Vegetarian peçenye: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Vegeterianlıq özünüzü evdə hazırlanmış ləzzətli tortlardan məhrum etmək üçün səbəb deyil. Axı, yumurta, yağ və digər heyvan mənşəli məhsulların tam və ya qismən rədd edilməsi ətirli yağsız peçenyelərdən həzz almağa mane olmur. Kokos südü, zəncəfil, sitrus suyu və digər sağlam maddələrin əlavə edilməsi ilə hazırlana bilər. Ümumiyyətlə, o qədər çox fikir var ki, onlardan seçim etmək üçün çoxlu olacaqsınız. Bugünkü materialda vegetarian peçenyeləri üçün ən uyğun reseptlər var.

Badam və fıstıq yağı ilə

Bu xırda-xırda xəmirdə maya və qlüten yoxdur. Çünki o, təkcə dadlı deyil, həm də faydalıdır. Tərkibində süd və onun törəmələrinin olmaması onu vegetarian menyusu üçün uyğun edir. Bu kukiləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan badam.
• ½ fincan fıstıq yağı.
• 2 xörək qaşığı. l. bal.
• 1 ç.q vanil ekstraktı.
• ¼ ç.q soda.
• Duz və bitki yağı.

Qısa çörəkli vegetarian peçenyelərini badam emalı ilə hazırlamağa başlamaq tövsiyə olunur. O, qırıntılara üyüdülür, sonra qalan inqrediyentlərlə birləşdirilir və əl ilə yaxşıca yoğrulur. Hazır xəmirdən peçenyelər hazırlanır, yağlanmış çörək qabına düzülür və 180 0C-də yeddi dəqiqə bişirilir. Bundan sonra, onlar soyudulur və bir stəkan aromatik çay ilə süfrəyə verilir.

Fındıq və bitki yağı ilə

Bu ətirli və ətirli tərəvəz peçenyeləri Milad menyunuz üçün mükəmməldir. Üzərinə tamamilə şəkər tozu səpilir, bu da qartopu kimi görünür. Onu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1, 5 stəkan un.
• 1 stəkan soyudulmuş bitki yağı.
• stəkan şəkər tozu (+səpmək üçün daha çox).
• ¾ fincan üyüdülmüş qoz.
• 1,5 ç.q vanil ekstraktı.
• ¼ ç.q duz.

Soyudulmuş bitki yağı vanil ekstraktı və şəkər tozu ilə yaxşıca çalınır, sonra qalan inqrediyentlərlə birləşdirilir. Hər şey intensiv şəkildə yoğrulur və toplar hazırlanır. Bu üsulla hazırlanan yarımfabrikatlar perqamentlə örtülmüş çörək vərəqinə düzülür və 200 0C-də 9-12 dəqiqə bişirilir. Hazır peçenye hələ isti halda şirin tozda bükülür və soyumağa buraxılır.

Haşhaş toxumu ilə

Oxşar vegetarian peçenyeləri Çar Rusiyası dövründə də bişirilirdi. Sonra xüsusi ritual və kilsə bayramları münasibətilə hazırlanaraq mühüm qonaqlara təqdim edilib. Xüsusilə ailə üçün etməkyığıncaqlar üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan un.
• 4/5 stəkan qəhvəyi şəkər.
• 3/5 stəkan bitki yağı.
• 1/5 stəkan qaynar su.
• 4 yemək qaşığı. l. haşhaş toxumu.
• 2 ç.q qabartma tozu.

Yumurtasız vegetarian peçenyelərinin hazırlanmasına toplu inqrediyentlərin emalı ilə başlamağa dəyər. Onlar dərin bir qabda birləşdirilir və bitki yağı ilə tökülür. Bütün bunlar isti su ilə əlavə olunur və homojen bir kütlə əldə olunana qədər əl ilə yoğrulur. Hazır xəmir layla yayılır və kvadrat və ya dairə şəklində kəsilir və sonra 200 oC-də 10-15 dəqiqə bişirilir. Qəhvəyi məhsullar tamamilə soyudulur və yalnız bundan sonra dadmağa başlayırlar.

Yulaf və kişmiş ilə

Bu yumşaq və çox sağlam xəmir həm adi səhər yeməyinə, həm də kiçik uşaq bayramına əla əlavə olacaq. O, uzun müddət təzə qalır və düzgün saxlandıqda havadar, xırda-xırda toxumasını itirmir. Öz yulaflı vegan quru meyvə peçenyenizi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q qəhvəyi şəkər.
• 190q buğda unu.
• 250 ml kokos yağı.
• 2 stəkan yulaf ezmesi.
• 1 stəkan doğranmış kokos.
• 2 yumurta.
• 1 ç.q vanil.
• hər biri 1 ç.q darçın, qabartma tozu və soda.
• Hər biri 3 xörək qaşığı l. kişmiş və qurudulmuş zoğal.
• 1 çimdik duz və üyüdülmüş muskat.

İlk olaraq bunu etməlisinizkokos yağı. Şəkərlə birləşdirilir və yaxşıca çalxalanır, tədricən yumurta əlavə edilir. Nəticədə kütlə bütün toplu maddələrlə əlavə olunur və əl ilə yaxşıca yoğrulur. Nəhayət, xəmir kişmiş və zoğal ilə ətirli olur, peçenye şəklində hazırlanır və 180 0C-də dörddə bir saat bişirilir.

