Smetan üzərində evdə hazırlanmış "Zebra" tortu - addım-addım resept, yemək xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qonaqları xəmir xörəkləri ilə təəccübləndirmək istədiyiniz zaman evdə hazırlanmış zebra piroqu ən yaxşı həll yoludur. Axı, bu gözəl muffin təkcə dadlı dadı deyil, həm də inanılmaz görünüşü var. Görünüşü sayəsində tort adını aldı. Bölmədə zebra ilə əlaqəli aydın zolaqlı biskvit nümunəsi görünür. Belə bir nümunə testin atipik qoyulması səbəbindən əldə edilir. Tort zərif ətir və zərif dadla havadar olur.

Bu desertin hazırlanması bir saatdan çox çəkməyəcək. Addım-addım zebra pastası resepti sizə bişirmə prinsipini tez mənimsəməyə kömək edəcək və qonaqlarınızı dadlı xəmirlərlə təəccübləndirəcək.

Klassik resept

Bu Zebra Pastası resepti qıtlıq dövründə sovet ailələri tərəfindən icad edilmişdir, ona görə də onun əsas xüsusiyyəti hamı tərəfindən tapılan və ucuz məhsulların istifadəsidir. Əsas tərkib xamadır, onun sayəsində xəmir yüngül və nəm olur.

Tərkibi

Zebra piroqu xama ilə hazırlandığından əsas tərkib hissəsi təbii ki, xamadır. Ən azı 200 qram istifadə etməlisiniz. Digər inqrediyentlərə də ehtiyacınız olacaq:

• 1 ç.q - qabartma tozu;
• 330 q - un;
• ½ ç.q – söndürülmüş soda;
• 100 q - kərə yağı;
• 6 əd – toyuq yumurtası;
• 320 q - şəkər;
• 3 yemək qaşığı. l. – kakao.

Addım-addım klassik tort resepti

İlk dəfə muffin üçün reseptə əməl edərək, Zebra Piroqunu addım-addım hazırlayın və son fəsildə bu xəmirin hazırlanmasının sirləri və fəndlərinə baxın. Beləliklə, addım-addım yemək resepti:

1. Proqonun özünü bişirməyə başlamazdan əvvəl sobanı əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır (180).
2. Mikser (orta sürətlə, daim artan sürət) və ya çırpma vasitəsi ilə ayrıca qabda şəkər tozu və toyuq yumurtasını qarışdırın. 5 dəqiqə tüklü olana qədər çalın.
3. Alınan qarışıma kiçik hissələrdə yağlı xama və yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin (əvvəlcədən soyuducudan çıxarın), yaxşıca qarışdırın.
4. Sonra yaranan kütləyə tədricən un əlavə edin və homojen və hamar kütlə alınana qədər mikserlə (və ya çırpma ilə) çalın. Yaranan tutarlılıq qalın xama bənzəməlidir.
5. Sonuncu dəfə sönmüş soda və qabartma tozunu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
6. Alınanların təxminən yarısıxəmiri başqa qaba tökün.
7. Bir hissəyə kakaonu töküb, homojen bir xəmir alınana qədər yaxşıca çalın. Açıq və tünd xəmirin sıxlığının eyni olması üçün kakao tozunu otaq temperaturunda az miqdarda su ilə seyreltmək lazımdır.
8. Sonra, əvvəlcədən yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalı olan bir çörək qabı hazırlamaq lazımdır. Silikon fırça ilə qəlibin içini yağla fırçalayın.
9. İki növ xəmiriniz olduğuna görə (açıq və tünd), hər qaba ayrıca xörək qaşığı qoyun.
10. Proqun hazırlanmasının ən vacib hissəsi gəlir. Tapşırıq zolaqlı naxış yaratmaqdır.



Kalıbın ortasına növbə ilə (əvvəl açıq xəmir, sonra tünd) 2 xörək qaşığı tökmək lazımdır. Xəmir bitənə qədər formanı doldurun.



11. Xəmir bitdikdən sonra kalıbı təxminən 30-40 dəqiqə sobaya qoyun. Pişirmə zamanı sobanı açmayın!
12. Tortun hazırlığını taxta çubuqla yoxlaya bilərsiniz, bunun üçün onunla xəmiri deşib, sonra çıxara bilərsiniz, əgər çubuqda xəmir yoxdursa, demək, məhsul hazırdır. Əgər üst qatın tam hazır olduğu ortaya çıxdısa, amma ortası deyilsə, tortu folqa ilə örtün və temperaturu 160 ° -ə endirin, hazır olana qədər bişirin.
13. Hazır piroqu çıxarıb soyumağa buraxmaq lazımdır. Soyuduqda onu kəsib açıb desert kimi isti içkilərlə süfrəyə vermək olar.

