Şirniyyat kremi: reseptlər, inqrediyentlər və bişirmə üsulları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Düzgün hazırlanmış qənnadı kremi istənilən şirin məhsul üçün uyğun bəzək olacaq. Çox dadlı olacaq iştahaaçan hava kütləsi necə hazırlanır? Tortların, xəmirlərin və digər məhsulların bəzədilməsi üçün xəmir kreminin bir neçə reseptini nəzərdən keçirin.

Şokolad

Kremin bu versiyası ağ şokoladdan hazırlanır, lakin arzu olunarsa, onu süd və ya qara ilə əvəz etmək olar. Qeyd etmək lazımdır ki, məsaməli məhsul belə kremin hazırlanması üçün uyğun deyil, eləcə də tərkibində kakao yağı olmayan.

Şokolad kremi yaratmaq üçün bir şokolad çubuğu (225 q) götürün və parçalara ayırın, buxar banyosuna qoyun, əridin (bunu mikrodalğalı sobada da edə bilərsiniz, lakin bu vəziyyətdə kütlənin qaynamadığından əmin olmalısınız). Maye kütlə otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır.

Ayrı bir qabda 340 q krem pendiri çalın (tercihen Philadelphia çeşidinin məhsulundan istifadə edin). Çırpma prosesində maye, bir az soyudulmuş şokolad tədricən kütləyə daxil edilməli və qarışdırılmalıdır.homojenlik.

Başqa bir qabda 170 qr kərə yağı yumşaldıb qaymaqlı kütləyə əlavə edin. Bütün komponentləri limon suyu (1,5 tsp) ilə doldurduqdan sonra hər şeyi qarışdırmalısınız. Krem hazırdır!

Qatılaşdırılmış süd ilə kəsmik krem

Ailənizi desertə ləzzətli əlavə ilə əzizləmək istəyirsinizsə, qatılaşdırılmış süd əsasında kəsmik əlavə edərək krem hazırlaya bilərsiniz. Onu yaratmaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 2, 5 stəkan qatıq (az yağa üstünlük verilməlidir);
• 4 xörək qaşığı ilıq su (qaynadılmış);
• 12g jelatin;
• 250 q kəsmik;
• bir stəkan qatılaşdırılmış süd.

Ayrı bir qabda jelatin qranullarını ilıq su ilə tökün və onların şişməsinə icazə verin. Jelatin su ilə doymuş kimi, maye halına gələnə qədər su banyosunda qızdırılmalı və kütlənin soyumasına icazə verilməlidir.

Jelatin soyuyan zaman südü kəsmiklə qarışdırıb homojen kütlə alınana qədər məhsulları tez döymək lazımdır. Sonra ona qatıq əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. İstəsəniz bu mərhələdə kremi şirinləşdirə bilərsiniz. Son addım, kəsmik kütləsinin jelatinlə birləşdirilərək nazik bir axına daxil edilməsini və mikserlə aşağı sürətlə döyülməsini təklif edir.

Tünd şokoladlı krem

Tortlar üçün xəmir kremi üçün bu resept evlərini şokolad məhsulları ilə əzizləməyi sevən evdar qadınlar üçün əla tapıntı olacaq. Kremi tünd şokolad əlavə etməklə hazırlamaq üçün,aşağıdakı maddələr siyahısı istifadə edilməlidir:

• 125q kərə yağı;
• stəkan krem;
• 50 ml şampan;
• 100q şəkər;
• acı şokolad çubuğu (südlü şokoladla əvəz edilə bilər).

Şokoladlı qənnadı kremini (şəkildə) burada təqdim olunan reseptə uyğun hazırlamaq üçün kremi ayrıca qazanda qaynatmalı, sonra onlara qırılmış şokolad çubuğu əlavə etməlisiniz. Daim qarışdıraraq, şokolad əridilməlidir və sonra kütləni homojenliyə gətirərək, istidən çıxarın və soyuq su ilə bir qabda edilə bilən sərinləyin, dərinin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün daim qarışdırın.

Kremli-şokolad qarışığı soyuduqda gələcək kremin qalan komponentlərini hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə əzin və sonra soyudulmuş şokolad kütləsi ilə birləşdirin, kiçik hissələrə daxil edin və paralel olaraq aşağı sürətlə çırpın. Bundan sonra, eyni şəkildə, kremi çırparaq, şampan təqdim etməlisiniz. Şirniyyatçılar bu kremi hazırladıqdan dərhal sonra istifadə etməyi məsləhət görürlər, çünki o, tez sərtləşir.

Naringi kremi

Bu dondurma resepti süngər tortlar üçün mükəmməldir. Evdə, hazırlamaq olduqca asandır. Bunu etmək üçün 50 ml su götürün və içinə 100 q şəkər tökün, atəşə qoyun, kütləni daim qarışdıraraq qaynatın.

