2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Zülallar bədəndə yeni hüceyrələrin qurulması üçün əsasdır. Ancaq bəzən tibbi səbəblərə görə protein qəbulunu az altmaq lazımdır. Tikinti materialının olmaması ilə albumin sintezi yavaşlayır, bədən əsas funksiyaları qorumaq üçün əzələləri sərf edir. Sağlam insan üçün zülalsız qidalar bir həftədən çox istehlak edilməməlidir, əks halda sağlamlıq problemləri yaranacaq.
Proteinsiz pəhrizin prinsipləri
Çəki az altmaq və ya bəzi orqanlarda lazımsız stressi aradan qaldırmaq üçün zülal məhdudiyyəti imkan verir. Zülal qəbulunu azaldın - zülalsız pəhriz prinsipi. Orqanizm üçün tikinti materialı olan qidalar az miqdarda istehlak edilməlidir.
Pəhriz tez arıqlamaq üçün nəzərdə tutulmayıb. Bu dövrdə fiziki fəaliyyəti artırmaq tövsiyə edilmir, çünki əzələ enerjisini doldurmaq üçün protein tələb olunacaq. Proteinsiz pəhriz çox miqdarda karbohidratları ehtiva edir, hansı kihəmçinin arıqlamağa kömək etmir.
Gündəlik kalori miqdarı təxminən 2000-dir. Sağlam insanın arıqlamaq üçün belə pəhrizdən istifadə etməsinin mənası yoxdur. Həftədə bir iki dəfə proteinsiz günlər keçirmək daha yaxşıdır.
Əsasən, zülal məhdudiyyəti həkimlər tərəfindən böyrək və ya qaraciyər xəstəlikləri üçün tətbiq edilir. Pəhriz müalicəvidir və daxili orqanların xəstəliklərində mənfi rol oynayan azotlu birləşmələri orqanizmdən öz-özünə xaric etməyə imkan verir.
Pəhriz göstəriciləri
Aşağıdakı xəstəliklər aşkar edildikdə zülalsız qidalar lazımdır:
- uremiya;
- qaraciyər çatışmazlığı;
- böyrək çatışmazlığı;
- qlomerulonefrit;
- müxtəlif qaraciyər və ya böyrək şişləri;
- urolitiyaz;
- onkologiya;
- fenilketonuriya;
- şişkinliyi aradan qaldırmaq üçün;
- diabetes mellitus;
- amiloidoz;
- pielonefrit.
Bu xəstəliklər ortaya çıxdıqda və zülalsız pəhrizdən imtina edildikdə böyrəklər sidik cövhəri xaric edə bilmir və bu da xəstəliyin gedişatını ağırlaşdırır. Protein gündə 20 q-dan çox olmayaraq istehlak edilə bilər. Eyni zamanda, heyvan zülalından tamamilə imtina etmək mümkün deyil. Amma kəsiri süd və süd məhsulları ilə doldura bilərsiniz.
Pəhrizin faydaları
Zülalsız menyudan istifadə edərkən müəyyən xəstəliklər zamanı orqanizmdə turşuluğu azalda və zülalın miqdarına nəzarət edə bilərsiniz.
Bu pəhrizə riayət edərkən qaraciyər və ya böyrək problemi olan xəstələrdə rast gəlinirbədənin maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq, azot birləşmələrindən özünü təmizləmək, xroniki xəstəliklər zamanı vəziyyəti yaxşılaşdırmaq və kəskin mərhələdə simptomları az altmaq qabiliyyəti.
Pəhrizin zərərləri
Pəhrizdə zülalsız məhsullardan istifadə zamanı çatışmazlıq idmançılar, eləcə də ağır fiziki iş şəraiti olan insanlar tərəfindən istifadənin qeyri-mümkünlüyüdür. Böyük fiziki fəaliyyət, artan fəaliyyət daimi zülal təchizatı tələb edir. Buna görə də, o, yalnız xəstəliyin şiddətlənmə mərhələsində, güc yüklərinin azalması ilə istifadə edilə bilər.
