10q vanil şəkər;
• 1,5 ç.q darçın;
• qabartma tozu 5 q.

Qoz-fındıq əzilərək darçın və şəkərlə qarışdırılır. Kərə yağı otaq temperaturuna qədər qızdırılmalıdır. Vanil şəkəri ilə çəngəl ilə əzin. Ayrı bir qabda yumurtaları çalın və xama ilə qarışdırın. Alma qabığını soyun və incə dilimlərə kəsin. Sonra, almaları xəmirlə birləşdirin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra sobanı 180-190 dərəcə qızdırın və çörək qabını qida folqa və ya kağız ilə örtün. Xəmirin birinci yarısı dibinə düzülür və üzərinə bişmiş qoz qırıntıları səpilir, sonra ikinci hissəsi düzülür və həmçinin qoz-fındıq səpilir. Sonra tort 45-50 dəqiqə sobaya qoyulur. Bundan sonra onu bir neçə saat dəmləmək daha yaxşıdır. Bu klassik reseptdir. Alma ilə tort (xama ona zərif, zərif, şirəli dad verəcək) istənilən çay süfrəsində qonaqları sevindirəcək.

Alma ilə kəsmikli tort

Belə bir ləzzətin köməyi ilə körpənizi kəsmiklə asanlıqla və dadlı yedirə bilərsiniz. Hər kəs bu məhsulun faydalarını bilir, lakin hər kəs onu yeməyi sevmir. Pasta daxil olan əsas məhsullar: kəsmik, xama, alma. Yumurta, darçın, un, yağ, şəkər də lazım olacaq. Əvvəlcə iki stəkan un 0,5 stəkan şəkərlə qarışdırılır, sonra orada bir az darçın və yarım paket kərə yağı əlavə edilir. Bundan sonra 2 alma qabığını soyun. Bir paket kəsmik hamarlanana qədər doğrayın. 100 q xama, şəkər və 2 yumurta əlavə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın, doğranmış alma qoyun. Çörək qabının dibi yağla yağlanır və sonra ortaya çıxan kütlə içərisinə qoyulur. Sonra xama üzərində almalı tort 180 dərəcə istilikdə 50 dəqiqə sobada bişirilir.

Antonovka tortu

Proqunun bu variantı, adından da göründüyü kimi, ən yaxşısı Antonovka ilə bişirilir. Xama və alma ilə pasta xırtıldayan qabıqla əldə edilir, bu, sadəcə olaraqağzınızda əriyir.

Krem Tərkibi:

• xama - 1 stəkan;
• bir yumurta;
• şəkər - 200 q;
• un - 30 q;
• iki alma.

Test üçün:

• un - 300 q;
• xama - 1/2 fincan;
• yağ - 150 q;
• soda - 5 q;
• bir stəkan dənəvər şəkər;
• bir yumurta.

Sınaq üçün onun bütün komponentləri bir anda qarışdırılır. Yumşaq çıxır, buna görə dərhal əllərinizlə bütün formada paylamaq və kiçik bamperlər etmək lazımdır. Kremi hazırlayarkən xəmiri soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır. Sonra alma qabığı soyulur və doğranır. Kremin doldurulması çox sadədir: xama, yumurta, şəkər, un qarışdırılır və hamarlanana qədər döyülür. Sonra xəmirin üzərinə alma qoyulur və bütün bunlar üstünə qaymaq ilə tökülür. Belə bir yeməyi 180-190 dərəcə istilikdə bir saat bişirmək lazımdır.