2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52
Xeyr, İrlandiya qəhvəsi yaxşı köhnə içki deyil, bir fincanla soyuq axşamlarda kamin yanında oturmaq və ya rahat meyxanada xoş söhbətlər etmək üçün dostlarla adi bir şey olardı. Əslində, bu bir kokteyldir və İkinci Dünya Müharibəsi illərində transatlantik uçuşların başlanğıcında, Amerikadan Avropaya və geriyə on səkkiz saat ərzində hidroplanda ("uçan qayıq" adlanır) uçan hava sərnişinləri dayandıqda ortaya çıxdı. Foynes limanında, County Limerick).
Təyyarədən qayığa keçdilər və artıq gəmidə Şennon Hava Limanının sələfi olan dəniz təyyarəsi terminalına çatdılar. 1942-ci ilə qədər, İrlandiyada qalan səyahətçilər üçün orada restoran yaradılanda, Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway və Eleanor Ruzvelt də daxil olmaqla, bir çox məşhurlar oraya baş çəkdilər.
İrlandiya qəhvəsi restoranda aşpaz işləyən Co Şeridanın ixtirasıdır. Restorandakı bu içki İrlandiyada ən çox soyuq, rütubətli və küləkli hava ilə qarşılaşan sərnişinlər tərəfindən qarşılanıb. Həqiqətən, bir fincan isti qəhvə və ya çay insanlar tərəfindən çox bəyənildigəliş.
Bir hekayədə deyilir ki, qida meneceri olan Brendan O'Reqan Cozef Şeridandan daha güclü bir şey tapmağı xahiş etdi. Başqa bir versiyaya görə, ideya tamamilə Co Şeridana məxsus idi. Nə olursa olsun, amma nəticə bu gün hər kəsə yaxşı məlumdur. Botvud-on-Nyufaundlenddən Amerikaya uçan təyyarənin sərnişinləri soyuq qış axşamı restoranda içki içəndə bunun Braziliya qəhvəsi olub-olmadığını soruşdular. Soyuq insanları daha tez isitmək üçün viski əlavə edən Co Şeridan belə cavab verdi: "Xeyr, bu İrlandiya qəhvəsidir."
Deməliyəm ki, bu gün Şennon Hava Limanı tez-tez onun ixtirası hüquqlarını tələb etməyə çalışır, hətta kokteylin şərəfinə xatirə lövhəsi də var. Joe Sheridan, onun adını daşıyan Shannon Airport rüsumsuz mağazasında İrlandiya qəhvə likörünün satıldığı üçün tanınıb. Mağaza, yeri gəlmişkən, Sheridan da adlanır.
Təbii ki, illər keçdikcə içkinin müxtəlif versiyaları icad edilmişdir. Şennon Hava Limanı açılanda (1945-ci ildə) Sheridan bir çox səyahətçinin hava limanı restoranında böyük məmnuniyyətlə istifadə etdiyi kokteyl reseptini təkmilləşdirdi. Ziyarətçilərdən biri də uzun müddət ləzzətli İrlandiya qəhvəsinin reseptini öyrənmiş San-Fransisko səyahət yazıçısı Stanton Delaplane idi. 1952-ci ildə kokteyl Buena Vista kafesində göründükdən sonra ilk dəfə Amerikada dadılıb. Stanton Delaplane işə dəvət edildi.
Orijinal reseptə görə kokteylə çırpılmış krem əlavə edilmir, ancaq 48 saat dayanmışlar. Bu, əsas sirrlərdən biridir - krem qəhvənin üstündə üzməlidir və 48 saat ərzində batmayacaq. İkinci sirr isə kokteylin sarsılmamasıdır. Baxmayaraq ki, bu gün çox tez-tez çırpılmış krem ilə hazırlanır, lakin bu yanlışdır.