Protein çatışmazlığı orqanizm üçün stress yaradır və uzunmüddətli pəhriz bəzi insanlar üçün çətin olur. Buna görə də, zülalsız pəhrizdən istifadə etməzdən əvvəl pəhriz məhdudiyyətindən sonra fəsadların qarşısını almaq üçün həkim məsləhətləşməsi tələb olunur.
İcazə Verilən Qidalar
Proteinsiz pəhrizdən istifadə edərkən istehlaka icazə verilən qidaların siyahısı kifayət qədər böyük olur. Həkimin reseptindən asılı olaraq gündə 20-40 q protein yeyə bilərsiniz. Bu məlumatlara əsasən yeyilən protein və proteinsiz qidaların miqdarı müəyyən edilir.
Proteinsiz pəhrizdə icazə verilən qidaların siyahısı:
- Türkiyə, mal əti, toyuq, dana əti. Xidmət gündə 55 q-dan çox deyil. Yemək qızardılmış və ya bişmiş ola bilər.
- Zəif çay, kofe.
- Otların həlimləri, kompotlar.
- Şirələr.
- Süd və turş süd məhsulları, məhdud miqdarda kəsmik.
- Meyvə çiy deyilsə, yeyilə bilərdigər əks göstərişlər. Əks halda, bişirə bilərsiniz.
- Az miqdarda makaron, taxıl, noxud, lobya, lobya yeməkləri yeyə bilərsiniz.
- Kərə yağı və bitki yağı.
- Yumurta proteini (gündə 1-dən çox deyil).
- Xam və ya qaynadılmış tərəvəzlər. Kartof, yerkökü, xiyar, balqabaq, çuğundur, gül kələm, brokoli, pomidor.
- Gündəlik 300 q miqdarında proteinsiz çörək.
- Tərəvəz bulyonları.
- Suda şorbalar.
- Az yağlı balıq gündə 60 q-dan çox deyil.
Pəhriz saxlayarkən duz qadağan edilir və ya onun minimum miqdarına icazə verilir. Qida siyahısı əlavə xəstəliklərdən asılı olaraq dəyişə bilər.
Qadağan olunmuş qidalar
Zülalsız qida tövsiyə edənlər üçün istehlaka icazə verilən qidaların siyahısı kifayət qədər böyükdür. Amma elə yeməklər var ki, onları ümumiyyətlə yemək olmaz və ya məhdudiyyətlə.
Qadağan olunmuş qidaların siyahısı:
- ət, balıq, quş ətindən bulyonlar;
- spirt;
- qazlı içkilər;
- heyvan yağları, piy;
- şirniyyat;
- keki.
Qismən qadağan edilmiş və ya məhdud sayda məhsullar:
- ət, quş əti;
- balıq;
- paxlalılar;
- sıyıq;
- makaron;
- böyrək xəstəlikləri üçün duzlu qidalar yoxdur;
- tərkibində kalium və fosfor olan meyvələrdə mümkün məhdudiyyət.
Kalium alma, banan, çuğundur, pomidor, soya, mərciməkdə olur. Buna görə də onların istifadəsiböyrək xəstəliyi zamanı həkimlə razılaşdırılmalıdır. Müəyyən böyrək patologiyaları üçün məhdudlaşdırılan süd, paxlalılar, turş süd məhsulları, qoz-fındıqların icazə verilən miqdarını da aydınlaşdırmağa dəyər.
Andreas Moritz pəhrizi
Andeas Moritz alternativ təbabətin yaradıcısıdır. O, qaraciyər və böyrəkləri təmizləmək üçün zülalsız qidalardan istifadə etməyi tövsiyə edir.
Onun fikrincə, tam sağlam həyat üçün uzun sağlam yuxu, aktiv həyat tərzi, düzgün qidalanma və orqanizmin vaxtında təmizlənməsi lazımdır. Bütün bədəni təmizləmək üçün əvvəlcə bağırsaqları toksinlərdən, sonra qaraciyəri, böyrəkləri və limfanı təmizləmək lazımdır. Bu, toksinləri çıxarır və hormonları və fermentləri bərpa edir.
Onun fikrincə, düyü, meyvə, tərəvəz və giləmeyvələrə üstünlük verməklə ət və süd məhsullarından imtina etmək lazımdır.