Başqa qabda bir qaşıq unu 1/4 stəkan su ilə qarışdırın vəhamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Şərbət qaynamağa başlayanda içinə su ilə seyreltilmiş unu əlavə etməli və yaranan kütləni qarışdıraraq onu qatılaşmaq lazımdır.

Bir neçə iri naringi meyvəsi qabığı və damarlarından təmizlənməlidir, sonra ətçəkən maşından keçirilməli və yaranan şlamı əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı (100 q) ilə birləşdirin. Yaranan homojen kütləyə krem daxil edilməli və yavaş sürətlə qarışdırıcı ilə döyülməlidir. Naringi kremindən istifadə etməzdən əvvəl, tamamilə qalınlaşana qədər bir neçə saat soyuducuda dəmləyin.

Şəkər kremi

Qeyd etmək lazımdır ki, bu növ krem ideal şəkildə xəmir şprisi vasitəsilə tətbiq olunur. "Iriski" saqqızları əsasında hazırlanan tort üçün kremin resepti kifayət qədər sadədir və ona uyğun hazırlanan kütlə inanılmaz dərəcədə dadlı olur.

Krem yaratmaq üçün 200 q yumşaldılmış şirniyyat götürün və mümkün qədər yaxşıca əzin. Ayrı bir qabda 60 q un, bir az vanilin və bir neçə stəkan soyuq südü birləşdirin. Kütləni bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpdıqdan sonra onu yavaş bir atəşə qoyub qaynar su vəziyyətinə qədər qızdırmalısınız, bundan sonra tavaya əzilmiş şirniyyat əlavə etməlisiniz.

Bir müddət sonra kütlə kifayət qədər homojen olacaq. Bu mərhələdə ona 100 q kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Krem tam qalınlaşan kimi tam hazır olacaq.

Kokos kremi

Bu krem reseptixəmir çantası üçün incə kokos dadının bütün pərəstişkarları üçün idealdır. Bu reseptə görə belə bir əlavə yaratmaq üçün bir neçə stəkan südü bir qaynadək gətirin, aşağı istilikdə qızdırın. Bu mərhələdə ona bir qaşıq vanil və natamam bir stəkan adi şəkər daxil edilməlidir. Sonra, taxıllar tamamilə həll olunana qədər kütlə bir müddət qaynadılmalıdır. Bu baş verən kimi, süd kütləsinə 125 q kərə yağı əlavə etməli və içindəkiləri qaynatmalısınız.

Ayrı bir qabda 50 q irmik və eyni miqdarda unu qarışdırın. Bundan sonra, toplu kütlə nazik bir axınla südə daxil edilməlidir və qarışdıraraq, taxıl tamamilə bişənə qədər odda saxlayın və sonra istidən çıxarın.

Kütlə soyuyan kimi içinə 0,5 stəkan soyuq süd tökün və hər şeyi mikserlə çaldıqdan sonra yavaş-yavaş atəşə verərək yenidən sobaya göndərin. Kütlə bir qaynadək gətirilməlidir, sonra bir stəkan kokos lopa ilə birləşdirilməlidir və mikseri hamarlanana qədər ocaqdan çıxarın.

Bu reseptə uyğun hazırlanmış qənnadı kremini təyinatı üzrə istifadə etməzdən əvvəl mikserlə çalın. Hazır formada belə məhsul beş saatdan çox olmayan müddətə saxlanılır.

Ananas kremi

Belə bir kremin hazırlanmasının ən əvvəlində 20 q jelatini natamam bir stəkan su ilə tökün və şişməsinə icazə verin. Bu baş verən kimi kütləni su banyosuna qoymaq və əritmək, sonra isə məqbul temperatura qədər soyumağa icazə vermək lazımdır.

Jelatin soyuyarkən hazırlamaq lazımdırdigər komponentlər. Bunun üçün 5 xörək qaşığı şəkər tozu, 250 q qaymaq və 1,5 xörək qaşığı qarışdırın. yağlı kəsmik, sonra hamarlanana qədər hərtərəfli döyün. Sonra, jelatin kütləyə nazik bir axınla daxil edilməlidir, həmçinin doğranmış konservləşdirilmiş ananaslar (dadmaq üçün), sonra qarışdırın və əldə edilən kremi təyinatı üçün istifadə edin.

Badam kremi

Bu kisə kremi resepti (şəkildə) yalnız ən keyfiyyətli təbii yağdan istifadə edir.

Hazırlamaq üçün 150 qr kərə yağı çalın, sonra tüklü kütləyə yumurta və 70 q şəkər əlavə edin və sonra orta sürətlə çalmağa davam edin. Daha sonra kremin içinə başqa bir yumurta, bir qaşıq isidilmiş rom, daha 70 q şəkər, həmçinin 10 q badam qırıntıları əlavə edib tam homojen krem alınana qədər yenidən döymək lazımdır.