Şokoladlı

Bu vegan peçenye həm böyükləri, həm də kiçikləri şirin dişlə sevindirəcək. Zəngin bir aroma və şokoladın xarakterik bir dadına malikdir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q şəkər.
• 170 q kokos yağı.
• 300q keyfiyyətli şokolad.
• 2 stəkan buğda unu.
• 1 yumurta.
• 1 paket vanil pudinqi.
• 1 ç.q vanil.
• 1 ç.q soda.
• Duz və sirkə.

Əvvəlcə kokos yağını qızdırmaq lazımdır. İsti olanda vanil, şəkər və yumurta ilə birləşdirilir. Növbəti mərhələdə bütün bunlar toplu inqrediyentlərlə, söndürülmüş soda və qırılmış şokoladla əlavə olunur və sonra əl ilə yaxşıca yoğrulur. Bu şəkildə hazırlanan xəmirdən peçenye şəkli verilir və 180 oC-də 13-15 dəqiqə bişirilir.

Kokos südü ilə

Oruca riayət edən və hər cür ekzotik yeməyi sevənlər üçün aşağıdakı resepti diqqətdən yayınmamağı məsləhət görürük. Ona uyğun olaraq hazırlanan vegetarian kokos peçenyeləri son dərəcə sadə tərkibi ilə seçilir və bir qram şəkər ehtiva etmir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 fincan kokossüd.
• 2 stəkan buğda unu.
• 3 yemək qaşığı. l. kokos yağı.
• Qabartma tozu.

Kərə yağı boş inqrediyentlərlə üyüdülür, sonra südlə əlavə edilir və əl ilə yaxşıca qarışdırılır. Hazır xəmir bir təbəqəyə yuvarlanır və ondan dairələr və ya hər hansı digər fiqurlar kəsilir. Gələcək peçenyelər çörək qabına köçürülür və 200 oC-də 10 dəqiqə bişirilir.

Zəncəfil və kakaolu

İncə şokoladlı tərəvəzli peçenyelər uşaq əyləncəsinə mükəmməl əlavədir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q gül balı (maye olmalıdır).
• ½ fincan portağal qabığı.
• 2 stəkan ağardılmış badam.
• 4 yemək qaşığı. l. üyüdülmüş zəncəfil.
• 6 bənd. l. kəpək.
• 12 damcı naringi yağı.
• 1 kisə vanil.
• Hər biri 3 xörək qaşığı l. quru kakao və kətan yağı.
• Duz.

Zəncəfil kəpək, kakao və ədviyyatlarla birləşdirilir, sonra isə yağlar və bal əlavə edilir. Bütün bunlar əvvəlcədən qovrulmuş və üyüdülmüş badamla qarışdırılır və peçenye şəklində bəzədilir. Onların hər biri çörək qabına köçürülür və tam bişənə qədər 200 oC-də bişirilir.

Ədviyyatlar və naringi yağı ilə

Bu vegan zəncəfilli peçenye Kanada və Amerika Milad bayramlarının vacib atributu hesab olunur. Əla dadı və zəngin aroması var. Özünüz üçün bişirmək üçünvə yaxınlarınız üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q xardal balı (mütləq maye).
• 120 ml içməli su.
• 16 damcı mandarin yağı.
• 3 sm təzə zəncəfil kökü.
• ½ ç.q soda.
• 1 stəkan un.
• 5 xörək qaşığı. l. buğda kəpəyi və bitki yağı.
• Duz, vanil, mixək və darçın.

Kəpək və un bal və kərə yağı ilə birləşdirilir, sonra doğranmış zəncəfil və ədviyyatlarla əlavə edilir. Bütün bunlar su və soda ilə qarışdırılır, sonra peçenye hazırlanır, mandarin yağı səpilmiş çörək qabına yayılır və 180 0C-də yarım saat bişirilir.

Kokos lopaları ilə

Bu resept belçikalı evdar qadınlar tərəfindən icad edilib və dünyanın hər yerindən şirin dişlər arasında populyarlıq qazanmağı bacarıb. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 135q şəkər.
• 150 q un.
• 150 q kokos lopaları.
• 50 q bal (mütləq maye).
• 3 yumurta ağı.
• Duz və vanil.

Duzlu zülallar sıx köpük alınana qədər intensiv şəkildə döyülür, tədricən şəkər əlavə edilir, bal və vanilin əlavə edilir. Nəhayət, bütün bunlar toplu maddələrlə qarışdırılır və soyuducuya göndərilir. Dörddə bir saatdan sonra dəmlənmiş xəmirdən peçenyelər əmələ gəlir, çörək qabına qoyulur və 150 qr bişirilir. otuz dəqiqə ərzində. Onları möhürlənmiş qutuda otaq temperaturunda saxlayın.

Bananlı

Bu, sağlam arıqdırbiskvitlər tropik meyvə həvəskarlarının menyusunda mütləq öz layiqli yerini tutacaq. Bunu özünüz etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 150 q koks çipsləri.
• 200q yetişmiş banan.
• 50q düyü unu.
• 30ml bitki yağı (ətirsiz olmalıdır).
• 11 quru xurma.

İlk növbədə meyvəyə qulluq etmək lazımdır. Islatılmış xurma və qabığı soyulmuş bananlar blenderlə əzilir, sonra isə kokos, yağ və düyü unu ilə birləşdirilir. Hər şey əl ilə intensiv şəkildə yoğrulur, peçenye şəklində düzülür və yağlanmış çörək qabına yayılır. Məhsulları 180 0C-də iyirmi dəqiqə bişirin. İstifadə etməzdən əvvəl onların tamamilə soyumasına icazə verin.