Bu üsula görə bağırsaqlar lavmanla təmizlənir, sonra böyrəkləri təmizləmək üçün 1 gün ərzində yalnız meyvələr istehlak edilir. Ertəsi gün səhər yulaf ezmesi yeyilir və 6 gün ərzində yalnız bitki mənşəli qidalar yeyilə bilər.
Alternativ təbabətin bu üsulu haqqında həkimlərin rəyləri qarışıqdır. Güman edilir ki, bu üsul mədə-bağırsaq traktının xroniki xəstəliklərini şiddətləndirə bilər. Buna görə də, Andreas Moritz metodunu seçərkən ilk növbədə qastroenteroloq və ya terapevtlə məsləhətləşməlisiniz.
Bu üsuldan istifadə nəticəsində aşağıdakı nəticələri əldə edə bilərsiniz:
- bağırsaq funksiyasının bərpası;
- bərpahəyat enerjisi;
- piqmentasiyanı və dəri səpgilərini azaldır;
- immunitet artır.
Pəhriz tövsiyələri
Pəhrizdən istifadə edərkən orqanizmdə xoşagəlməz reaksiyaların yaranması riskini aradan qaldırmaq üçün bəzi tövsiyələrə əməl edilməlidir:
- Gündə ən az 2 litr su için. Bu tövsiyə böyrək patologiyasına aid edilmir. İçmə rejimi həkimin tövsiyələrinə uyğun seçilir.
- Günlük zülalın miqdarı yeyilən qida miqdarının 20%-ni keçməməlidir.
- Pəhrizdən istifadə etməzdən əvvəl həkim məsləhəti tələb olunur.
Müalicə olunan və zülalsız pəhrizdən istifadə edən xəstələrin rəylərinə görə, çəki itkisi əhəmiyyətsiz olmuşdur. Duz olmadıqda, ilk günlərdə kilo itkisi bədəndən artıq mayenin çıxarılması səbəbindən yarandı. Protein olmadıqda aclıq tez qayıdır, buna görə xəstələr porsiyaları artırmağa məcbur olurlar. Müvafiq olaraq, daha çox kalori arıqlamanın qarşısını aldı.
Duzun məhdudlaşdırılması yeməkləri dadsız edir, ona görə də bu pəhriz çətin olur. Amma eyni zamanda, pəhriz üçün yemək ucuzdur.
Həftə üçün menyu
Zülalsız menyu tərtib edərkən qidalanma prinsipləri nəzərə alınmalıdır. İcazə verilən məhsulların sayı müxtəlif pəhriz üçün kifayətdir. Əlavə məhdudiyyəti olmayan xəstələr üçün 7 günlük nümunə menyu:
| 1 gün | səhər yeməyi | süd, meyvə, çay ilə qarabaşaq yarması sıyığı |
| qəlyan altı | qreypfrut | |
| nahar | tərəvəz şorbası, toyuqlu makaron | |
| qəlyan altı | kefir | |
| nahar | qabaq və dolma tərəvəz | |
| 2 gün | səhər yeməyi | mürəbbəli yulaf ezmesi |
| qəlyan altı | bişmiş yerkökü | |
| nahar | əriştə şorbası, tərəvəz sotesi, kompot | |
| qəlyan altı | kəsilmiş süd | |
| nahar | kök kotletləri, alma suyu | |
| 3-cü gün | səhər yeməyi | balqabaqlı güveç |
| qəlyan altı | portağal | |
| nahar | irmik şorbası, balqabaqlı pancake, kompot | |
| qəlyan altı | ryazhenka | |
| nahar | təzə tərəvəz salatı, düyü sıyığı | |
| 4 gün | səhər yeməyi | yulaf südlü sıyıq, çay |
| qəlyan altı | bişmiş alma | |
| nahar | püresi şorba, tərəvəzli düyü, balıq | |
| qəlyan altı | kefir | |
| nahar | darı sıyığı, pomidor | |
| 5 gün | səhər yeməyi | balqabaqlı güveç, çay |
| qəlyan altı | tərəvəz salatı | |
| nahar | qarabaşaq şorbası, bişmiş tərəvəz, kompot | |
| qəlyan altı | ryazhenka | |
| nahar | meyvə plovu, kissel | |
| 6 gün | səhər yeməyi | qabaqlı börek, pendir, çay |
| qəlyan altı | alma | |
| nahar | toyuqlu qarabaşaq, tərəvəz şorbası, kompot | |
| qəlyan altı | kefir | |
| nahar | kartof püresi, kök kotletləri | |
| 7 gün | səhər yeməyi | mürəbbəli yulaf ezmesi, kompot |
| qəlyan altı | armud | |
| nahar | kələmli şorba, polloklu bişmiş kartof | |
| qəlyan altı | qatıq | |
| nahar | tərəvəzli kələm dolması, suyu. |
Xəstəliklər üçün pəhriz
Fenilketonuriyalı xəstələr üçün zülalsız qidalar nevropsik inkişafda mühüm rol oynayır. Zülalın tərkibində xəstəyə zərərli təsir göstərən fenilalanin var. Bu səbəbdən çox miqdarda protein olan bütün qidalar diyetdən xaric edilir. Belə xəstələrə lazımi mikroelementlərin çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün multivitamin preparatları qəbul etmək tövsiyə olunur.