Dizayn Məsləhətləri

Zebra pastasına daha qeyri-adi görünüş vermək üçün bir neçə dizayn çipi tətbiq edə bilərsiniz:

• Yuxarıdakı şəkli dəyişin. Xəmir artıq qəlibə töküldükdə, qaranlıq və açıq xəmir dairələrinin "zolaqlarını" görə bilərsiniz. Diş çubuğu götürün və mərkəzdən kənarlara və ya əksinə sürüşdürərək "ləçəklər" düzəldin.
• Üst hissəsinin bəzəyi. Burada siz öz fantaziyanızdan istifadə edə bilərsiniz, çünki tortu çox şeylə bəzəyə bilərsiniz. Məsələn, doğranmış qoz-fındıq istifadə edə bilərsiniz.



Bunun üçün tortun üst qatını qaymaq və ya qatılaşdırılmış südlə yağlayın, sonra əzilmiş qoz-fındıq səpin. Bəzəmək üçün şəkər tozundan da istifadə edə bilərsiniz.



• Şokoladlı buzlanma ilə bəzək. Zebra pastasını bəzəməyin ən məşhur üsullarından biri də üzərinə şokoladlı krema sürtməkdir. Şokoladlı buzlanma hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: xama - 3 osh qaşığı. l., kakao tozu və şəkər. Tərkibləri hamarlanana qədər qarışdırın və atəşə qoyun. Daim qarışdıraraq qarışığın qaynamamasına diqqət yetirin. Qarışıq hazır olduqda, 1 osh qaşığı əlavə edin. l. kərə yağı, onu qarışdırın və kütləni sərinləyin. Krem soyuduqdan sonra tortun üstünə bərabər şəkildə yayın.

Yavaş ocaqda bişirmək üçün resept

Son zamanlar soba getdikcə daha az istifadə olunur, lakin multivark getdikcə daha çox istifadə olunur, çünki o, sobanı əvəz edə bilər və onun köməyi ilə bir çox yeməkləri tez və dadlı bişirmək olar. Böyük populyarlıqçörəkçilik üçün istifadə olunur, çünki məhsulları qurutmur, onlar olduqca yumşaq və incə olurlar. Buna görə də, çoxları yavaş ocaqda bişirmək üçün Zebra pastası resepti ilə maraqlanacaq.

Tərkibi

Yavaş ocaqda "Zebra" hazırlamaq üçün əslində eyni inqrediyentlərdən istifadə edilir, lakin fərqli nisbətlərdə:

• 2 ç.q - qabartma tozu;
• ½ ç.q – vanilin;
• 270 ml - xama;
• 400 q - un;
• 120 q - kərə yağı;
• 6 əd – toyuq yumurtası;
• 270 q - şəkər;
• 3 yemək qaşığı. l. – kakao.

Yavaş ocaqda tort hazırlamaq üçün addım-addım resept

Yavaş ocaqda xama üzərində "Zebra" tortu bişirməyin öz xüsusiyyətləri var:

1. Yumurtaları bir qaba parçalayın və mikserlə çalın.
2. Yalan kütləyə yağ əlavə edin və qarışdırın.
3. Sonra xırda-xırda xama əlavə edib qarışdırın.
4. Un və qabartma tozunu qarışdırın.
5. Xəmirin yarısını başqa bir qaba tökün.
6. Bir hissəyə kakaonu töküb homojen xəmir alınana qədər yaxşıca çalın.
7. Keksin hazırlanacağı qabı yağla yağlayın və un səpin.
8. Daha növbə ilə (əvvəl açıq xəmir, sonra tünd) qəlibin ortasına 2 xörək qaşığı tökün. Xəmir bitənə qədər formanı doldurun.
9. Multikvari "Pişirmə" rejiminə qoyun və bişirmək üçün 1 saat seçin.

Bişirməyin sirləri və fəndləri

Sirr deyil ki, zebra tortu təkcə heyran deyiluşaqlarda, həm də böyüklərdə. Ancaq çörək bişirməkdən həzz almaq üçün bəzi yemək sirlərini bilməlisiniz:

• Ən önəmlisi tortun tam bişməsidir. Onun hazırlığı taxta çubuq (kibrit və ya diş çubuğu) ilə yoxlanılmalıdır.
• Bilin ki, tortu kəsmək soyuq deyil.
• Tərəzi fərqlərinin qarşısını almaq üçün tam bişmiş xəmirə kakao əlavə edin.
• Daha qalın zolaqlar istəyirsinizsə, daha çox xəmir qoyun.
• Keksin rahat çıxması üçün əvvəlcə onu yağlayıb unlamağı unutmayın, perqament kağızından da istifadə edə bilərsiniz.
• Kərə yağı ilə marqarini əvəz etməyin, çünki kərə yağı tortu daha yumşaq edir.
• Tortun daha aydın rəngi üçün zerdeçaldan istifadə edə bilərsiniz (yüngül xəmir üçün).
• Daha parlaq dad üçün xəmirə bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz.
• Daha tüklü zebra piroqu üçün maye və quru inqrediyentləri ayrıca qarışdırın.
• Xəmirin havadar və yüngül olması üçün mütləq soda və ya qabartma tozu əlavə edin.

Bu xəmirin hazırlanması üçün başqa reseptlər də var. Məsələn, kefirdə Zebra pastası bişirmək olar. Bununla belə, ən populyar variant hələ də klassik reseptdir.