Əsl İrlandiya qəhvəsi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:
- bir ölçü İrlandiya viskisi;
- bir ölçü güclü qara qəhvə;
- 2 çay qaşığı şəkər (və ya 3 ədəd təmizlənmiş şəkər);
- 2 çay qaşığı ağır krem.
Bişirmə:
- Viski şüşəsini qızdırın.
- İrlandiya viskisini içinə tökün.
- Şəkər əlavə edin.
- Qara qəhvəyə tökün və yavaşca qarışdırın.
- Kremi qaşıqın arxasına tökərək əlavə edin.
Krem əlavə edildikdən sonra kokteyl daha qarışdırılmır. İrlandiya qəhvəsinin əsl ətri kofe və kremdən viski içdiyiniz zaman çıxır.
Co Sheridan reseptində Kolumbiyadan təzə qovrulmuş qəhvə istifadə edib.
Tövsiyə:
Vyetnam qəhvəsi: necə dəmlənir və necə içilir? Vyetnam qəhvəsi: hazırlıq xüsusiyyətləri
Vyetnam buzlu qəhvəsi, həmçinin "ca phe" kimi tanınan bu ölkə üçün ənənəvi qəhvə reseptidir. Ən sadə formada cà phêđa metal damcı filtrindən (phin cà phê) istifadə etməklə orta və iri üyüdülmüş tünd Vyetnam qəhvə dənələrindən hazırlanır. İsti su əlavə etdikdən sonra damcı filtri yavaş-yavaş isti qəhvə damcılarını fincana buraxır. Bu hazır içki konsentratı daha sonra sürətlə buzla dolu stəkana tökülür. Bu növ Vyetnam qəhvəsini necə dəmləmək olar?
İrlandiya qəhvəsi: resept, tərkibi, xidmət qaydaları
Qəhvə dünyanın ən məşhur içkilərindən biridir. Onun xüsusi dadı olan çoxlu çeşidləri var. Məşhur variantlardan biri İrlandiya qəhvəsi və ya İrlandiyadır. Onun özəlliyi ondan ibarətdir ki, qəhvəyə - viski və ya likörə spirt əlavə edilir və içki təzə qaymaqdan ibarət "qapaq" ilə bəzədilir ki, bu da onun dadını belə parlaq və zəngin edir
Kuba qəhvəsi: xüsusiyyətlər, faydalar və məşhur çeşidlər
Kuba qəhvəsinin özəllikləri: qeyri-adi dadın sirri nədir? Kuba qəhvəsinin tarixi. Populyar çeşidlər. Qəhvənin hazırlanması və içilməsi qaydaları
İrlandiya kokteyli: müxtəlif cazibədar reseptlər. "İrlandiya Martini" kokteyli
İrlandiya xalqımıza ruhən çox yaxındır: onlar da orada içməyi sevirlər və bunu necə edəcəyini bilirlər. Düzdür, çox vaxt bu ölkənin sakinləri hələ də qarışıq içkilərə üstünlük verirlər. Digər tərəfdən, demək olar ki, hər bir İrlandiya kokteyli hər bir avropalının ödəyə bilməyəcəyi güclü bir qarışıqdır. Bu içkilər xüsusilə adanın himayədarı Müqəddəs Patrikin 17 mart gününə uyğun gəlir. Ancaq digər bayramlarda bu kokteyllərə hörmət etmək olduqca mümkündür
Yunan qəhvəsi və ya yunan qəhvəsi: resept, rəylər. Moskvada yunan qəhvəsini harada içmək olar
Əsl qəhvə həvəskarları təkcə bu canlandırıcı və ətirli içkinin çeşidlərini deyil, həm də onun hazırlanması reseptlərini yaxşı bilirlər. Qəhvə müxtəlif ölkələrdə və mədəniyyətlərdə fərqli şəkildə dəmlənir. Yunanıstan onun çox aktiv istehlakçısı sayılmasa da, ölkə bu içki haqqında çox şey bilir. Bu yazıda resepti sadə olan yunan qəhvəsi ilə tanış olacaqsınız