Hazır məhsulu qənnadı şprisi vasitəsilə tətbiq etmək daha yaxşıdır: ondan hazırlanmış fiqurlar öz formasını mükəmməl saxlayır. Tortu bəzəmək üçün bu reseptə uyğun hazırlanmış qənnadı kremini 3-4 gün saxlamaq olar.

Xatırlı Banan Kremi

Təsvir olunmuş reseptə uyğun hazırlanmış xama-banan kremi çox zərif və dadlıdır. Onu hazırlamaq üçün 50 q şəkər və 100 q yağlı xama, həmçinin bir az vanilin qarışdırmaq lazımdır, istəsən, darçın ilə əvəz edilə bilər, qəhvə dəyirmanında üyüdülür. Yaranan homojen kütlədə, bir qarışdırıcı ilə doğranmış böyük bir banan, həmçinin əvvəlcədən qızardılmalı olan əzilmiş fıstıq təqdim etməlisiniz. Hərtərəflikütləni hamarlanana qədər çırpdıqdan sonra sevimli qənnadı məmulatlarınızı bəzəmək üçün krem kimi istifadə edilə bilər.

Alma kremi

Bu xəmir torbası tortu bəzəyən krem resepti bir çox evdar qadınların sevimlisinə çevriləcək, çünki kütlə inanılmaz dərəcədə yumşaq və ətirlidir.

Krem yaratmaq üçün əvvəlcədən qabığı soyulmuş 400 q şirin və turş almanı sürtgəcdən keçirin. Bundan sonra doğranmış meyvələr 80 q şəkərlə birləşdirilməlidir və yaxşıca qarışdırılmalıdır. Nəticədə kütlə bir tencereye qoyulmalı və 7 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılmalıdır. Bundan sonra kütlə ocaqdan çıxarılmalı və bir qarışdırıcı ilə əzilməli, sonra soyumağa icazə verilməlidir.

Başqa bir qabda 60 q nişasta, bütöv yumurta, bir qaşıq vanil şəkər və 1/4 stəkan suyu qarışdırın. Tərkibləri bir dəqiqə döyün və sonra onlara alma əlavə edin. Alınan qarışığı qatılaşana qədər 4-5 dəqiqə yüksək odda qaynatmalı, sonra üzərinə 60 qr kərə yağı əlavə edib qarışdırdıqdan sonra soyuduq. Krem hazırdır!

qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və quru meyvələrlə krem

Evdə hazırlanmış məmulatlar üçün ən uyğun xəmir kremini seçərkən mütləq bu krem reseptinə diqqət yetirməlisiniz, eklerlərin doldurulması, həmçinin muffin və tortların bəzədilməsi üçün mükəmməldir.

Quru meyvələrlə krem hazırlamaq üçün 50 q gavalı və eyni miqdarda quru ərikləri yaxşıca yaxalayıb qurutmaq lazımdır. Bundan sonra onları incə doğramaq lazımdır. Ayrı-ayrılıqda doğrayınblenderdən istifadə edərək 50 q fındıq və ya hər hansı digər növ qoz.

Bir banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd 0,5 stəkan südlə qarışdırılmalı və kütlə vahid və havalı olana qədər yaxşıca çalınmalıdır. Burada həm də hazırlanmış quru meyvələrlə qoz-fındıq əlavə edib, sonra qaymağı yenidən döymək lazımdır.

Halvalı krem

Qeyri-adi dadı olan bu çox şirin kremi hazırlamaq üçün 25 q şəkər və 450 ml südü qazanda qarışdırın. Davamlı olaraq qarışdıraraq, kütlə bir qaynadək gətirmədən yaxşıca qızdırılmalı və ocaqdan çıxarılmalıdır.

Başqa bir qabda 3 yumurta sarısını 25 q şəkər, bir çimdik duz və 1/4 x.q. ilə səliqə ilə üyüdün. nişasta, sonra ortaya çıxan kütləni yaxşıca döyün, içərisinə süd əlavə edin. Möhtəşəmləşən kimi çırpma prosesini dayandırıb, qazanı yenidən yavaş atəşə qoymaq, kütləni tamamilə qalınlaşana qədər qızdırmaq lazımdır.

Qalın krem ocaqdan alınmalı, soyudulmalı və üzərinə 200 q yumşaldılmış kərə yağı əlavə edilərək mikserlə aşağı sürətlə yüksək sürətlə çalınmalıdır. Üç dəqiqədən sonra 200 q əzilmiş halva kremə daxil edilməli və sonra vahidliyə gətirilməlidir. Krem hazırdır! Təyinatına uyğun istifadə oluna bilər. Təcrübə göstərir ki, bu reseptə əsasən hazırlanmış kütlə krem və biskvit xəmirindən hazırlanan məhsullar üçün əladır.