Kəskin böyrək çatışmazlığında gündə 20 q-a qədər protein məhdudiyyəti olan pəhriz təyin edilir. Kədərli nəticələrin qarşısını almaq üçün xəstə yemək miqdarını hesablamalıdır. Sağaldığınız zaman protein miqdarı gündə 40 q-a qədər artır.gün.
Qaraciyər sirozunda əlavə protein ensefalopatiyaya gətirib çıxarır. Bu səbəbdən onun miqdarı da azaldılır.
Tövsiyə:
Şam yeməyi üçün kəsmik: qidalanma qaydaları, kalori miqdarı, qida dəyəri, reseptlər, qida dəyəri, məhsulun tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Əsl qastronomik həzzi necə əldə etmək olar? Çox sadə! Yalnız bir banka dadlı meyvəli qatıq ilə bir az kəsmik tökmək və bu ləzzətli incəlikdən hər bir qaşıq ləzzət almaq lazımdır. Səhər yeməyi üçün bu sadə süd yeməyi yesəniz, bir şey var, bəs nahar üçün kəsmik yeməyə qərar versəniz nə olacaq? Bu rəqəminizə necə təsir edəcək? Bu sual, düzgün bəslənmənin bütün postulatlarına riayət etməyə çalışan bir çox insanı maraqlandırır
Haşlanmış qəhvəyi düyünün qida dəyəri. Düyü: 100 qr üçün qida dəyəri
Düyü nədir? Qısa təsviri olan düyü növləri. Bitkilərin becərilməsi və saxlanması texnologiyası. Düyünün xam və qaynadılmış formada qida dəyəri. İnsan orqanizminə zərər və fayda
Ət: qida dəyəri, kimyəvi tərkibi, bioloji dəyəri, enerji dəyəri, xüsusiyyətləri
Bəşəriyyət qədim zamanlardan bəri ət yeyir. Antropoloq alimlər hesab edirlər ki, qida dəyəri əvəzolunmaz olan ətin insan beyninin inkişafında böyük rolu olub
Tərkibində oksalat turşusu olan məhsullar: məhsulların siyahısı, tərkibi, qida dəyəri
Hansı qidaların tərkibində oksalat turşusu var və niyə zərərlidir. Bu maddənin insan orqanizmi üçün faydaları. Ən az miqdarda oksalat turşusu olan qidaların siyahısı. Oksalatlardan necə qurtulmaq olar və niyə təhlükəlidirlər. Urolitiyazın səbəbləri
Ereksiya üçün məhsullar: qidalanma qaydaları, faydalı məhsulların siyahısı, sirlər və məsləhətlər
Potensiya ilə bağlı problemlər istənilən yaşda başlaya bilər. Kişilər bunu pis vərdişlər, ağır iş, stress - qida asılılığından başqa hər şeylə əlaqələndirirlər. Eyni zamanda, qidalanma birbaşa olaraq hər bir orqana ayrı-ayrılıqda və bütövlükdə onların fəaliyyətinə təsir göstərir. Və balanssız bir pəhriz əksər uğursuzluqlara səbəb olur
